Κόλιανδρος

Αυτό το ορεκτικό περιέχει παραδοσιακά μεξικάνικα υλικά για νάτσος, αλλά μερικές έντονες πινελιές του δίνουν μια ταϊλανδέζικη πινελιά. Σάλτσα ψαριού και φιστικιού, μαζί με μια πινελιά ζάχαρης, χυμού λάιμ, πιπεριάς jalapeño, φρέσκου κόλιανδρου και μέντας, το συμπληρώνουν. διαβάστε περισσότερα

Τα ορεκτικά λαχανικών είναι πάντα δημοφιλή: χαμηλά σε θερμίδες, βοηθούν στην ικανοποίηση της πείνας, ενώ παράλληλα προσφέρουν οφέλη για την υγεία. Το κλειδί είναι να τα παρουσιάσετε με μοναδικό τρόπο για να διασφαλίσετε ότι οι καλεσμένοι σας θα μείνουν ικανοποιημένοι. Για παράδειγμα, θα μπορούσατε να φτιάξετε μια πιατέλα λαχανικών σε στιλ Tex-Mex. Απλά... διαβάστε περισσότερα

• Κινόα
• Λαχανικά
• Μπριζόλα

Αυτό το μπολ με βάση την κινόα έχει όλα τα καλύτερα χαρακτηριστικά ενός μπουρίτο Tex-Mex: ζουμερό ψητό μοσχάρι, γλυκά και πικάντικα λαχανικά και γαρνιτούρες που φωτίζουν και αναδεικνύουν το πιάτο. Όλα τα υλικά συνδυάζονται τέλεια, κάνοντας το μπολ... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για νάτσος χρησιμοποιεί ζεστά, τραγανά στικ μοτσαρέλας αντί για τα παραδοσιακά τσιπς τορτίγιας, που σημαίνει ότι όλοι λαμβάνουν διπλή δόση τυρένιας νοστιμιάς: κολλώδης σάλτσα μοτσαρέλας και τυριού. Γαρνίρετε τα νάτσος με μαύρο πιπέρι σε κονσέρβα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική, ζεστή σούπα Tex-Mex φτιάχνεται σε λίγο περισσότερο από μισή ώρα από βασικά είδη του ντουλαπιού. Κονσέρβες ντομάτας με πράσινες πιπεριές τσίλι, ένα κουτί μαύρα και φασόλια πίντο και κατεψυγμένο καστανό ρύζι—αυτά τα υλικά είναι ήδη... διαβάστε περισσότερα

Ένα απλό μπολ με μαρούλι μπορεί να είναι τόσο το τέλειο ορεκτικό για πάρτι όσο και ένα εκπληκτικό δείπνο για τις καθημερινές. Ζυγίζει σχεδόν μηδέν, έχει λίγες θερμίδες και προσφέρει μια πλούσια γεύση από υγιεινές φυτικές ίνες σε κάθε γέμιση. Γεμίστε τα μπολ με μαρούλι σας με: διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό σε στιλ Tex-Mex θα ικανοποιήσει κάθε λάτρη των πικάντικων φαγητών. Οι μισές πιπεριές Jalapeño γεμίζονται με γέμιση από ξανατηγανισμένα φασόλια και τυρί, γαρνίρονται με τριμμένες πατατάκια για μια τραγανή κρούστα και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές... διαβάστε περισσότερα

Βράστε το κοτόπουλο με κανέλα, κόλιανδρο και καραμελωμένες φέτες λεμονιού και σερβίρετε πάνω από ένα κρεβάτι από κους κους και χουρμάδες. Αυτό το υπέροχο πιάτο εμπνευσμένο από το Μαρόκο είναι γεμάτο με ένα μαγικό μείγμα γλυκών, πικάντικων και ξινών γεύσεων και παρασκευάζεται - διαβάστε περισσότερα

• Τζατζίκι
• Μπιφτέκια

Αυτή η συνταγή για μπέργκερ είναι εμπνευσμένη από το δημοφιλές ελληνικό ορεκτικό σαγανάκι, το οποίο είναι τηγανητό τυρί περιχυμένο με ούζο και στη συνέχεια βασμένο στη φωτιά. Όταν εργάζεστε με φλόγες, φροντίστε να σβήσετε την κουζίνα και να τηρήσετε όλα τα μέτρα ασφαλείας. Ψήστε τα μπέργκερ - διαβάστε περισσότερα

Το Sabzi Polo είναι ένα αρωματικό πιάτο με ρύζι γεμιστό με βότανα, το οποίο συνήθως σερβίρεται με ψάρι κατά τη διάρκεια των εορτασμών του Nowruz (της Περσικής Πρωτοχρονιάς), αλλά τρώγεται επίσης συχνά οποιαδήποτε εποχή του χρόνου με κοτόπουλο με σαφράν, kuku sabzi - διαβάστε περισσότερα

• Σάλσα κολοκυθιού
• Πιπεριές Piquillo με κινόα και κατσικίσιο τυρί

Οι πιπεριές piquillo σε κονσέρβα χρησιμοποιούνται συνήθως ως μέρος μιας σάλτσας ή γαρνιτούρας, αλλά σε αυτή τη συνταγή, θα έχουν κεντρική θέση. Γεμίστε τις πιπεριές με μια γέμιση από μαγειρεμένη κινόα, σταφίδες και κατσικίσιο τυρί, ζεστάνετε για λίγο στο φούρνο και σερβίρετε ως ορεκτικό. διαβάστε περισσότερα

Για να ετοιμάσετε αυτό το δημοφιλές ινδικό κοτόπουλο, δεν χρειάζεστε ειδικό φούρνο tandoori. Ο φούρνος σας θα κάνει μια χαρά τη δουλειά στη σχάρα. Το στήθος κοτόπουλου είναι προμαριναρισμένο σε φυσικό γιαούρτι με μπαχαρικά, όπως: διαβάστε περισσότερα

• Μείγμα πατάτας-ρεβιθιού
• Πράσινο τσάτνεϊ
• Σάλτσα γιαουρτιού
• Στυλ Papdi chaat nacho

Στην Ινδία, η λέξη chaat αναφέρεται σε διάφορα είδη αλμυρών χορτοφαγικών σνακ. Αυτή η συνταγή προέρχεται από τον Nidhi Jalan, ιδρυτή του εστιατορίου Masala Mama στο Μπρούκλιν, το οποίο φτιάχνει εξαιρετικές σπιτικές ινδικές σάλτσες (ειδικά κάρυ καρύδας). διαβάστε περισσότερα

• Πράσινο νερό μάνγκο
• Γέμιση πατάτας

Η Nidhi Jalan, ιδιοκτήτρια του Masala Mama, φτιάχνει αυτά τα διασκεδαστικά σνακ κάθε χρόνο κατά τη διάρκεια του Holi, του ινδικού φεστιβάλ της άνοιξης. Οι τραγανές, τηγανητές μπάλες πιέζονται στο κέλυφος και γεμίζονται με μια πικάντικη γέμιση. διαβάστε περισσότερα

Αν δεν μπορείτε να αποφασίσετε ανάμεσα σε πίτσα και ταϊλανδέζικα νουντλς, συνδυάστε τα και τα δύο σε μία συνταγή! Αυτή η πίτσα έχει τα καλύτερα και των δύο κόσμων: μια αφράτη, τραγανή ζύμη με νουντλς Pad Thai και γαρίδες σε μια υπέροχη ασιατική σάλτσα. Πριν το σερβίρισμα - διαβάστε περισσότερα

Η καστανή ζάχαρη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι φτιάχνουν ένα εξαιρετικά απλό μείγμα μπαχαρικών που δίνει στην ψητή μοσχαρίσια μπριζόλα μια όμορφη κρούστα με καραμελώδη πικάντικη γεύση. Λεπτές φέτες ψητής μπριζόλας σερβίρονται με αμερικανική σαλάτα σουκότας. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Αυτή η ζωντανή, θρεπτική σαλάτα με μεξικανική έμπνευση είναι ιδανική για το καλοκαίρι και τα πικνίκ. Είναι γεμάτη με υγιεινά λαχανικά, μια ποικιλία από αντιθέσεις υφών και μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων με πικάντικες, γλυκές και ξινές νότες. Μερικά από τα συστατικά περιλαμβάνουν: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απίστευτα γευστική μεξικάνικη σούπα είναι πανεύκολη στην παρασκευή της. Ετοιμάστε μια μεγάλη ποσότητα, ρίξτε την σε δοχεία και φυλάξτε την στην κατάψυξη για ένα νόστιμο γεύμα. Αποψύξτε την στο ψυγείο όλη τη νύχτα και μετά... διαβάστε περισσότερα

Η φρέσκια μεξικάνικη σάλσα μπορεί να γίνει με τρίφτη και δεν θα σας πάρει περισσότερο από 10 λεπτά. Θα χρειαστείτε έναν τρίφτη τεσσάρων πλευρών, καθώς ορισμένα υλικά θα πρέπει να τριφτούν χρησιμοποιώντας τις μεγάλες τρύπες, ενώ άλλα θα πρέπει να τριφτούν χρησιμοποιώντας τις μικρές τρύπες. Τοποθετήστε την απευθείας στο - διαβάστε περισσότερα

Το Pico de gallo είναι μια μεξικάνικη σάλτσα που σερβίρεται φρέσκια ως ορεκτικό, όπως με τσιπς τορτίγιας. Συνήθως αποτελείται από ψιλοκομμένες ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές τσίλι και κόλιανδρο σε ένα ντρέσινγκ φτιαγμένο με φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ. Δοκιμάστε να το προσθέσετε στη σάλτσα σας: διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Τάκος

Όταν φτιάχνετε τάκος Tex-Mex, αντικαταστήστε το παραδοσιακό μοσχαρίσιο κρέας με πιο άπαχη γαλοπούλα με λιγότερες θερμίδες και θα έχετε ένα υπέροχο δείπνο που είναι φιλικό προς τις θερμίδες και την προετοιμασία. Θα σας πάρει λίγο περισσότερο από 15 λεπτά—τέλειο! διαβάστε περισσότερα

• Ρολά αυγών
• Σάλσα

Αν και τα αμερικανικά ρολά αυγών ισχυρίζονται ότι είναι εμπνευσμένα από την Ασία, αποτελούν κυρίως έναν βολικό τρόπο σερβιρίσματος του σνακ: η γέμιση, τυλιγμένη σε λεπτά φύλλα ζύμης, είναι εύκολο να βουτήξετε στη σάλτσα και να την φάτε με τα χέρια σας. Αυτή η συνταγή φτιάχνει ρολά αυγών σε στυλ διαβάστε περισσότερα

Τηγανητό στήθος κοτόπουλου που σερβίρεται σε στυλ μεξικάνικης νάτσος. Θα το λατρέψουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά! Λεπτές φέτες στήθος κοτόπουλου, τηγανητό μέχρι να ροδίσει, τριμμένο με πικάντικη σκόνη τσίλι, πασπαλισμένο με τριμμένο τσένταρ και μαγειρεμένο καλά σε - διαβάστε περισσότερα

