Βασιλικός

Τα Fricot είναι λεπτές, τραγανές, δαντελωτές γκοφρέτες τυριού που προέρχονται από την Ιταλία. Για την παρασκευή τους, το τριμμένο τυρί απλώνεται σε μικρούς σωρούς σε ένα λαδωμένο ταψί και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο, ώστε να απλωθεί και να μετατραπεί σε τραγανά τσιπς τυριού. Προετοιμασία: διαβάστε περισσότερα

Η ιταλική μπρουσκέτα είναι η τέλεια λιχουδιά για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για μια φιλική συγκέντρωση είτε για μια πιο επίσημη εκδήλωση. Αυτό το ελαφρύ ορεκτικό, μια τραγανή φέτα ψωμί με μια ζουμερή σαλάτα, συνδυάζει τις έντονες γεύσεις της Μεσογείου - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη και ζουμερή χορτοφαγική λαζάνια φτιάχνεται στην εστία σε ένα τηγάνι και δεν απαιτεί ψήσιμο. Θα χρειαστείτε ειδικά φύλλα ζυμαρικών που δεν απαιτούν βράσιμο ή ψήσιμο. Τα υπόλοιπα υλικά είναι ώριμα καλοκαιρινά λαχανικά, ρικότα, παρμεζάνα και... διαβάστε περισσότερα

Το φιλέτο σολομού και οι νέες πατάτες για αυτό το πιάτο μαγειρεύονται στον ατμό. Οι πατάτες μαγειρεύονται πρώτα στον κάτω χώρο του ατμομάγειρα και το ψάρι προστίθεται στον πάνω χώρο 8 λεπτά πριν είναι έτοιμο. Σερβίρετε περιχυμένο με ένα νόστιμο σπιτικό πέστο φτιαγμένο με φρέσκο ​​βασιλικό και... διαβάστε περισσότερα

Μια χορταστική σαλάτα ιταλικού στιλ που ξεχειλίζει από ζωηρές γεύσεις, ζουμερότητα και τις αντιθέσεις υφών από τρυφερό κοτόπουλο, μαλακή μοτσαρέλα και τραγανή τριμμένη φρυγανιά. Το στήθος κοτόπουλου ψήνεται στη σχάρα, κόβεται σε φέτες και περιχύνεται με μαρούλι. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική και υγιεινή σαλάτα, γεμάτη λαχανικά και τις αλμυρές γεύσεις του καλοκαιριού, είναι ιδανική για ένα πικνίκ με πολύ κόσμο. Η μαγειρεμένη κινόα αναμειγνύεται με φέτες ψητού κολοκυθιού και κόκκινο κρεμμύδι, και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το αμερικανικό συνοδευτικό πιάτο παρασκευάζεται σε μόλις 15 λεπτά με καλαμπόκι, ντομάτες και χόρτα. Όλα τα υλικά συνδυάζονται σε ένα τηγάνι και συνδυάζονται σε έναν εκπληκτικό συνδυασμό γεύσεων. Είναι καλύτερο να φτιάχνεται με φρέσκο ​​καλαμπόκι, κομμένο από το στάχυ και στραγγισμένο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η δροσιστική σαλάτα είναι μια εξαιρετική ιδέα για ένα ελαφρύ καλοκαιρινό ορεκτικό. Η τραγανή, ζουμερή υφή τόσο του καρπουζιού όσο και της χικάμας αποτελούν τον τέλειο συνδυασμό, και οι αντιθετικές γεύσεις τους αποτελούν την τέλεια πινελιά που προσθέτει μια ελαφριά πινελιά. διαβάστε περισσότερα

Τόσο το κοτόπουλο όσο και το συνοδευτικό λαχανικών παρασκευάζονται σε καραϊβικό στιλ, συνδυάζοντας αρμονικά τις αλμυρές νότες με τη φρουτώδη γλυκύτητα και τη φρεσκάδα. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, τα μπούτια κοτόπουλου μαρινάρονται σε ένα αλμυρό μείγμα από νέκταρ μάνγκο, χυμό λάιμ και μέλι. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό συνοδευτικό πιάτο κήπου είναι ιδανικό για Σαββατοκύριακα και φαγητό σε εξωτερικό χώρο. Εκτός από τα ίδια τα ζυμαρικά, περιλαμβάνει εποχιακά καλοκαιρινά λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι φυτρώνει στον κήπο σας. Για παράδειγμα, ένας νόστιμος συνδυασμός από αρακά ζάχαρης θα ήταν... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο συνδυάζει τις γεύσεις των αυθεντικών ιταλικών ζυμαρικών: μακαρόνια, ντομάτες, βασιλικό, σκόρδο και φρέσκο ​​τυρί. Τίποτα το φανταχτερό, είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του και φαίνεται εξαιρετικό. Η σάλτσα ζυμαρικών φτιάχνεται με ντοματίνια ψημένα στο φούρνο. διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια
• Σάλτσα αϊολί με λιαστές ντομάτες
• Ψητές ντομάτες
• Καραμελωμένα κρεμμύδια

