Σαλάτα Caprese με δαμάσκηνα

Ψήφοι: 3

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Ώριμα, ζουμερά δαμάσκηνα και φρέσκια μέντα ανεβάζουν αυτό το παραδοσιακό ιταλικό ορεκτικό σε ένα εντελώς νέο επίπεδο γεύσης. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα και τις ντομάτες, εναλλάξ σε φέτες, σε μια πιατέλα, περιχύστε με βινεγκρέτ με βάση τη σαμπάνια, προσθέστε από πάνω κομμάτια τυριού burrata (ένα πιο μαλακό είδος μοτσαρέλας), φρέσκο βασιλικό και μέντα και απολαύστε αυτόν τον μοναδικό συνδυασμό γεύσεων. Ο τέλειος συνδυασμός κρασιών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. μη υβριδικές ντομάτες διαφορετικών χρωμάτων, κομμένες σε φέτες
3 ώριμα δαμάσκηνα, κομμένα σε φέτες
1 κουταλιά της σούπας ξίδι σαμπάνιας
1 κουταλάκι του γλυκού λευκό βαλσάμικο ξίδι
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
220 γρ. τυρί burrata
1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού, κομμένα σε λεπτές φέτες
10 φρέσκα φύλλα μέντας, κομμένα σε λεπτές φέτες
νιφάδες θαλασσινού αλατιού, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντομάτες, δαμάσκηνα, τυρί μοτσαρέλα, ξίδι σαμπάνιας, βαλσάμικο ξύδι, νιφάδες θαλασσινού αλατιού, μέντα, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανακατέψτε το ξίδι σαμπάνιας, το λευκό βαλσάμικο ξίδι και μια πρέζα χοντρό αλάτι. Προσθέστε το ελαιόλαδο και αφήστε το ντρέσινγκ στην άκρη.
Τοποθετήστε τις ντομάτες και τα δαμάσκηνα, εναλλάξ, σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Πασπαλίστε με κομμάτια burrata. Γαρνίρετε τη σαλάτα με βασιλικό και δυόσμο και στη συνέχεια περιχύστε με τη βινεγκρέτ. Αλατοπιπερώστε με μια πρέζα θαλασσινό αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι και σερβίρετε.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Τίφανι Θίσεν είναι Αμερικανίδα ηθοποιός που έγινε γνωστή για τον ρόλο της στην ταινία «Μπέβερλι Χιλς, 90210».

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών

Συλλογές συνταγών