Σάντουιτς φιλέ μινιόν με τηγανητά κρεμμύδια, καμαμπέρ, τηγανητό αυγό και σάλτσα τσιμιτσούρι

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Σάντουιτς φιλέ μινιόν με τηγανητά κρεμμύδια, καμαμπέρ, τηγανητά αυγά και σάλτσα τσιμιτσούρι

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 σάντουιτς

Η ιδέα να φτιάξετε σάντουιτς από ένα πολυτελές φιλέ μινιόν μπορεί να σας φαίνεται τρελή, αλλά με αυτή τη συνταγή, τα σάντουιτς σας θα είναι πραγματικά πολυτελή, και δύο μπριζόλες είναι ιδανικές για τέσσερις! Οι ψητές φέτες φιλέ μινιόν τοποθετούνται σε βουτυρωμένα ψωμάκια Kaiser και γαρνίρονται με καραμελωμένα κρεμμύδια, φέτες Camembert, μια αργεντίνικη σάλτσα τσιμιτσούρι φτιαγμένη με φρέσκα μυρωδικά που ταιριάζει τέλεια με το μοσχάρι και ένα τηγανητό αυγό. Να έχετε πρόχειρες χαρτοπετσέτες, γιατί αυτό το σάντουιτς θα είναι απίστευτα ζουμερό! Σερβίρετε με μια ελαφριά σαλάτα από ντοματίνια, κόκκινα κρεμμύδια και βασιλικό σε βινεγκρέτ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σάντουιτς

2 μπριζόλες φιλέ μινιόν, 280 γρ. η καθεμία, κομμένες σε 5-6 στρογγυλές φέτες
4 ρολά Κάιζερ
220 γρ. καμαμπέρ, κομμένο σε 8 φέτες
4 μεγάλα αυγά

Σαλάτα ντομάτας και κρεμμυδιού

1 φλιτζάνι κόκκινα και κίτρινα ντοματίνια, κομμένα στη μέση
Μισό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
Ελαιόλαδο καλής ποιότητας για πασπάλισμα
Λίγο ξίδι από κόκκινο κρασί
Δύο φύλλα βασιλικού, κομμένα σε λεπτές φέτες

Σάλτσα τσιμιτσούρι

1/3 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες και ψιλοκομμένες
1 πιπεριά Φρέσνο, χωρίς το κοτσάνι, τα σπόρια και ψιλοκομμένη
Μισό ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο, τα φύλλα του ψιλοκομμένα
Μισό λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Μισό ματσάκι φρέσκο μαϊντανό, τα φύλλα ψιλοκομμένα
Δύο κλωναράκια φρέσκιας ρίγανης, τα φύλλα ψιλοκομμένα
0,5 φλιτζάνια αποσταγμένο λευκό ξύδι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, αυγά, Τυρί καμαμπέρ, γλυκό ψωμάκι, πιπέρι Φρέσνο, ντοματίνια, ρίγανη, βασιλικός, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σάλτσα τσιμιτσούρι:

Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το τσίλι, τον κόλιανδρο, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τη ρίγανη και πολτοποιήστε. Αλατίστε και στη συνέχεια προσθέστε το ξίδι. Δοκιμάστε αμέσως πριν το σερβίρισμα και διορθώστε το αλάτι, αν χρειάζεται.
Σαλάτα με τουρσί ντομάτες και κρεμμύδια:

Βάλτε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και ξύδι. Αλατίστε και προσθέστε βασιλικό.

Τηγανητά κρεμμύδια:

Λαδώστε ένα μεγάλο τηγάνι με ελαιόλαδο, ζεστάνετε το σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το κρεμμύδι. Αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και να ροδίσει ελαφρά, για 12-15 λεπτά. Μεταφέρετε το σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη. Σκουπίστε το τηγάνι με χαρτί κουζίνας, αλλά μην το πλύνετε.
Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ.
Αλατίστε γενναιόδωρα το μοσχάρι. Αλείψτε το τηγάνι στο οποίο τηγανίσατε τα κρεμμύδια με ελαιόλαδο και τοποθετήστε το σε δυνατή φωτιά. Το τηγάνι πρέπει να είναι καυτό. Το λάδι πρέπει σχεδόν να καπνίζει. Τηγανίστε τις μπριζόλες λίγες κάθε φορά, προσέχοντας να μην γεμίσετε το τηγάνι, για περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Αφήστε τις τηγανητές μπριζόλες στην άκρη και τηγανίστε το υπόλοιπο κρέας με τον ίδιο τρόπο.
Χωρίστε τα ψωμάκια στη μέση οριζόντια, αφαιρέστε το κέντρο και ψήστε τα στο φούρνο χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση γκριλ. Τοποθετήστε τις μπριζόλες πάνω στα ψωμάκια. Απλώστε τα τηγανητά κρεμμύδια ομοιόμορφα πάνω από τις μπριζόλες και στη συνέχεια περιχύστε με σάλτσα τσιμιτσούρι. Τοποθετήστε δύο φέτες καμαμπέρ σε κάθε σάντουιτς και ψήστε τις στη ρύθμιση γκριλ μέχρι να λιώσει το τυρί, για 1-2 λεπτά.
Ενώ λιώνει το τυρί, λαδώστε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο και ζεστάνετε το σε μέτρια φωτιά. Σπάστε τα αυγά στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να πήξουν τα ασπράδια, αλλά οι κρόκοι να είναι ακόμα ρευστοί. Βάλτε από πάνω κάθε σάντουιτς ένα αυγό και περιχύστε με σάλτσα τσιμιτσούρι.
Γαρνίρετε τα σάντουιτς με τα πάνω μέρη των ψωμιών, πιέστε τα προς τα κάτω, πάρτε μερικές χαρτοπετσέτες και απολαύστε. Σερβίρετε με σαλάτα ντομάτας και κρεμμυδιού.