Κοτόπουλο σε σάλτσα με σπανάκι και αγκινάρες

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο σε σάλτσα σπανακιού και αγκινάρας

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το απλό αλλά νόστιμο πιάτο συνδυάζει σοταρισμένο στήθος κοτόπουλου με μια δημοφιλή αμερικανική σάλτσα σπανακιού και αγκινάρας. Είναι απίστευτα ζουμερό και ο συνδυασμός γεύσεων, συμπεριλαμβανομένης της κρεμώδους σάλτσας τυριού, σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Όλα μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι: απλώς ανακατέψτε τα υλικά με τη σειρά που αναφέρονται και σερβίρετε σε λίγα λεπτά. Βουτήξτε το ζεστό ψωμί στη σάλτσα και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 λεπτές φέτες στήθος κοτόπουλου (κοτολέτες)
2 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Μισό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
2 κονσέρβες των 220 γρ. κονσερβοποιημένα τέταρτα αγκινάρας, στραγγισμένα
3/4 φλιτζάνι λευκό κρασί
3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1 κονσέρβα (110 γρ.) ψιλοκομμένες πιπεριές πίμεντο, στραγγισμένες
3 φλιτζάνια μικρό σπανάκι
Χυμός από μισό λεμόνι
Φρέσκα φύλλα βασιλικού, για το σερβίρισμα
Ζεστό ψωμί, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, Αγκινάρες, σπανάκι, κρέμα, παρμεζάνα, λευκό κρασί, πιπεριά μπαχάρι, λεμόνι, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές και προσθέστε το στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά το κοτόπουλο, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στην κατσαρόλα και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, προσθέστε τις αγκινάρες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ζεσταθούν οι αγκινάρες και το κρεμμύδι να γίνει διάφανο, 1 έως 2 λεπτά. Ρίξτε το κρασί και ανακατέψτε, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα γάλακτος και επιπλέον μαύρο πιπέρι κατά βούληση και ανακατέψτε ξανά. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει, στη συνέχεια προσθέστε την παρμεζάνα και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό για να δέσει.

Προσθέστε το πιμέντο, το σπανάκι και τον χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι, περίπου ένα λεπτό. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι, περιχύνοντας με λίγη σάλτσα. Πασπαλίστε με σχισμένα φύλλα βασιλικού και σερβίρετε με ζεστό ψωμί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνι / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / Αμερικανική κουζίνα / Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές