Ιταλική αφράτη ομελέτα με σαλάμι

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 410, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 0 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 302 mg, νάτριο 775 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Φτιάξτε μια νόστιμη φριτάτα με τη γεύση της πίτσας πεπερόνι. Αντί για την παραδοσιακή ζύμη, αυτή η βάση πίτσας περιλαμβάνει μια τρυφερή και αφράτη ομελέτα φτιαγμένη με ασπράδια αυγών. Γαρνίρετε με σάλτσα ντομάτας μαρινάρα, πασπαλίστε με τριμμένη μοτσαρέλα, γαρνίρετε με φέτες πεπερόνι και ολοκληρώστε με τυρί παρμεζάνα. Η βάση φριτάτας τηγανίζεται σε ένα τηγάνι στην εστία και η επικάλυψη γίνεται τραγανή στο φούρνο χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση γκριλ. Είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά! Αυτή η φριτάτα μπορεί να σερβιριστεί ως πίτσα χωρίς γλουτένη, χαμηλών θερμίδων για ένα υγιεινό σνακ ή να γαρνιριστεί με πράσινες σαλάτες σε βινεγκρέτ και μια φέτα ψωμί για πρωινό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 μεγάλα αυγά + 4 ασπράδια αυγών
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
0,5 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο σάλτσα μαρινάρα
3/4 φλιτζάνι ημιαποβουτυρωμένη τριμμένη μοτσαρέλα (περίπου 80 γρ.)
30 γρ. λεπτές φέτες πεπερόνι
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι από κόκκινο κρασί
1 συσκευασία (280 γρ.) ανάμεικτα ιταλικά χόρτα σαλάτας (όπως ρομάνα και ραντίτσιο· περίπου 8 φλιτζάνια)
Μισή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
σχισμένα φύλλα βασιλικού, κομμένα σε λεπτές φέτες
4 φέτες τραγανό ιταλικό ψωμί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Ιταλικό ψωμί, αυγά, γλυκιά πιπεριά, σάλτσα μαρινάρα, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα, λουκάνικο πεπερόνι, ραντίκιο, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και τα ασπράδια με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, κατάλληλο για φούρνο, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίξτε το μείγμα των αυγών και ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να αρχίσει να πήζει το αυγό, για 2 έως 3 λεπτά. Μεταφέρετε το τηγάνι στο γκριλ και ψήστε μέχρι η φριτάτα να πήξει αλλά να μην ροδίσει, για 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό.

Απλώστε τη σάλτσα μαρινάρα πάνω από τη φριτάτα, αφήνοντας ένα περίγραμμα 1,25 εκατοστών. Πασπαλίστε με τριμμένη μοτσαρέλα, πεπερόνι και παρμεζάνα. Επιστρέψτε τη φριτάτα στο φούρνο και ψήστε μέχρι το τυρί να αρχίσει να κάνει φουσκάλες, για 1 έως 2 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ξίδι με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τα χόρτα σαλάτας και την πιπεριά και ανακατέψτε. Πασπαλίστε τη φριτάτα με βασιλικό και κόψτε την σε φέτες. Σερβίρετε με σαλάτα και ψωμί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Πιάτα χαμηλών θερμίδων / Υγιεινά σνακ / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών