Βασιλικός

Για ένα ελαφρύ ανοιξιάτικο δείπνο, φτιάξτε ζυμαρικά orecchiette με σπαράγγια σε σάλτσα πέστο. Κυριολεκτικά ξεχειλίζουν από τις εκλεπτυσμένες γεύσεις της σάλτσας και είναι δροσιστικά και ζουμερά. Η βάση του πέστο είναι ασπρισμένα σπαράγγια. Όμορφες συμβουλές - διαβάστε περισσότερα

Δοκιμάστε αυτά τα νόστιμα ιταλικά ζυμαρικά σε σάλτσα φτιαγμένη με φρέσκες καλοκαιρινές ντομάτες, τρυφερή ρικότα και αρωματικό βασιλικό. Οι γλυκές ντομάτες σε σχήμα καρδιάς βοδιού χοντροτριμμένες και σιγοβρασμένες με μπαχαρικά μέχρι να δέσει η σάλτσα και μετά... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Κεφτεδάκια
• Συνέλευση

Αυτή η ιταλική κατσαρόλα, Ziti Stufati, περιλαμβάνει ζυμαρικά ziti (σε σωληνάρια), ζουμερά κεφτεδάκια βοδινού, σφιχτά βραστά αυγά, πολύ τυρί και σάλτσα ντομάτας-ρικότα που δίνει σε όλο το πιάτο μια εξαιρετική γεύση και υπέροχο άρωμα. διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτό το ιταλικό σορμπέ, θα χρειαστείτε μια παγωτομηχανή. Φτιάχνεται με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και σιρόπι βασιλικού, αναμεμειγμένα σε χτυπημένο ασπράδι αυγού. Στη συνέχεια, όλο το μείγμα χτυπιέται σε... διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Για το σερβίρισμα

Το όνομα αυτής της τοσκανικής σούπας μεταφράζεται από τα ιταλικά ως «χυλός ντομάτας». Αυτό ακριβώς πρέπει να είναι: ένας πηχτός και γευστικός χυλός ντομάτας, εμπλουτισμένος με τις ζωντανές καλοκαιρινές γεύσεις των μεσογειακών συστατικών: γλυκό - διαβάστε περισσότερα

Η επικάλυψη για αυτήν την πίτσα φτιάχνεται με ωμό ιταλικό λουκάνικο. Αφαιρέστε τα περιβλήματα για να αποκαλυφθεί ένας γευστικός, πικάντικος κιμάς που στη συνέχεια τηγανίζεται με μπουκετάκια μπρόκολου πριν προστεθεί στη ζύμη. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας με... διαβάστε περισσότερα

Τραγανές φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας, γαρνιρισμένες με κρεμώδες τυρί burrata και σερβιρισμένες με επικάλυψη από ντοματίνια αναμεμειγμένα με φέτες φρέσκων φραουλών σε σάλτσα από μέλι, ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι. Ο συνδυασμός γεύσεων είναι... διαβάστε περισσότερα

Οι μεγάλες γαρίδες μαγειρεύονται σε σάλτσα Fra Diavolo και σερβίρονται ως αλμυρό ορεκτικό ή ως κυρίως πιάτο με συνοδευτικό. Αυτή η σάλτσα, η οποία μεταφράζεται από τα ιταλικά ως «Αδελφός Διάβολος», παίρνει το όνομά της από τον Ιταλό ληστή, διαβάστε περισσότερα

Οι ψητές ντομάτες δίνουν σε αυτά τα ζυμαρικά σε σάλτσα ντομάτας-βότκας μια πλούσια, γεμάτη γεύση. Το τυρί μασκαρπόνε, που προστίθεται στη θέση της παραδοσιακής κρέμας γάλακτος, κάνει τη σάλτσα πιο κρεμώδη, ενώ η βότκα βοηθά στη διατήρηση αυτής της υφής και στην ενίσχυση της γεύσης. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ιταλική σάλτσα, "Amatriciana", πήρε το όνομά της από την πόλη Αματρίτσε και θεωρείται παραδοσιακή σάλτσα της περιοχής Λάτσιο. Τα κύρια συστατικά της είναι το guanciale (χοιρινό μάγουλο σε ξηρή μορφή) και οι ντομάτες. Φτιάξτε την με κονσερβοποιημένες ντομάτες και θα έχετε... διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα για αυτά τα ζυμαρικά φτιάχνεται με κονσερβοποιημένες λιωμένες ντομάτες, οι οποίες σιγοβράζουν με ψητό σκόρδο, φέτες κολοκυθιού και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, δίνοντας στο πιάτο μια πικάντικη γεύση. Προσθέστε τα ζυμαρικά καπελίνι που έχουν μαγειρευτεί ξεχωριστά και ανακατέψτε. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορτοφαγική λαζάνια χωρίς γλουτένη θα σας μαγέψει με τη γεύση της χωρίς τις επιπλέον θερμίδες. Αντί για τα παραδοσιακά noodles, χρησιμοποιεί λεπτές φέτες γλυκοπατάτας. Χρησιμοποιήστε ένα μαντολίνο για να εξασφαλίσετε τέλεια λεπτές φέτες και... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε νόστιμα ιταλικά ζυμαρικά εξοικονομώντας χρήματα από τις λιαστές ντομάτες. Αντ' αυτού, συνδυάστε τα ζυμαρικά με ψητές ντομάτες, οι οποίες έχουν πιο έντονη και πλούσια γεύση από τις φρέσκες. Το ψημένο σκόρδο προσθέτει επίσης μια πιο πικάντικη γεύση. Προσθέστε στα ζυμαρικά: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για χορτοφάγους και για όποιον θέλει να κάνει τη διατροφή του πιο υγιεινή χωρίς να θυσιάσει τη γεύση. Αντί για ένα μπιφτέκι κρέατος, προσθέστε μια φέτα τραγανό πανέ τόφου στο σάντουιτς σας. διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Απλή και γρήγορη σάλτσα ντομάτας

Ακόμα και οι κρεατοφάγοι θα λατρέψουν αυτά τα χορτοφαγικά κεφτεδάκια. Είναι σφιχτά, γευστικά και γεμάτα με υγιεινές θρεπτικές ουσίες. Αντί για κρέας, τα κεφτεδάκια φτιάχνονται με τηγανητά μανιτάρια και τόφου. Τα αυγά και η τριμμένη φρυγανιά βοηθούν στη συγκράτηση του μείγματος. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά Primavera είναι γεμάτα λαχανικά. Το όνομά τους μεταφράζεται από τα ιταλικά ως «άνοιξη» και είναι λαμπερά, ζουμερά και δροσιστικά, όπως ακριβώς η άνοιξη. Χρησιμοποιήστε λινγκουίνι ολικής αλέσεως για πιο... διαβάστε περισσότερα

Η ζύμη της πίτσας σας θα είναι ιδιαίτερα τραγανή αν την ψήσετε σε τηγάνι από χυτοσίδηρο. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι αλειμμένο με ελαιόλαδο. Για γαρνιτούρες, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε σάλτσα ντομάτας, πεπερόνι και μαργαριτάρια. διαβάστε περισσότερα

Τα σπαγγέτι κολοκύθας είναι το τέλειο συστατικό για ζύμη πίτσας χωρίς γλουτένη και χαμηλή σε υδατάνθρακες. Δεν χρειάζεστε αλεύρι: οι ψημένες ίνες κολοκύθας απλώς αναμειγνύονται με τριμμένη μοτσαρέλα και αυγά, η «ζύμη» απλώνεται σε στρογγυλή στρώση και ψήνεται. διαβάστε περισσότερα

Η διαδικασία παρασκευής αυτών των πιπεριών είναι λίγο επίπονη, αλλά η προσπάθεια αξίζει τον κόπο. Το ορεκτικό αποδεικνύεται πολύ εορταστικό, γεμάτο με ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων. Οι πιπεριές Poblano έχουν έναν υπέροχο συνδυασμό ήπιας καυτερής γεύσης και γλυκύτητας – - διαβάστε περισσότερα

Η συνταγή για αυτές τις γεμιστές πιπεριές είναι εμπνευσμένη από μια μεσογειακή σαλάτα με φακές πατάτας, ελιές, αρωματικά βότανα και άφθονη φέτα. Οι πιπεριές ψήνονται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια γεμίζονται με ξεχωριστά παρασκευασμένο... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά συνδυάζουν δύο νόστιμα ιταλικά πιάτα: τα ζυμαρικά Alfredo σε μια βελούδινη κρεμώδη σάλτσα και τα παραδοσιακά ζυμαρικά Caprese. Για να τα ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο. Αρχικά, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά στο τηγάνι πάνω στην εστία. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα πολυτελές πιάτο ιταλικού στιλ με κοτόπουλο παρμεζάνα και ζυμαρικά. Το κοτόπουλο παρμεζάνα είναι κομμάτια στήθος κοτόπουλου παναρισμένα σε μια τραγανή ζύμη φτιαγμένη από μείγμα τριμμένης φρυγανιάς, τριμμένης παρμεζάνας και μπαχαρικών. Ψήστε τα στο φούρνο και σερβίρετε με ζυμαρικά. διαβάστε περισσότερα

Το μπέικον, η κρέμα γάλακτος και η παρμεζάνα κάνουν αυτό το πιάτο απίστευτα νόστιμο, όπως ακριβώς σε ένα εστιατόριο. Το κοτόπουλο και το μπέικον τηγανίζονται ξεχωριστά σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τα υπόλοιπα ζουμιά χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν μια γρήγορη, κρεμώδη σάλτσα με ντομάτες και σπανάκι. Ανακατέψτε. διαβάστε περισσότερα

Η ομορφιά του μπρόκολου ψημένου στο φούρνο έγκειται στις χρυσαφένιες, τραγανές άκρες του, γι' αυτό ψήστε το μπρόκολο λίγο πριν το σερβίρετε, ανακατεύοντάς το με ελαιόλαδο και σκόρδο. Μόλις είναι έτοιμο, περιχύστε το με χυμό λεμονιού. διαβάστε περισσότερα

Είναι δύσκολο να βρεις κάποιον που να μην αγαπά τα ιταλικά λαζάνια, μια κατσαρόλα με πολλές στρώσεις γεμάτη με σάλτσα κρέατος, τόνους τυριού και, φυσικά, θερμίδες. Αυτή η συνταγή θα βοηθήσει να γίνει αυτό το νόστιμο πιάτο λίγο πιο υγιεινό, λιγότερο λιπαρό, ενώ παράλληλα θα προσφέρει την ίδια... διαβάστε περισσότερα

