Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Ψάχνετε για μια διασκεδαστική λιχουδιά για μια φιλική συγκέντρωση; Ενώ περιμένετε τα μεσάνυχτα, προσφέρετε στους καλεσμένους σας μπρουσκέτα (φρυγανισμένες φέτες ψωμιού με διάφορα υλικά), αλλά αφήστε τους να φτιάξουν τα δικά τους ορεκτικά και να στήσουν ένα μπαρ με μπρουσκέτα. Η Ree Drummond προτείνει μια ελαφριά σαλάτα με ντοματίνια και ελιές, γρήγορα μαριναρισμένα μανιτάρια, σπιτική μαριναρισμένη μοτσαρέλα και ψητά σπαράγγια για την μπρουσκέτα. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα δίσκο, προσθέστε φρυγανισμένες φέτες ψωμιού και, αν θέλετε, γαρνίρετε με τυρί ή αλλαντικά, ανάλογα με το τι υπάρχει στο ψυγείο.

Συστατικά:

Ντομάτες και ελιές

• 2 φλιτζάνια ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 0,5 φλιτζάνια πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι
• 0,5 φλιτζάνια μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

Υπέροχα μανιτάρια

• 340 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε 4 κομμάτια
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξίδι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι
• Μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

Μαριναρισμένη μοτσαρέλα

• 170 γρ. μίνι μπαλάκια μοτσαρέλας
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• Ξύσμα από 1 λεμόνι, τριμμένο
• 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο + επιπλέον για να καλύψετε το βάζο

Ψημένα σπαράγγια

• 1 ματσάκι μεσαία σπαράγγια, κομμένα στις σκληρές άκρες
• Ελαιόλαδο για ράντισμα

Μπρουσκέτα

• 1 στρογγυλό καρβέλι γαλλικού ψωμιού
• 0,5 φλιτζάνια ελαιόλαδο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

τοστ, σπαράγγι, μανιτάρια champignon, τυρί μοτσαρέλα, ελιές, ελιά, ντοματίνια, βαλσάμικο ξύδι, ξύσμα λεμονιού, μαύροι κόκκοι πιπεριού, θυμάρι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ρίγανη, βασιλικός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ντομάτες και ελιές:
  
  Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες, τις πράσινες και τις μαύρες ελιές, τον βασιλικό, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι.
  
  Υπέροχα μανιτάρια:
  
  Βράστε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα μανιτάρια κομμένα σε τέταρτα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Σουρώστε τα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ξίδι, τον μαϊντανό, το θυμάρι, το πιπέρι, το σκόρδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τα μανιτάρια και αφήστε τα να κρυώσουν, και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε ένα βάζο Mason.
Βήμα 2
• Μαριναρισμένες μπάλες μοτσαρέλας:
  
  Βάλτε μοτσαρέλα, βασιλικό, ρίγανη, θυμάρι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ξύσμα λεμονιού και μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι σε ένα βάζο Mason. Ραντίστε με ελαιόλαδο, σκεπάστε και ανακινήστε.
Βήμα 3
• Ψημένα σπαράγγια: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
  
  Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε ένα ταψί, ραντίστε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Ψήστε μέχρι τα σπαράγγια να μαλακώσουν και να ροδίσουν σε σημεία (θα πρέπει να είναι ακόμα σφιχτά), περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος.
Βήμα 4
• Μπρουσκέτα: Ζεστάνετε ένα τηγάνι γκριλ σε μέτρια φωτιά.
  
  Κόψτε το ψωμί στη μέση και στη συνέχεια κόψτε κάθε μισό σε φέτες πάχους 1 εκ. Ραντίστε και τις δύο πλευρές των φετών με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι. Ψήστε το ψωμί στη σχάρα μέχρι να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Βήμα 5
• Τοποθετήστε ντομάτες και ελιές, υπέροχα μανιτάρια, μαριναρισμένες μπάλες μοτσαρέλας, ψητά σπαράγγια και φρυγανισμένο ψωμί σε ένα μεγάλο ταψί ή σε ένα ταψί με χείλος, ώστε ο καθένας να μπορεί να φτιάξει τη δική του μπρουσκέτα.

Ψήφοι: 2