Κρεμώδη μακαρόνια με τυρί και χαλαπένιο

Ψήφοι: 3

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Το αμερικανικό πιάτο Mac 'n' Cheese, ή μακαρόνια με τυρί, δεν είναι απλώς ζυμαρικά με τυρί. Είναι ένα νόστιμο πιάτο που πάντα αρέσει, είτε για πρωινό, δείπνο είτε για μια συγκέντρωση με φίλους. Τις περισσότερες φορές φτιάχνεται με ζυμαρικά σε σχήμα κώνου. Βρασμένα, ανακατεμένα με σάλτσα τυριού, γαρνιρισμένα με τραγανή επικάλυψη και ψημένα ή σερβιρισμένα αμέσως, τα αποτελέσματα είναι εξίσου νόστιμα. Φτιάξτε ένα γρήγορο Mac 'n' Cheese χωρίς ψήσιμο. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με μια σάλτσα από κρέμα γάλακτος, τριμμένο τσένταρ, λιωμένο τυρί και μπαχαρικά. Προσθέστε τουρσί jalapeños, που ταιριάζουν όμορφα με την κρεμώδη γεύση του πιάτου, πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά και μυρωδικά και σερβίρετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. ζυμαρικά
110 γρ. βούτυρο
1/3 φλιτζάνι πανκ ψίχουλα
1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
3 φλιτζάνια τριμμένο κοφτερό τσένταρ
240 γρ. λιωμένο τυρί, όπως το Velveeta, κομμένο σε κομμάτια 1 εκ.
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένες τουρσί πιπεριές jalapeño
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, βούτυρο, πανκ ψίχουλα, κρέμα, σκόνη μουστάρδας, σκόνη σκόρδου, τυρί τσένταρ, επεξεργασμένο τυρί, πιπεριά jalapeno, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε.
Εν τω μεταξύ, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσει, για περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα, τη σκόνη σκόρδου και τις υπόλοιπες 6 κουταλιές της σούπας (90 γρ.) βούτυρο και σιγοβράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το τσένταρ και το τυρί κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα ζυμαρικά jalapeño και αλατίστε. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά και κόλιανδρο.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Valerie Bertinelli είναι Αμερικανίδα ηθοποιός.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές