Πατάτες με λεμόνι και βασιλικό

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το νόστιμο και ζωηρό συνοδευτικό πιάτο είναι ιδανικό τόσο για καθημερινά γεύματα όσο και για εορταστικά δείπνα. Μικρές κόκκινες πατάτες σιγοβράζονται με τη φλούδα τους σε ένα μείγμα από ζωμό κοτόπουλου και χυμό λεμονιού και στη συνέχεια αναμειγνύονται με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο βασιλικό και ξύσμα λεμονιού, δημιουργώντας μια απολαυστικά δροσιστική γεύση. Σερβίρετε τις πατάτες με λεμόνι και βασιλικό μαζί με κρέας ή ψάρι. Ο υπόλοιπος γευστικός ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μια νόστιμη κοτόσουπα ή σάλτσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

16 μικρές νέες πατάτες, κομμένες στη μέση
2 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
0,5 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού + 2 κουταλάκια του γλυκού.
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι + περισσότερο κατά βούληση
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι + περισσότερο κατά βούληση
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα βασιλικού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, χυμός λεμονιού, μαύρο πιπέρι, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τις πατάτες, τον ζωμό κοτόπουλου, τον χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Βράστε σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 20-25 λεπτά.
Στραγγίστε τις πατάτες και τοποθετήστε τες σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Περιχύστε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και 3 κουταλιές της σούπας βασιλικό. Ανακατέψτε καλά και πασπαλίστε με τον υπόλοιπο ψιλοκομμένο βασιλικό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με πατάτες / Συνοδευτικά πιάτα με πατάτες / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Συλλογές συνταγών