Κόλιανδρος

Η σαλάτα με λιωμένο αγγούρι είναι ένα δημοφιλές ασιατικό ορεκτικό που μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε κυρίως πιάτο. Τα ελαφρώς λιωμένα αγγούρια προσδίδουν περισσότερη γεύση από τα απλά κομμένα σε φέτες. Στραγγίστε τα αγγούρια για να συμπυκνωθεί η γεύση και... διαβάστε περισσότερα

Το carne asada είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο με ψητό κρέας. Η μοσχαρίσια μπριζόλα μαρινάρεται σε έναν πικάντικο πουρέ εσπεριδοειδών, ψήνεται στη σχάρα, στη συνέχεια κόβεται σε λεπτές φέτες και σερβίρεται με μια ποικιλία από συνοδευτικά πιάτα. Το carne asada σερβίρεται συνήθως ως κυρίως πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απίστευτο πιάτο με κοτόπουλο Καραϊβικής θα διεγείρει τους γευστικούς σας κάλυκες. Το κοτόπουλο σιγοβράζει σε μια πλούσια σάλτσα καρύδας, πλούσια σε μπαχαρικά και λαχανικά. Είναι εύκολο στην παρασκευή και εξαφανίζεται γρήγορα. Φτιάχνεται με ζουμερά, χωρίς πέτσα και κόκαλα μπούτια κοτόπουλου. διαβάστε περισσότερα

Τα φύλλα λάχανου, ελαφρώς στον ατμό σε ζεστό νερό μέχρι να γίνουν εύκαμπτα και φωτεινά πράσινα, είναι ιδανικά για την παρασκευή μπουρίτος αντί για τορτίγιες ή πίτα. Ατμίστε ολόκληρο το μάτσο και φυλάξτε τα φύλλα στοιβαγμένα ανάμεσα σε υγρές χαρτοπετσέτες. διαβάστε περισσότερα

Μια αργή κουζίνα είναι ένα πραγματικό εργαλείο για κάθε κουζίνα, επιτρέποντάς σας να ετοιμάσετε γρήγορα και νόστιμα μια μεγάλη ποικιλία πιάτων χωρίς καμία ταλαιπωρία. Τα στήθη κοτόπουλου σε αυτό το πιάτο σε στιλ Καραϊβικής μαγειρεύονται σε χύτρα ταχύτητας, ενώ το... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η γευστική σούπα παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα σε αργή κουζίνα. Η ευχάριστη καπνιστή γεύση της προέρχεται από τον συνδυασμό αλεσμένων πιπεριών ancho και chipotle σε σάλτσα adobo, δύο δημοφιλών μπαχαρικών στη μεξικανική κουζίνα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ακριβώς όσο πιπέρι χρειάζεται για να... διαβάστε περισσότερα

Το κλειδί για αυτή την χορτοφαγική εκδοχή της πίτσας με κοτόπουλο μπάρμπεκιου είναι να ροδίσουν ωραία τα μανιτάρια και να γίνουν τραγανά πριν προσθέσετε τη σάλτσα. Φροντίστε να τα μαγειρέψετε ανενόχλητα για τα πρώτα 5 λεπτά για να αρχίσουν να ροδίζουν. Αυτό είναι... διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια μαύρων φασολιών
• Κρεμώδης σάλτσα

Αντικαταστήστε το παραδοσιακό ψωμάκι με ένα χορτοφαγικό μπιφτέκι από μαύρα φασόλια για ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες και χορταστικό πρωινό. Αν ανησυχείτε μήπως βράσετε ένα αυγό ποσέ, μη διστάσετε να το αντικαταστήσετε με ένα τηγανητό αυγό! Γαρνίρετε τα αυγά Benedict με σπιτικό... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα με σιτάρι
• Σάλτσα Τσιμιτσουρί

Το τσιμιτσούρι είναι μια αργεντίνικη καυτερή σάλτσα φτιαγμένη με φρέσκα μυρωδικά, που παραδοσιακά σερβίρεται με ψητά κρέατα. Ένας πικάντικος συνδυασμός μαϊντανού, κόλιανδρου, σκόρδου και καυτερών πιπεριών ζωντανεύει τη γεύση των ξηρών καρπών των κόκκων σιταριού, ενώ τα τραγανά αγγούρια, διαβάστε περισσότερα

Αντί για κανονικό ρύζι ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας, ετοιμάστε αυτό το καλοκαιρινό πιλάφι, γεμιστό με ζουμερά λαχανικά και αρωματικά βότανα. Προτιμήστε καστανό ρύζι. Είναι πιο υγιεινό από το λευκό ρύζι και έχει μια ελαφρώς ξηρή γεύση. Μαγειρέψτε το ρύζι σκεπασμένο, αντιστεκόμενοι στις λιγούρες. διαβάστε περισσότερα

