Κις πατάτας με ντομάτες και μοτσαρέλα για παιδιά

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Κατάλληλο για παιδιά: Κις πατάτας με ντομάτες και μοτσαρέλα

Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Αυτή η κις δεν φτιάχνεται με την παραδοσιακή ζύμη κουρκούτι, αλλά με τριμμένες πατάτες, οι οποίες όταν ψήνονται γίνονται τραγανές, χρυσαφένιες. Φτιάξτε την με τους μικρούς σας βοηθούς: τα μικρά θα λατρέψουν να στύψουν το νερό από τις τριμμένες πατάτες, ενώ τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να τις πλάσουν σε κρούστα, να τρίψουν τη μοτσαρέλα και να κόψουν το σχοινόπρασο με ψαλίδι κουζίνας. Η γέμιση περιλαμβάνει επίσης ντοματίνια και φρέσκο βασιλικό -παραδοσιακοί σύντροφοι για τη μοτσαρέλα- για μια θεϊκή μεσογειακή γεύση. Η κρούστα πατάτας γεμίζεται με ένα μείγμα αυγών και κρέμας γάλακτος και η κις ψήνεται μέχρι να πήξει.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία (450 γρ.) κατεψυγμένες τριμμένες πατάτες, αποψυγμένες και στυμμένες για να φύγει η περίσσεια νερού
2 κουταλάκια του γλυκού + 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
6 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
3/4 φλιτζάνι ελαφριά κρέμα γάλακτος
1,5 φλιτζάνια κόκκινα και κίτρινα ντοματίνια, κομμένα στη μέση
0,5 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού, χοντροκομμένα
1/4 φλιτζάνι φρέσκο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
110 γρ. ημιαποβουτυρωμένη μοτσαρέλα, τριμμένη
Ειδικός εξοπλισμός: γυάλινο ταψί για πίτα με διάμετρο 23 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, αυγά, κρέμα, τυρί μοτσαρέλα, ντοματίνια, βολβοί φαγώσιμοι, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C και αλείψτε το εσωτερικό ενός γυάλινου ταψιού τάρτας με 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις τριμμένες πατάτες με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι και πιέστε το απαλά στον πάτο και στα πλαϊνά για να σχηματιστεί μια κρούστα. Ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής. Ψήστε την κρούστα πατάτας μέχρι να αρχίσει να φαίνεται ψητή, περίπου 10 λεπτά.

Για να εξασφαλίσετε μια τραγανή κρούστα πατάτας στην κις, είναι σημαντικό να στύψετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό από τις τριμμένες πατάτες και να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο ταψί για πίτα.

Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200°C και ψήστε για άλλα 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε το στην άκρη να κρυώσει. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 175°C.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τις ντομάτες, τον βασιλικό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια στη βάση, περιχύστε τα με το μείγμα των αυγών και πασπαλίστε με τριμμένη μοτσαρέλα. Ψήστε μέχρι να σφίξει η κις στο κέντρο, 35-40 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει για 20 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.
Σημείωμα

Μην αφήνετε το παιδί σας χωρίς επίβλεψη στην κουζίνα. Περιορίστε το σε εργασίες κατάλληλες για την ηλικία του.