Βασιλικός

• Κεφτεδάκια
• Λαζάνια

Αυτό το λαζάνια διαφέρει από την κλασική εκδοχή με την ασυνήθιστη υφή του: αντί για σάλτσα κρέατος, φτιάχνεται με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας. Τα ιταλικά κεφτεδάκια με λουκάνικο σιγοβράζονται σε μια πηχτή, πλούσια σάλτσα ντομάτας που... διαβάστε περισσότερα

• Βάση για στιφάδο
• Θαλασσινά

Το Cioppino είναι ένα ιταλοαμερικανικό στιφάδο με θαλασσινά που προέρχεται από το Σαν Φρανσίσκο, όπου αρχικά ήταν ένα απλό πιάτο ψαρά που φτιάχνονταν από τα αλιεύματα της ημέρας, αλλά με την πάροδο του χρόνου βρήκε τον δρόμο του στα μενού των τοπικών ιταλικών εστιατορίων και έκτοτε έχει γίνει κάτι που δεν μπορείτε να αποχωριστείτε - διαβάστε περισσότερα

Για τους Ιρανούς, το σαμπζί κχορντάν (ένα μπολ με χόρτα) αποτελεί μια δροσιστική προσθήκη σε κάθε γεύμα. Σερβίρεται ως αυτόνομο ορεκτικό ή ως συνοδευτικό σε ένα κυρίως πιάτο. Τα είδη χόρτων που χρησιμοποιούνται μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την προτίμησή σας, την εποχή και τη διαθεσιμότητα στην αγορά. διαβάστε περισσότερα

Η κλασική ιταλική σαλάτα παντσανέλλα είναι ένας απλός αλλά νόστιμος συνδυασμός ψωμιού, ντομάτας και βινεγκρέτ. Αυτή η συνταγή κάνει την παντσανέλλα πιο χορταστική με κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια, ψητές κόκκινες πιπεριές, διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εύκολη στην παρασκευή σαλάτα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες (χάρη στην κινόα και τη ρόκα) και γεμάτη γεύση, εξισορροπώντας γλυκές, ξινές, αλμυρές και αλμυρές νότες. Σερβίρετε κρύα. Το θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί προσθέτει μια πινελιά... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το μπολ με κινόα, φρέσκα λαχανικά και γαρίδες είναι ένας πραγματικός θησαυρός βιταμινών και μετάλλων. Είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνες και υγιεινές φυτικές ίνες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιες μαγειρεμένες γαρίδες θέλετε—βραστές ή ψητές. A - διαβάστε περισσότερα

Πολλές ιταλικές συνταγές απαιτούν σάλτσα μαρινάρα και το να βρείτε μια ποιοτική στα σούπερ μάρκετ μπορεί να είναι πιο δύσκολο από το να φτιάξετε τη δική σας. Με αυτή τη συνταγή, θα έχετε νόστιμη σάλτσα μαρινάρα σε λιγότερο από μία ώρα. Ειδικά επειδή είναι εύκολη στην παρασκευή της— διαβάστε περισσότερα

• Πάστα
• Σάλτσα μαρινάρα
• Κεφτεδάκια
• Επικάλυψη

Αυτό το εντυπωσιακό μπολ ζυμαρικών θα αποτελέσει ένα πραγματικό κεντρικό στοιχείο για το γιορτινό σας τραπέζι και το κυρίως πιάτο του δείπνου σας. Ένα τραγανό μπολ με ζυμαρικά capellini (μαλλιά αγγέλου) είναι γεμάτο με σπιτική σάλτσα μαρινάρα και ζουμερά, σφιχτά κεφτεδάκια βοδινού, και για να το ολοκληρώσω... διαβάστε περισσότερα

Θέλετε τα παιδιά σας να τρώνε περισσότερα υγιεινά λαχανικά; Τότε φτιάξτε Pasta Primavera! Οποιοδήποτε λαχανικό έχει καλύτερη γεύση με ζυμαρικά και τυρί που κολλάει, ειδικά τα πολύχρωμα σπιράλ ζυμαρικά. Μαγειρεύονται με μπρόκολο, γλυκά... διαβάστε περισσότερα

Φαρδιές λωρίδες από ζυμαρικά παπαρδέλες γαρνίρονται με ένα πλούσιο, κρεατικό ραγού από χοιρινό, μοσχάρι, ντομάτες και κρέμα γάλακτος. Σοταρισμένη πανσέτα, μανιτάρια σιτάκε, σοταρισμένα λαχανικά και αρωματικά βότανα προσδίδουν στο ραγού μια υπέροχα πλούσια γεύση, ενώ το λευκό κρασί βοηθά στην προσθήκη... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά fusilli ψήνονται σε φρέσκια σάλτσα ντομάτας με κομμάτια τηγανητής πανσέτας, ψητές πιπεριές και μια γενναιόδωρη μερίδα τριμμένης μοτσαρέλας για ένα απολαυστικά μαστιχωτό δείπνο. Το σπειροειδές σχήμα τους απορροφά... διαβάστε περισσότερα

Ψήστε τραγανή πανσέτα και τηγανητή εσκαρόλα με ζυμαρικά, μοτσαρέλα και παρμεζάνα σε σάλτσα ντομάτας. Η πανσέτα (ιταλικό μπέικον) θα προσδώσει στην κατσαρόλα μια απίστευτη γεύση και άρωμα που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, και η εσκαρόλα θα... διαβάστε περισσότερα

Τραγανά κομμάτια πανσέτας και τρυφερές καρδιές αγκινάρας ψήνονται με πέννες σε σάλτσα ντομάτας με καπνιστή μοτσαρέλα στο εσωτερικό και μια στρώση κλασικής μοτσαρέλας από πάνω. Βράστε τα ζυμαρικά για την κατσαρόλα μέχρι να είναι μισοψημένα ή πολύ ζεστά. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά με μπρόκολο είναι πλούσια σε υγιείς φυτικές ίνες και θα αρέσουν τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Είναι γεμάτα με αρωματικά χόρτα, τυρί και κομμάτια ιταλικής καπικόλα σίγουρα θα εντυπωσιάσουν. Για μια πιο φωτεινή, φρέσκια γεύση, χρησιμοποιήστε διάφορα είδη χόρτων. διαβάστε περισσότερα

Αν σας έχουν περισσέψει μαγειρεμένα σπαγγέτι στο ψυγείο από το χθεσινό δείπνο, μην βιαστείτε να τα ξαναζεστάνετε. Αντίθετα, κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα νέο πιάτο και φτιάξτε μια νόστιμη και χορταστική πίτα! Παγωμένα σπαγγέτι αναμεμειγμένα με τηγανητό μοσχάρι - διαβάστε περισσότερα

Με λίγα μπαχαρικά και βούτυρο, μπορείτε να μετατρέψετε μια συνηθισμένη μπαγκέτα σε ένα εκπληκτικό ψωμί με σκόρδο και μυρωδικά - τραγανό, νόστιμο και γευστικό - στο οποίο κανείς δεν θα αντισταθεί. Απλώς τρίψτε το κομμένο στη μέση ψωμί με βούτυρο με μυρωδικά και— διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κατσαρόλα ζίτι, φτιαγμένη με σάλτσα ντομάτας αντί για τον παραδοσιακό κιμά, είναι γεμιστή με μανιτάρια, ζουμερό σπανάκι και μια γενναιόδωρη μερίδα δροσιστικού μαϊντανού και βασιλικού. Όλα τα υλικά παρασκευάζονται ξεχωριστά και στη συνέχεια αναμειγνύονται σε μια κατσαρόλα. διαβάστε περισσότερα

Αντί για τα παραδοσιακά στήθη κοτόπουλου, αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί ολόκληρα μπούτια κοτόπουλου με κόκαλα και πέτσα. Τα μπούτια πανάρονται και τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο με μια στρώση σάλτσας. διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα, χρησιμοποιήστε ζυμαρικά με ασυνήθιστο σχήμα. Τα παιδιά θα λατρέψουν όχι μόνο να τα φάνε αλλά και να τα μαγειρέψουν μαζί σας, καθώς τα ζυμαρικά είναι ο ευκολότερος τρόπος για να μυήσετε τα μικρά παιδιά στην τέχνη της μαγειρικής. Υλικά: διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα εξαιρετικά εύκολα ιταλικά ζυμαρικά είναι η ιδανική λύση για ένα δείπνο τις καθημερινές, όταν θέλετε να προσφέρετε στους αγαπημένους σας ένα νόστιμο γεύμα μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά χωρίς την ταλαιπωρία. Τα ζυμαρικά και η σάλτσα μαγειρεύονται μαζί σε μία κατσαρόλα. Απλώς ανακατέψτε τα όλα μαζί. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η γευστική σάλτσα λευκών φασολιών φτιάχνεται γρήγορα, φαίνεται εντυπωσιακή και είναι ιδανική για να σερβίρετε σε ένα πάρτι διακοπών ή στο σπίτι. Κρατήστε μερικά κουτιά λευκών φασολιών στο ντουλάπι για εκείνες τις απρόσμενες επισκέψεις. διαβάστε περισσότερα

• Λαζάνια
• Τόφου ρικότα

Αυτή η χορτοφαγική εκδοχή της παραδοσιακής ιταλικής λαζάνια θα σας μαγέψει με τη νοστιμιά, την πλούσια γεύση και την υφή της. Αντί για κρέας, η σάλτσα φτιάχνεται με κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια. Ανακατέψτε τα με σάλτσα ντομάτας και τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ ταψί. διαβάστε περισσότερα

Με αυτή τη συνταγή, η Rachael Ray τελειοποίησε ένα κλασικό πιάτο. Τα ιταλικά ζυμαρικά σε σάλτσα βότκας είναι ένα εύκολο στην παρασκευή αλλά και πολυτελές πιάτο με πλούσια, κρεμώδη γεύση ντομάτας που οφείλει πολλά στην προσθήκη βότκας. Είναι η βότκα στο - διαβάστε περισσότερα

Το τηγανητό ρύζι είναι ένα από τα πιο απλά πιάτα ασιατικού στιλ που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε στο σπίτι και είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το μαγειρεμένο ρύζι που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο ή ακόμα και την προηγούμενη μέρα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί λευκό ρύζι - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πολυτελές πιάτο ιαπωνικού στιλ είναι απίστευτα εύκολο στην προετοιμασία και γεμάτο γεύση. Το φιλέτο σολομού σιγοβράζεται με ασιατικά μπαχαρικά και λαχανικά σε ζωμό μανιταριών και σερβίρεται πάνω σε ξεχωριστά μαγειρεμένα noodles soba από φαγόπυρο. διαβάστε περισσότερα

