Πίτσα με ζαμπόν, τορτελίνια και ανανά

Ψήφοι: 4

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Αυτή η εξαιρετικά χορταστική πίτσα φτιάχνεται με τορτελίνια, μικροσκοπικά ιταλικά ντάμπλινγκς γεμιστά με τυρί. Βράστε τα και τοποθετήστε τα σε μια βάση πίτσας αλείψιμη με σάλτσα ντομάτας. Κομμάτια ανανά και ζαμπόν συμπληρώνουν τα τορτελίνια—ένας τέλειος συνδυασμός. Πασπαλίστε με τριμμένη μοτσαρέλα και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί στην επιφάνεια και μέσα στα τορτελίνια. Σερβίρετε πολύ ζεστή, γαρνιρισμένη με παρμεζάνα, φρέσκο βασιλικό και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για μια πικάντικη γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

340 γρ. κρύα ζύμη πίτσας
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
0,5 κουταλιά της σούπας. σάλτσα πίτσας
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
80 γρ. λεπτές φέτες ζαμπόν, κομμένες σε λωρίδες
3/4 φλιτζάνι κομμάτια ανανά, πάχους 0,5 εκ.
1 φλιτζάνι ζεστά μαγειρεμένα τορτελίνια με τυρί ανακατεμένα με ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
Τριμμένη παρμεζάνα, για το γαρνίρισμα
Τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, ζυμαρικά τορτελίνια, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα, σάλτσα ντομάτας, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, βασιλικός, ζαμπόν, Ανανάς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια πέτρα πίτσας (ή ένα αναποδογυρισμένο ταψί) στον φούρνο και προθερμάνετε τον φούρνο στους 260°C.
Τοποθετήστε ένα μεγάλο τετράγωνο φύλλο λαδόκολλας σε μια επιφάνεια εργασίας και ανοίξτε τη ζύμη πάνω της. Τεντώστε τη ζύμη σε έναν κύκλο 35 εκ. τρυπήστε τη ζύμη αρκετές φορές με ένα πιρούνι. Χρησιμοποιώντας μια φλούδα πίτσας ή ένα λεπτό ταψί, μεταφέρετε τη ζύμη απευθείας στη λαδόκολλα και τοποθετήστε την σε μια πλάκα πίτσας στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά, 5-6 λεπτά.

Βγάλτε την πίτσα από τον φούρνο, ραντίστε με ελαιόλαδο και απλώστε σάλτσα ντομάτας από πάνω, αφήνοντας ένα περίγραμμα 2 εκ. (0,7 ίντσες). Πασπαλίστε με μοτσαρέλα και στη συνέχεια απλώστε ομοιόμορφα το ζαμπόν, τον ανανά και τα τορτελίνια σε όλη την επιφάνεια. Επιστρέψτε την πίτσα στο φούρνο και ψήστε μέχρι η κόρα να ροδίσει και να λιώσει το τυρί, άλλα 8-10 λεπτά.
Πασπαλίστε την έτοιμη πίτσα με ψιλοκομμένο βασιλικό, τριμμένη παρμεζάνα και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες: