Πουρές πατάτας με ελαιόλαδο και μυρωδικά

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Πουρές πατάτας με ελαιόλαδο και βότανα

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Αυτός ο πουρές πατάτας φτιάχνεται χωρίς κρέμα γάλακτος ή βούτυρο, αλλά είναι εξίσου τρυφερός. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο του προσδίδει μια πικάντικη γεύση και τα φρέσκα βότανα του προσδίδουν ένα υπέροχο άρωμα. Ο μαϊντανός, ο βασιλικός και το εστραγκόν ψιλοκόβονται και προστίθενται στον τελικό πουρέ. Μπορείτε να λιώσετε τις πατάτες με έναν πουρέ πατάτας, αλλά αν προτιμάτε μια πιο λεία υφή, περάστε τις από μια πρέσα ή έναν μύλο λαχανικών. Ένα εξαιρετικό καλοκαιρινό συνοδευτικό πιάτο για κρέας, πουλερικά ή ψάρι. Κατάλληλο και για vegans.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. αλευρωμένες πατάτες που βράζουν, κατά προτίμηση Russet-Burbank (περίπου 4 μέτριοι κόνδυλοι), ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια 2,5 εκ.
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι + περισσότερο αν χρειαστεί
1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο εστραγκόν

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, μαϊντανός, βασιλικός, εστραγκόν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε τις πατάτες με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και καλύψτε με κρύο νερό. Βράστε σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά για να διατηρήσετε το σιγοβράσιμο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες όταν τις τρυπήσετε με ένα πιρούνι, περίπου 10 λεπτά. Στραγγίστε, κρατώντας 1/2 φλιτζάνι από το νερό.
Επιστρέψτε τις πατάτες στο τηγάνι. Ζεστάνετε το τηγάνι, κουνώντας το, σε μέτρια φωτιά για περίπου ένα λεπτό για να στεγνώσουν οι πατάτες. Μεταφέρετε τις πατάτες σε έναν μύλο λαχανικών ή σε ένα μπολ.

Προσθέστε το ελαιόλαδο και το υγρό μαγειρέματος που κρατήσατε στο τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Αποσύρετε από τη φωτιά. Αλέστε τις πατάτες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή λιώστε τες σε ένα μπολ και μεταφέρετέ τες στο τηγάνι. Προσθέστε τον βασιλικό, τον μαϊντανό και το εστραγκόν και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Βίγκαν πιάτα / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Τροφή για παρηγοριά / Ανοιξιάτικα πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με πατάτες / Πατάτες πουρέ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές