Πατατοσαλάτα από το Mesa Grill

Ψήφοι: 21

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6

Μια πατατοσαλάτα με ντομάτα, ζεστή jalapeño, κόλιανδρο, γλυκό ancho chili, πιπεριά καγιέν για μια πικάντικη πινελιά, μουστάρδα και μαγιονέζα. Αυτή η πατατοσαλάτα σερβίρεται στο Mesa Grill, ένα εστιατόριο δημοφιλές στους καλοφαγάδες και τους φανατικούς κρεατοφάγους, το οποίο ανήκει στον διάσημο Αμερικανό σεφ και τηλεοπτική προσωπικότητα Bobby Flay. Είναι απλή στην παρασκευή της, αλλά νόστιμη και διαφορετική από οποιαδήποτε άλλη πατατοσαλάτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1350 γρ. νέες πατάτες
1 φλιτζάνι μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο ancho chili
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο πιπέρι καγιέν
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 μεγάλη ώριμη ντομάτα σε σχήμα καρδιάς ταύρου, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
1 πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ημικυκλίες
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, μαγιονέζα, μουστάρδα Ντιζόν, χυμός λάιμ, πιπέρι ancho, τριμμένο πιπέρι καγιέν, πράσινα κρεμμυδάκια, ντομάτες, πιπεριά jalapeno, κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σκεπάστε τις με κρύο νερό κατά 2,5 εκ. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και βράστε τις σε δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, για 12-15 λεπτά, και στραγγίξτε τις. Αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν ελαφρά, στη συνέχεια κόψτε τις σε κομμάτια πάχους 0,25 εκ. και τοποθετήστε τις σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τις ζεστές πατάτες και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά, λιώνοντας ελαφρά τις πατάτες. Αλατοπιπερώστε ξανά κατά βούληση και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Πιάτα με πατάτες / Σαλάτες πατάτας / Αμερικανική κουζίνα / Μπόμπι Φλέι

Παρόμοιες συνταγές