• Στιφάδο
• Ξηρό μείγμα μπαχαρικών Ras el Hanout

Ετοιμάστε ένα πηχτό και χορταστικό στιφάδο με κρέας σε στιλ Μέσης Ανατολής. Βασίζεται σε κιμά, ο οποίος, σε αντίθεση με τα κομμάτια κρέατος, μαγειρεύεται γρήγορα, και αυτό το πιάτο δεν θα σας πάρει περισσότερο από μισή ώρα. Σιγοβράστε τον κιμά με ντομάτες, ρεβίθια και μπαχαρικά σε μια πλούσια σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Τα κλασικά μακαρόνια με τυρί σε αυτή τη συνταγή εμπλουτίζονται με μια πικάντικη γέμιση για τάκος με κρέας. Είναι ακόμα πιο χορταστική και νόστιμη. Η γέμιση με κρέας φτιάχνεται με κιμά. Σιγοβράστε την με ντομάτες και μπαχαρικά, παραδοσιακά... διαβάστε περισσότερα

Οι μεξικανικές φλάουτες (flautas) είναι τηγανητές τορτίγιας σε κύβους γεμιστές με διάφορες γεμίσεις. Μπορούν να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο ή ως ορεκτικό. Σε αυτή τη συνταγή για φλάουτες, θα χρησιμοποιήσουμε ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο για τη γέμιση, το οποίο είναι... διαβάστε περισσότερα

• Σακσούκα
• Για το σερβίρισμα

Κεράστε στον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας ένα νόστιμο shakshuka από τη Μέση Ανατολή για πρωινό. Όχι το συνηθισμένο, με αυγά και λαχανικά, αλλά ένα κρεατικό, χορταστικό και θρεπτικό πρωινό—όλοι θα θέλουν αυτό το πρωινό για μεσημεριανό και βραδινό! Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε κιμά ή... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ταϊλανδέζικα νουντλς φτιάχνονται με περισσεύματα από μια γαλοπούλα διακοπών. Ψιλοκόψτε το κρέας με δύο πιρούνια σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε το με σπιτική σάλτσα παντ τάι. Μόλις μαγειρευτούν τα νουντλς (ζυμαρικά λινγκουίνι), ξεκινά το διασκεδαστικό κομμάτι - το stir-fry. Αν δεν έχετε γουόκ, διαβάστε περισσότερα

Η απαλή πάστα αμυγδάλου και το πικάντικο καγιέν πιπέρι είναι τα μυστικά συστατικά σε αυτό το πλούσιο στιφάδο κοτόπουλου, που βοηθούν να συνδυαστούν όλες οι γεύσεις σε ένα πλούσιο μπουκέτο. Το στιφάδο περιέχει επίσης κομμάτια τηγανητού στήθους κοτόπουλου, γλυκοπατάτα, λάχανο, ντομάτα και... διαβάστε περισσότερα

• Παϊδάκια
• Σάλτσα σφουγγαρίστρας μπύρας

Τα μοσχαρίσια παϊδάκια δεν είναι τόσο δημοφιλή όσο τα χοιρινά, αλλά όταν μαγειρεύονται σωστά, είναι εξίσου νόστιμα και ζουμερά—θα έχετε πολλές επιλογές! Για να τα ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε κοντά παϊδάκια, καλυμμένα με παχύ στρώματα λίπους. διαβάστε περισσότερα

Το κρεατικό συστατικό αυτής της ζεστής και θρεπτικής σούπας είναι το πικάντικο μεξικάνικο λουκάνικο chorizo. Αφαιρέστε τα περιβλήματα από τα ωμά λουκάνικα, τηγανίστε τον κιμά και χρησιμοποιήστε τον για να φτιάξετε μια γρήγορη σούπα με γλυκοπατάτες, σπανάκι και ντομάτες. Ο χυμός λάιμ προσθέτει ακόμα περισσότερη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Το χοιρινό φιλέτο είναι μια σίγουρη επιλογή για ένα γρήγορο, νόστιμο δείπνο για μια ειδική περίσταση. Είναι εύκολο στη χρήση, δεν απαιτεί κόψιμο ή μαρινάρισμα και μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, ένα ολόκληρο χοιρινό φιλέτο τρίβεται με... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα τάκος με τρυφερά κομμάτια τηγανητού ιππόγλωσσου θα λατρέψουν όλοι. Παίρνουν μια ιδιαίτερη γεύση από τη σάλτσα λάιμ και φρέσκου κόλιανδρου που αναμειγνύεται με το ψάρι πριν το τηγάνισμα. Κρατήστε λίγη από τη σάλτσα για να ντύσετε τη σαλάτα με λάχανο Savoy. Η γεύση είναι... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα λάχανου
• Κρέμα γάλακτος
• Τάκος
• Για το σερβίρισμα

Τα τάκος Tex-Mex με ασιατικές γεμίσεις είναι ένα μείγμα που σαγηνεύει με την απροσδόκητη, πλούσια γεύση τους, την εντυπωσιακή παρουσίαση και την ευκολία παρασκευής τους. Όλα τα συστατικά αυτών των τάκος - η γέμιση κοτόπουλου, η σαλάτα coleslaw και η σάλτσα ξινή κρέμα - παρασκευάζονται σε... διαβάστε περισσότερα

• Μαλακά πρέτσελ
• Σάλτσα τυριού Poblano
• σάλτσα μουστάρδας

Τα μαλακά σπιτικά πρέτσελ είναι το τέλειο σνακ για το δρόμο και αποτελούν επίσης ένα εξαιρετικό ορεκτικό για πάρτι μπύρας όταν σερβίρονται με νόστιμες σάλτσες. Ο Μπόμπι Φλέι προτείνει να φτιάξετε δύο απλές σάλτσες που συμπληρώνουν τέλεια αυτά τα πρέτσελ: διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα υγιεινό, πλούσιο σε πρωτεΐνες δείπνο! Αυτή η σαλάτα με σουσάμι, μοσχάρι και τόφου παρέχει τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης με λιγότερες από 500 θερμίδες ανά μερίδα. Είναι επίσης γεμάτη γεύση. Το ντρέσινγκ, το οποίο λειτουργεί και ως μαρινάδα, είναι φτιαγμένο από διαβάστε περισσότερα

Η χοιρινή σπάλα είναι ιδανική για αργό μαγείρεμα. Το κρέας σιγοβράζει στη σάλτσα για αρκετές ώρες μέχρι να μαλακώσει, να ζουμεριστεί και κυριολεκτικά να ξεκολλήσει από το κόκκαλο. Σιγοβράστε το χοιρινό σε μια μεξικάνικη σάλτσα mole φτιαγμένη με ντομάτες, πιπεριές τσίλι, σταφίδες και... διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Σαλάτα ντομάτας και κρεμμυδιού
• Σάλτσα τσιμιτσούρι

Η ιδέα να φτιάξετε σάντουιτς από ένα πολυτελές φιλέ μινιόν μπορεί να σας φαίνεται τρελή, αλλά με αυτή τη συνταγή, τα σάντουιτς σας θα είναι πραγματικά πολυτελή και δύο μπριζόλες θα κάνουν τέσσερις μερίδες! Οι ψητές φέτες φιλέ μινιόν τοποθετούνται σε - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γρήγορο πιάτο «επισκέπτες στην πόρτα» παρασκευάζεται σε λίγα λεπτά με κατεψυγμένο σολομό. Μια χύτρα αργής κουζίνας με την αλάνθαστη λειτουργία χύτρας ταχύτητας θα έρθει στη διάσωση, εμπλουτίζοντας το ψάρι με όλες τις γεύσεις των άλλων συστατικών σε χρόνο μηδέν. διαβάστε περισσότερα

Τα παραδοσιακά συστατικά της αμερικανικής γέμισης ψωμιού - ζωμός κοτόπουλου και κύβοι ψωμιού - συμπληρώνονται σε αυτή τη συνταγή με κομμάτια λουκάνικου chorizo ​​​​και κλασικά μεξικάνικα συστατικά: queso fresco, τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού, πιπεριές - διαβάστε περισσότερα

• Βοδινό κρέας
• Ζεστή σάλτσα

Τα ορεκτικά και τα πιάτα σε σουβλάκια έχουν πάντα μοναδική εμφάνιση και αποτελούν πραγματική έλξη για τους καλεσμένους. Δεν χρειάζεστε ψησταριά ή μπάρμπεκιου για αυτά τα μίνι κεμπάπ. Οι κύβοι βοδινού τηγανίζονται σε τηγάνι και στη συνέχεια τρυπώνται σε σουβλάκια με οδοντογλυφίδες. Σερβίρετε τα κεμπάπ - διαβάστε περισσότερα

Το λιώσιμο αγγουριών είναι ένας νόστιμος και ρουστίκ τρόπος παρασκευής τους, συνηθισμένος σε όλη την Ασία. Τα λιωμένα αγγούρια προσθέτουν μια ποικιλία υφών στη σαλάτα και η γεύση τους εντείνεται καθώς η περίσσεια νερού στραγγίζει. Η σαλάτα είναι απίστευτα... διαβάστε περισσότερα

Η γλασαρισμένη μελιτζάνα είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα ενός απλού αλλά απίστευτα νόστιμου συνοδευτικού λαχανικών εμπνευσμένου από την Ασία. Τρυφερά κομμάτια τηγανητής μελιτζάνας επικαλύπτονται με ένα γλυκό και πικάντικο, γυαλιστερό γλάσο φτιαγμένο από ζάχαρη και ένα μείγμα από διάφορες ασιατικές σάλτσες - στρείδια, διαβάστε περισσότερα

• Πατάτες κοτολέτες
• Τσάατ μασάλα

Το aloo tikki, ένα τραγανό μπιφτέκι πατάτας, είναι ένα δημοφιλές σνακ στην Ινδία. Συχνά γεμίζεται με τριμμένα πράσινα μπιζέλια και σερβίρεται ζεστό από το τηγάνι. Στους δρόμους του Δελχί, το aloo tikki τηγανίζεται σε βαθιά φωτιά και σερβίρεται σε πιάτα φτιαγμένα από διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ψωμί από καλαμπόκι είναι κυριολεκτικά γεμιστό με κρέας, τυρί, γλυκές πιπεριές, τηγανητά κρεμμύδια και αρωματικά βότανα, σαν ένα πλήρες γεύμα, μόνο που είναι ορεκτικό. Όλες οι γεμίσεις αναμειγνύονται προσεκτικά σε μια ζύμη από καλαμποκάλευρο και το ψωμί ψήνεται σε ένα μεγάλο ταψί. διαβάστε περισσότερα

Ενώ περιμένετε το κυρίως γεύμα, προσφέρετε στους καλεσμένους σας αυτό το ελαφρύ ορεκτικό, το οποίο παρασκευάζεται απίστευτα γρήγορα και εύκολα. Η γενναιόδωρη ποσότητα κόλιανδρου δίνει σε αυτή τη σάλτσα γιαουρτιού ένα λεπτό πράσινο χρώμα, ένα φανταστικό άρωμα και μια ζωντανή γεύση, καρυκευμένη με... διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα φτιάχνεται από μαγειρεμένα φασόλια λίμα, τα οποία αναμειγνύονται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με σπανάκι, ελαιόλαδο, λεμόνι, φρέσκα βότανα και πάστα ταχινιού-σουσαμιού μέχρι να γίνει μια λεία πάστα. Είναι σχεδόν σαν χούμους, αλλά ακόμα πιο υγιεινή! Επίσης - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αρωματική, βελούδινη σάλτσα συνδυάζει αρμονικά δύο σάλτσες: μεξικάνικο γουακαμόλε με αβοκάντο και ντομάτα και ένα πικάντικο ράντσο με βότανα. Το τρυφερό αβοκάντο πήζει τέλεια τη βάση από ξινόγαλα, ενώ το μπουκέτο από φρέσκο, αρωματικό κόλιανδρο... διαβάστε περισσότερα

• Τάκος
• Κρέμα Chipotle

Φτιάξτε υγιεινά τάκος με ψάρι με χαμηλές θερμίδες. Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε λευκό ψάρι με σφιχτή σάρκα, όπως τιλάπια ή ιππόγλωσσα, το οποίο θα ξεφλουδίσει εύκολα μετά το τηγάνισμα. Μαρινάρετε το ψάρι σε ένα μείγμα εκ των προτέρων: διαβάστε περισσότερα

Ένα εξαιρετικό καλοκαιρινό πιάτο στα κάρβουνα. Φιλέτα λαβρακιού τοποθετούνται σε κομμάτια αλουμινόχαρτου, επικαλύπτονται με μια αρωματική πάστα από φρέσκα βότανα και τζίντζερ, γαρνίρονται με σάλτσα καλαμποκιού και ντομάτας, στη συνέχεια σφραγίζονται σε ατομικές μερίδες και ψήνονται στα κάρβουνα. διαβάστε περισσότερα

Ενθουσιάστε τους καλεσμένους σας με ένα ζωηρό και εντυπωσιακό ορεκτικό γαρίδας με εξωτική σάλτσα. Μεγάλες ψητές γαρίδες σερβίρονται ξεχωριστά σε ποτήρια με φρέσκια σάλτσα από μάνγκο, jalapeño, κόκκινο κρεμμύδι και κόλιανδρο, καρυκευμένες με χυμό λάιμ. Φρουτώδες - διαβάστε περισσότερα

Αν σερβίρετε αυγά με τυρί devil για την Πρωτοχρονιά, φτιάξτε τα σε γοητευτικά, στολισμένα χριστουγεννιάτικα δέντρα! Αβοκάντο και φρέσκα βότανα προστίθενται στη γέμιση του κρόκου, δίνοντάς της ένα πράσινο χρώμα. Τοποθετήστε ψηλά σχήματα που μοιάζουν με χριστουγεννιάτικα δέντρα στα μισά ασπράδια των αυγών χρησιμοποιώντας... διαβάστε περισσότερα

Το σεβίτσε είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να αξιοποιήσετε στο έπακρο μια μικρή ποσότητα πολυτελών φρέσκων χτενιών. Μόλις διακόσια γραμμάρια από αυτά τα πολύτιμα θαλασσινά είναι αρκετά για να θρέψουν τέσσερα άτομα. Ένα βασικό συστατικό αυτού του σεβίτσε είναι το τομάτιγιο (κεράσια). διαβάστε περισσότερα

• Λαζάνια
• Σάλτσα φιστικιού
• Σαλάτα

Φτιάξτε νόστιμα, ζουμερά noodles ασιατικής έμπνευσης. Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά λινγκουίνι (μπορούν να αντικατασταθούν με σπαγγέτι) αναμειγνύονται με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​λάχανο, κόλιανδρο, μακριές, λεπτές λωρίδες πιπεριάς και γαρνίρονται με σάλτσα φυστικοβούτυρου με - διαβάστε περισσότερα

Μπαχαρικά όπως η σκόνη τσίλι και το κύμινο, μαζί με κομμάτια αλμυρού τυριού pepper jack στο κέντρο των κεφτεδάκια, τους δίνουν μια υπέροχα πικάντικη γεύση Tex-Mex. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους και απίστευτα ζουμερά. Αυτή η συνταγή είναι για... διαβάστε περισσότερα

• Καλαμπόκι
• Σαλάτα

Δώστε σε μια παραδοσιακή καλοκαιρινή σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα μια λατινοαμερικανική πινελιά προσθέτοντας ψητό καλαμπόκι στα λαχανικά. Η γλυκύτητα και η καπνιστή γεύση της συμπληρώνονται τέλεια από την καυτερή γεύση των πιπεριών jalapeño, του δροσιστικού χυμού λάιμ και του κόλιανδρου. Έτσι... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ασιατική σαλάτα με νουντλς σόμπα και φαγόπυρο παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα, και η γεύση είναι πλούσια και σύνθετη. Όλα αυτά χάρη στο ντρέσινγκ από ξύδι ρυζιού με μέλι, σάλτσα σόγιας ταμάρι, αρωματικό σκούρο σησαμέλαιο και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλή φριτάτα μεξικανικού στιλ είναι γεμάτη με χόρτα—κρεμμυδάκια και αρωματικό κόλιανδρο—που προσθέτουν μια ξεχωριστή γεύση. Η ομελέτα ψήνεται πρώτα στην εστία, στη συνέχεια αλείφεται με ξινή κρέμα, γαρνίρεται με τριμμένο τυρί και ολοκληρώνεται... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η φρέσκια μεξικάνικη σάλσα pico de gallo, εκτός από τα κύρια συστατικά - ντομάτα, κόλιανδρο, χυμό λάιμ και πικάντικη jalapeño - περιέχει επίσης καβουρδισμένο καλαμπόκι. Ψήστε το απευθείας στο κοτσάνι μέχρι να μαυρίσει και στη συνέχεια κόψτε τους σπόρους από το κοτσάνι. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα λαχανικών μπορεί να γίνει μια μέρα νωρίτερα και να φυλαχθεί στο ψυγείο. Όσο περισσότερο μείνει, τόσο πιο πλούσιο και λαμπερό θα είναι το χρώμα της, χάρη στο κόκκινο λάχανο. Θα είναι πολύ εντυπωσιακή όταν σερβίρεται. Λεπτά ψιλοκομμένη - διαβάστε περισσότερα