Οι ζουμερές νεαρές κορυφές καρότου φαίνονται τόσο νόστιμες που είναι κρίμα να τις πετάξετε, αλλά παρόλο που είναι βρώσιμες, είναι δύσκολο να τις μετατρέψετε σε κάτι πραγματικά αξιόλογο. Η σάλτσα τσιμιτσούρι είναι ένα τέλειο παράδειγμα του πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν οι κορυφές καρότου - διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι καπνιστές μπριζόλες λάχανου είναι ιδανικές ως συνοδευτικό λαχανικών, αλλά είναι επίσης αρκετά χορταστικές για να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο για χορτοφάγους με την προσθήκη δημητριακών ή μερικών φασολιών. Το λάχανο περιχύνεται με μια ελαφριά βινεγκρέτ φτιαγμένη από διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί θρυμματισμένα τσιπς καλαμποκιού για να καλύψει τα στήθη κοτόπουλου. Το κοτόπουλο ψήνεται στο φούρνο και γίνεται τραγανό απ' έξω και ζουμερό από μέσα σαν να ήταν τηγανητό. Βράστε νέες πατάτες και μπρόκολο για συνοδευτικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Το κονγκί, ή ζοού, είναι ένας δημοφιλής κινέζικος χυλός που παρασκευάζεται από παραβρασμένο ρύζι, καθιστώντας τον ιδανικό για την αργή κουζίνα. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του κονγκί για πρωινό και ντιμ σαμ, και αυτή η εκδοχή φτιάχνεται με τζίντζερ, φρέσκα κρεμμυδάκια και κοτόπουλο. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ιταλικό κοτόπουλο παρμεζάνα με μια πινελιά Tex-Mex. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί λεπτές μπριζόλες στήθος κοτόπουλου, αλλά αντικαταστήστε την ιταλική σάλτσα μαρινάρα με μεξικάνικη σάλτσα και αντικαταστήστε την τριμμένη φρυγανιά με τριμμένη... διαβάστε περισσότερα

Οι τσιλακίλες είναι ένα μεξικάνικο πιάτο για brunch, ειδικά σχεδιασμένο για να αξιοποιεί τα περισσεύματα. Φτιάχνεται με τορτίγιες που έχουν περισσέψει (κομμένες ή σκισμένες σε κομμάτια) και salsa verde (πράσινη σάλτσα). Όλα ζεσταίνονται καλά - διαβάστε περισσότερα

Το αστέρι αυτού του πιάτου είναι μια γρήγορη εκδοχή μεξικάνικης σάλτσας mole φτιαγμένης με φυστικοβούτυρο, κακάο και μπαχαρικά. Σιγοβράστε το σοταρισμένο στήθος κοτόπουλου σε αυτήν και σερβίρετε, περιχύνοντας γενναιόδωρα κάθε μερίδα. Σερβίρετε με αρωματικό ρύζι κόλιανδρου. διαβάστε περισσότερα

Η Ρι Ντράμοντ φτιάχνει την πιο νόστιμη κεσαδίγια της με τρία είδη τυριών, φρέσκες ντομάτες και ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές τσίλι σε κονσέρβα. Ο συνδυασμός τσένταρ, Monterey Jack και πικάντικου Pepper Jack κάνει αυτό το μεξικάνικο ορεκτικό πραγματικά... διαβάστε περισσότερα

Για αυτό το συνοδευτικό πιάτο, δεν χρειάζεται να καπνίσετε τις γλυκοπατάτες! Το μυστικό σας συστατικό είναι οι καπνιστές πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo. Συνδυάστε το με βραστές γλυκοπατάτες σε σάλτσα μαγιονέζας και το συνοδευτικό πιάτο θα αποκτήσει μια ευχάριστη καπνιστή γεύση που ταιριάζει τέλεια με... διαβάστε περισσότερα

Το αρωματικό μείγμα μπαχαρικών από τη Βόρεια Αφρική, ρας ελ χανούτ, δίνει σε αυτά τα ζουμερά μπιφτέκια γαλοπούλας και σπανακιού μια πικάντικη, πλούσια γεύση. Σερβίρετε με ψητά καρότα με μπαχαρικά και κόλιανδρο, φέτες πίτας και απλό γιαούρτι και απολαύστε! διαβάστε περισσότερα

Ένα κοκτέιλ από χτένια και γαρίδες σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας σερβίρεται ως ορεκτικό σε ατομικά μπολ ή ποτήρια με κράκερ για εύκολη συλλογή και απόλαυση. Μαγειρέψτε τα χτένια εκ των προτέρων και βάλτε τα στο ψυγείο καλά πριν τα προσθέσετε στη σάλτσα, και οι γαρίδες διαβάστε περισσότερα

Το μείγμα μαργαρίτας που αγοράζεται από το κατάστημα συνήθως περιλαμβάνει έναν ή περισσότερους χυμούς εσπεριδοειδών, ζάχαρη ή σιρόπι. Σε αυτή τη συνταγή, το μείγμα εξυπηρετεί έναν απροσδόκητο σκοπό: το μαρινάρισμα των γαρίδων πριν το ψήσιμο στη σχάρα. Θαλασσινά - διαβάστε περισσότερα

Ψήστε τα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά και σερβίρετε με μια πικάντικη σάλτσα καρύδας φτιαγμένη με τους χυμούς του κοτόπουλου και μια σαλάτα από μαύρα φασόλια, μάνγκο, κρεμμύδια και κόλιανδρο. Με ελάχιστη προσπάθεια, θα έχετε ένα πλήρες γεύμα. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινή κοιλιά
• Σάλτσα

Ποιο είναι το μυστικό για νόστιμη χοιρινή πανσέτα; Ανοίξτε τρύπες σε όλη την πέτσα και στη συνέχεια πασπαλίστε με ένα μείγμα από μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Αυτά τα δύο απλά βήματα εξασφαλίζουν εξαιρετικά τραγανή πέτσα και απίστευτα τρυφερό κρέας. Σερβίρετε τραγανές φέτες χοιρινής πανσέτας με ελαφριά σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα λάχανου
• Σάλτσα αβοκάντο τσιπότλε
• Τραγανό Κουνουπίδι

Φτιάξτε χορτοφαγικά τάκος με κουνουπίδι. Για να γίνουν πιο ενδιαφέροντα, τα μπουκετάκια τηγανίζονται σε κουρκούτι φτιαγμένο από αλεύρι ρυζιού και μπαχαρικά, κάνοντάς τα απολαυστικά τραγανά, νόστιμα και πικάντικα. Συνδυάστε τα με ζουμερή σαλάτα coleslaw και σάλτσα αβοκάντο. διαβάστε περισσότερα

Ψάρι μαριναρισμένο σε εσπεριδοειδή σιγοβράζει σε ζωμό ντομάτας με τρυφερά κομμάτια πατάτας και καλαμπόκι, ενώ το μεξικάνικο αποξηραμένο ancho chili προσθέτει καπνιστή γεύση και χρώμα σε αυτό το χορταστικό στιφάδο. Για μια πιο φρέσκια πινελιά, προσθέστε από πάνω κάθε μερίδα... διαβάστε περισσότερα

Ένα από τα πιο σημαντικά μπαχαρικά στη μεξικανική κουζίνα είναι η πιπεριά ancho. Αυτή η αποξηραμένη, ώριμη πιπεριά poblano, αλεσμένη σε σκόνη, έχει καπνιστή γεύση και χρησιμοποιείται για την παρασκευή πλούσιων σαλτσών, μαγειρευτών και σούπων. Προσθέστε αυτήν την πιπεριά σε - διαβάστε περισσότερα

Τα περισσότερα από τα υλικά σε αυτό το γρήγορο στιφάδο γλυκοπατάτας είναι εναλλάξιμα, πράγμα που σημαίνει ότι σίγουρα θα έχετε όλα όσα χρειάζεστε για ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο στο ψυγείο και το ντουλάπι σας. Το βασικό συστατικό εδώ είναι η γλυκοπατάτα και στη συνέχεια ακολουθήστε τη φόρμουλα: οτιδήποτε έχει βάση την ντομάτα, οποιοδήποτε... διαβάστε περισσότερα

Το τσίλι κον κάρνε παρασκευάζεται συνήθως με κιμά, αλλά σε αυτή τη συνταγή, η Ree Drummond αποφάσισε να προσθέσει κομμένο σε κύβους μοσχάρι. Χρειάζεται λίγο περισσότερος χρόνος, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο: σφιχτά, τρυφερά κομμάτια μοσχαριού σε πλούσιο - διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Λαχανικά
• Περίοδος

Οι μεξικανικές φαχίτας παρασκευάζονται γρήγορα, καθιστώντας τες ιδανικές για ένα δείπνο τις καθημερινές, όταν θέλετε να προσφέρετε στην οικογένειά σας κάτι ξεχωριστό ακόμα και μετά τη δουλειά. Λωρίδες στήθος κοτόπουλου μαρινάρονται σε χυμό λάιμ και μπαχαρικά για λίγα λεπτά και... διαβάστε περισσότερα

Οι μικρές πιπεριές μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληρες και θα φαίνονται όμορφες και ζωηρές όταν σερβίρονται. Ψήστε τες στη σχάρα, περιχύστε τες με μυρωδικά και λεμονάτη σάλτσα και προσθέστε καρύδια από πάνω—ένα γρήγορο και νόστιμο συνοδευτικό πιάτο μπάρμπεκιου! διαβάστε περισσότερα

Αν ανυπομονείτε να ωριμάσουν οι ντομάτες σας και θέλετε να απολαύσετε τη νέα σοδειά, φτιάξτε αυτή την ανοιχτόχρωμη πράσινη σαλάτα ντομάτας. Η ξινή τους γεύση εξισορροπείται τέλεια από ώριμες, γλυκές φράουλες. Περιχύστε τη σαλάτα με ένα ντρέσινγκ από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και... διαβάστε περισσότερα

Οι νόστιμες τηγανίτες δεν χρειάζεται να είναι γλυκές. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα μείγμα από φρέσκα βότανα για να τους δώσει ένα όμορφο πράσινο χρώμα και μια δροσιστική γεύση. Είναι ιδανικές για σνακ ή μεσημεριανό γεύμα. Σερβίρετε με λεμονάτη ρικότα και πικάντικο ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Το μαροκινό μείγμα μπαχαρικών ras el hanout προσδίδει σε αυτό το χορτοφαγικό πιάτο τόφου μια ζωντανή γεύση που θα φέρει όλη την οικογένεια μαζί στην κουζίνα. Σιγοβράστε το τόφου σε μια πλούσια σάλτσα με βότανα, ντομάτες και ελιές και σερβίρετε πάνω από κους κους, πασπαλισμένο γενναιόδωρα με φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

• Μαροκινό στιφάδο γαλοπούλας στην αργή κουζίνα
• Σάλτσα ταχίνι και φρέσκων βοτάνων
• Μπουρίτο

Δοκιμάστε αυτό το ζουμερό, πικάντικο μαροκινό στιφάδο γαλοπούλας με αρωματική σάλτσα κόλιανδρου. Χρησιμοποιήστε τα περισσεύματα για να φτιάξετε αυτά τα μπουρίτος, μοιράζοντας μια μικρή μερίδα του στιφάδου σε τέσσερα άτομα. Σερβίρετε το σε τορτίγιες με ατμισμένο ρύζι ή κους κους. διαβάστε περισσότερα

Σερβίρετε ζουμερό χοιρινό φιλέτο με μια γρήγορη πράσινη σάλτσα (salsa verde) φτιαγμένη με φρέσκα βότανα. Ο μαϊντανός, ο κόλιανδρος, το σχοινόπρασο, το εστραγκόν και τα κρεμμυδάκια συμπληρώνουν υπέροχα το ένα το άλλο σε αυτή την πλούσια και αρωματική σάλτσα. Σερβίρετε με ψωμί, - διαβάστε περισσότερα

• Σούπα ντομάτας
• Γέμιση τυριού
• Σάντουιτς

«Όταν μεγάλωνα στην Ινδία, το τοστ με τυρί masala ήταν ένα συνηθισμένο πρωινό», θυμάται η Manit Chauhan. «Φτιάχτηκε με επεξεργασμένο τυρί Amul, το μόνο επεξεργασμένο τυρί που ήταν διαθέσιμο στην Ινδία εκείνη την εποχή. Είναι παρόμοιο με ένα σκληρό λευκό τσένταρ». διαβάστε περισσότερα

Οι νότες καραμέλας από σκούρο ρούμι και η γλυκύτητα του ανανά κάνουν αυτή τη σάλσα πραγματικά μοναδική. Συνδυάστε την με οποιοδήποτε κρέας, ειδικά με ψητό χοιρινό, και σας εγγυόμαστε μια τροπική απόλαυση. Αυτή η σάλσα περιέχει πιπεριές jalapeño. Μπορείτε να τις παραλείψετε. διαβάστε περισσότερα

Οι ψιλοκομμένες γλυκοπατάτες ψήνονται στο φούρνο μέχρι να μισοψηθούν και στη συνέχεια τηγανίζονται σε τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανές με μπέικον και jalapeño. Οι αλμυρές πιπεριές τσίλι και τα κομματάκια αλμυρού μπέικον εξισορροπούν τέλεια τη φυσική γλυκύτητα. διαβάστε περισσότερα

Τα wraps είναι υπέροχα επειδή τρώγονται εύκολα εν κινήσει, τα παίρνετε μαζί σας στη δουλειά ή το σχολείο, και μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το σνακ σας θα είναι χορταστικό και υγιεινό. Αυτό το wrap φτιάχνεται με γλυκοπατάτα, κοτόπουλο, μπαχαρικά και βότανα—μια τέλεια δικαιολογία για να... διαβάστε περισσότερα

• Πράσινο τσάτνεϊ
• Ζύμη
• Λαχανικά

Η πακόρα είναι ένα χορτοφαγικό ινδικό σνακ φτιαγμένο από τηγανητά λαχανικά σε κουρκούτι. Ο συγγραφέας της συνταγής Νίντι Τζαλάν αποκαλεί αυτά τα λαχανικά «τεμπούρα» της ινδικής κουζίνας. Το κουρκούτι από αλεύρι ρεβιθιού, αρωματισμένο με αρωματικά μπαχαρικά, τηγανίζεται μέχρι να αφρατέψει και να γίνει τραγανό. διαβάστε περισσότερα

Το τηγανητό κολλώδες ρύζι με κινέζικο λουκάνικο (ή lo mai fen στα καντονέζικα) είναι ένα δημοφιλές πιάτο dim sum που φτιαγμένο με γλυκό κινέζικο λουκάνικο (lap cheong), μανιτάρια shiitake και αποξηραμένες γαρίδες για μια γεύση με άρωμα umami, μαζί με - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό ασιατικό πιάτο είναι γεμάτο με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Τα noodles soba από φαγόπυρο μαγειρεύονται με μανιτάρια shiitake και edamame (άγουρη σόγια), ενώ φρέσκα βότανα και μερικά ασιατικά καρυκεύματα προσθέτουν μια πλούσια και πολύπλευρη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από μεξικάνικα σάντουιτς που ονομάζονται τόρτας. Στρώσεις γεύσεων και υφών σας περιμένουν ανάμεσα σε δύο μισά λευκού ψωμιού. Μεξικάνικο λουκάνικο τσορίθο, πατάτες, φασόλια, ζουμερό μαρούλι και μερικές άλλες γεύσεις... διαβάστε περισσότερα

Τα πικάντικα λουκάνικα chorizo ​​προσθέτουν μια λατινοαμερικανική πινελιά σε αυτό το κλασικό ορεκτικό. Φτιάχνονται με μεξικάνικο λουκάνικο chorizo ​​(μην το συγχέετε με το ισπανικό λουκάνικο που έχει υποστεί ξήρανση!), τυλιγμένα σε τορτίγιες και τηγανισμένα σε τηγάνι. διαβάστε περισσότερα

Δώστε σε μια γνώριμη σάλτσα νέες γεύσεις φτιάχνοντάς την με φρέσκο ​​κόλιανδρο, καβουρδισμένο σουσάμι και τυρί Manchego, και αντικαθιστώντας το παραδοσιακό ελαιόλαδο με λάδι από κουκούτσια σταφυλιού. Φάτε φρέσκο ​​πέστο ως ορεκτικό, αλείψτε το σε ψωμί ή βουτήξτε το κρέας μέσα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το μπουρίτο είναι γεμιστό με όλα τα δημοφιλή υλικά για πρωινό: ομελέτα, τηγανητές πατάτες, λουκάνικο και τυρί. Είναι φτιαγμένο με ωμό μεξικάνικο λουκάνικο chorizo. Μην το μπερδεύετε με το ισπανικό λουκάνικο σε ξηρή μορφή. Τόσο νόστιμο και χορταστικό! διαβάστε περισσότερα

• Sriracha Ranch Dip
• Κοτόπουλο

Αντί για συνηθισμένη τριμμένη φρυγανιά, οι λωρίδες στήθος κοτόπουλου τυλίγονται σε θρυμματισμένα τσιπς τορτίγιας. Αυτό όχι μόνο τις κάνει πιο τραγανές, αλλά προσθέτει και έξτρα γεύση στο κοτόπουλο. Σερβίρετε αυτά τα τραγανά chicken fingers με... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χορταστικό μεξικάνικο στιφάδο είναι η τέλεια ζεστή παρηγοριά σε μια κρύα μέρα με την πλούσια γεύση και το ζεστό άρωμά του. Το χοιρινό μαγειρεύεται αργά με πατάτες, πράσινες πιπεριές τσίλι poblano και ψητό καλαμπόκι στους αλμυρούς χυμούς που θα... διαβάστε περισσότερα

Τα φυσικά μπιφτέκια αρνιού με το κόκκαλο αλείφονται με πάστα πιπεριάς chipotle, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν, η οποία σφραγίζει τους νόστιμους χυμούς τους, και στη συνέχεια σιγοβράζονται μέχρι να είναι έτοιμα σε μια αρωματική σάλτσα ντομάτας με σκόρδο και κόλιανδρο. Για να - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η μαρινάδα με πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo, χυμό λάιμ, μέλι και μπαχαρικά είναι ιδανική όχι μόνο για κοτόπουλο αλλά και για γαρίδες. Χρησιμοποιήστε λοιπόν ό,τι έχετε διαθέσιμο. Μαρινάρετε τις γαρίδες ή το στήθος κοτόπουλου για μισή ώρα και στη συνέχεια ψήστε τις στη σχάρα. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μεξικάνικα τυριά γεμιστά με κοτόπουλο και τυρί ψήνονται στο φούρνο κάτω από μια στρώση σάλτσας ντομάτας και τσιπότλε, η οποία τους προσδίδει μια πικάντικη, καπνιστή γεύση. Για τη γέμιση, χρησιμοποιήστε ψητό κοτόπουλο και δύο είδη τυριών (Monterey Jack και - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η γρήγορη μαρινάδα γαρίδας είναι μια απλοποιημένη εκδοχή της δημοφιλούς βιετναμέζικης σάλτσας nuoc mam cham, ενός μείγματος ασιατικής σάλτσας ψαριού, χυμού λάιμ, ζάχαρης και πιπεριάς τσίλι. Αντί για φρέσκια πιπεριά τσίλι, χρησιμοποιήστε θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλοποιημένη εκδοχή της μεξικάνικης σούπας posole χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να ετοιμαστεί, αλλά τα μπαχαρικά, οι φρέσκες jalapeños και οι κονσερβοποιημένες πιπεριές τσίλι προσδίδουν μια πλούσια γεύση. Σερβίρετε με τσιπς καλαμποκιού, γαρνίροντας κάθε μερίδα με φρέσκο ​​- διαβάστε περισσότερα

Μπορείτε να πειραματιστείτε ατελείωτα με παραλλαγές πέστο αν μείνετε πιστοί στην κλασική φόρμουλα: βότανα + ξηροί καρποί (σπόροι) + φυτικό λάδι + τυρί. Αυτό το πέστο μεξικανικού στιλ φτιάχνεται με κόλιανδρο και σπόρους κολοκύθας με την προσθήκη λαδιού - διαβάστε περισσότερα

Όταν θέλετε να μαγειρέψετε αυθεντικό μεξικάνικο al pastor σε σούβλα, αλλά με ελάχιστη προσπάθεια, μια σχάρα pellet θα έρθει στη διάσωση, στην οποία το μαγείρεμα αυτού του πιάτου είναι μια ευχαρίστηση, και αποδεικνύεται εξίσου γευστικό και, ίσως, ακόμη πιο ζουμερό λόγω της χαμηλής - διαβάστε περισσότερα

Με γάλα καρύδας και κόλιανδρο, το κρεμώδες καλαμπόκι αποκτά μια διασκεδαστική ασιατική γεύση και είναι κατάλληλο για χορτοφάγους. Σερβίρετε το ως συνοδευτικό πιάτο ή ως ορεκτικό για τις γιορτές που θα λατρέψουν όλοι, συμπεριλαμβανομένων των vegan. διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα φτιάχνεται με τα βασικά συστατικά των μεξικανικών φαχίτας: κρεμμύδια, πιπεριές, φρέσκο ​​κόλιανδρο και αρωματικά καρυκεύματα. Αντί για μοσχάρι, προστίθενται τηγανητές γαρίδες. Οι γαρίδες μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα από το κρέας, κάνοντας το πιάτο πιο ελαφρύ και πιο γευστικό. διαβάστε περισσότερα

Το δροσιστικό κοκτέιλ Μαργαρίτα γίνεται ακόμα πιο αναζωογονητικό με την προσθήκη πουρέ αγγουριού και σπιτικού πικάντικου σιροπιού jalapeño. Διοργανώστε ένα πάρτι εμπνευσμένο από το Μεξικό και απολαύστε τις ισορροπημένες γεύσεις αυτής της νέας ερμηνείας - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πικάντικο πιάτο Tex-Mex είναι ένας μοναδικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε πανέ κοτομπουκιές (ή ροκανίδια) από το κατάστημα. Αν τα ανακατέψετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με λίγο κορν φλάουρ, δημιουργείται ένα ελαφρύ και αφράτο ζυμαρικό κρέατος. διαβάστε περισσότερα

Οι γλυκές μπανάνες συμπληρώνουν τέλεια το ζουμερό τηγανητό κοτόπουλο, αλειμμένο με πικάντικο καραϊβικό καραϊβικό μπαχαρικό jerk. Για μια πιο έντονη γεύση, προσθέστε στο πιάτο μια σάλτσα τζίντζερ-ανανά φτιαγμένη με πιπεριές Scotch Bonnet. Αυτή είναι μια από τις... διαβάστε περισσότερα

Για αυτή την πίτσα, γεμάτη με μαγευτικές ινδικές γεύσεις και αρώματα, δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη: χρησιμοποιήστε ψωμί ναάν ως βάση! Γαρνίρετε με κομμάτια τηγανητού κοτόπουλου μαριναρισμένα σε πικάντικο γιαούρτι, τυρί και κόκκινο κρεμμύδι και τηγανίστε το - διαβάστε περισσότερα

• Κρουτόν τόφου
• Σούπα
• Ζωμός κρέατος
• Επικάλυψη

Αυτό το νόστιμο και χορταστικό ασιατικό πιάτο είναι ιδανικό για ένα θρεπτικό δείπνο την εβδομάδα. Είναι πολύ χορταστικό, τρώγεται σε λίγα λεπτά και αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Και τα κρουτόν τόφου είναι η μικρή πινελιά που κάνει τα νουντλς μου... διαβάστε περισσότερα

Χρησιμοποιείται ευρέως σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία, ο κουρκουμάς προσθέτει ιδιαίτερο χρώμα, άρωμα και γεύση τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα. Σε αυτή τη συνταγή, συνδυάζεται με μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα (με προσθήκη κανέλας, τζίντζερ και γαρίφαλου) για να... διαβάστε περισσότερα

Η σάλσα Pico de gallo συνήθως παρασκευάζεται με ντομάτες, αλλά κατά την περίοδο της καρπουζιάς, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε την ντομάτα με καρπούζι. Αποτελεί ένα δροσιστικό ορεκτικό που συνδυάζει αρμονικά ζουμερά φρούτα, κρεμμύδια, γλυκές και καυτερές πιπεριές, κόλιανδρο και... διαβάστε περισσότερα

Τα ψημένα κλωναράκια μπρόκολου σερβίρονται με μια γλυκιά και αλμυρή σάλτσα από φυστικοβούτυρο και μέλι. Μπορείτε να περιχύσετε με σάλτσα Sriracha, αν θέλετε. Το μπρόκολο μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ασιατικής έμπνευσης ή ως συνοδευτικό πιάτο, όπως με κινέζικα νουντλς. διαβάστε περισσότερα

• Σούπα Φο
• Περίοδος

Τώρα μπορείτε να απολαμβάνετε την πλούσια γεύση και το άρωμα αυτής της κλασικής βιετναμέζικης σούπας πολύ πιο συχνά, επειδή είναι έτοιμη σε λιγότερο από μία ώρα. Πιθανότατα έχετε ήδη τα υλικά στο ντουλάπι σας. Το κύριο συστατικό είναι το αγορασμένο μοσχάρι από το κατάστημα. διαβάστε περισσότερα

• Χάμπουργκερ
• Μεξικάνικη σάλτσα ντομάτας

Αυτά τα μπιφτέκια είναι εμπνευσμένα από τη συνταγή για τσίλι ρεγιένος, μεξικανικές γεμιστές πιπεριές. Το αποτέλεσμα είναι ένα τσίλι ρεγιένο σε ψωμάκι: ένα χοντρό μοσχαρίσιο μπιφτέκι με πικάντικη μεξικάνικη σάλτσα, λιωμένο τυρί και ψητές πιπεριές πομπλάνο. διαβάστε περισσότερα

Ανακατέψτε τις ξεφλουδισμένες, μεγάλες γαρίδες με καυτερή πάπρικα και ελαιόλαδο, ψήστε τις στο φούρνο και σερβίρετε με κινόα γεμιστή με αρωματικά χόρτα. Αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο είναι το τέλειο γρήγορο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. διαβάστε περισσότερα

Μαγειρέψτε γαρίδες και μπρόκολο σε μια ελαφριά σάλτσα φιστικιού με jalapeño και τζίντζερ για ένα νόστιμο δείπνο ασιατικής έμπνευσης. Η σάλτσα φτιάχνεται με φυστικοβούτυρο. Επιλέξτε την τραγανή εκδοχή (με κομμάτια φιστικιού) και δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε για επιπλέον... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό, πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, που θα σας χορτάσει για πολλή ώρα. Τα αυγά-ομελέτα φτιάχνονται με τσορίθο, λαχανικά, φασόλια, τυρί και τσιπς τορτίγιας. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και - διαβάστε περισσότερα

Τοποθετήστε ζουμερό ψητό χοιρινό με μπαχαρικά και τζερκ πάνω σε τσιπς τορτίγιας, προσθέστε από πάνω ανανά και τριμμένο τυρί. Ψήστε τα νάτσος για να λιώσει το τυρί και απολαύστε ένα κλασικό Tex-Mex με μια έντονη τζαμαϊκανή πινελιά! διαβάστε περισσότερα

Για να κάνετε το ρολό κιμά πιο υγιεινό, ανακατέψτε άπαχο κιμά βοδινού με κιμά γαλοπούλας και προσθέστε ψιλοκομμένο σπανάκι και άφθονο κόλιανδρο. Αντί για το παραδοσιακό γλάσο κέτσαπ, βάλτε από πάνω φέτες ντομάτας από κάθε ρολό κιμά, και για πιο... διαβάστε περισσότερα

Λίγη Ντιζονέζ με μέλι και κόλιανδρο είναι ό,τι χρειάζεστε για ζουμερό και γευστικό ψητό σολομό. Για την πιο υγιεινή επιλογή, χρησιμοποιήστε μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων. Προσέξτε να μην παραψήσετε το ψάρι, αλλιώς ο σολομός θα γίνει πολύ... διαβάστε περισσότερα

Μια γρήγορη, πικάντικη μαρινάδα από χυμό λάιμ και καπνιστές πιπεριές chipotle δίνει σε αυτά τα τάκος με χοιρινό μια αλμυρή, καπνιστή γεύση που είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτη αν ψήνετε το κρέας σε πλάκα ψησίματος και όχι σε εξωτερική σχάρα. Γαρνίρετε το χοιρινό με φέτες διαβάστε περισσότερα

Προσθέστε ψητό καλαμπόκι, ντομάτες και φρέσκα κρεμμυδάκια στο κλασικό γκουακαμόλε για μια νόστιμη καπνιστή γεύση. Οι φρέσκες πιπεριές jalapeño και οι τριμμένες πιπεριές chipotle προσθέτουν μια ευχάριστη πινελιά, αλλά αν το προτιμάτε ακόμα πιο πικάντικο, διαβάστε περισσότερα

Λατρεύουμε την καπνιστή γεύση που προέρχεται από τον συνδυασμό αποξηραμένων τσίλι cascabel και guajillo. Ο συνδυασμός αυτών των δύο ποικιλιών δημιουργεί μια σύνθετη σάλτσα με εκπληκτικό βάθος, οπότε προσπαθήστε να βρείτε και τις δύο. Μια άλλη συμβουλή: αγοράστε... διαβάστε περισσότερα

• Μανιτάρια
• Σάλσα καλαμποκιού
• Μπαρ με τάκος

Το αστέρι αυτών των τάκος είναι τα ψητά μανιτάρια πορτομπέλο. Με τέτοια γέμιση, δεν θα θυμάστε καν το κρέας! Φροντίστε να αφήσετε τα μανιτάρια να ψηθούν καλά από την κυρτή πλευρά πριν τα γυρίσετε. Αυτό θα τους δώσει καλύτερη γεύση. Ένα άλλο ενδιαφέρον συστατικό είναι διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα αβοκάντο
• Γαρίδες

Οι γαρίδες είναι μια από τις πιο δημοφιλείς γεμίσεις για τάκος. Είναι μια ελαφρύτερη εναλλακτική λύση στο κρέας και μαγειρεύονται σε λίγα λεπτά. Συνδυάστε τις γαρίδες με πιπεριές chipotle (καπνιστές jalapeños), ψήστε τις στη σχάρα και σερβίρετε σε ζεστές τορτίγιες με... διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα με λιωμένο αγγούρι (pai huang gua στα κινέζικα) είναι ένα δημοφιλές συνοδευτικό πιάτο σε πολλά κινέζικα εστιατόρια και συχνά σερβίρεται με ασιατικά ζυμαρικά. Αυτή η δροσιστική και γευστική σαλάτα καρυκεύεται με κινέζικο μαύρο ξύδι και σάλτσα σόγιας. Μαύρο ξύδι - διαβάστε περισσότερα

Λίγος κιμάς, λίγη μπύρα και λίγη πιπεριά chipotle, και έχετε έτοιμο νόστιμο τσίλι σε χρόνο μηδέν! Η προσθήκη μπαχαρικών και μπύρας δημιουργεί μια γεύση τόσο πλούσια που είναι σαν το τσίλι να σιγοβράζει στη σόμπα για ώρες. Και οι πιπεριές chipotle με σάλτσα adobo... διαβάστε περισσότερα

Αν και αυτά τα κεφτεδάκια φτιάχνονται με άπαχο γαλοπούλα, η προσθήκη ξινής κρέμας και τριμμένης φρυγανιάς διασφαλίζει ότι είναι τρυφερά, ζουμερά και έχουν ακριβώς τη σωστή σφικτή υφή. Το μπαχαρικό της κολοκυθόπιτας και η γλυκόξινη μελάσα ροδιού προσθέτουν μια πινελιά κομψότητας. διαβάστε περισσότερα

Το ρας ελ χανούτ και η πικάντικη χαρίσα εμπλουτίζουν αυτό το μοσχαρίσιο στιφάδο με τα μαγικά αρώματα της μαροκινής κουζίνας. Σιγοβράζοντας σε αργή κουζίνα για αρκετές ώρες, το κρέας γίνεται τρυφερό και ζουμερό, σαν να το έχετε βγάλει κατευθείαν από τον φούρνο. Σερβίρετε με ατμιστό κουσκούς και θα έχετε... διαβάστε περισσότερα

Το κύμινο, ο φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού και τα μπαχαρικά προσδίδουν πλούσια γεύση στο τρυφερό χοιρινό φιλέτο. Αυτή η συνταγή για αργή κουζίνα είναι εμπνευσμένη από την κουβανέζικη κουζίνα, όπου η έντονη γεύση προέρχεται από τον συνδυασμό γλυκού πορτοκαλιού και πικάντικων μπαχαρικών. διαβάστε περισσότερα

Τα ζουμερά μάνγκο και οι χαλαπένιο κάνουν αυτή τη γλυκιά και πικάντικη σάλτσα μια δροσιστική εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή σάλτσα ντομάτας. Ένα μικρό μέρος των υλικών αναμειγνύεται και τα υπόλοιπα ψιλοκομίζονται, δίνοντας στη σάλτσα μια... διαβάστε περισσότερα

Δώστε στα χειμερινά λαχανικά μια καλοκαιρινή γεύση σιγοβράζοντάς τα σε γάλα καρύδας με αρωματικά μπαχαρικά και φρέσκο ​​κόλιανδρο. Η γλυκύτητα της κολοκύθας και της γλυκοπατάτας σε αυτή τη συνταγή εξισορροπεί τέλεια τη γήινη γεύση των μανιταριών shiitake και την αλμυρή γεύση της ασιατικής σάλτσας sambal oelek. διαβάστε περισσότερα

Χτυπήστε φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ και κόλιανδρο σε ελαιόλαδο αρωματισμένο με σκόρδο και περιχύστε το πάνω από τα ψητά φιλέτα mahi mahi. Είναι το τέλειο συμπλήρωμα για τα ψητά ψάρια. Η έντονη εσπεριδοειδή, πικάντικη γεύση του λαδιού και οι καπνιστές νότες του ψαριού είναι αδιαμφισβήτητες. διαβάστε περισσότερα

Το ρύζι με γαρίδες (ισπανικά: arroz con camarones) είναι ένα δημοφιλές πιάτο στη λατινοαμερικανική κουζίνα. Πολλές παραλλαγές του "arroz con camarones" παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας αυτά τα βασικά υλικά, που ποικίλλουν σε σύνθεση και γεύση. Σε αυτή τη συνταγή, η τάρτα... διαβάστε περισσότερα

Για να ετοιμάσετε αυτό το ψητό πιάτο, θα χρειαστείτε ένα βαρύ καζάνι. Τα μύδια σιγοβράζουν σε ένα μείγμα τεκίλας και ζωμού από μύδια (χυμό) μέχρι να ανοίξουν τα κελύφη και στη συνέχεια αναμειγνύονται με τηγανητό μεξικάνικο chorizo. Σερβίρετε τα μύδια με - διαβάστε περισσότερα

Συνδυάστε ζουμερές γαρίδες, κομμάτια ανανά και πιπεριές σε σάλτσα τεριγιάκι και σερβίρετε σε κομμάτια ρυζιού στρωμένα με αλουμινόχαρτο για ένα νόστιμο γεύμα όλα σε ένα. Οι καλεσμένοι σας θα εκτιμήσουν αυτή την παρουσίαση και θα ενθουσιαστούν όταν ανακαλύψουν... διαβάστε περισσότερα

Το Queso fundido μπορεί να είναι ένας μακρινός μεξικανικός συγγενής του ελβετικού φοντί, αλλά είναι κάτι περισσότερο από απλή σάλτσα λιωμένου τυριού. Εκτός από το τυρί, είναι γεμάτο με μια πλούσια γέμιση από τηγανητό κιμά και λαχανικά. Η Ree Drummond πρόσθεσε επίσης τα εξής στη συνταγή της: διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα London grill είναι ένα αρκετά σκληρό κομμάτι από το μπούτι του μοσχαριού, αλλά όταν μαγειρευτεί και σερβιριστεί σωστά, θα λιώσει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Μαρινάρετε το κρέας σε τεκίλα και μπαχαρικά, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Ψήστε το στη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. διαβάστε περισσότερα

• Επιπλέον γεμίσεις

Ακόμα και όσοι δεν είναι χορτοφάγοι θα λατρέψουν αυτά τα μπιφτέκια από μαύρα φασόλια. Για να διατηρήσουν το σχήμα και την υφή τους, μερικά από τα φασόλια αλέθονται μέχρι να γίνουν πάστα, ενώ άλλα προστίθενται ολόκληρα. Για να δέσει το μείγμα, διαβάστε περισσότερα

Η χικάμα είναι ένα ριζώδες λαχανικό που προέρχεται από το Μεξικό και την Κεντρική Αμερική, πολύ παρόμοιο με το γογγύλι ή το ραπανάκι. Είναι ιδανικό για την παρασκευή ζουμερών και δροσιστικών ελαφριών σαλατών. Σε αυτή τη συνταγή, η χικάμα θα συνδυαστεί με ραπανάκια και για να επιτευχθεί η γεύση... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η φριτάτα με γέμιση λαχανικών είναι ιδανική τόσο για brunch όσο και για δείπνο. Είναι χωρίς κρέας, αλλά η προσθήκη πατάτας την κάνει απίστευτα χορταστική, ενώ η σάλσα, οι χαλαπένιος και το πικάντικο τυρί pepper jack προσθέτουν μια νόστιμη πινελιά. διαβάστε περισσότερα

Μια αργή κουζίνα σας βοηθά να φτιάξετε ινδικό μπιριάνι (παρόμοιο με πιλάφι) με γαρίδες γρήγορα και χωρίς την ακαταστασία των επιπλέον πιάτων. Αρχικά, τηγανίζετε τις γαρίδες με μπαχαρικά και στη συνέχεια μαγειρεύετε με πίεση το ρύζι μπασμάτι. Το αποτέλεσμα είναι ένα γρήγορο, διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι γευστικές (χάρη στο λεμονόχορτο, το λάιμ και το τζίντζερ) φτερούγες κοτόπουλου σιγοβράζουν σε γάλα καρύδας με αρωματικά μπαχαρικά μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Μέρος της μαρινάδας καρύδας χρησιμοποιείται για την παρασκευή της σάλτσας, η οποία... διαβάστε περισσότερα

Η καλοκαιρινή λευκή σαγκρία συνδυάζει ελαφρύ λευκό κρασί, λικέρ Limoncello και σόδα λεμονιού με αρωματικό σιρόπι κόλιανδρου. Δημιουργεί μια μοναδική, δροσιστική λεμονάδα για ενήλικες. Ανακατέψτε τη σαγκρία σε μια κανάτα και αφήστε την να καθίσει στο ψυγείο για... διαβάστε περισσότερα

Νόστιμα, χορταστικά τάκος με ψάρι είναι έτοιμα σε μόλις μισή ώρα. Το γατόψαρο (ή άλλο σφιχτό λευκό ψάρι) κόβεται σε κύβους, αλευριζώνεται και τηγανίζεται σε λάδι μέχρι να ροδίσει. Σερβίρεται σε καλαμπόκι - διαβάστε περισσότερα

• Φλούδες πατάτας
• Σάλτσες
• Νοστιμιά

Αυτό το ορεκτικό με φλούδες πατάτας είναι εμπνευσμένο από το chaat, ένα δημοφιλές ινδικό φαγητό του δρόμου. Οι τραγανές φλούδες πατάτας είναι εμποτισμένες με τις γλυκές, πικάντικες, ξινές και πικάντικες γεύσεις τριών σαλτσών, μαζί με τραγανά ψητά ρεβίθια. Για αυτή τη συνταγή: διαβάστε περισσότερα