Θέλετε μια γρήγορη και νόστιμη πίτσα, αλλά δεν έχετε έτοιμη ζύμη ή χρόνο να την ζυμώσετε; Μια απλή στρογγυλή φοκάτσια θα κάνει τη δουλειά! Κόψτε την οριζόντια στη μέση για να δημιουργήσετε δύο τέλειες βάσεις πίτσας. Δεν θα χρειαστείτε φρέσκα λαχανικά για αυτήν την πίτσα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό αλλά νόστιμο πιάτο συνδυάζει σοταρισμένο στήθος κοτόπουλου με μια δημοφιλή αμερικανική σάλτσα σπανακιού και αγκινάρας. Είναι απίστευτα ζουμερό και ο συνδυασμός γεύσεων, συμπεριλαμβανομένης της κρεμώδους σάλτσας τυριού, δεν θα αφήσει κανέναν άναυδο. διαβάστε περισσότερα

Δροσιστικό λεμόνι, τρυφερά πράσινα μπιζέλια και τραγανή πανσέτα μετατρέπουν τα απλά βραστά ραβιόλια σε ένα πιάτο εστιατορίου. Ζεστάνετε τα βραστά ραβιόλια σε μια ελαφριά σάλτσα από βούτυρο λεμονιού, πρόβειο τυρί Pecorino Romano και πράσινο... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ιταλικό πιάτο ζυμαρικών χρειάζεται λιγότερο από μισή ώρα για να ετοιμαστεί και αποδεικνύεται φανταστικό, ακριβώς όπως σε ένα εστιατόριο. Τα ασπρισμένα σπαράγγια προσθέτουν ζουμερότητα και δροσιστική γεύση, ενώ κομμάτια προσούτο και καπνιστή μοτσαρέλα προσθέτουν μια καπνιστή πινελιά. Όλα... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα είναι ιδανικά για αρχάριους: όλα τα υλικά εκτός από το τυρί προστίθενται στην κατσαρόλα ταυτόχρονα και ως δια μαγείας έχετε ζυμαρικά σε μια νόστιμη φρέσκια (όχι αγορασμένη!) σάλτσα. Εκτός από τις φρέσκες ντομάτες - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά με σάλτσα μπολονέζ λαχανικών είναι ιδανικά για ένα χορτοφαγικό μενού. Αντί για κανονικά ζυμαρικά, χρησιμοποιούν τορτελίνια γεμιστά με τυρί, γεγονός που τα καθιστά πολύ χορταστικά και νόστιμα. Η σάλτσα φτιάχνεται με μανιτάρια πορτσίνι. Πλούσια και... διαβάστε περισσότερα

• Ζυμαρικά σε κατσαρόλα
• Σαλάτα με σπανάκι και αγκινάρα

Αυτή η χορτοφαγική κατσαρόλα είναι γεμάτη γεύση και απίστευτα χορταστική, αλλά ταυτόχρονα γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της—ιδανική για να ταΐσετε πολύ κόσμο. Τα βρασμένα ζύτι ζυμώνονται με μια γρήγορη σάλτσα ντομάτας και γαρνίρονται με σάλτσα μπεσαμέλ. διαβάστε περισσότερα

• Ζυμαρικά και λουκάνικο
• Κλασική σάλτσα μαρινάρα

Αν λατρεύετε τα λαζάνια για την απίστευτα πλούσια γεύση τους, αλλά δεν έχετε χρόνο να τοποθετήσετε όμορφα τα υλικά σε στρώσεις και να τα ψήσετε, αυτή η συνταγή θα σας σώσει την κατάσταση! Αυτό το "τεμπέλικο" λαζάνια φτιάχνεται με κανονικά ζυμαρικά. Επιλέξτε ένα ζυμαρικό με αυλακωτές άκρες, όπως mafaldine corte ή - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εξαιρετικά χορταστική πίτσα φτιάχνεται με τορτελίνια, μικροσκοπικά ιταλικά ζυμαρικά γεμιστά με τυρί. Βράστε τα και τοποθετήστε τα σε μια βάση πίτσας αλειμμένη με σάλτσα ντομάτας. Κομμάτια ανανά και ζαμπόν συμπληρώνουν τα τορτελίνια—ο τέλειος συνδυασμός. διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή, η Ina Garten μετέτρεψε την άνεση των σπιτικών μακαρονιών με τυρί σε ένα πιο κομψό πιάτο, γεμάτο με ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων. Η αρχή της παρασκευής μακαρονιών με τυρί είναι παραδοσιακή: φτιάχνεις μια σάλτσα τυριού, την ανακατεύεις στο μαγειρεμένο... διαβάστε περισσότερα

Δοκιμάστε ιταλικό κοτόπουλο παρμεζάνα σε μορφή νόστιμων ψωμιών. Η τριμμένη μοτσαρέλα τυλίγεται γύρω από λεπτά φιλέτα κοτόπουλου, στη συνέχεια τα ρολατίνι τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά παρμεζάνας και ψήνονται σε ελαφριά σάλτσα ντομάτας. Ρολατίνι - διαβάστε περισσότερα

