Σαλάτα ζυμαρικών με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα με ζυμαρικά και γαρίδες με κρεμώδη σάλτσα

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Η σαλάτα ζυμαρικών είναι ιδανική για το καλοκαίρι. Είναι σαν τα ιταλικά ζυμαρικά, αλλά αντί για σάλτσα, σερβίρεται με ντρέσινγκ και σερβίρεται κρύα, ιδανική για ζεστό καιρό. Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με ζυμαρικά καμπανέλες σε σχήμα καμπάνας, τα οποία απορροφούν τέλεια τους νόστιμους χυμούς της ντρέσινγκ. Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με μαγειρεμένες γαρίδες σε μια κρεμώδη ντρέσινγκ μασκαρπόνε, ενώ φρέσκα βότανα, ρίζα μάραθου, μαριναρισμένες πιπεριές και πράσινα μπιζέλια προσθέτουν πλούσια και δροσιστική γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γραμμάρια ζυμαρικά καμπανέλες (καμπάνες)
0,5 φλιτζάνια εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1/3 φλιτζάνι ξίδι σαμπάνιας
1/4 φλιτζάνι τυρί μασκαρπόνε, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
450 γρ. μεγάλες μαγειρεμένες γαρίδες (20/55), ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια, αποψυγμένα
1 φλιτζάνι γλυκές πιπεριές peppadew τουρσί, κομμένες σε λεπτές φέτες
1 ρίζα μάραθου, κομμένη σε λεπτές φέτες
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά καμπανέλα, γαρίδες, ξίδι σαμπάνιας, τυρί μασκαρπόνε, παρμεζάνα, βολβός μάραθου, αρακάς, πιπέρι peppadew, βασιλικός, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε άφθονο αλάτι. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ξίδι, το μασκαρπόνε, τη μουστάρδα Ντιζόν και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τα ζυμαρικά, τις γαρίδες, την παρμεζάνα, τα πράσινα μπιζέλια, το μαύρο πιπέρι και το μάραθο. Ανακατέψτε για να καλυφθούν εντελώς. Προσθέστε τον βασιλικό και τον άνηθο. Σερβίρετε τη σαλάτα σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Σαλάτες / Σαλάτες με ζυμαρικά και δημητριακά / Σαλάτες με ψάρι / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Συλλογές συνταγών