Γρανίτες με πεπόνι και κόλιανδρο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Παγωτά με πεπόνι και κόλιανδρο

Φορά: 40 λεπτά συν χρόνος κατάψυξης
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 113, συνολικό λίπος -- ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Αυτά τα παγωτά είναι μια τέλεια λιχουδιά στην κορύφωση της εποχής του πεπονιού. Το σιρόπι κόλιανδρου-λάιμ προσθέτει μια φρεσκάδα που έρχεται σε όμορφη αντίθεση με την απαλή, γλυκιά γεύση του πεπονιού. Η απουσία τεχνητών χρωμάτων, λιπαρών και άλλων προσθέτων καθιστά αυτά τα φυσικά παγωτά μια τέλεια καλοκαιρινή λιχουδιά για όσους τρώνε υγιεινά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας λευκό πεπόνι, κομμένο σε κύβους 2,5 εκ.
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1 μεγάλο ματσάκι κόλιανδρο, με τα κοτσάνια και τα φύλλα ψιλοκομμένα (περίπου 1 φλιτζάνι σφιχτά συσκευασμένο)
Ξύσμα και χυμός από 1 λάιμ
Ειδικός εξοπλισμός: 4 φόρμες για παγωτά γλειφιτζούρια των 120ml ή 6 φόρμες για παγωτά γλειφιτζούρια των 90ml· 4 ή 6 ξυλάκια για παγωτά γλειφιτζούρια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πεπόνι, χυμός λάιμ, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε τη ζάχαρη και το 1/4 φλιτζάνι νερό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη (περίπου 5 λεπτά). Σβήστε τη φωτιά, προσθέστε τον κόλιανδρο και ανακατέψτε μέχρι να μαραθεί εντελώς. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου (τουλάχιστον 30 λεπτά).
Βάλτε το πεπόνι, το ξύσμα και τον χυμό λάιμ, και μια πρέζα αλάτι σε ένα μπλέντερ. Σουρώστε το σιρόπι κόλιανδρου στο σουρωτήρι, πιέζοντάς το προς τα κάτω με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να εξαγάγετε τη μέγιστη γεύση. Πετάξτε τα μυρωδικά. Πολτοποιήστε το μείγμα πεπονιού μέχρι να γίνει εντελώς λείο. Ξύστε περιοδικά τα τοιχώματα του μπλέντερ, εάν χρειάζεται. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο δοσομετρικό κύπελλο με στόμιο.

Ρίξτε το μείγμα στις φόρμες, αφήνοντας 0,6 εκ. κενό χώρο στην κορυφή (το μείγμα θα διογκωθεί). Τοποθετήστε τα ξυλάκια. Καταψύξτε μέχρι να σφίξει (τουλάχιστον 5 ώρες ή όλη τη νύχτα). Αφαιρέστε από τις φόρμες και απολαύστε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Παγωτό, σορμπέ

Παρόμοιες συνταγές