Το μυστικό συστατικό σε αυτό το πιάτο είναι ο χρόνος (αν και το θυμάρι είναι πιθανώς ένας παράγοντας). Αφήστε το χοιρινό να σιγοβράσει αργά σε σάλτσα ντομάτας με λαχανικά, μπαχαρικά και κόκκινο κρασί για μερικές ώρες και θα εκπλαγείτε με το πόσο πλούσιο και περίπλοκο γίνεται το στιφάδο. Κρέας - διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά ζυμαρικά Pomodoro είναι το τέλειο πιάτο για ένα γρήγορο αλλά νόστιμο δείπνο. Χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους στη σάλτσα και η γεύση θα είναι καλοκαιρινή, γλυκιά οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Εκτός από τις ντομάτες, τα συστατικά περιλαμβάνουν: διαβάστε περισσότερα

Το αποκορύφωμα αυτού του υγιεινού, πλούσιου σε φυτικές ίνες πιάτου είναι τα ψητά κεφτεδάκια γαλοπούλας. Μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο και να τα σερβίρετε σκέτα ως ορεκτικό με σάλτσα ή να τα ανακατέψετε με μαγειρεμένα ζυμαρικά ολικής άλεσης (λιγκουίνι ή σπαγγέτι). διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα

Τα κεφτεδάκια σε σάλτσα ζυμαρικών είναι ένα εξαιρετικό, χορταστικό πιάτο για ένα μεγάλο οικογενειακό δείπνο. Φτιάχνονται γρήγορα και είναι απίστευτα νόστιμα με ελάχιστο λίπος. Προσθέστε λίγη φρυγανιά, τριμμένη παρμεζάνα, καρότα και κρεμμύδια στον κιμά γαλοπούλας και αυτά τα κεφτεδάκια θα είναι ό,τι πρέπει. διαβάστε περισσότερα

Γλυκές ντομάτες, βασιλικός, μοτσαρέλα και σάλτσα βαλσάμικου εμπλουτίζουν τα στήθη κοτόπουλου με τις έντονες γεύσεις του παραδοσιακού ιταλικού Caprese. Αυτό το πιάτο εκπλήσσει με την απλότητά του αλλά και με τον πολυτελή συνδυασμό γεύσεων. Φτιάχνεται εξ ολοκλήρου σε ένα ταψί και... διαβάστε περισσότερα

• Αραντσίνι
• Σάλτσα ντιπ
• Τηγανητό λεμόνι

Τα σικελικά αραντσίνι είναι κυριολεκτικά ριζότο τηγανισμένο σε τραγανές μπαλίτσες που τρώγονται εύκολα με τα χέρια σας. Έτσι, το πρώτο μέρος της συνταγής συνοψίζεται στην παρασκευή του ριζότο με πράσινα μπιζέλια. Και μόλις είναι έτοιμο, όλο το μείγμα ρυζιού είναι καλά... διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη ιταλική κατσαρόλα για ένα νόστιμο οικογενειακό δείπνο. Οι μαγειρεμένες πέννες αναμειγνύονται με κρεμώδη σάλτσα ντομάτας με μάραθο και τηγανητή πανσέτα και απλώνονται στον πάτο ενός ταψιού. Από πάνω τοποθετούνται στρώσεις ζυμαρικών. διαβάστε περισσότερα

Λατρεύετε μια αλμυρή πίτσα με πεπερόνι; Μετατρέψτε την σε μια νόστιμη, ζεστή σούπα! Η βάση της σούπας είναι ένα μείγμα από ζωμό κοτόπουλου και σάλτσα μαρινάρα, πηχτή με παρμεζάνα, στην οποία σιγοβράζουν προ-σοταρισμένα μανιτάρια, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Έτοιμο - διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε κοτόσουπα ιταλικού τύπου με νιόκι πατάτας και παρμεζάνα. Όλη η οικογένεια θα λατρέψει αυτό το δείπνο. Αρχικά, σιγοβράστε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει, μαζί με καρότα, σέλινο και τηγανητό μπέικον για μια έντονη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Πιο πηχτό από σούπα αλλά πιο ελαφρύ από στιφάδο, το στιφάδο είναι το τέλειο πρώτο πιάτο για τους κρύους μήνες. Ζεσταίνει με το μπουκέτο γεύσεων και αρωμάτων του, σας κρατά χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του. Είναι σαν σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ιταλικό πιάτο είναι μια απλοποιημένη εκδοχή του πιο δημοφιλούς κοτόπουλου παρμεζάνας. Λεπτές φέτες στήθος κοτόπουλου πασπαλίζονται με φρέσκο ​​μαϊντανό και μοτσαρέλα, τυλίγονται σε ψωμάκια, καλύπτονται με ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά και τριμμένη παρμεζάνα και... διαβάστε περισσότερα