Κάθε συστατικό αυτού του πολυστρωματικού μπέργκερ είναι ένα πλήρες γεύμα, γεμάτο με τις γεύσεις και τα αρώματα της ιταλικής κουζίνας. Τα φρυγανισμένα ψωμάκια αλείφονται με ένα νόστιμο σκορδο αϊολί με λιαστές ντομάτες και γαρνίρονται με ζουμερά τηγανητά... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα χρησιμοποιεί τρία είδη οσπρίων: φασολάκια, κόκκινα φασολάκια και ρεβίθια. Τα κόκκινα φασολάκια και τα ρεβίθια μπορούν να κονσερβοποιηθούν, κάτι που θα κάνει τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη. Πριν προσθέσετε τα φασολάκια στη σαλάτα, θα πρέπει να βράσουν σε νερό για λίγα λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Το κριθάρι που μαγειρεύεται γρήγορα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιλάφι που παρασκευάζεται επίσης γρήγορα. Γαρνίρετε το κριθάρι με πράσα (μόνο το γλυκό, τρυφερό ελαφρύ μέρος) σοταρισμένα σε ελαιόλαδο και ανοιχτόχρωμες σταφίδες. Στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Γλυκές ώριμες ντομάτες, φρέσκια μοτσαρέλα και αρωματικά φύλλα βασιλικού—αυτό είναι το Caprese, το γαστρονομικό σύμβολο της Ιταλίας. Προσθέστε μαγειρεμένα ζυμαρικά fusilli σε αυτό το απλό μείγμα και θα έχετε μια νόστιμη μεσογειακή σαλάτα, ελαφριά... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πατατοσαλάτα μπορεί να χορτάσει ένα μεγάλο πλήθος όσο το κρέας μαγειρεύεται στα κάρβουνα και είναι εντελώς διαφορετική από τις παραδοσιακές σαλάτες που φτιάχνονται με παραβρασμένες πατάτες, μαγιονέζα και αυγά. Κάθε κομμάτι ταιριάζει τέλεια, οπότε... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα Αντιπάστο
• Σάλτσα βινεγκρέτ

Για να μην πεινάσουν οι καλεσμένοι σας όσο περιμένουν το μεγάλο κυρίως πιάτο, ετοιμάστε μια γρήγορη σαλάτα ορεκτικού που ονομάζεται «Antipasto». Τα βραστά ζυμαρικά αναμειγνύονται με μια ποικιλία από κομμένες ιταλικές λιχουδιές. Αυτές περιλαμβάνουν σαλάμι, καπνιστό... διαβάστε περισσότερα

Μια χορταστική σαλάτα με έντονες καλοκαιρινές γεύσεις φτιαγμένη με μαγειρεμένα ζυμαρικά φαρφάλες (παπιγιόν), πολύχρωμα ντοματίνια, μάραθο και καλαμπόκι. Το καλαμπόκι ψήνεται προψητά μέχρι να καραμελώσει, γεγονός που δημιουργεί... διαβάστε περισσότερα

Η βάση του πιάτου είναι λεπτά ιταλικά ζυμαρικά καπελίνι (ή ζυμαρικά με τρίχες αγγέλου), τα οποία χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να ετοιμαστούν, πράγμα που σημαίνει ότι θα χρειαστείτε λιγότερο από μισή ώρα για να τα φτιάξετε, συμπεριλαμβανομένης της σάλτσας. Βρασμένα μέχρι να μισομαγειρευτούν, τα ζυμαρικά αναμειγνύονται με - διαβάστε περισσότερα

Παρά το φανταχτερό της όνομα, αυτή η σαλάτα είναι πολύ απλή και γρήγορη στην προετοιμασία, ειδικά αν έχετε ήδη μαγειρεμένο καστανό ρύζι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο από το κατάστημα) και ψητό κοτόπουλο. Το κοτόπουλο ψιλοκομίζεται και αναμειγνύεται με φρέσκο ​​- διαβάστε περισσότερα

Το κομμένο καπνιστό χοιρινό κρέας γεμίζει τις τηγανητές πατάτες με μια εκπληκτική γεύση και ένα υπέροχο καπνιστό άρωμα στο οποίο είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς. Αυτά τα ψητά φτιάχνονται με κομμένα μπιφτέκια καπνιστού χοιρινού φιλέτου ή καπνιστό χοιρινό πισινό. διαβάστε περισσότερα

Ενώ η πατατοσαλάτα δεν είναι καθόλου μεσογειακό πιάτο, αποτελεί ένα εξαιρετικό ορεκτικό-αντιπάστο πριν από το κυρίως γεύμα. Φτιάχνεται αναμειγνύοντας φέτες και βραστές πατάτες με μια ποικιλία... διαβάστε περισσότερα

Προσθέστε μια νόστιμη σάλτσα στα αγορασμένα βαρενίκια με πατάτες και κρεμμύδια, μετατρέποντάς τα σε ένα νόστιμο σπιτικό πιάτο που διαφέρει από τα ξαναζεσταμένα έτοιμα φαγητά. Και είναι έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα. Τα βαρενίκια είναι προβρασμένα και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική καλοκαιρινή σαλάτα φτιάχνεται με νέες πατάτες βρασμένες με τη φλούδα τους, κομμένες στη μέση (με την υγιή φλούδα) και αναμεμειγμένες με φέτες, σαρκώδεις ντομάτες σε σχήμα καρδιάς βοδιού. Αφού η σαλάτα ξεκουραστεί για λίγο, διαβάστε περισσότερα

Αυτή είναι μια απλούστερη και ταχύτερη, αλλά εξίσου νόστιμη, παραλλαγή του παραδοσιακού ιταλοαμερικανικού πιάτου, κοτόπουλο παρμεζάνα, το οποίο αποτελείται από τραγανά παναρισμένα στήθη κοτόπουλου ψημένα σε σάλτσα ντομάτας και γαρνιρισμένα με λιωμένη παρμεζάνα. Το πιάτο θα ετοιμαστεί στις - διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε νόστιμα μεσογειακά ζυμαρικά που συνδυάζουν τις έντονες γεύσεις λαχανικών και πικάντικων λουκάνικων. Τα μαγειρεμένα ριγκατόνι αναμειγνύονται με ψητό ιταλικό λουκάνικο, μελιτζάνα, κολοκυθάκια και ντομάτες, χορταστικά... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μικροσκοπικά κεμπάπ φτιάχνονται με χοιρινό φιλέτο. Το ζουμερό, τρυφερό κρέας δεν απαιτεί πολύ μαρινάρισμα και θα είναι έτοιμο σχεδόν αμέσως, μαζί με τις πιπεριές και τα κόκκινα κρεμμύδια, τα οποία περνούν σε σουβλάκια εναλλάξ μαζί με... διαβάστε περισσότερα

Τα αυγά στο Καθαρτήριο είναι ένα δημοφιλές ιταλικό πρωινό με ομελέτα τηγανητή σε σάλτσα ντομάτας μαρινάρα. Στην Ιταλία, ονομάζεται uova al purgatorio. Αυτό το απλό πιάτο είναι γεμάτο με έντονες μεσογειακές γεύσεις και μπορεί να σερβιριστεί χωρίς... διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα βότκας, δημοφιλής στην ιταλοαμερικανική κουζίνα, σερβίρεται συνήθως ως συστατικό στο δημοφιλές πιάτο ζυμαρικών πέννες αλά βότκα, αλλά αυτό το πιάτο γίνεται ακόμα πιο νόστιμο και χορταστικό όταν παρασκευάζεται με τηγανητά κεφτεδάκια. Τα παραδοσιακά συστατικά για τη σάλτσα είναι - διαβάστε περισσότερα

Όλα τα υλικά του ρατατούιγ -μελιτζάνα, κολοκυθάκι, ντομάτες και φρέσκα κρεμμυδάκια- ψήνονται στη σχάρα μέχρι να δημιουργήσουν νόστιμα σημάδια, στη συνέχεια αναμειγνύονται σαν σαλάτα και σερβίρονται με ψητές χοιρινές μπριζόλες. Το χοιρινό είναι προ- διαβάστε περισσότερα

Τα ψημένα ντοματίνια πάνω στο κλήμα φαίνονται πολύ εντυπωσιακά και μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό πιάτο ακόμα και σε ένα εορταστικό δείπνο. Είναι επίσης νόστιμα, καθώς η γεύση των ντοματών γίνεται ακόμα πιο έντονη όταν ψήνονται. Όταν ψήνετε, προσέξτε να μην ροδίσουν πολύ. διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι τηγανίτες φτιάχνονται με φρέσκο ​​καλαμπόκι, το οποίο τις προσδίδει ζουμερότητα και καλοκαιρινές γεύσεις. Μερικοί από τους κόκκους καλαμποκιού, κομμένοι από το κοτσάνι, αλέθονται σε μπλέντερ, ενώ οι υπόλοιποι προστίθενται στο μείγμα ως ολόκληροι κόκκοι, οι οποίοι γεμίζουν τις τηγανίτες με μια νόστιμη... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα βαρκάκια από κολοκυθάκια με τραγανή επικάλυψη τυριού αποτελούν ένα κομψό συνοδευτικό πιάτο ή ένα εορταστικό ορεκτικό. Θα χρειαστείτε μόνο λίγα άμεσα διαθέσιμα υλικά, αλλά η γεύση είναι πρώτης τάξεως. Κόψτε - διαβάστε περισσότερα

Αν και το καλαμπόκι δεν είναι παραδοσιακό συστατικό στα ιταλικά ζυμαρικά, προσθέτει μια ακόμη πιο καλοκαιρινή γεύση στο πιάτο χωρίς να χάνει τη μεσογειακή του γοητεία. Οι ταλιατέλες, ένα επίπεδο ζυμαρικό, μαγειρεύονται πρώτα μέχρι να είναι μισοψημένες σε ξεχωριστό... διαβάστε περισσότερα

Το clambake είναι ένα παραδοσιακό πικνίκ στις βορειοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες στον Ατλαντικό Ωκεανό, όπου μια ποικιλία θαλασσινών μαγειρεύεται σε καυτές πέτρες. Αυτό συνήθως περιλαμβάνει μύδια, γαρίδες, μύδια και οποιαδήποτε θαλασσινά της επιλογής σας. διαβάστε περισσότερα

Το τρυφερό χοιρινό φιλέτο γίνεται ακόμα πιο ζουμερό και γευστικό όταν ψήνεται στη σχάρα με γέμιση. Για να γίνει αυτό, ολόκληρο το κομμάτι κόβεται σε φέτες σαν βιβλίο και στη συνέχεια τυλίγεται σε σφιχτό ρολό μαζί με ψητές πιπεριές, μοτσαρέλα και βασιλικό. διαβάστε περισσότερα

Τα ψητά λαχανικά και το κρέας προσδίδουν στα ιαπωνικά noodles φαγόπυρου soba ζουμερότητα και καλοκαιρινές γεύσεις. Ένα ντρέσινγκ από σάλτσα σόγιας, μέλι, σκούρο σησαμέλαιο και ξίδι ρυζιού προσθέτει μια ασιατική πινελιά σε αυτή τη χορταστική σαλάτα. διαβάστε περισσότερα