Μια απίστευτα απλή συνταγή για τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου σε κολλώδες γλάσο. Δεν χρειάζεστε φριτέζα ή φούρνο για αυτή. Οι φτερούγες κοτόπουλου μαρινάρονται για αρκετές ώρες σε σάλτσα σόγιας με τζίντζερ, φρέσκο ​​κόλιανδρο, σκόρδο και χυμό λεμονιού και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Αντικαταστήστε την παραδοσιακή μουστάρδα και την κέτσαπ στο χοτ ντογκ σας με μια εξωτική σάλτσα ανανά, όπου η φρουτώδης γλυκύτητα συνδυάζεται αρμονικά με την ξινή γεύση του λάιμ και την καυτερή γεύση των πιπεριών jalapeño. Σιγοβράστε ανανάδες με γλυκές και καυτερές πιπεριές και μπαχαρικά - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ασυνήθιστη κις είναι εμπνευσμένη από το μεξικάνικο πιάτο εντσιλάδας, γεμιστά σωληνάρια τορτίγιας ψημένα σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας κάτω από μια στρώση τριμμένου τυριού. Οι τορτίγιες καλαμποκιού χρησιμεύουν ως βάση για την κις—βολικό όταν δεν χρειάζεται να δουλέψετε με... διαβάστε περισσότερα

Ανακαλύψτε μια εντελώς νέα εμπειρία βρώμης φτιάχνοντάς την στο στυλ της μεξικάνικης σούπας τορτίγιας. Η σούπα τορτίγιας φτιάχνεται με λιωμένες ντομάτες, μπαχαρικά, πιπεριές τσίλι, κόλιανδρο, λάιμ και τορτίγιες καλαμποκιού και σερβίρεται με μια ποικιλία από γαρνιτούρες - διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• σάλτσα ντομάτας
• Πίτες

Αυτό το πιάτο είναι εντελώς ψημένο στα κάρβουνα, ακόμα και η σάλτσα ντομάτας! Αρχικά, ψήστε τα κεφτεδάκια αρνιού (σε ένα καλάθι ψησίματος ή σε μια σχάρα) και, ενώ ξεκουράζονται, φτιάξτε μια γρήγορη σάλτσα χρησιμοποιώντας το ψητό αρνί. διαβάστε περισσότερα

Κεράστε στον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο ινδικού στιλ. Οι κόκκινες φακές σιγοβράζουν σε μια ελαφριά σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και σερβίρονται με γαρίδες σοταρισμένες σε βούτυρο. Το garam masala, ένα ινδικό μπαχαρικό, προσθέτει μια μοναδική γεύση στο πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Τηγανητές φέτες αβοκάντο, τρυφερές από μέσα και τραγανές από έξω, αποτελούν μια υπέροχη λιχουδιά για ένα πάρτι στο σπίτι. Για να ετοιμάσετε αυτό το ορεκτικό, κατεψυγμένες φέτες αβοκάντο βουτιούνται σε κουρκούτι και τηγανίζονται σε άφθονο λάδι μέχρι να ροδίσουν. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σάλτσα ξινή κρέμας και αβοκάντο είναι απαλή και βελούδινη, σαν κρέμα γάλακτος, ενώ ο φρέσκος κόλιανδρος και το λάιμ προσθέτουν μια πλούσια, δροσιστική γεύση. Είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά. Απλώς ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. διαβάστε περισσότερα

• Ψάρι
• Σαλάτα

Για να φτιάξετε αυτά τα τάκος, κομμάτια λευκού ψαριού τηγανίζονται σε παραδοσιακά μεξικάνικα μπαχαρικά και σερβίρονται σε μικρές τορτίγιες με μια μερίδα coleslaw. Εκτός από το ψιλοκομμένο λάχανο, η σαλάτα γαρνίρεται με σπασμένα, ξερά instant noodles. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από την φαχίτα Tex-Mex. Σε αντίθεση με το παραδοσιακό πιάτο, το κρέας και τα λαχανικά σερβίρονται πάνω από ρύζι αντί για τορτίγιες. Η βάση αυτού του μπολ είναι αφράτο ρύζι μπασμάτι, αρωματισμένο με έναν δροσιστικό πουρέ πατάτας. διαβάστε περισσότερα

Χρησιμοποιώντας μια χύτρα αργής κουζίνας, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα κοτόπουλο με ρύζι, με αποτέλεσμα ένα λαχταριστό αφράτο ρύζι και ζουμερό κοτόπουλο. Τα σοταρισμένα λαχανικά—κρεμμύδια, πιπεριές, σκόρδο και κόλιανδρος—θα προσθέσουν ακόμα περισσότερη γεύση στο πιάτο σας (χρησιμοποιήστε σφιχτά λαχανικά). διαβάστε περισσότερα

Αντί για τα παραδοσιακά μπαχαρικά, το βρασμένο ρύζι μπορεί να αρωματιστεί με ντομάτα. Αυτό αποτελεί ένα ενδιαφέρον συνοδευτικό πιάτο για πιάτα με κρέας. Πριν το μαγείρεμα, τηγανίστε το ρύζι σε φυτικό λάδι με πουρέ από φρέσκια ντομάτα, κρεμμύδι και σκόρδο μέχρι να μαγειρευτεί σχεδόν όλο το ρύζι. διαβάστε περισσότερα

Ο Μπόμπι Φλέι δίνει στα κλασικά μπέργκερ μια πινελιά Λος Άντζελες με φρέσκια ρόκα και σάλτσα αβοκάντο. Διάλεξε το τυρί σου: Το Monterey Jack είναι δημοφιλές στην Καλιφόρνια, αλλά και στον Μπόμπι αρέσει αυτό το μπέργκερ με τσένταρ. διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο, χορταστικό και ζουμερό σάντουιτς, ιδανικό για πρωινό κατά τη διάρκεια μιας κετογονικής δίαιτας. Αντί για ένα παραδοσιακό ψωμάκι, αυτό το σάντουιτς χρησιμοποιεί δύο λεπτά μπιφτέκια φτιαγμένα από τηγανητό χοιρινό λουκάνικο, με γέμιση ανάμεσά τους - μια τρυφερή ομελέτα, μια φέτα που λιώνει - διαβάστε περισσότερα