• Αρνίσιο κρέας
• Πέστο μέντας

Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί αρνίσιο φιλέτο χωρίς κόκαλα, κομμένο σε 8-10 κοτολέτες, οι οποίες αλείφονται με ένα μείγμα μπαχαρικών από ρίγανη, δεντρολίβανο και θυμάρι πριν τηγανιστούν. Το τρυφερό κρέας απορροφά γρήγορα τις γεύσεις, οπότε το μόνο που χρειάζεστε είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι μια παραλλαγή της παραδοσιακής ιταλικής κατσαρόλας, "Μελιτζάνα alla Parma", αλλά αντί για μελιτζάνα χρησιμοποιείται κουνουπίδι. Η κεφαλή του κουνουπιδιού κόβεται σε κομματάκια, τα οποία στη συνέχεια πανάρονται με τριμμένη φρυγανιά και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κομψό επιδόρπιο αποτελεί το τέλειο τέλος για ένα χορταστικό δείπνο. Διαφέρει από το παραδοσιακό ιταλικό Affogato στο ότι η μπάλα παγωτού βανίλιας (ή gelato για αυθεντικότητα) γαρνίρεται με ζεστό σιρόπι κρασιού αντί για ζεστό καφέ. διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα κρέατος για τα σπαγγέτι alla Sardiniana φτιάχνεται με ωμά ιταλικά λουκάνικα και μάραθο, τα οποία κόβονται σε μικρά κομμάτια, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια σιγοβράζονται με ντομάτες και μπαχαρικά. Σκόρδο, δάφνη, σαφράν, μάραθο, - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό θα αποτελέσει το κεντρικό στοιχείο του εορταστικού σας τραπεζιού. Τα κριτσίνια γεμιστά με πέστο σερβίρονται σε σχήμα κλαδιών χριστουγεννιάτικου δέντρου. Οι καλεσμένοι θα σπάσουν ένα κλαδί και θα απολαύσουν το τραγανό ξυλάκι και τη νόστιμη γεύση του. Το πέστο περιέχει: διαβάστε περισσότερα

Ενθουσιάστε τους καλεσμένους σας με ένα πολυτελές πιάτο μεσογειακού στιλ, όπου το ψάρι και η ζουμερή σαλάτα πορτοκάλι-μάραθου συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο, δημιουργώντας ένα αρμονικό μπουκέτο γεύσεων. Το φιλέτο ξιφία τυλιγμένο σε φέτες προσούτο. διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα

Αυτά τα αλμυρά κεφτεδάκια, παναρισμένα σε τραγανή ζύμη, θα είναι το πιο δημοφιλές ορεκτικό στο πάρτι σας. Φτιαγμένα με κιμά γαλοπούλας αναμεμειγμένο με μπαχαρικά, βότανα, κρεμμύδια και τριμμένη παρμεζάνα, αυτά τα κεφτεδάκια είναι απίστευτα ζουμερά. Για να σερβίρετε, περάστε τα πάνω σε... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μίνι λαζάνια φτιάχνονται σε ατομικά ραμεκίν. Δείχνουν κομψά και έχουν απίστευτη γεύση! Θα χρειαστείτε δύο φύλλα μαγειρεμένου λαζάνι για κάθε ραμεκίν. Ακολουθώντας τη συνταγή βήμα προς βήμα, μπορείτε εύκολα να συναρμολογήσετε τις μερίδες εναλλάσσοντας διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό αλλά νόστιμο ορεκτικό θα στολίσει κάθε εορταστικό τραπέζι με το έντονο χρώμα του. Οι κίτρινες και κόκκινες πιπεριές ψήνονται στο φούρνο και σερβίρονται με φρέσκο ​​βασιλικό και γευστικό σκορδόψωμο ελαιόλαδο. Αφήστε τις πιπεριές να αχνιστούν πριν το σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο, χορταστικό και νόστιμο δείπνο ιταλικού στιλ, αυτό το στιφάδο είναι ο φίλος σας. Χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να ετοιμαστεί, αλλά φαίνεται τόσο νόστιμο που μοιάζει σαν να το σιγοβράζετε για ώρες. Αυτό το πλούσιο στιφάδο περιλαμβάνει κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια, διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά λινγκουίνι με γαρίδες και χτένια σε ελαφριά σάλτσα λευκού κρασιού, πηχτή με βούτυρο, είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ειδικές περιστάσεις. Θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο ο αρμονικός συνδυασμός γεύσεων - θαλασσινών, πικάντικων - διαβάστε περισσότερα

• Κοχύλια
• Σάλτσα

Τα βρασμένα κελύφη ζυμαρικών γεμίζονται με γέμιση τυριού και ψήνονται στο φούρνο με σάλτσα λαχανικών μέχρι να λιώσει το τυρί. Για την προετοιμασία, πάρτε τα μεγαλύτερα κελύφη, βράστε τα μέχρι να μισοψηθούν και γεμίστε τα με γέμιση τυριού από τόφου. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορτοφαγική πίτσα θα σας μαγέψει με την πλούσια γεύση της, γεμιστή με ψητές πιπεριές, γλυκά ντοματίνια, αρωματικό βασιλικό, σκόρδο και τρία είδη τυριών: μοτσαρέλα, προβολόνε και κατσικίσιο τυρί. Για ευκολία, χρησιμοποιήστε ζύμη από το κατάστημα. διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Πίστου
• Κρουτόν με κατσικίσιο τυρί

Η σούπα πιστού (γαλλικά: soupe au pistou) είναι μια γευστική γαλλική σούπα γεμιστή με καλοκαιρινά λαχανικά. Περιλαμβάνει κολοκυθάκια, κολοκύθα, καρότα, σέλινο, φασολάκια, πράσα και ντομάτες, όλα κομμένα σε μικρούς, ομοιόμορφους κύβους. Αλλά το αποκορύφωμα αυτής... διαβάστε περισσότερα

