Μακαρόνια με τυρί και μπλε τυρί
Ψήφοι: 4
Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2
Σε αυτή τη συνταγή, η Ina Garten μεταμορφώνει τα ζεστά, σπιτικά μακαρόνια με τυρί σε ένα πιο κομψό πιάτο, γεμάτο γεύσεις. Η βασική αρχή της παρασκευής μακαρονιών με τυρί είναι παραδοσιακή: φτιάχνετε μια σάλτσα τυριού, την ανακατεύετε με μαγειρεμένα μακαρόνια, πασπαλίζετε με τριμμένη φρυγανιά και ψήνετε μέχρι να γίνει τραγανή. Αλλά η μοναδική, πλούσια γεύση αυτού του πιάτου προέρχεται από το μπλε τυρί που προστίθεται στη Gruyère και την εξαιρετικά πικάντικη σάλτσα τσένταρ, κομμάτια τηγανητού μπέικον και αρωματικό βασιλικό. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί δύο άτομα—μια τέλεια ιδέα για ένα ρομαντικό δείπνο!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 φλιτζάνια ζυμαρικά ή καβατάπι
- 110 γρ. χοντρές φέτες μπέικον
- 1,5 φλιτζάνια γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
- 110 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
- 80 γρ. έξτρα πικάντικο τσένταρ, τριμμένο
- 60 γρ. μπλε τυρί, όπως ροκφόρ, θρυμματισμένο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
- 2 φέτες λευκό ψωμί για σάντουιτς, χωρίς κόρα
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά καβατάπι, μπλε τυρί, Τυρί Gruyere, τυρί τσένταρ, μπέικον, γάλα, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, βασιλικός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Τοποθετήστε μια σχάρα πάνω από ένα ταψί και απλώστε το μπέικον σε μία στρώση. Ψήστε για 15-20 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό. Βγάλτε προσεκτικά το ταψί από τον φούρνο. Θα γεμίσει με ζεστό λιωμένο λίπος! Μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας και θρυμματίστε το μόλις κρυώσει ελαφρώς. - Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας για 6-8 λεπτά. Στραγγίστε τα ζυμαρικά.
- Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα, αλλά μην το βράσετε. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και προσθέστε το αλεύρι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με σύρμα, για 2 λεπτά. Ενώ ανακατεύετε με σύρμα, προσθέστε το ζεστό γάλα και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά, μέχρι να πήξει και να γίνει λείο. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε τη γραβιέρα, το τσένταρ, το μπλε τυρί, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
- Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και το θρυμματισμένο μπέικον και ανακατέψτε καλά. Μεταφέρετε τα μακαρόνια με τυρί σε δύο ταψιά σερβιρίσματος.
- Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με μεταλλική λεπίδα και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν χοντρά ψίχουλα. Προσθέστε τον βασιλικό και χτυπήστε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Πασπαλίστε τα μακαρόνια με τυρί με το μείγμα τριμμένης ψωμιού. Ψήστε για 35-40 λεπτά ή μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να σιγοβράζει και τα ζυμαρικά να ροδίσουν από πάνω.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