Το δημοφιλές βιετναμέζικο σάντουιτς, Banh Mi, παρασκευάζεται παραδοσιακά με κρέας ή ψάρι σε μακριά ψωμάκια, αλλά αυτή η χορτοφαγική εκδοχή τα αντικαθιστά με επιτυχία με ψητά καπέλα μανιταριών shiitake και φέτες τόφου. Πριν το τηγάνισμα, αυτά τα δύο συστατικά - διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Αυτή η σαλάτα με φρέσκο ​​καλαμπόκι, γλυκές ντομάτες, τρυφερό αβοκάντο και ψιλοκομμένη μοτσαρέλα ξεχειλίζει από καλοκαιρινές γεύσεις και χρώματα. Ανακατέψτε τα λαχανικά με μια δροσιστική σάλτσα από κόλιανδρο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και... διαβάστε περισσότερα

Αφού αφαιρέσετε όλα τα μέρη του κρέατος από το ψητό κοτόπουλο των γιορτών, χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη σπονδυλική στήλη, τα παϊδάκια και το στέρνο για να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα. Το ψητό κοτόπουλο που θα περισσέψει θα προσδώσει στο ζωμό κοτόπουλου μια πιο πλούσια, πιο πικάντικη γεύση. Θα το λατρέψετε σε - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αργεντίνικη σάλτσα, με έντονη γεύση και άρωμα, φτιάχνεται από ένα μείγμα φρέσκων βοτάνων—μαϊντανό, κόλιανδρο και ρίγανη—αναμεμειγμένα με σκόρδο, ξύδι κρασιού και ελαιόλαδο. Μια πινελιά πιπεριάς jalapeño προσθέτει μια πικάντικη πινελιά. Η σάλτσα είναι διαβάστε περισσότερα

• Κρέμα καλαμποκιού
• Σάλτσα βινεγκρέτ με κόλιανδρο

Αυτό το καταπληκτικό πιάτο είναι ιδανικό για το καλοκαίρι, τόσο για καθημερινές όσο και για ειδικές περιστάσεις. Φιλέτο μπακαλιάρου Ειρηνικού σοταρισμένο σε βούτυρο σερβίρεται πάνω σε κρεμώδες καλαμπόκι και περιχύνεται με αρωματική βινεγκρέτ. διαβάστε περισσότερα

Οι λάτρεις της ανατολίτικης κουζίνας θα εκτιμήσουν την πλούσια γεύση και το πολυτελές άρωμα αυτού του πιάτου, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί ως πηχτή χορτοφαγική σούπα ή ως συνοδευτικό για κρέας. Η ευκολία παρασκευής του και τα οφέλη των φακών για την υγεία είναι επίσης ελκυστικά. Για αυτή τη συνταγή: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή σούπας προέρχεται από το Araya's Place, ένα από τα πρώτα vegan εστιατόρια στις ΗΠΑ που ειδικεύονται στην ταϊλανδέζικη κουζίνα. Με παραδοσιακά συστατικά tom yum όπως φύλλα kaffir lime, λεμονόχορτο, γκαλανγκάλ, πιπεριές τσίλι και χυμό, διαβάστε περισσότερα

• Μαρινάδα
• Τσιμιτσουρί

Αυτό το λατινοαμερικανικό πιάτο θα αφήσει τους πάντες άφωνους. Η ψητή μοσχαρίσια μπριζόλα (που ονομάζεται churrasco στα ισπανικά) σερβίρεται με μια αργεντίνικη σάλτσα τσιμιτσούρι φτιαγμένη με φρέσκα μυρωδικά. Παρασκευάζεται με μια σφιχτή μπριζόλα, η οποία απαιτεί... διαβάστε περισσότερα

Αντί για τα παραδοσιακά ρεβίθια, αυτό το χούμους χρησιμοποιεί ψημένα καρότα. Ψήνονται στο φούρνο με σκόρδο και μπαχαρικά, δίνοντάς τους μια πλούσια, γλυκιά και πικάντικη γεύση—μια εξαιρετική βάση για μια πηχτή σάλτσα. Στη συνέχεια, τα καρότα πολτοποιούνται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. διαβάστε περισσότερα

• Τάκος
• Γαρνιτούρες

Ένα μπαρ με τάκος είναι μια διασκεδαστική και συναρπαστική ιδέα για μια συνάντηση με φίλους. Στρώνετε μια ποικιλία από μπολ και πιάτα με παραδοσιακά υλικά για τάκος και προσκαλείτε τους καλεσμένους να φτιάξουν τα δικά τους ορεκτικά ανάλογα με το γούστο τους. Η βάση αυτών των τάκος είναι διαβάστε περισσότερα

Αυτό το τσίλι κον κάρνε παίρνει την παραδοσιακή του γεύση και άρωμα από μπαχαρικά όπως σκόνη τσίλι, κύμινο και κόλιανδρο. Αλλά τα συστατικά είναι πολύ πιο υγιεινά! Πλούσια σε πρωτεΐνες μαύρα φασόλια, άπαχος κιμάς γαλοπούλας και γλυκιά κολοκύθα βουτύρου—όλα αυτά γεμίζουν το πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα υγιεινά, νάτσος με χαμηλά λιπαρά διαθέτουν όλα όσα αγαπάτε σε αυτό το μεξικάνικο σνακ: τραγανά σπιτικά τσιπς τορτίγιας, αλμυρά φασόλια πίντο με σάλτσα adobo, τρυφερό αβοκάντο και γλυκοψημένη γλυκοπατάτα. Όλα γαρνιρισμένα με μια κολλώδη... διαβάστε περισσότερα