Ένα pan bagnat είναι ένα γαλλικό σάντουιτς γεμάτο με έντονα υλικά από την παραδοσιακή μεσογειακή κουζίνα. Ανάμεσα σε δύο μισά ψωμιού βρίσκεται μια σαλάτα με ντομάτες, κρεμμύδια, τόνο, γαύρο, κάπαρη και βασιλικό, γαρνιρισμένη με μουστάρδα και χυμό λεμονιού. διαβάστε περισσότερα

Το τραγανό φρυγανισμένο λευκό ψωμί με τυρί που έχει κολλώδη υφή είναι ένα γρήγορο και νόστιμο σνακ για κάθε ώρα της ημέρας. Και αν χρησιμοποιήσετε τρία είδη τυριού αντί για ένα - μοτσαρέλα, γραβιέρα και παρμεζάνα - και προσθέσετε φέτες γλυκών, ώριμων ντομάτας, θα έχετε ένα υψηλής ποιότητας... διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα

Αυτά τα νόστιμα και ζουμερά κεφτεδάκια από κιμά είναι κυριολεκτικά γεμιστά με τυρί. Αρχικά, η τριμμένη παρμεζάνα αναμειγνύεται με τον κιμά, στη συνέχεια κάθε κεφτεδάκι γεμίζεται με μια μπάλα μοτσαρέλα bocconcini και, αφού ψηθεί, μια έκπληξη περιμένει όλους μέσα: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα παρασκευάζεται πιο γρήγορα από τα παραδοσιακά λαζάνια και είναι πιο ελαφριά, αλλά περιέχει όλα τα ίδια συστατικά που την κάνουν απίστευτα νόστιμη. Τα νουντλς λαζάνια βράζονται ξεχωριστά και προστίθενται στη σούπα στην αρχή. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το λαζάνια είναι εντελώς χωρίς κρέας, αλλά είναι γεμάτο με κολλώδες τυρί και υγιεινή κολοκύθα, και μαγειρεύεται σε μόλις μισή ώρα στην εστία σε ένα μόνο τηγάνι. Η γλυκιά γεύση της κολοκύθας δένει αρμονικά με τα άλλα υλικά χωρίς να κατακλύζει το πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η βελούδινη σούπα ντομάτας συνδυάζει τις γεύσεις ψητών ντοματών, σκόρδου, βασιλικού και κρέμας γάλακτος. Είναι πολύ πιο γευστική από τις περισσότερες παρόμοιες σούπες επειδή, πρώτον, χρησιμοποιεί διαφορετικές ποικιλίες ντομάτας και, δεύτερον, όταν ψηθούν,... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά με φασόλια είναι μια πηχτή σούπα με καταγωγή από την Ιταλία, όπου το πιάτο ονομάζεται pasta e fagioli. Φτιάχνεται με λαχανικά, τηγανητή πανσέτα, μικρά ζυμαρικά ditalini, λευκά φασόλια, μπαχαρικά, τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκο ​​βασιλικό. Πριν την προσθήκη σε - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα λαχταριστά ψωμάκια, γεμάτα με τυρί και σάλτσα κρέατος, αποτελούν μια διασκεδαστική εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά λαζάνια με στρώσεις που σίγουρα θα ευχαριστήσουν τους πάντες, τόσο σε γεύση όσο και σε εκτέλεση. Η γέμιση τυριού φτιάχνεται με ρικότα, παρμεζάνα, μοτσαρέλα, αυγά και μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα νόστιμα ιταλικά ζυμαρικά με λαχανικά και κοτόπουλο είναι έτοιμα σε λιγότερο από μισή ώρα και είναι ιδανικά για ένα όμορφο αλλά και ξέγνοιαστο δείπνο τις καθημερινές. Εκτός από τα ριγκατόνι (σε ​​σωληνάρια), το πιάτο περιλαμβάνει γλυκές πιπεριές σοταρισμένες με σκόρδο. διαβάστε περισσότερα

Τα κύρια συστατικά αυτής της απλής αλλά νόστιμης πίτσας είναι η σάλτσα βότκας και το τυρί—ή μάλλον, τρία είδη τυριού—πεκορίνο ρομάνο, μοτσαρέλα και παρμεζάνα—για να κάνουν την πίτσα απίστευτα γευστική και μαλακή. Η σάλτσα για αυτήν την πίτσα φτιάχνεται από ντομάτες, διαβάστε περισσότερα

• Καβούρια
• Κομπόστα

Η ομορφιά των καβουριών με μαλακό κέλυφος έγκειται στο ότι, πριν αναπτύξουν το νέο τους σκληρό κέλυφος, μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα, απολαμβάνοντας την υπέροχη παρουσίαση του πιάτου, καθώς και την εκπληκτική γλυκιά γεύση του ζουμερού καβουριού. Ένα από τα πιο συνηθισμένα είναι διαβάστε περισσότερα

Το γαλλικό ρατατούιγ είναι μια έκρηξη καλοκαιρινών λαχανικών που θα θέλετε να απολαμβάνετε ξανά και ξανά. Περιλαμβάνει ντομάτες, μελιτζάνα, κολοκυθάκια, πιπεριές, κρεμμύδια και άφθονα φρέσκα μυρωδικά. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε μικρούς, ομοιόμορφους κύβους και... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Γαρνιτούρες

Μόλις φτιάξετε μια φορά ψητή πίτσα, δεν θα θέλετε να επιστρέψετε στις συνταγές για πίτσα ψημένη στο φούρνο—είναι τόσο νόστιμη και τραγανή, και ψήνεται τόσο γρήγορα, ακριβώς όπως σε φούρνο. Απλώς προσέξτε τον χρόνο, διαφορετικά, η ζύμη της πίτσας... διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με τις περισσότερες πατατοσαλάτες με σάλτσα μαγιονέζας, αυτή η γαλλική σαλάτα είναι αρκετά ελαφριά και γεμάτη με ένα δροσιστικό, πλούσιο μπουκέτο γεύσεων. Οι βραστές μικρές πατάτες κόβονται στη μέση και πρώτα μουλιάζονται σε μια μικρή ποσότητα... διαβάστε περισσότερα

Η πίτσα γεμάτη με ζαμπόν, τυρί και σάλτσα ντομάτας είναι πάντα μια επιτυχία. Τραγανές φέτες ιταλικού προσούτο, κομμάτια κατσικίσιου τυριού και φρέσκα φύλλα βασιλικού δίνουν σε αυτή την πίτσα μια εκλεπτυσμένη εμφάνιση και είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο ταιριάζει καλά είτε με κατεψυγμένο ρύζι που αγοράσατε από το κατάστημα είτε με το μαγειρεμένο ρύζι που περίσσεψε από την προηγούμενη μέρα. Ζεστάνετε το σε ένα τηγάνι με κομμάτια τηγανητού τόφου, πράσινα φασόλια και φύτρα φασολιών mung. Προσθέστε ένα μείγμα από σάλτσες στρειδιών και ψαριού και... διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα Flank είναι ένα μεγάλο, άπαχο κομμάτι βοδινού που δεν φημίζεται για την τρυφερή του υφή, αλλά όταν μαγειρεύεται σωστά, είναι ζουμερή, αρκετά τρυφερή και νόστιμη. Η μπριζόλα Flank αγαπά τις μαρινάδες και απορροφά εύκολα οτιδήποτε της βάλετε. διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια
• Τηγανητά σπαγγέτι

Αντί για παραδοσιακές τηγανητές πατάτες, αυτά τα μπιφτέκια σερβίρονται με τραγανά τηγανητά ζυμαρικά και τα μπιφτέκια τους περιέχουν όλα τα υλικά των ιταλικών σπαγγέτι με κεφτεδάκια: κιμά, αρωματικό βασιλικό, σάλτσα ντομάτας, παρμεζάνα και - διαβάστε περισσότερα

Τα Pizza Tacos είναι ένας εύκολος τρόπος να απολαύσετε όλες τις γεύσεις της σπιτικής πίτσας χωρίς την ταλαιπωρία της ζύμης ή του φούρνου. Τα υλικά για την πίτσα ψήνονται σε τηγάνι και σερβίρονται σε τορτίγιες τάκος καλαμποκιού. Η γέμιση περιλαμβάνει αλεσμένο ωμό... διαβάστε περισσότερα

Εκπλήξτε την παρέα σας με αυτά τα έντονα σφηνάκια με γεύση πίτσας. Γαρνιρισμένα με τριμμένα τσιπς παρμεζάνας, τα σφηνάκια είναι γεμάτα με ένα κοκτέιλ βότκας, χυμού ντομάτας και άλμης πιπεριού, που έχει εμποτιστεί για αρκετές ώρες με σκόρδο και ένα κλαδάκι βασιλικού. διαβάστε περισσότερα

Η ομελέτα με λαχανικά είναι ένα υγιεινό, θρεπτικό πιάτο, ιδανικό τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο. Είναι ακόμα πιο νόστιμη όταν συνδυάζεται με όλα τα υλικά ενός αρωματικού γαλλικού ρατατούιγ—μελιτζάνα, κολοκυθάκι και...—ως βάση λαχανικών. διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα του Αμερικανού σεφ είναι ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο γεμάτο με φρέσκα, ζουμερά λαχανικά, μυρωδικά, αλλαντικά, τυρί και αυγά. Είναι αρκετά χορταστική και μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο ή για ένα ελαφρύ δείπνο. Το αποκορύφωμα είναι... διαβάστε περισσότερα

Οι σπιτικές κονσερβοποιημένες ντομάτες είναι ένα βάζο με καλοκαιρινή γεύση και άρωμα που είναι τόσο απολαυστικό να ανοίγεις τον χειμώνα και να προσδίδει σε κάθε πιάτο τη γεύση των ώριμων στον ήλιο ντοματών. Άλλωστε, μπορείτε να φτιάξετε μια ποικιλία από σάλτσες από πουρέ ντομάτας. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Γαρνιτούρες

Η παραδοσιακή ναπολιτάνικη πίτσα αποτελείται από πέντε απλά, αλλά υψηλής ποιότητας υλικά που καθορίζουν τη γεύση της. Αυτά περιλαμβάνουν βάση ζύμης με μαγιά, σάλτσα από ώριμες ντομάτες San Marzano, φρέσκια μοτσαρέλα, φρέσκο, αρωματικό βασιλικό και... διαβάστε περισσότερα

• Μπουκάλια θαλασσινών
• Βούτυρο με βότανα

Το μπολί με θαλασσινά είναι ένα νόστιμο πιάτο σε στιλ κατασκήνωσης για μια μεγάλη ομάδα. Μπορεί να γίνει για μεσημεριανό γεύμα ή ως σνακ μπύρας. Λαχανικά - κρεμμύδια, κοτσάνια - σιγοβράζουν σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε ζωμό αρωματισμένο με ένα μπουκέτο μπαχαρικών και αρωματικό λευκό κρασί. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα πλούσια γεμιστά σάντουιτς ιταλικού στιλ είναι ιδανικά για ένα εορταστικό τραπέζι. Είναι τόσο εντυπωσιακά, γεμάτα με τις εξαιρετικές γεύσεις τραγανής μπαγκέτας, ψητών και φρέσκων ντοματών, τρυφερής μοτσαρέλας, πικάντικου προσούτο και αρωματικών... διαβάστε περισσότερα

Μετατρέψτε τα ιταλικά σπαγγέτι μπολονέζ σε ένα ατμοσφαιρικό ορεκτικό για το Halloween. Αντί για κανονικά ζυμαρικά, μαγειρέψτε μαύρα σπαγγέτι με μελάνι σουπιάς. Για να σερβίρετε, βάλτε τα σε διάφανα ποτήρια και προσθέστε από πάνω μια κουταλιά σάλτσας μπολονέζ. διαβάστε περισσότερα

Οι γαρίδες ταϊλανδέζικου στιλ ψήνονται στα κάρβουνα σε ξύλινα σουβλάκια και σερβίρονται με σαλάτα από φύτρα φασολιών, βασιλικό και ψιλοκομμένα φιστίκια, μαζί με ρύζι καρύδας-βασιλικού. Ολόκληρο το πιάτο είναι ζουμερό και γεμάτο ζωηρές ασιατικές γεύσεις. Πριν - διαβάστε περισσότερα

Οι ψητές ντομάτες δίνουν σε αυτά τα χορτοφαγικά ιταλικά ζυμαρικά μια μοναδική, πλούσια γεύση, η οποία ενισχύεται από το ψήσιμο των ντοματών στο φούρνο σε υψηλές θερμοκρασίες. Ψήστε φέτες κολοκυθιού μαζί με αυτές για να προσθέσετε μια πλούσια γεύση στο πιάτο. διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Πέστο

Αυτό το καταπληκτικό μεσογειακό σάντουιτς φτιάχνεται σε ένα μεγάλο καρβέλι τσιαμπάτα και στη συνέχεια κόβεται σε αρκετές μικρότερες μερίδες πριν το σερβίρισμα. Το σάντουιτς γεμίζεται με σαλούμι (ένα μείγμα ιταλικών αλλαντικών, όπως φινόκιονε και κόπα, ή κάποιο άλλο πικάντικο - διαβάστε περισσότερα

Η πικάντικη σάλτσα ντομάτας «Fra Diavolo» είναι τόσο πονηρή όσο ο Ιταλός ληστής από τον οποίο πήρε το όνομά της. Η πικάντικη γεύση της κυριολεκτικά εκρήγνυται πάνω στα ντελικάτα ζυμαρικά θαλασσινών με τα οποία συνήθως σερβίρεται. Σε αυτή τη συνταγή για - διαβάστε περισσότερα

Ένα καλοκαιρινό λαχανικό συνοδευτικό με ζουμερά αρακά, μαγειρεμένο σε τηγάνι σε λίγα λεπτά, γεμάτο γεύση, με γλυκές, ξινές και πικάντικες νότες. Κόψτε τις άκρες από τα αρακά και τηγανίστε τα σε - διαβάστε περισσότερα

Η ιταλική σαλάτα πανζανέλα είναι ένα ελαφρύ και νόστιμο ορεκτικό που σίγουρα πρέπει να υπάρχει στο καλοκαιρινό σας μενού, καθώς είναι γεμάτη με ώριμα φρέσκα λαχανικά (ντομάτες, αγγούρια, μυρωδικά) σε μια ξινή σάλτσα από ξίδι κόκκινου κρασιού και ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Τι θα μπορούσε να είναι πιο δροσιστικό μια ζεστή μέρα από μια αναζωογονητική λεμονάδα; Λεμονάδα βασιλικού! Αυτό το αρωματικό βότανο συνδυάζεται υπέροχα με τη γεύση των εσπεριδοειδών, ανεβάζοντάς την σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Φτιάξτε αυτό το ρόφημα αν θέλετε να εντυπωσιάσετε— διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Αλμη

Το ψήσιμο κάτω από τούβλο σάς επιτρέπει να ψήσετε ολόκληρα κοτόπουλα σε τηγάνι, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα και να φαίνονται τόσο εορταστικά σαν να βγήκαν κατευθείαν από τον φούρνο. Ένα τούβλο τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο λειτουργεί ως βάρος, το οποίο μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με κάτι βαρύ, όπως π.χ. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά περιέχουν όλα τα υλικά ενός παραδοσιακού γαλλικού στιφάδο: ντομάτες, μελιτζάνα, κολοκυθάκια και πιπεριές. Πριν συνδυαστούν σε ένα πιάτο, όλα τα λαχανικά ψήνονται στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν υπέροχα και γεμίζονται με... διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Σαλάτα

Το κοτολέτα Μιλανέζ είναι μια λεπτή φέτα ψητού χοιρινού κρέατος παναρισμένο σε μια νόστιμη χρυσή κρούστα από παρμεζάνα και τριμμένη φρυγανιά. Κόψτε το σε λεπτές λωρίδες και αποτελεί μια νόστιμη, χορταστική προσθήκη σε μια ελαφριά, ζουμερή σαλάτα από φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Σάλτσα βινεγκρέτ
• Γαρίδες

Αυτή η εκπληκτική σαλάτα ξεχειλίζει από τις ζωντανές γεύσεις της Κυανής Ακτής. Λευκασμένα κίτρινα και πράσινα φασολάκια αναμειγνύονται με φρέσκα ντοματίνια διαφόρων χρωμάτων, κόκκινο κρεμμύδι, μυρωδικά και νόστιμες ψητές πατάτες. διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο ψήνεται στο φούρνο και σερβίρεται με μια μερίδα μικρές πατάτες φούρνου και μια δροσιστική σαλάτα από φύλλα φριζέ και δαμάσκηνα. Το βούτυρο βασιλικού, το οποίο απλώνεται στο κοτόπουλο πριν και μετά το μαγείρεμα, δίνει στο κοτόπουλο και τις πατάτες μια υπέροχη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Για να ετοιμάσετε ένα ζουμερό και τρυφερό φιλέτο βοδινού με τραγανή κρούστα, πρέπει να προετοιμάσετε τη σχάρα για ζώνες άμεσης και έμμεσης θερμότητας, όπου το κρέας πρέπει πρώτα να ροδίσει καλά και στη συνέχεια να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι τον επιθυμητό βαθμό ψησίματος. διαβάστε περισσότερα

Τα φρέσκα κολοκυθάκια είναι ένα υπέροχο συστατικό για μια καλοκαιρινή σαλάτα πλούσια σε βιταμίνες. Κόψτε τα πολύ λεπτά και ανακατέψτε τα με ψιλοκομμένα ντοματίνια. Επιλέξτε λαχανικά διαφορετικών χρωμάτων—κίτρινα, πράσινα, κόκκινα—για να δώσετε στη σαλάτα μια ζωντανή εμφάνιση. διαβάστε περισσότερα

Το συνοδευτικό σας πιάτο με πατάτες θα φαίνεται πολύ εντυπωσιακό και εορταστικό αν το ετοιμάσετε με ολόκληρες μικρές πατάτες διαφορετικών χρωμάτων, όπως κόκκινες και άσπρες. Οι νέες πατάτες δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν εκ των προτέρων. η φλούδα τους είναι πολύ λεπτή και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκδοχή της αμερικανικής σαλάτας Cobb με σολομό είναι ελαφρώς διαφορετική από την παραδοσιακή εκδοχή, αλλά παρασκευάζεται με την ίδια αρχή: όλα τα υλικά ψιλοκομμένα και τοποθετημένα σε τακτοποιημένες σειρές πάνω σε ένα κρεβάτι από λίρδα. Τα μισά από τα υλικά τηγανίζονται σε... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ιταλικά ζυμαρικά σε κρεμώδη σάλτσα παρασκευάζονται με την ίδια τεχνική όπως το παραδοσιακό ριζότο, με τη μόνη διαφορά ότι το ρύζι αντικαθίσταται από ζυμαρικά όρζο (μακρύκοκκο ρύζι). Το πιάτο μαγειρεύεται προσθέτοντας σταδιακά ξηρό λευκό ρύζι - διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε ένα δείπνο ασιατικής έμπνευσης στο σπίτι με αυτό το νόστιμο και ζουμερό πιάτο με νουντλς ρυζιού, χοιρινό και λαχανικά σε μια πικάντικη σάλτσα τζίντζερ. Αρχικά, βράστε τα νουντλς και στη συνέχεια σοτάρετε ολόκληρο το πιάτο σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. διαβάστε περισσότερα

Γλυκές ντομάτες, ιταλικό σαλάμι, καπνιστή μοτσαρέλα και αρωματικός φρέσκος βασιλικός εμπνέουν αυτό το απλό πιάτο με ένα μπουκέτο από έντονες γεύσεις. Αυτά τα ζυμαρικά δεν χρειάζονται σάλτσα. Μαγειρεμένα ζυμαρικά (καμπανέλε ή - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η τάρτα δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να ετοιμαστεί. Δεν χρειάζεται καν να απλώσετε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη, καθώς είναι μια αναποδογυρισμένη τάρτα. Τα ντοματίνια αναμειγνύονται με κρεμμύδια, μπαχαρικά και ένα αρωματικό, πικάντικο λίρδα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί λεπτές φέτες στήθος κοτόπουλου που τηγανίζονται γρήγορα σε τηγάνι. Βουτήγονται σε χτυπημένα αυγά και στη συνέχεια τυλίγονται σε ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά panko, αλεύρι αμυγδάλου και ξύσμα λεμονιού. Μετά το τηγάνισμα, διαβάστε περισσότερα

Η πιτσαιόλα είναι ένα ναπολιτάνικο πιάτο του οποίου το όνομα σημαίνει «κρέας μαγειρεμένο σε στυλ πίτσας». Συνήθως χρησιμοποιεί ένα φθηνό κομμάτι μπριζόλας, όπως η μπριζόλα φούστας, η οποία έχει πλούσια γεύση βοδινού. Σε αυτή τη συνταγή, η μπριζόλα πιτσαιόλα... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη και αρωματική τάρτα ντομάτας, παρασκευασμένη σε μεσογειακό στιλ, θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Μια χρυσαφένια, λεπτή ζύμη περιέχει φέτες γλυκιάς ντομάτας, γαρνιρισμένες με αρωματικά βότανα και σκόρδο, και πασπαλισμένες με μια γενναιόδωρη ποσότητα... διαβάστε περισσότερα