Πανζανέλα με γλυκές πιπεριές, λευκά φασόλια και κοτόπουλο
Ψήφοι: 3
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Η κλασική ιταλική σαλάτα παντσανέλα είναι ένας απλός αλλά νόστιμος συνδυασμός ψωμιού, ντομάτας και βινεγκρέτ. Αυτή η συνταγή κάνει την παντσανέλα πιο χορταστική με κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια, ψητές κόκκινες πιπεριές, αγγούρια, κομμάτια ψητού κοτόπουλου και φρέσκα μυρωδικά. Τώρα μπορεί να χρησιμεύσει όχι μόνο ως ορεκτικό αλλά και ως κυρίως πιάτο. Αντί για ψητό κοτόπουλο, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε μαγειρεμένο κοτόπουλο που έχει περισσέψει από το ψυγείο, όπως ψητό ή ψημένο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 8 φλιτζάνια μπαγκέτα, κομμένη σε κύβους 2,5 εκ., μπαγιάτικη ή ψημένη (περίπου 250 γρ.)
- 900 γρ. ώριμες ντομάτες, κομμένες σε κομμάτια 2,5 εκ. (περίπου 4 φλιτζάνια)
- 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια, πλυμένα
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο
- 1 φλιτζάνι λεπτές φέτες ιρανικού αγγουριού ή αγγουριού θερμοκηπίου
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ψητή κόκκινη πιπεριά
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
- 1/4 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
- 3/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψητό κοτόπουλο, ντομάτες, αγγούρια, γλυκιά πιπεριά, λευκά φασόλια, ξίδι κρασιού, βασιλικός, ρίγανη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τους κύβους ψωμιού σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τις ντομάτες, τα φασόλια, το κοτόπουλο, τα αγγούρια, τον μαϊντανό, την πιπεριά και τον βασιλικό και ανακατέψτε.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το ξίδι και τη μουστάρδα Ντιζόν. Προσθέστε το ελαιόλαδο και τη ρίγανη.
- Περιχύστε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε ξανά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