• Πουρές φράουλας-βασιλικού
• Μοχίτο με φράουλα και βασιλικό και μπαχαρικά

Αν είστε ανοιχτοί σε νέους πειραματισμούς γεύσεων, αφήστε στην άκρη την παραδοσιακή μέντα και το λάιμ και φτιάξτε ένα μοχίτο με φράουλα και βασιλικό. Αυτός ο αναζωογονητικός, αρμονικός συνδυασμός θα σας συνεπάρει με τη ζωντανή γεύση και το μεθυστικό άρωμά του που είναι δύσκολο να αντισταθείτε. Η βάση είναι... διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά χοντρά, πολυστρωματικά λαζάνια, αυτά τα λαζάνια ψήνονται σε ένα μεγάλο ταψί, με αποτέλεσμα μια πιο λεπτή κρούστα, η οποία όμως καλύπτεται από όλες τις πλευρές - κάτω, πάνω και άκρες - με μια υπέροχη τραγανή κρούστα που λατρεύουν όλοι. Επιπλέον, όταν ψήνονται - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα δεν είναι σαν την κλασική ντοματόσουπα: φτιάχνεται με κρέμα γάλακτος και έχει τέλεια γεύση. Η βάση της σούπας είναι ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα και χυμός ντομάτας. Πριν προσθέσετε την κρέμα γάλακτος, πρέπει να χαμηλώσετε τη φωτιά. διαβάστε περισσότερα

• Πίτσα
• Σαλάτα με μάραθο και ελιές
• Τραγανή βάση πίτσας

Φτιάξτε μια πολυτελή πίτσα στο σπίτι σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Θα είναι νόστιμη, ζουμερή και θα έχει μια εξαιρετικά τραγανή κρούστα, όπως ακριβώς σε μια πιτσαρία υψηλής ποιότητας. Αν έχετε ήδη τη ζύμη, δεν θα σας πάρει περισσότερο από μισή ώρα για να την ετοιμάσετε. Φυσικά, δεν έχετε... διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Σαλάτα ντομάτας και κρεμμυδιού
• Σάλτσα τσιμιτσούρι

Η ιδέα να φτιάξετε σάντουιτς από ένα πολυτελές φιλέ μινιόν μπορεί να σας φαίνεται τρελή, αλλά με αυτή τη συνταγή, τα σάντουιτς σας θα είναι πραγματικά πολυτελή και δύο μπριζόλες θα κάνουν τέσσερις μερίδες! Οι ψητές φέτες φιλέ μινιόν τοποθετούνται σε - διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά με ψητό μπριζόλα είναι νόστιμα, χορταστικά και ιδανικά για ειδικές περιστάσεις. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φθηνή, αλλά πλούσια σε γεύση μπριζόλα, καρυκευμένη με αλάτι, ψημένη στα κάρβουνα και... διαβάστε περισσότερα

Τα ραβιόλια είναι μικρά ραβιόλια γεμιστά με τυρί που, όπως όλα τα ιταλικά ζυμαρικά, σερβίρονται σε σάλτσα. Η Giada De Laurentiis προτείνει να φτιάξετε μια γρήγορη, απλή, αλλά απίστευτα νόστιμη ροζ σάλτσα χρησιμοποιώντας πελτέ ντομάτας, κρέμα γάλακτος και ξηρή... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο φαίνεται ιδιαίτερα ζωντανό και εντυπωσιακό αν χρησιμοποιήσετε πιπεριές διαφόρων χρωμάτων, όπως κόκκινες, κίτρινες και πορτοκαλί. Επιλέξτε τις μεγαλύτερες πιπεριές με τα πιο επίπεδα και σταθερά κοτσάνια (ιδανικά 4 κοτσάνια), ώστε να γεμίσουν όταν γεμιστούν. διαβάστε περισσότερα

Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα στο να φτιάχνετε λαζάνια σε ταψιά μιας χρήσης από αλουμινόχαρτο. Πρώτον, έχετε μια βολική μερίδα για δύο. Δεύτερον, αυτή η λαζάνια ψήνεται πιο γρήγορα από τα λαζάνια πλήρους μεγέθους και, τρίτον, μπορείτε να φτιάξετε πολλές μερίδες σε ένα μόνο ταψί. διαβάστε περισσότερα

• Πέστο πιπεριάς Piquillo με σάλτσα και πέστο
• Ψητές ντομάτες
• Ταπενάδα μανιταριών
• Μπαρ με μοτσαρέλα

Προσφέρετε στους καλεσμένους σας διάφορα είδη μοτσαρέλας ως ορεκτικό για να συνοδεύσουν το κρασί τους, και όχι απλώς φέτες τυριού, αλλά ένα πραγματικό μπαρ με επιπλέον σνακ, ώστε να μπορούν να φτιάξουν τα δικά τους κροστίνι, ιταλικά σάντουιτς φτιαγμένα από φρυγανισμένες φέτες - διαβάστε περισσότερα

• Ντομάτες και ελιές
• Υπέροχα μανιτάρια
• Μαριναρισμένη μοτσαρέλα
• Ψημένα σπαράγγια

Ψάχνετε για μια διασκεδαστική λιχουδιά για μια φιλική συγκέντρωση; Ενώ περιμένετε να χτυπήσουν τα κουδούνια μεσάνυχτα, προσφέρετε στους καλεσμένους σας μπρουσκέτα (φρυγανισμένες φέτες ψωμιού με διάφορα υλικά), αλλά αφήστε τους να φτιάξουν τα δικά τους ορεκτικά και να στήσουν μια μπάρα μπρουσκέτας στο τραπέζι. Ri - διαβάστε περισσότερα

Οι γαρίδες ψήνονται σε μια αλμυρή σάλτσα Fra Diavolo σε απλά ταρτάκια φτιαγμένα από ένα κομμάτι ζύμης. Για να φτιάξετε αυτό το ορεκτικό, θα χρειαστείτε μια φόρμα για μίνι μάφιν. Για 12 μερίδες, θα χρειαστείτε μόνο έξι γαρίδες—ένα οικονομικό ορεκτικό, όμως... διαβάστε περισσότερα

• Αυγά
• Πλήρωση

Τα έντονα κόκκινα και πράσινα διαβολεμένα αυγά, σαν στολίδια για το χριστουγεννιάτικο δέντρο, θα στολίσουν το τραπέζι σας για την Πρωτοχρονιά ή τα Χριστούγεννα. Για να χρωματίσετε τα ασπράδια των αυγών, θα χρειαστείτε κατάλληλο χρώμα ζαχαροπλαστικής και η γέμιση θα χρωματιστεί με φυσικά συστατικά: διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εορταστικό ορεκτικό, σε σχήμα γιγάντιου χριστουγεννιάτικου ζαχαρωτού, είναι γεμάτο με όλα τα υλικά μιας πίτσας πεπερόνι. Μια γέμιση από σάλτσα ντομάτας, λιωμένη μοτσαρέλα και αλμυρά ρολά πεπερόνι είναι τυλιγμένη σε μια χρυσή κρούστα σουσαμιού. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Απλή σάλτσα ντομάτας

Το κλασικό κοτόπουλο παρμεζάνα είναι ένα ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου παναρισμένο σε σάλτσα ντομάτας, γαρνιρισμένο με λιωμένη μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Είναι εύκολο στην παρασκευή του και απίστευτα νόστιμο. Σε αυτή τη συνταγή, η Giada De Laurentiis προτείνει να παραλείψετε το πανάρισμα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κατσαρόλα πλούσια σε λαχανικά θα γίνει το πιάτο-σήμα κατατεθέν σας μετά από μόλις μία μερίδα. Είναι ιδανική για το καλοκαίρι, καθώς είναι γεμάτη με ώριμα, εποχιακά λαχανικά: πατάτες, γλυκοπατάτες, πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες και κολοκυθάκια. Όλα τα λαχανικά είναι εξαιρετικά— διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακά ιταλικά ορεκτικά—αγκινάρες, ελιές, τυρί, σαλάμι και πιπεριές—σερβίρονται σε σουβλάκια. Μια εξαιρετική ιδέα για ένα μπάρμπεκιου πάρτι. Μπορείτε να συναρμολογήσετε τα σουβλάκια από πριν και να τα ψήσετε αμέσως. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ καβουριού
• Αιολί

Ο Τζέφρι Ζακαριάν προτείνει να σερβίρετε αυτά τα μικροσκοπικά καβουροκροκέτες ως ορεκτικό σε ένα πάρτι στο σπίτι. Φτιαγμένα με αληθινό κρέας καβουριού, καστανό ρύζι και μπαχαρικά, είναι απίστευτα ζουμερά και νόστιμα, και χάρη στη μεγάλη ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά, διαβάστε περισσότερα

Η Ree Drummond προτείνει να ψήσετε μια όμορφη πίτσα σε σχήμα στολισμένου χριστουγεννιάτικου δέντρου για την Πρωτοχρονιά ή τα Χριστούγεννα. Φαίνεται γοητευτική και είναι πεντανόστιμη. Μπαλάκια ζύμης πλάθονται στη βάση του δέντρου, το οποίο στη συνέχεια καλύπτεται με σάλτσα, πασπαλίζεται με μοτσαρέλα και... διαβάστε περισσότερα

Αυτός ο πουρές πατάτας φτιάχνεται χωρίς κρέμα ή βούτυρο, αλλά είναι εξίσου απαλός. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο του προσδίδει μια πικάντικη γεύση και τα φρέσκα βότανα του προσδίδουν ένα υπέροχο άρωμα. Ο μαϊντανός, ο βασιλικός και το εστραγκόν ψιλοκόβονται και προστίθενται στο... διαβάστε περισσότερα

Μια ζωντανή χορτοφαγική πίτσα με μεσογειακές γεύσεις. Αυτή η πίτσα χρησιμοποιεί ζύμη πίτσας από το κατάστημα, αλλά μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη με την αγαπημένη σας ζύμη πίτσας. Κάθε ζύμη καλύπτεται με μια γενναιόδωρη κουταλιά σπιτικής ζύμης... διαβάστε περισσότερα

Οι θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και οι τουρσί πιπεριές πεπεροντσίνι δίνουν σε αυτά τα ζυμαρικά με γκεμέλι (νιφάδες), ζαμπόν, ντοματίνια και σέλινο μια ήπια καυτερή γεύση που συμπληρώνει τέλεια τη δροσιστική γεύση της βινεγκρέτ, και - διαβάστε περισσότερα

Ο πράσινος βασιλικός είναι υπέροχος όχι μόνο σε πιάτα αλλά και σε επιδόρπια, όπου το αναζωογονητικό του άρωμα συμπληρώνει αρμονικά άλλα συστατικά, όπως σε αυτή τη γλυκιά λεμονάδα. Η κλασική σπιτική λεμονάδα αποκτά μια νέα γευστική πινελιά. διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Ριγκατόνι και σάλτσα

Αυτά τα ριγκατόνι ιταλικού τύπου με κεφτεδάκια θα γίνουν το χαρακτηριστικό σας πιάτο για το κυριακάτικο οικογενειακό δείπνο. Είναι χορταστικά, νόστιμα και αρκετά για μια μεγάλη παρέα. Επιπλέον, είναι απίθανο να βρείτε κάποιον που να μην αγαπά τα ζυμαρικά ή τα ζουμερά, σφιχτά κεφτεδάκια. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά με κεφτεδάκια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ιταλικά πιάτα. Ιταλικά τυριά (μοτσαρέλα, ρομάνο και παρμεζάνα), ντομάτες και αρωματικός φρέσκος βασιλικός προσδίδουν σε αυτά τα ζυμαρικά τις υπέροχες γεύσεις και τα αρώματα της μεσογειακής κουζίνας. Giada De Laurentiis - διαβάστε περισσότερα

Η ιταλική σαλάτα Τρεβίζο είναι μια ηπιότερη ποικιλία ραντίτσιο που χρησιμοποιείται ευρέως σε σαλάτες και ζυμαρικά στη μεσογειακή κουζίνα. Προσθέτει μια ευχάριστη αλμυρή γεύση και υγιεινές φυτικές ίνες στα πιάτα. Αυτή η ιταλική συνταγή ζυμαρικών περιλαμβάνει: διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γκασπάτσο, λαμπερό σαν τον ισπανικό ήλιο, φτιάχνεται με κίτρινα λαχανικά που είναι προψημένα, προσδίδοντας ένα υπέροχο καπνιστό άρωμα και γεύση. Μπορεί να ψηθεί σε τηγάνι, αλλά είναι ακόμα πιο νόστιμο στα κάρβουνα. διαβάστε περισσότερα

Τα μίνι σάντουιτς λαχανικών (sliders) με ψητές φέτες κολοκυθιού αντί για ψωμάκια είναι ένα εύκολο σνακ με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που προσφέρει μια πλούσια γεύση. Ψήστε τις φέτες κολοκυθιού μέχρι να ροδίσουν, αλλά - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με κατεψυγμένες καρδιές αγκινάρας, ώστε να μπορείτε να απολαμβάνετε τη ζωντανή ανοιξιάτικη γεύση της όλο το χρόνο. Οι αποψυγμένες αγκινάρες αλείφονται με ελαιόλαδο και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Είναι ένας εξαιρετικός σύντροφος σε - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ελαφριά σούπα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να απολαύσετε τα καλοκαιρινά λαχανικά κατά την περίοδο της συγκομιδής τους. Το καλαμπόκι, αλεσμένο με γάλα χαμηλών λιπαρών, της δίνει μια υπέροχη βελούδινη υφή, σαν να είναι φτιαγμένο με κρέμα γάλακτος. Ρίξτε την πάνω από τα σοταρισμένα κομμάτια καλαμποκιού. διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάντουιτς

Αυτά τα μεγάλα σάντουιτς με σάντουιτς είναι γεμιστά με ζουμερά και τρυφερά κεφτεδάκια βοδινού ψημένα σε μια γευστική σάλτσα ντομάτας μαρινάρα. Τα κεφτεδάκια σερβίρονται με τη σάλτσα σε μακριά, φρυγανισμένα ψωμάκια αλειμμένα με σκορδοβούτυρο. Κάθε... διαβάστε περισσότερα

Η φριτάτα πατάτας είναι ένα απλό και χορταστικό πιάτο για ένα πρωινό αργά την Κυριακή, ή brunch. Η Ίνα Γκάρτεν περνάει όλο το πρωί ευχάριστα ετοιμάζοντας το πρωινό, και παρόλο που το πιάτο δεν είναι έτοιμο μέχρι αργά το απόγευμα, εξακολουθεί να απολαμβάνει ένα πραγματικό πρωινό. διαβάστε περισσότερα

Η βάση αυτής της χορταστικής κατσαρόλας είναι φέτες ρολάκια κρεμμυδιού μουλιασμένα σε αυγό. Γαρνιρισμένα με τυρί, ψητές πιπεριές και άφθονα αρωματικά χόρτα, αποτελούν ένα νόστιμο πρωινό που μπορείτε να ετοιμάσετε από το προηγούμενο βράδυ, οπότε... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πλούσια γεμιστή ιταλική ομελέτα φριτάτα είναι ιδανική για κυριακάτικο brunch, δείπνο ή ακόμα και ως ορεκτικό σε ένα πάρτι στο σπίτι, όταν κόβεται σε μπουκιές. Η γέμισή της βασίζεται σε πατάτες και γευστικά τραγανά... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια νόστιμη φριτάτα με τη γεύση της πίτσας πεπερόνι. Αντί για την παραδοσιακή ζύμη, αυτή η βάση πίτσας περιλαμβάνει μια τρυφερή και αφράτη ομελέτα φτιαγμένη με ασπράδια αυγών. Γαρνίρετε με σάλτσα ντομάτας μαρινάρα, πασπαλίστε με τριμμένη μοτσαρέλα και γαρνίρετε με... διαβάστε περισσότερα

Η φριτάτα είναι το τέλειο πιάτο πρωινού που σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε ό,τι έχετε στο ψυγείο. Σε αυτή την εκδοχή, τα μανιτάρια ταιριάζουν υπέροχα με σπαράγγια, κρεμμύδια, πατάτες, πράσινες ελιές, γεμιστές πιπεριές πίμεντο και ψημένα... διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα ζυμαρικών είναι ιδανική για το καλοκαίρι. Είναι σαν τα ιταλικά ζυμαρικά, αλλά αντί για σάλτσα, σερβίρεται με ντρέσινγκ και σερβίρεται κρύα, ιδανική για ζεστό καιρό. Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με ζυμαρικά καμπανέλες σε σχήμα καμπάνας. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Πλήρωση
• Κρέμα

Ο αρωματικός βασιλικός και το φρέσκο ​​σχοινόπρασο συμπληρώνουν τέλεια την κρεμώδη γέμιση αυτής της κις με soppressata, παρμεζάνα και πράσινες ελιές. Και η βάση της πίτας είναι μια υπέροχα εύθρυπτη ζύμη. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη εκ των προτέρων και... διαβάστε περισσότερα

Μόλις δοκιμάσετε αυτή τη σπιτική σάλτσα ράντσο, δεν θα ξαναγίνετε ποτέ ξανά έτοιμη για αγορά! Είναι πεντανόστιμη, δεν περιέχει μπερδεμένα υλικά και, το πιο σημαντικό, είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια βάση από μαγιονέζα, ξινή κρέμα και ξινόγαλα. διαβάστε περισσότερα

Δώστε σε ένα κλασικό ορεκτικό caprese μια κρεατική πινελιά προσθέτοντας ιταλικό προσούτο. Αυτό το ορεκτικό θα γίνει επιτυχία στο πάρτι σας. Φέτες μοτσαρέλας τυλίγονται σε λεπτές λωρίδες προσούτο και ψήνονται στη σχάρα μέχρι να γίνουν τραγανές. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ζωηρή καλοκαιρινή σαλάτα φτιάχνεται με εποχιακά λαχανικά, φρέσκα μυρωδικά και τριμμένο τυρί. Είναι ιδανική για πικνίκ, ως χορταστικό κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό για ψητά κρέατα. Για να της δώσετε καπνιστή γεύση, ψήστε λίγο καλαμπόκι στη σχάρα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κις δεν φτιάχνεται με την παραδοσιακή ζύμη κουρκούτι, αλλά με τριμμένη πατάτα, η οποία όταν ψήνεται αποκτά μια τραγανή, χρυσαφένια κρούστα. Φτιάξτε την με τους μικρούς σας βοηθούς: θα λατρέψουν να στύψουν το νερό από την τριμμένη πατάτα. διαβάστε περισσότερα

Οι ζουμερές και γλυκές καλοκαιρινές ντομάτες αποτελούν μια υπέροχη βάση για γεμιστά ορεκτικά. Γεμίστε τα με ένα μείγμα από νιφάδες βρώμης, τριμμένη παρμεζάνα, ξύσμα λεμονιού, φρέσκα κρεμμυδάκια και βούτυρο και ψήστε τα στο φούρνο για να ζεσταθούν καλά και... διαβάστε περισσότερα

• Προφιτερόλ
• Πλήρωση
• Ελαιόλαδο με βότανα

Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα για να ετοιμάσετε αυτό το ορεκτικό ιταλικού στιλ, κατάλληλο για εστιατόριο, που θα αναβαθμίσει την γιορτή σας μόνο με την κομψή του εμφάνιση, για να μην αναφέρουμε τον υπέροχο συνδυασμό γεύσεων. Τα φρέσκα σπιτικά προφιτερόλ είναι γεμάτα με κρεμώδη... διαβάστε περισσότερα

Προσθέστε λίγο πέστο βασιλικού και μια πρέζα ξύσμα πορτοκαλιού σε αυτό το ντρέσινγκ ράντσο που έχει υποστεί ζύμωση για μια πιο φωτεινή, πιο δροσιστική γεύση. Το ντρέσινγκ φτιάχνεται με γιαούρτι και μαγιονέζα. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και βάλτε τα στο ψυγείο για να αναμειχθούν οι γεύσεις. διαβάστε περισσότερα

Ο συνδυασμός γλυκών ντοματών και φρέσκου, αρωματικού βασιλικού σε ένα dressing από βαλσάμικο ξύδι δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Είναι απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του, φαίνεται λαμπερό και πολύχρωμο, και έχει πολυτελή γεύση. Η Ree Drummond προτείνει επίσης: διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο και ζωηρό συνοδευτικό πιάτο είναι ιδανικό τόσο για καθημερινά γεύματα όσο και για εορταστικά δείπνα. Μικρές κόκκινες πατάτες σιγοβράζονται με τη φλούδα τους σε ένα μείγμα από ζωμό κοτόπουλου και χυμό λεμονιού και στη συνέχεια αναμειγνύονται με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Μετατρέψτε το συνηθισμένο βούτυρο σε μια νόστιμη και γευστική κρέμα ανακατεύοντας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό, κρεμμυδάκια και λίγο χυμό λεμονιού. Το τελικό γευστικό βούτυρο μπορεί να τυλιχθεί σε χαρτί, να τυλιχτεί σε κύλινδρο και να φυλαχθεί στο ψυγείο. Είναι... διαβάστε περισσότερα

Η γρανίτα λεμονιού είναι ένα ελαφρύ, δροσιστικό επιδόρπιο από την Ιταλία. Η έντονη, γλυκιά, εσπεριδοειδής γεύση της την καθιστά ιδανική για τη ζέστη του καλοκαιριού και μια υπέροχη αναζωογόνηση μετά το δείπνο. Ο βασιλικός αποτελεί ένα υπέροχο συμπλήρωμα στο λεμόνι για μια πιο... διαβάστε περισσότερα

Ώριμα, ζουμερά δαμάσκηνα και φρέσκια μέντα ανεβάζουν τη γεύση αυτού του παραδοσιακού ιταλικού ορεκτικού σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα και τις ντομάτες, εναλλάξ σε φέτες, σε μια πιατέλα, περιχύστε με βινεγκρέτ με βάση τη σαμπάνια και προσθέστε από πάνω κομμάτια τυριού. διαβάστε περισσότερα

Για να κάνετε τα ζυμαρικά με εποχιακά λαχανικά ακόμα πιο νόστιμα, ψήστε πρώτα τα λαχανικά στη σχάρα. Δεν χρειάζεται να ανάψετε εξωτερική ψησταριά. Ένα μεγάλο τηγάνι είναι αρκετό. Ζεστάνετε το και ψήστε κολοκυθάκια, γλυκές πιπεριές διαφόρων χρωμάτων και κολοκυθάκια. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά με σάλτσα είναι υπέροχα ως κυρίως πιάτο για χορτοφάγους ή ως συνοδευτικό για κρέας. Η σάλτσα ντομάτας φτιάχνεται με κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους, ενώ οι ψητές πιπεριές και οι λιαστές ντομάτες της δίνουν μια πλούσια γεύση. διαβάστε περισσότερα

Τα ψητά μισά αβοκάντο μαριναρισμένα σε τζίντζερ και πάστα miso είναι απίστευτα τρυφερά και πλούσια σε γεύση. Μια εξωτερική ψησταριά με κάρβουνα που περίσσεψαν είναι ιδανική για ψήσιμο στη σχάρα. Τα πράσινα μισά, καλυμμένα με νόστιμα σημάδια σχάρας, είναι... διαβάστε περισσότερα

Η κλασική ιταλική σαλάτα caprese είναι ένας νόστιμος συνδυασμός μοτσαρέλας, ντομάτας (ειδικά όταν είναι εποχής) και φρέσκου βασιλικού, τον οποίο μπορείτε να απολαύσετε ως μια χορταστική κις. Προς μεγάλη χαρά όσων ακολουθούν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, αυτή η κις είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η βινεγκρέτ βαλσάμικου με βασιλικό και σκόρδο παρασκευάζεται με αναλογία ξιδιού προς λάδι 1:3, καθιστώντας την μια εκπληκτική προσθήκη σε κάθε πράσινη σαλάτα. Περιχύστε την πάνω από τυχόν χόρτα, όπως ρόκα, μαρούλι ή αντίδι. διαβάστε περισσότερα

Το Caprese, ένα ιταλικό ορεκτικό που φτιάχνεται με μοτσαρέλα, ντομάτες και βασιλικό, είναι πολύ ευέλικτο και μπορεί να σερβιριστεί με κρασί, ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο. Ένας από τους πιο ενδιαφέροντες τρόπους για να το σερβίρετε είναι σε βαρκάκια με αντίδια. Σε αυτήν την περίπτωση, η σαλάτα φτιάχνεται με μοτσαρέλα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα είναι εμπνευσμένη από το ιταλικό ορεκτικό caprese. Τα κύρια συστατικά της - ντομάτες, μοτσαρέλα και βασιλικός - κόβονται σε κομμάτια ίσου μεγέθους και αναμειγνύονται με μαρούλι romaine, ελληνικές ελιές Καλαμάτας και σκόρδο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κρεμώδης σούπα φτιάχνεται με ψητές ντομάτες σε κονσέρβα και ψητές πιπεριές, δίνοντάς της μια υπέροχη γεύση μπάρμπεκιου που ταιριάζει τέλεια με ένα ζεστό σάντουιτς με καπνιστή μοτσαρέλα. Οι πιπεριές ψήνονται καλύτερα σε εστία αερίου. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ιταλικό ορεκτικό με μοτσαρέλα, ντομάτες και βασιλικό είναι από μόνο του μια απόλαυση με τον συνδυασμό γεύσεων και την παρουσίασή του, και όταν ψηθεί στα σουβλάκια, σίγουρα θα γίνει επιτυχία στο πάρτι του σπιτιού σας. Για να ετοιμάσετε: διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε ζυμαρικά με τις γεύσεις των παραδοσιακών ιταλικών ορεκτικών caprese. Τα βασικά συστατικά του Caprese - ντομάτες, μοτσαρέλα και φρέσκος βασιλικός - φτιάχνουν μια νόστιμη σάλτσα ζυμαρικών. Η συνταγή είναι απίστευτα απλή και ιδανική τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους σεφ. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά έχουν την ίδια γεύση με μια παραδοσιακή ιταλική σαλάτα caprese φτιαγμένη με μοτσαρέλα, ντομάτες και βασιλικό, αλλά είναι πιο χορταστικά. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα: φτιάχνονται σε μία κατσαρόλα! Εξοικονομεί χρόνο και ελαχιστοποιεί τα βρώμικα πιάτα. Απλώς ανακατέψτε τα όλα μαζί. διαβάστε περισσότερα

Μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, βυθιστείτε στην μεσογειακή ατμόσφαιρα και ετοιμάστε μια πολύ απλή, αλλά απίστευτα νόστιμη ιταλική σαλάτα Caprese στα χρώματα της ιταλικής σημαίας. Φέτες ώριμης ντομάτας και μοτσαρέλα τοποθετούνται εναλλάξ στο πιάτο μαζί με - διαβάστε περισσότερα