Οι γλυκοπατάτες αποτελούν μια ωραία αντίθεση σε αυτό το πικάντικο συνοδευτικό πιάτο με κινόα, εμπνευσμένο από το Μεξικό. Βράστε την κινόα σε ζωμό κοτόπουλου, ξεπλένοντάς την μερικές φορές εκ των προτέρων για να μην πικρίσει, και ανακατέψτε την με γλυκοπατάτες που έχετε μαγειρεύει ξεχωριστά. διαβάστε περισσότερα

Τα edamame είναι ανώριμα φασόλια σόγιας πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, υγιή λιπαρά οξέα και μικροθρεπτικά συστατικά. Είναι επίσης ένα δημοφιλές σνακ με ποτά. Τα ασπρισμένα φασόλια edamame αποτελούν μια νόστιμη σάλτσα και σερβίρονται με σπιτικές τηγανητές πατάτες. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πικάντικο πιάτο ινδικού στιλ είναι έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα και είναι γεμάτο με γεύσεις από μπαχαρικά, γλυκοπατάτες, γάλα καρύδας, καυτερή σάλτσα, ψητό κοτόπουλο και φρέσκο ​​μάνγκο. Αρχικά, φτιάξτε τη σάλτσα γάλακτος καρύδας με - διαβάστε περισσότερα

Αν είστε λάτρεις των μεξικανικών νάτσος, μπουρίτος ή τάκος, αναμφίβολα θα εκτιμήσετε αυτή την κατσαρόλα, η οποία, σε αντίθεση με τα προαναφερθέντα σνακ, χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να συναρμολογηθεί και περιέχει όλα τα ίδια υλικά: φασόλια, καλαμπόκι, τορτίγιες, - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πάστα ταϊλανδέζικου στιλ θα μαγέψει τους πάντες με την εκρηκτική της γεύση, με νότες καρύδας, κάρυ, φιστικιών, λάιμ και τσίλι. Εκτός από την απίστευτη γεύση της, είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, και εξαιρετικά γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της. Τα μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα κόβονται σε φέτες - διαβάστε περισσότερα

Το κοτσάνι του μπρόκολου συχνά καταλαμβάνει σχεδόν το μισό βάρος από ολόκληρη την κεφαλή του, και το να το πετάμε όταν χρειάζονται μόνο τα όμορφα μπουκετάκια για ένα πιάτο είναι σπατάλη τροφής. Τα κοτσάνια δεν είναι λιγότερο θρεπτικά από τις κορυφές, αποτελώντας μια εξαιρετική πηγή... διαβάστε περισσότερα

Τα φιλέτα ψαριού mahi-mahi αλείφονται με ελαιόλαδο και ψήνονται στη σχάρα για μόλις πέντε λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρονται σε ένα κρεβάτι από ανάμεικτα χόρτα με σάλτσα mojo με βάση το ελαιόλαδο, η οποία προσδίδει μια μοναδική γεύση στο ψάρι. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το λευκό στιφάδο είναι μια πιο ήπια εκδοχή του παραδοσιακού κόκκινου τσίλι κον κάρνε Tex-Mex. Φτιάχνεται με ψητό κοτόπουλο, κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια, πιπεριές τσίλι (εξ ου και το όνομα), καλαμπόκι και γιούκα (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλοποιημένη εκδοχή του μεξικανικού πιάτου τσίλι κον κάρνε χρησιμοποιεί λευκό κοτόπουλο και λευκά φασόλια αντί για κόκκινο κρέας και κόκκινα φασόλια. Άλλα συστατικά περιλαμβάνουν κρεμμύδια, σκόρδο, άφθονα μπαχαρικά, πιπεριές τσίλι, αρωματικό κόλιανδρο και φυλλώδη χόρτα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό εμπνευσμένο από το Μεξικό διαθέτει έξι στρώσεις νοστιμιάς που μπορείτε να προσθέσετε σε τσιπς τορτίγιας για έναν απολαυστικό συνδυασμό. Μια εξαιρετική λιχουδιά για πάρτι στο σπίτι. Μπορεί να γίνει σε ένα μεγάλο, κοινόχρηστο τηγάνι ή... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γκουακαμόλε, εκτός από τα ώριμα αβοκάντο, περιλαμβάνει κρεμμύδια, σκόρδο, καυτερές πιπεριές σεράνο, αρωματικό φρέσκο ​​κόλιανδρο, ελαιόλαδο και φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ—μια έκρηξη ζωντανών γεύσεων που θα θέλετε να απολαμβάνετε ξανά και ξανά. Λιώστε τα αβοκάντο— διαβάστε περισσότερα

• Κόκκινη σάλσα
• Τσιμιτσουρί
• Μπριζόλα

Η μπριζόλα Porterhouse είναι αγαπημένη για το μέγεθός της (μία μπριζόλα σερβίρει τέσσερα άτομα) και για τον συνδυασμό φιλέτου βοδινού και μπριζόλας striploin, που χωρίζονται από ένα γευστικό κόκκαλο. Αυτή η μπριζόλα σερβίρεται κομμένη σε φέτες και γαρνιρισμένη με δύο λατινοαμερικανικά υλικά: διαβάστε περισσότερα

Το άγριο ρύζι με μανιτάρια μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας ή ως αυτόνομο χορτοφαγικό πιάτο, γεμάτο με πλούσιες γεύσεις. Για πιο σύνθετη γεύση, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από διαφορετικά μανιτάρια. Σοτάρετε τα σε βούτυρο. διαβάστε περισσότερα

Οι γλυκοπατάτες μεξικανικού τύπου, που έχουν ψηθεί δύο φορές, μπορούν να γίνουν ως συνοδευτικό πιάτο για ένα εορταστικό τραπέζι ή ως ορεκτικό για πάρτι στο σπίτι. Οι γλυκοπατάτες ψήνονται στο φούρνο και κόβονται στη μέση, στη συνέχεια αφαιρείται η σάρκα και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα