Τεμπέλικο λαζάνι χωρίς ψήσιμο

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αν λατρεύετε τα λαζάνια για την απίστευτα πλούσια γεύση τους, αλλά δεν έχετε χρόνο να στρώσετε όμορφα τα υλικά και να τα ψήσετε, αυτή η συνταγή θα σας σώσει την κατάσταση! Αυτό το «τεμπέλικο» λαζάνια φτιάχνεται με κανονικά ζυμαρικά. Επιλέξτε ζυμαρικά με αυλακωτές άκρες, όπως mafaldine corte ή farfalle. Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται απευθείας σε μια γρήγορη σάλτσα για κρέας και η μοτσαρέλα, η ρικότα και η τριμμένη παρμεζάνα προστίθενται στο τέλος. Σε αυτή τη συνταγή, η Valerie Bertinelli χρησιμοποιεί σπιτική σάλτσα μαρινάρα. Μπορείτε να την φτιάξετε από πριν και να την βάλετε στο ψυγείο, και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα που περίσσεψε σε άλλα ιταλικά πιάτα—ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ζυμαρικά και λουκάνικο

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
450 γρ. ωμά μαλακά ιταλικά λουκάνικα
2 φλιτζάνια κλασική σάλτσα μαρινάρα, δείτε τη συνταγή παρακάτω
340 g ζυμαρικά Mafaldine Corte ή Farfalle
220 γρ μοτσαρέλα μποκοντσίνι
3/4 φλιτζάνι ρικότα
1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
σχισμένα φύλλα βασιλικού, για πασπάλισμα

Κλασική σάλτσα μαρινάρα

1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
6 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
3 συσκευασίες των 730 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες
1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα
1 μεγάλο κλαδάκι βασιλικού
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά φαρφάλε, κιμάς λουκάνικου, σάλτσα μαρινάρα, ντομάτες, σκόρδο, βασιλικός, Ιταλικά καρυκεύματα, τυρί μοτσαρέλα μποκοντσίνι, τυρί ρικότα, παρμεζάνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη, φαρδιά κατσαρόλα ή γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το λουκάνικο και μαγειρεύουμε, σπάζοντας τυχόν σβόλους με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει, περίπου 6 λεπτά.
Προσθέστε τη σάλτσα μαρινάρα και 3,5 φλιτζάνια νερό και βράστε. Προσθέστε τα ζυμαρικά, στη συνέχεια σκεπάστε τα εν μέρει και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνουν al dente, περίπου 16 λεπτά. Η σάλτσα πρέπει να καλύψει καλά τα ζυμαρικά.

Γαρνίρετε με μπαλάκια μοτσαρέλας, ρικότα και παρμεζάνα, πασπαλίζετε με βασιλικό και σερβίρετε.

Κλασική σάλτσα μαρινάρα

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσει, για 3-4 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες, το ιταλικό καρύκευμα, τον βασιλικό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές σταγόνες φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 7 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο μέχρι να λιώσει. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Εξοδος: 8 κουταλιές της σούπας.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Valerie Bertinelli είναι Αμερικανίδα ηθοποιός.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Κρέας / Ιταλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών