Ζυμαρικά Fusilli alla Caprese

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Απολαύστε ζυμαρικά με τις γεύσεις του παραδοσιακού ιταλικού caprese. Τα βασικά συστατικά του caprese - ντομάτες, μοτσαρέλα και φρέσκος βασιλικός - φτιάχνουν μια υπέροχη σάλτσα ζυμαρικών. Η συνταγή είναι απίστευτα απλή και ιδανική τόσο για αρχάριους μάγειρες όσο και για όσους αναζητούν ένα γρήγορο, νόστιμο μεσογειακό πιάτο. Η σάλτσα φτιάχνεται με φρέσκα ντοματίνια σοταρισμένα με σκόρδο σε ελαιόλαδο και στη συνέχεια αναμειγνύονται με ξεχωριστά μαγειρεμένα fusilli (σπειροειδή ζυμαρικά). Ενώ τα ζυμαρικά είναι ζεστά, ανακατέψτε αμέσως την τριμμένη μοτσαρέλα για να λιώσει. Προσθέστε λίγο βασιλικό και σερβίρετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. ζυμαρικά φουσίλι (σε σπιράλ)
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
3 φλιτζάνια ντοματίνια, κομμένα σε τέταρτα (περίπου 3 φλιτζάνια)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
0,5 φλιτζάνια σφιχτά συσκευασμένα σχισμένα φρέσκα φύλλα βασιλικού
220 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε κύβους (περίπου 1 και 1/4 φλιτζάνι)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπιράλ ζυμαρικά fusilli, ντοματίνια, τυρί μοτσαρέλα, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνουν al dente, περίπου 8-10 λεπτά. Στραγγίστε 1/2 φλιτζάνι από το νερό που βράζει και μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, περίπου 2 λεπτά. Προσθέτουμε τις ντομάτες, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ενώ οι ντομάτες μαγειρεύονται και μαλακώνουν, τις σπάμε με ένα πιρούνι. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι οι ντομάτες να γίνουν μια πηχτή σάλτσα, περίπου 4 λεπτά.

Μεταφέρετε τη σάλτσα ντομάτας στο μπολ με τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε για να καλυφθούν. Προσθέστε τα φύλλα βασιλικού και τη μοτσαρέλα. Ανακατέψτε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Προσθέστε το νερό των ζυμαρικών που κρατήσατε, 1/4 φλιτζάνι κάθε φορά, για να υγρανθούν τα ζυμαρικά. Σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Απλές συνταγές ζυμαρικών / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Παρόμοιες συνταγές