Σάντουιτς με τηγανητά κεφτεδάκια

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Σάντουιτς με ψητά κεφτεδάκια

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 8 σάντουιτς

Αυτά τα μεγάλα σάντουιτς με μπιφτέκια είναι γεμιστά με ζουμερά και τρυφερά κεφτεδάκια βοδινού ψημένα σε μια γευστική σάλτσα ντομάτας μαρινάρα. Τα κεφτεδάκια σερβίρονται με τη σάλτσα σε μακριά, φρυγανισμένα ψωμάκια αλευρωμένα με σκορδόβουτυρο. Κάθε σάντουιτς γαρνίρεται με λεπτές ροδέλες φρέσκου κρεμμυδιού, φύλλα βασιλικού και τριμμένη παρμεζάνα. Μπορείτε να ψήσετε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα εκ των προτέρων και να τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο πριν τα συναρμολογήσετε. Τα κεφτεδάκια που περισσεύουν μπορούν επίσης να σερβιριστούν με ζυμαρικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κεφτεδάκια

0,9 κιλά κιμάς
1 φλιτζάνι κανονικό ψίχουλα ψωμιού
1 φλιτζάνι γάλα
1/4 φλιτζάνι τριμμένο κρεμμύδι
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
2 κονσέρβες των 800 γρ. αγοράστηκαν σάλτσα μαρινάρα

Σάντουιτς

8 μακριά ψωμάκια για σάντουιτς
110 γρ. αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, ψωμάκια για σάντουιτς, αυγά, γάλα, σάλτσα μαρινάρα, ψίχουλα ψωμιού, παρμεζάνα, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
Κεφτεδάκια:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κιμά και την τριμμένη φρυγανιά. Προσθέστε το γάλα, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το σκόρδο και το αυγό. Ανακατέψτε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.

Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας κιμά και πλάστε τον σε κεφτεδάκια. Συνεχίστε να πλάθετε τα υπόλοιπα κεφτεδάκια μέχρι να έχετε περίπου 40 συνολικά. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε μία στρώση σε ένα μεγάλο ορθογώνιο ταψί ή σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Ψήστε, χωρίς καπάκι, μέχρι να ψηθούν καλά τα κεφτεδάκια, για περίπου 25 λεπτά.

Ρίξτε τη σάλτσα μαρινάρα πάνω από τα κεφτεδάκια και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ζεσταθεί η σάλτσα, περίπου 10 λεπτά ακόμα. Ανακατέψτε τα κεφτεδάκια για να τα καλύψετε με τη σάλτσα και αφήστε τα στην άκρη.
Ψωμάκια:

Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 190°C.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο και το σκόρδο. Κόψτε την κορυφή των ψωμιών για να δημιουργήσετε βαρκάκια από κεφτεδάκια. Μεταφέρετε τα ψωμάκια και τα σκισμένα κομμάτια σε ένα ταψί και αλείψτε τα γενναιόδωρα με σκορδοβούτυρο. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 10 λεπτά.
Συναρμολογήστε σάντουιτς με κεφτεδάκια:

Τοποθετήστε 5 κεφτεδάκια σε κάθε ψωμάκι. Περιχύστε με τη σάλτσα. Προσθέστε από πάνω λίγο κρεμμύδι και πασπαλίστε με βασιλικό και παρμεζάνα. Σερβίρετε με έξτρα σάλτσα και φρυγανισμένο ψωμί.
Προθέρμανση:

Ξαναζεστάνετε τα κεφτεδάκια σε ένα ταψί, σκεπασμένο, στους 175°C μέχρι να ζεσταθούν καλά, για περίπου 25 λεπτά.