Όπως λέει η Sunny Anderson, «Δεν υπάρχει τίποτα πιο γλυκό από μια τέλεια ντομάτα γεμιστή με κάτι αλμυρό!» Και πράγματι, μια απλή αλμυρή γέμιση από παρμεζάνα και τριμμένη φρυγανιά αναδεικνύει τέλεια τη γλυκιά γεύση των ώριμων ντοματών. Προσθέστε μέσα... διαβάστε περισσότερα

Το έντονο καλοκαιρινό άρωμα και η γεύση του ζουμερού καρπουζιού συμπληρώνονται από το πικάντικο αλάτι με το εξίσου έντονο άρωμα φρέσκων βοτάνων. Ο αρωματικός βασιλικός και το εστραγκόν αλέθονται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με το αλάτι. Μια μικρή πρέζα από αυτό το μείγμα είναι αρκετή για να... διαβάστε περισσότερα

Οι μπριζόλες σολομού αλείφονται με ένα μείγμα αρωματικών μπαχαρικών και καστανής ζάχαρης, το οποίο θα δημιουργήσει μια νόστιμη καραμελένια κρούστα μετά το τηγάνισμα, και ψήνονται στη σχάρα μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα. Για συνοδευτικό πιάτο, ψήστε ολόκληρα τα λοβούς στην ίδια σχάρα. διαβάστε περισσότερα

• Κοτολέτες κολοκυθιού
• Ξινή κρέμα με βότανα

Φτιάξτε νόστιμα χορτοφαγικά κολοκυθάκια. Χάρη στην ουδέτερη γεύση του, αυτό το λαχανικό απορροφά όλες τις γεύσεις και τα αρώματα των άλλων συστατικών. Τα μπιφτέκια γίνονται υπέροχα τρυφερά. Τα τριμμένα κολοκυθάκια αναμειγνύονται με ψιλοκομμένο... διαβάστε περισσότερα

Τα σοταρισμένα χτένια σερβίρονται με κρέμα καλαμποκιού και σαλάτα από ντομάτες, τουρσί κόκκινα κρεμμύδια και φρέσκα μυρωδικά. Το κρέμα καλαμποκιού παρασκευάζεται με φρέσκα στάχυα. Μέρος του καλαμποκιού είναι τριμμένο. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση
• Σάλτσα

Τα ραβιόλια με γεύση Καπρέζε είναι ένας συνδυασμός δύο ιταλικών πιάτων σε ένα πιάτο, που προσφέρουν έναν πλούτο ζωντανών μεσογειακών γεύσεων και τα μεθυστικά αρώματα ντομάτας, τυριού και αρωματικού βασιλικού. Η ζύμη για ραβιόλια φτιάχνεται με αλεύρι και... διαβάστε περισσότερα

Το καλοκαιρινό ραγού μπολονέζ είναι γεμάτο με ντομάτες και άφθονο αρωματικό βασιλικό. Αυτά τα δύο υλικά μαζί προσδίδουν στο πιάτο έντονες γεύσεις και αρώματα. Φτιάξτε ένα ραγού με κιμά και λαχανικά, στη συνέχεια ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και... διαβάστε περισσότερα

Το βραζιλιάνικο κοκτέιλ καϊπιρίνια, φτιαγμένο με κασάσα, λάιμ και ζάχαρη, γίνεται ακόμα πιο δροσιστικό όταν καταψύχεται με ένα μείγμα φρέσκιας μέντας και βασιλικού. Το απλό σιρόπι με βότανα και λάιμ αναμειγνύεται και καταψύχεται, και στη συνέχεια αναμειγνύεται με - διαβάστε περισσότερα

Γεμίστε τα ζυμαρικά σας με άφθονες βιταμίνες και φυτικές ίνες συνδυάζοντάς τα με μπάμιες και φασολάκια. Για πιο έντονη γεύση, τα λαχανικά κόβονται σε φέτες και ψήνονται στη σχάρα, δίνοντας στα ζυμαρικά μια πιο καλοκαιρινή εμφάνιση και ένα υπέροχο καπνιστό άρωμα. διαβάστε περισσότερα

Στήθος κοτόπουλου, χτυπημένο σε φέτες, αποτελεί την ιδανική βάση για μίνι πίτσες. Προσθέστε από πάνω φέτες μοτσαρέλας, λεπτές φέτες ντομάτας και ψήστε στη σχάρα μέχρι να λιώσει το τυρί. Μικρές μαργαρίτες με βάση κοτόπουλου - διαβάστε περισσότερα

• Πάστα
• Σάλτσα

Τα φρέσκα σπιτικά ζυμαρικά είναι ασύγκριτα με τα ζυμαρικά του εμπορίου, καθώς μπορείτε να τα προσαρμόσετε με τα δικά σας υλικά για να δημιουργήσετε ένα μοναδικό προϊόν που δεν θα βρείτε στα ράφια των καταστημάτων. Αν έχετε μηχανή ζυμαρικών, ήρθε η ώρα να πειραματιστείτε και... διαβάστε περισσότερα

Για να μετατρέψετε τα νουντλς ρυζιού με λαχανικά και μπριζόλα σε ένα νόστιμο ταϊλανδέζικο πιάτο, θα χρειαστείτε μερικά καρυκεύματα τυπικά αυτής της κουζίνας: πάστα κόκκινου κάρυ Ταϊλάνδης, σάλτσα ψαριού, χυμό λάιμ και ασιατική σάλτσα τσίλι με σκόρδο. Κιμάς - διαβάστε περισσότερα

Ένα από τα οφέλη των καλοκαιρινών παγωμένων τσαγιών είναι ότι, σε αντίθεση με άλλα αναψυκτικά, έχουν επίσης διεγερτική δράση, ειδικά αν είναι φυσικά και σπιτικά. Για μια μεγάλη συγκέντρωση, ετοιμάστε μια κανάτα παγωμένου τσαγιού με... διαβάστε περισσότερα

• Κεμπάπ
• Λαχανικά τουρσί
• Πικάντικη μαγιονέζα

Στο Βιετνάμ, το bánh mì αναφέρεται σε σάντουιτς φτιαγμένα από μακριά ψωμάκια ή μπαγκέτες με διάφορες γεμίσεις. Αυτές οι μπαγκέτες έχουν το τέλειο μέγεθος για κεμπάπ και για να αποφύγετε να μετατρέψετε το ορεκτικό σε ένα απλό σάντουιτς με κεμπάπ, ψήνετε τα κεμπάπ ασιατικού τύπου στη σχάρα. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά καβατέλι είναι ένα από τα καλύτερα μικρά είδη ζυμαρικών για μαγείρεμα με σάλτσες. Με σχήμα μικροσκοπικών κελυφών, γεμίζουν με σάλτσα, που σημαίνει άπειρες γεύσεις. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά καβατέλι σε μια ελαφριά, κρεμώδη σάλτσα βουτύρου με - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό, μικρό καναπεδάκι είναι η τέλεια λιχουδιά για να συνοδεύσετε ποτά σε ένα πάρτι. Είναι κομψό, μινιατούρα και γεμάτο με έντονες γεύσεις. Μια μπάλα μοτσαρέλα bocconcini είναι τυλιγμένη με ένα φύλλο βασιλικού, μια φέτα ψητή πιπεριά και... διαβάστε περισσότερα

• Παστό ψάρι
• Για το σερβίρισμα

Τα ελαφριά και γρήγορα καναπεδάκια φτιάχνονται με φέτες αγγουριού ή πατάτας, γαρνιρισμένες με λεπτές φέτες αλατισμένου σολομού και κλαδάκια μυρωδικών. Αλατίστε το ψάρι ακολουθώντας αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα και θα έχετε μια νόστιμη σπιτική λιχουδιά. Όλη η διαδικασία... διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και με μόνο ντομάτες, βασιλικό, ψωμί και σκόρδο, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο ιταλικό ορεκτικό, εκπληκτικά απλό και γεμάτο ζωηρές γεύσεις. Φέτες λευκού ψωμιού ψήνονται μέχρι να ροδίσουν και τρίβονται με μια φέτα σκόρδο. διαβάστε περισσότερα

Η πιτσέτα είναι μια μικροσκοπική πίτσα που συχνά σερβίρεται ως ορεκτικό σε πάρτι. Διαφέρει από μια κανονική πίτσα μόνο στο μέγεθος. Όλα τα άλλα υλικά είναι τα ίδια. Για παράδειγμα, ψήστε νόστιμες πίτσες με αλμυρό μπλε τυρί γκοργκοντζόλα και γλυκό... διαβάστε περισσότερα

Το αποκορύφωμα αυτής της σαλάτας με ζυμαρικά, πράσινο μπιζέλι και ρόκα είναι η πικάντικη σάλτσα πέστο. Για να την φτιάξετε, ανακατέψτε φρέσκο ​​βασιλικό με λίγη ρόκα, κουκουνάρι και πικάντικο ελαιόλαδο με σκόρδο και νιφάδες. διαβάστε περισσότερα

Οι φωτεινές κόκκινες φράουλες γεμάτες με μια πράσινη, χιονισμένη μάζα μοιάζουν με λιχουδιά από ένα εκλεκτό εστιατόριο. Και ο συνδυασμός γεύσεων σε αυτό το καλοκαιρινό σνακ θα εκτιμηθεί από όλους τους καλοφαγάδες. Οι μεγάλες φράουλες κόβονται έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα... διαβάστε περισσότερα

• Τηγανίτες
• Βενζινάδικο Green Goddess

Αυτές οι αλμυρές τηγανίτες χρησιμοποιούν νόστιμα καλοκαιρινά λαχανικά: baby καλαμπόκι και γλυκές, ζουμερές ντομάτες. Αντί να αναμειγνύονται με το μείγμα, πασπαλίζονται πάνω από κάθε τηγανίτα ενώ ψήνεται. Με αυτόν τον τρόπο, οι τηγανίτες σας θα έχουν γεύση σαν... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ζωηρό καλοκαιρινό ορεκτικό θα εντυπωσιάσει όχι μόνο με την ενδιαφέρουσα εμφάνισή του, αλλά και με τον συνδυασμό γεύσεων. Ξύλινα σουβλάκια καρπουζιού, ντοματίνια και φύλλα βασιλικού εναλλάξ τοποθετούνται σε σουβλάκια. Ένα απαραίτητο συστατικό είναι το σιρόπι βαλσάμικου, φτιαγμένο από διαβάστε περισσότερα

Μια κατσαρόλα με ώριμα κολοκυθάκια, ντομάτες και μελιτζάνες είναι ένα από τα πιο υγιεινά και δημοφιλή σπιτικά πιάτα του τέλους του καλοκαιριού. Ετοιμάστε την έτσι ώστε το ογκρατέν να σας ενθουσιάσει όχι μόνο με τον εκπληκτικό συνδυασμό γεύσεων αλλά και με την εντυπωσιακή του παρουσίαση. Για να το κάνετε αυτό: διαβάστε περισσότερα

• Τιέλα
• Πουρές ντομάτας

Σε ορισμένες περιοχές της Ιταλίας, tiella είναι το όνομα για μια κατσαρόλα λαχανικών σε στρώσεις. Είναι ένα αρκετά απλό σπιτικό πιάτο, γεμάτο ζουμερότητα και πλούσιες γεύσεις λαχανικών, ειδικά όταν παρασκευάζεται το καλοκαίρι με φρέσκες, γλυκές ντομάτες, κολοκυθάκια και πατάτες. διαβάστε περισσότερα

Η γρανίτα είναι ένα ελαφρύ επιδόρπιο φρούτων φτιαγμένο από κατεψυγμένο χυμό, ιδανικό για κατάψυξη κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής ζέστης. Σε αντίθεση με τον πάγο φρούτων, έχει χαλαρή υφή, επομένως κατά την κατάψυξη πρέπει να ξύνεται με ένα πιρούνι περιοδικά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ιταλική σούπα συνδυάζει τις γεύσεις και τα αρώματα καλοκαιρινών λαχανικών όπως κολοκυθάκια, κολοκύθες, καρότα, σέσκουλα, φασολάκια και ντομάτες. Τα λευκά φασόλια και τα κελύφη ζυμαρικών προσθέτουν χορταστική γεύση και ενδιαφέρουσα υφή. Για... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε τηγανητά κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες που μπορείτε να τραγανίσετε σαν τσιπς. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες, αλείψτε τα με ένα μείγμα αυγών και αλευριού, καλαμποκάλευρο, αποξηραμένο βασιλικό και πιπέρι καγιέν και τηγανίστε τα σε λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Σάλτσα βινεγκρέτ

Η πανζανέλα είναι μια καλοκαιρινή σαλάτα της Τοσκάνης που φτιάχνεται με φρέσκα λαχανικά. Είναι πιο περίπλοκη και γευστική από την τυπική καλοκαιρινή σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα, αν και είναι εξίσου γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της. Ξεχωρίζει για τη ζωντανή γεύση της βινεγκρέτ. διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Καπονάτα

Μια τρυφερή και ζουμερή μπριζόλα ribeye ψήνεται μέτρια προς δυνατή σε εξωτερική σχάρα και σερβίρεται με μια μερίδα σικελιανής καπονάτας. Για να διασφαλιστεί ότι το κρέας είναι πραγματικά νόστιμο, ψήνεται πρώτα στην πιο κρύα πλευρά της σχάρας και στη συνέχεια γρήγορα... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για ρατατούιγ παρασκευάζεται ως σαλάτα με ψητά λαχανικά. Είναι πολύ καλοκαιρινή, προσδίδοντας στο πιάτο εξαιρετικά ευχάριστες γεύσεις και αυτή η μέθοδος μαγειρέματος επιτρέπει στα λαχανικά να διατηρήσουν τα έντονα χρώματά τους. Αλλά πέρα ​​από την εξωτερική σχάρα, τα... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ζωντανή και ζουμερή σαλάτα γεμάτη βιταμίνες φτιάχνεται με ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο, φρέσκα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο και βασιλικό, και γαρνίρεται με μια γλυκόξινη σάλτσα φυστικοβούτυρου αντί για την παραδοσιακή μαγιονέζα. Επιλέξτε μια σάλτσα χωρίς φυστικοβούτυρο. διαβάστε περισσότερα

Η πανζανέλα είναι μια ιταλική καλοκαιρινή σαλάτα που είναι δροσιστική αλλά και χορταστική. Αποκτά μια ακόμη πιο καλοκαιρινή γεύση ψήνοντας μερικά από τα συστατικά της σε μια αρωματική εξωτερική σχάρα. Πιπεριές ψημένες στα κάρβουνα, φέτες κόκκινου κρεμμυδιού και... διαβάστε περισσότερα

Λεπτοκομμένα εσκαλόπ στήθος κοτόπουλου αλείφονται με ελαιόλαδο και ψήνονται στη σχάρα. Το τρυφερό κρέας θα χρειαστεί μόνο μερικά λεπτά από κάθε πλευρά για να ψηθεί. Προσέξτε να μην παραψήσετε τα εσκαλόπ για να μην στεγνώσουν. Σερβίρετε με ένα απλό... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Πέστο βασιλικού

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα, βράστε φρέσκες κόκκινες πατάτες με τη φλούδα τους σε ατμομάγειρα. Επιλέξτε μικρές πατάτες, οι οποίες θα χρειαστούν λιγότερο χρόνο για να μαγειρευτούν και θα φαίνονται πιο όμορφες στη σαλάτα όταν κοπούν σε τέσσερα ίσα κομμάτια. Συμπληρώνουν την απαλή... διαβάστε περισσότερα

Νόστιμα, χορταστικά και υγιεινά μπιφτέκια που θα λατρέψουν ακόμη και οι κρεατοφάγοι. Τα μπιφτέκια φτιάχνονται χωρίς κρέας ή αυγά. Αντ' αυτού, μαγειρεμένες καφέ φακές λιώνονται και αναμειγνύονται με τριμμένη φρυγανιά, η οποία... διαβάστε περισσότερα

Ο ξιφίας είναι ένα δημοφιλές ψάρι στη μεσογειακή κουζίνα. Είναι πολύ τρυφερός, έχει λίγα κόκαλα και μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα. Ψήστε τον στη σχάρα για μόλις 5 λεπτά από κάθε πλευρά και ο ξιφίας είναι έτοιμος. Σερβίρετε με σάλτσα λαχανικών, επίσης παρασκευασμένη σε... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εντυπωσιακή σαλάτα, με την εντυπωσιακή της εμφάνιση και τη δροσιστική της γεύση, δεν απαιτεί ειδικά υλικά. Μόνο καρπούζι, αγγούρι και φέτα. Απλώς θα πρέπει να είστε λίγο προσεκτικοί με το κόψιμο των υλικών σε κύβους ίσου μεγέθους και... διαβάστε περισσότερα

Μια τέλεια σαλάτα για το μεσοκαλόκαιρο, φτιαγμένη με ζουμερά, ώριμα ροδάκινα και γλυκές ντομάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες, όμορφα τοποθετημένες σε ένα κρεβάτι από αρωματικό πουρέ βασιλικού και γαρνιρισμένη με ρικότα και καβουρδισμένα αμύγδαλα. διαβάστε περισσότερα

Συνδυάζοντας μοτσαρέλα, ντομάτες, σκόρδο και βασιλικό, δημιουργείτε το πιο απλό αλλά και αυθεντικό ιταλικό πιάτο. Αυτά τα υλικά, αναμεμειγμένα σε μια μόνο φέτα φρυγανισμένο ψωμί, σας μεταφέρουν στο καλοκαίρι, στις ηλιόλουστες ακτές της Μεσογείου. διαβάστε περισσότερα

• Πίτσα
• Βινεγκρέτ βασιλικού

Τι πιο νόστιμο από μια σωστά φτιαγμένη σπιτική πίτσα; Ψητή πίτσα! Μόλις βγει από τα κάρβουνα, αποκτά ένα μοναδικό καλοκαιρινό άρωμα που συμπληρώνει τέλεια τα μεσογειακά της υλικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια ζύμη πίτσας θέλετε, διαβάστε περισσότερα

Η πίτσα ψήνεται από την κόρα μέχρι τα υλικά, κάτι που προσθέτει επιπλέον καλοκαιρινή γεύση, ειδικά όταν ψήνεται στα κάρβουνα. Τα υλικά ψησίματος είναι μια απλή σάλτσα ντομάτας φτιαγμένη από λιωμένες ψητές ντομάτες, όπως διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή μελιτζάνας με παρμεζάνα διαφέρει λίγο από την κλασική μέθοδο. Αντί για πανέ και τηγανητή μελιτζάνα, χρησιμοποιεί ψητά λαχανικά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί). Αυτό μειώνει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος. διαβάστε περισσότερα

Το καλαμπόκι ψήνεται ολόκληρο στο στάχυ, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο με αρωματικά βότανα και βούτυρο. Τα περιτυλίγματα του επιτρέπουν να αχνιστεί καλά, να γίνει μαλακό και να εμπλουτιστεί με τα υπέροχα αρώματα βασιλικού, θυμαριού και δεντρολίβανου. διαβάστε περισσότερα

Ολόκληρες φτερούγες κοτόπουλου μαρινάρονται σε ένα μείγμα από σκόρδο ψημένο σε φούρνο μικροκυμάτων, χυμό λεμονιού, κλαδάκια θυμαριού, βασιλικό και ρίγανη. Στη συνέχεια, ψήνονται στη σχάρα σε έμμεση φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να είναι σχεδόν έτοιμα. Τέλος, σοτάρετε... διαβάστε περισσότερα

• Μπρακιόλε
• Βούτυρο με βότανα για μπρατσιόλε
• Σάλτσα Μπράσιολε

Αυτό το ιταλικό ρολό μπρατσιόλε φτιάχνεται από μπριζόλα (ένα κομμάτι από την κοιλιά του σφαγίου) που κόβεται στη μέση οριζόντια, ανοίγεται σαν βιβλίο ή πεταλούδα και χτυπιέται για να δημιουργηθεί μια μεγάλη στρώση κρέατος. Η γέμιση για το ρολό θα αποτελείται από: διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Πέστο βασιλικού

Αυτό το χορταστικό, ζεστό σάντουιτς είναι γεμάτο με έντονες μεσογειακές γεύσεις, χάρη στον συνδυασμό μοτσαρέλας, φρέσκιας ντομάτας και αρωματικής σάλτσας πέστο βασιλικού. Το εξαιρετικό φρέσκο ​​πέστο είναι εύκολο να το φτιάξετε μόνοι σας αναμειγνύοντας μυρωδικά, - διαβάστε περισσότερα

Όταν ετοιμάζετε ένα συνοδευτικό πιάτο με λαχανικά, επιλέξτε μια πιατέλα με ψητά λαχανικά. Είναι νόστιμα και φαίνονται ζωηρά και ορεκτικά χάρη στα τραγανά σημάδια της σχάρας. Επιπλέον, αυτό το πιάτο φαίνεται πολύ εορταστικό, παρόλο που είναι έτοιμο σε λίγα μόνο λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Οι οικονομικές αλλά εξίσου νόστιμες μοσχαρίσιες μπριζόλες, όπως η μπριζόλα skirt, κομμένη από το διάφραγμα, είναι ιδανικές για καθημερινό φαγητό. Για να τις κάνετε εξαιρετικά νόστιμες και ζουμερές, απλώς τρίψτε τις με ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. διαβάστε περισσότερα

Τι θα μπορούσε να είναι πιο δροσιστικό και αναζωογονητικό στη ζέστη του καλοκαιριού από τα παγωτά λεμονιού; Είναι αρκετά εύκολα στην παρασκευή τους. Δεν χρειάζεστε καν φόρμες για παγωτά. Απλώς φτιάξτε λίγο σιρόπι λεμονιού και ανακατέψτε μερικά φύλλα βασιλικού. Αυτό το βότανο θα είναι... διαβάστε περισσότερα

Ένα τέλειο εορταστικό πιάτο για ένα ιταλικό πασχαλινό τραπέζι. Το ψωμί Τοσκάνης διαφέρει από άλλα είδη αρτοσκευασμάτων στο ότι δεν περιέχει καθόλου αλάτι και η ουδέτερη γεύση του συμπληρώνει τέλεια τα άλλα υλικά χωρίς να τα υπερισχύει. διαβάστε περισσότερα

Η ρικότα, χτυπημένη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με μέλι και εκχύλισμα βανίλιας, μετατρέπεται σε μια νόστιμη κρέμα χαμηλών θερμίδων σε μόλις ένα λεπτό. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να την βάλετε στο ψυγείο για μερικές ώρες και να τη σερβίρετε με μούρα. Για την επικάλυψη με μούρα, προσθέστε κομμένες φράουλες. διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και στη σχάρα, μπορείτε να φτιάξετε υγιεινά και νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα, κολοκυθάκια και ντομάτες. Τα ωμά ζυμαρικά και τα λαχανικά χύνονται σε ένα μείγμα νερού και λευκού κρασιού, σφραγίζονται μαζί με μπαχαρικά σε ατομικά φακελάκια αλουμινίου και ψήνονται σε - διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Επικάλυψη

Αν δεν έχετε δουλέψει ποτέ με μαγιά, η ζύμη πίτσας είναι ο ευκολότερος τρόπος για να εξοικειωθείτε με αυτό το συστατικό. Ακόμα και οι έμπειροι αρτοποιοί θα βρουν αυτή τη συνταγή αρκετά ικανοποιητική. Η ζύμη ζυμώνεται εύκολα, ακόμα και χωρίς μίξερ, και είναι ευχαρίστηση να τη δουλέψεις. διαβάστε περισσότερα

Ένα pan bagnat είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό σάντουιτς από τη Νίκαια, φτιαγμένο με μια πλούσια, ζουμερή γέμιση σε ένα ψωμάκι. Φτιάξτε ένα νόστιμο χορτοφαγικό pan bagnat γεμιστό με τυρί κρέμα, ελιές, μαριναρισμένες αγκινάρες, ντομάτες, φρέσκα μυρωδικά και... διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς με κοτόπουλο
• Smoothie με μήλο και αβοκάντο

Η γέμιση για αυτά τα σάντουιτς φτιάχνεται από στήθος κοτόπουλου αναμεμειγμένο με κρεμμύδια, βασιλικό και εστραγκόν, και γαρνιρισμένο με σάλτσα γιαουρτιού. Το κοτόπουλο σιγοβράζεται σε πράσινο τσάι γιασεμιού, το οποίο του δίνει μια μοναδική γεύση που είναι ενδιαφέρουσα— διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί ζυμαρικά πέννες ολικής αλέσεως, τα οποία, σε αντίθεση με τα παραδοσιακά ζυμαρικά σιταριού, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και έχουν ελαφρώς έντονη γεύση ξηρών καρπών. Βράστε τα και ανακατέψτε τα με σάλτσα ντομάτας με τηγανητό σαλάμι. διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό με αυγά και ντομάτες ψημένες σε ιταλικά κύπελλα για προσούτο. Λεπτές φέτες προσούτο τοποθετούνται σε φόρμες για μάφιν, καλύπτοντας πλήρως τα εσωτερικά τοιχώματα, και γεμίζονται με αυγό, αφήνοντας ένα... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η vegan σάλτσα παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου με φυτικά συστατικά. Τα κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια και τα καβουρδισμένα κουκουνάρια αποτελούν μια χορταστική βάση, ενώ το φρέσκο ​​λάχανο και το πέστο βασιλικού προσθέτουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. διαβάστε περισσότερα

• Ρολά
• Σάλτσα βουτήματος ξιδιού

Τα ασιατικά καλοκαιρινά ρολάκια διαφέρουν από τα πιο δημοφιλή ρολάκια άνοιξης στο ότι δεν τηγανίζονται ποτέ, αλλά σερβίρονται φρέσκα. Τρυφερά, ημιδιαφανή και γεμάτα με καλοκαιρινά χρώματα και ζουμερότητα, αυτά τα ρολάκια είναι ιδανικά ως ορεκτικό ή για ένα ελαφρύ γεύμα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ιταλικό ορεκτικό σερβίρεται σε σουβλάκια, γεμιστά με υλικά που δημιουργούν μια αξέχαστη μεσογειακή γεύση: ιταλικό λουκάνικο κοτόπουλου, λιαστή ντομάτα, βασιλικό, αγκινάρες και ψητές πιπεριές. Τσιγαρίστε ελαφρά το λουκάνικο. διαβάστε περισσότερα

Σε αυτό το πέστο, μέρος του βασιλικού αντικαθίσταται με μπρόκολο, κάνοντας τη σάλτσα πιο χορταστική και μετριάζοντας την υπερβολικά έντονη γεύση της. Η χρήση καρυδιών αντί για τα παραδοσιακά κουκουνάρια είναι πολύ φθηνότερη. Επιπλέον,... διαβάστε περισσότερα

Το BLT είναι ένας κλασικός συνδυασμός μπέικον, μαρουλιού και ντομάτας, ιδανικός όχι μόνο για σαλάτες και σάντουιτς, αλλά και για την παρασκευή νόστιμων ζυμαρικών. Το πιάτο μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι, πρώτα στην εστία και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο. διαβάστε περισσότερα