Τηγανητό ρύζι ασιατικού τύπου με λαχανικά

Ψήφοι: 6

Πώς να φτιάξετε τηγανητό ρύζι με λαχανικά σε ασιατικό στιλ

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Το τηγανητό ρύζι είναι ένα από τα πιο απλά πιάτα με ασιατική έμπνευση που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε στο σπίτι και είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ρύζι που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο ή ακόμα και την προηγούμενη μέρα. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει λευκό ρύζι σοταρισμένο με κρεμμύδια, πιπεριές και κομμάτια ανανά σε κονσέρβα, μαζί με φέτες πικάντικου πεπερόνι και μοτσαρέλα που περίσσεψαν από μια πίτσα, όλα ανακατεμένα με λίγη σάλτσα πίτσας. Προσθέστε βασιλικό και σερβίρετε αμέσως για να απολαύσετε το τραγανό ρύζι και το λουκάνικο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι που περίσσεψε
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 συσκευασία (150 γρ.) μίνι πεπερόνι
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα πίτσας από το κατάστημα
1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
1 κονσέρβα (220 γρ.) κομματάκια ανανά σε κονσέρβα, στραγγισμένα
1 φλιτζάνι μαργαριτάρια μοτσαρέλας ή μοτσαρέλα σε κύβους
1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρύζι, λουκάνικο πεπερόνι, σάλτσα πίτσας, τυρί μοτσαρέλα, Ανανάς, γλυκιά πιπεριά, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε το πεπερόνι, το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και το πεπερόνι να γίνει ελαφρώς τραγανό, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα πίτσας και την κόκκινη πιπεριά και ανακατέψτε.
Προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει σε σημεία, για 2-3 λεπτά. Προσθέστε τον ανανά για να ζεσταθεί και να καλυφθεί. Μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό ακόμα. Σβήστε τη φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε τη μοτσαρέλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Κόψτε τη μισή ποσότητα βασιλικού και προσθέστε την στο τηγάνι. Δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε αν χρειάζεται.