Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 10 - 12

Πολλές ιταλικές συνταγές απαιτούν σάλτσα μαρινάρα και το να βρείτε μια ποιοτική στο σούπερ μάρκετ μπορεί να είναι πιο δύσκολο από το να φτιάξετε τη δική σας. Με αυτή τη συνταγή, θα έχετε νόστιμη σάλτσα μαρινάρα σε λιγότερο από μία ώρα. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να περιμένετε την εποχή της ντομάτας για να την φτιάξετε—χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους. Λίγο κρεμμύδι, σκόρδο, ελαιόλαδο και αρωματικά βότανα θα γεμίσουν την κουζίνα σας με τα αρώματα μιας ιταλικής τρατορίας. Καταψύξτε τη σάλτσα μαρινάρα σε μικρά σακουλάκια και να την έχετε πρόχειρη.

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1/4 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 3 κουταλιές της σούπας)
• 4 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
• 3 κονσέρβες των 800 γρ. ολόκληρες, ξεφλουδισμένες ντομάτες στο χυμό τους, χοντροκομμένες
• 3 κλωνάρια φρέσκο ​​θυμάρι
• 1 μικρό ματσάκι φρέσκο ​​βασιλικό, ψιλοκομμένα τα φύλλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ντομάτες, σάλτσα μαρινάρα, θυμάρι, βασιλικός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, για περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 2
• Προσθέστε τις ντομάτες με το μισό χυμό από τις κονσέρβες (πετάξτε το υπόλοιπο), τα κλωναράκια θυμαριού και τον βασιλικό και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, για 25-30 λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Βήμα 3
• Αφαιρέστε και πετάξτε τα κλωναράκια θυμαριού. Αλατοπιπερώστε τη σάλτσα κατά βούληση. Χρησιμοποιήστε την αμέσως ή βάλτε την στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Βγάζει περίπου 1200 ml σάλτσας.
  
  Για κατάψυξη, σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο, καταψύξτε για έως και 2 μήνες.

Ψήφοι: 1