Ψητό χοιρινό και πίτα με ανανά
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 690, συνολικό λίπος 26 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 41 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 66 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 690, συνολικό λίπος 26 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 41 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 66 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Το χοιρινό φιλέτο είναι απίστευτα τρυφερό, κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα. Και ο ψητός ανανάς, που έχει γίνει σαν μαρμελάδα, προσθέτει ακριβώς την κατάλληλη ποσότητα ζουμερότητας. Ο συνδυασμός χοιρινού κρέατος, ανανά και σάλτσας τεριγιάκι σε μια πίτα θυμίζει χαβανέζικη πίτσα, όπου η γλυκύτητα των υλικών τονίζεται, αλλά δεν υπάρχει λόγος για γεύση.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. ζύμη πίτσας με μαγιά
- 1 χοιρινό φιλέτο (450-570 γρ.), καθαρισμένο
- 1/3 φλιτζάνι σάλτσα τεριγιάκι
- 1/2 ανανάς, ξεφλουδισμένος, χωρίς κουκούτσι και κομμένος σε λεπτές φέτες
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρούς δαχτυλίδια
- 1,5 φλιτζάνια χοντροτριμμένη μοτσαρέλα πλήρους γάλακτος (περίπου 170 γρ.)
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, χοιρινό, Ανανάς, σάλτσα τεριγιάκι, τυρί μοτσαρέλα, κόλιανδρο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά. Λαδώστε ένα ταψί με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τη ζύμη πίτσας πάνω σε αυτό και αναποδογυρίστε την για να καλυφθεί με λάδι. Αν η ζύμη είναι παγωμένη, αφήστε την να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Κόψτε το κρέας σε φέτες κατά μήκος του κέντρου σχεδόν μέχρι το τέρμα, στη συνέχεια ανοίξτε το σαν βιβλίο και ισιώστε το με τα χέρια σας. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και αλείψτε από όλες τις πλευρές με 2 κ.σ. σάλτσα τεριγιάκιΑλείψτε τις φέτες ανανά και κρεμμυδιού με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε ελαφρά.
- Αλείψτε τη σχάρα με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τον ανανά και το κρεμμύδι από τη μία πλευρά και το χοιρινό από την άλλη. Ψήστε τον ανανά και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά (2-3 λεπτά από κάθε πλευρά). Μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Ψήστε το χοιρινό μέχρι να ψηθεί καλά (περίπου 6 λεπτά από κάθε πλευρά). Μεταφέρετε σε μια σανίδα κοπής.
- Τεντώστε τη ζύμη πίτσας σε ένα ταψί ψησίματος για να σχηματίσετε ένα ορθογώνιο 23 x 30 εκ. (9 x 12 ίντσες). Χαμηλώστε τη φωτιά στη σχάρα. Τοποθετήστε τη ζύμη απευθείας στη σχάρα και ψήστε μέχρι να φουσκώσει από πάνω και να ροδίσει από κάτω (1-2 λεπτά). Γυρίστε την και πασπαλίστε με τυρί.
- Σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί καλά η επιφάνεια και να λιώσει το τυρί (2-3 λεπτά). Μεταφέρετε σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε τον ανανά και το χοιρινό σε μικρά κομμάτια. Πασπαλίστε τα πάνω από τη βάση μαζί με τα κρεμμύδια. Περιχύστε με την υπόλοιπη σάλτσα τεριγιάκι και πασπαλίστε με κόλιανδρο. Κόψτε σε μερίδες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
