Βασιλικός

Αντικαταστήστε τα παραδοσιακά κουκουνάρια με πέστο με καβουρδισμένα πεκάν και η σάλτσα θα αποκτήσει μια πλούσια, ξηρή γεύση. Μέρος του βασιλικού μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με μαϊντανό με πιο ουδέτερη γεύση, έτσι ώστε τα βότανα και οι ξηροί καρποί να μην υπερισχύουν το ένα του άλλου. διαβάστε περισσότερα

• Γεμιστές πιπεριές
• Σάλτσα

Ακόμα και οι μεγάλοι λάτρεις των γεμιστών πιπεριών παραδέχονται ότι αυτό το νόστιμο πιάτο συχνά αμαυρώνεται από την παχιά φλούδα. Σε αυτή τη συνταγή, οι πιπεριές ψήνονται στο φούρνο πριν τις γεμίσετε, γεγονός που τις καθιστά εύκολο να ξεφλουδιστούν. Γεμίστε τις πιπεριές με μεξικάνικο - διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Βινεγκρέτ με μπέικον

Αυτή η πολύχρωμη ανοιξιάτικη σαλάτα φτιάχνεται με νέες πατάτες σε χρώματα ουράνιου τόξου, τρυφερά σπαράγγια και αγκινάρες. Τα λαχανικά ψιλοκόβονται σε μικρά κομμάτια και ψήνονται στο φούρνο, και στη συνέχεια τα ζεστά λαχανικά αναμειγνύονται με φρέσκο ​​βασιλικό σε μια γλυκόξινη βινεγκρέτ. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ζεστή σαλάτα ζυμαρικών είναι ο ιδανικός τρόπος για να αξιοποιήσετε τα λαχανικά που έχετε μαζέψει στο ψυγείο. Μαζί με την φθινοπωρινή κολοκύθα, στο μείγμα λαχανικών προστίθεται και κολοκύθι, που θυμίζει πάντα καλοκαίρι. Και όσο για... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο καλοκαιρινό ορεκτικό φτιαγμένο με εποχιακά λαχανικά θα αποτελέσει το επίκεντρο της προσοχής στο τραπέζι σας. Το γλυκό καλαμπόκι και οι ζουμερές ντομάτες ταιριάζουν τέλεια με απαλή, κρεμώδη ρικότα. Σερβίρετε τη σάλτσα ζεστή αμέσως μόλις την βγάλετε από το τηγάνι με τραγανές επικαλύψεις τυριού. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα μαρινάρα
• Κοχύλια και γέμιση

Για να δημιουργήσετε τα τέλεια ιταλικά γεμιστά κοχύλια με μια λεπτή, κρεμώδη γέμιση, χρησιμοποιούνται τρία διαφορετικά είδη τυριών—ρικότα, μοτσαρέλα και παρμεζάνα—. Αυτό το κρεμώδες μείγμα εξισορροπεί τέλεια την οξύτητα της σπιτικής σάλτσας. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το τηγανητό ρύζι με χοιρινό μπάρμπεκιου καντονέζικου στιλ, το οποίο έχει μια γλυκιά, ελαφρώς καπνιστή γεύση. Οι λωρίδες χοιρινού μαρινάρονται σε μια αλμυρή σάλτσα με μια νότα μελιού. Κρατήστε λίγη από αυτή τη σάλτσα στην άκρη για το σερβίρισμα. διαβάστε περισσότερα

Οι πέννες με βότκα είναι ένα κλασικό ιταλικό πιάτο, αγαπημένο για την απλότητα και τη ζωντανή γεύση του. Αυτή η συνταγή το κάνει ακόμα πιο εύκολο. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε ξεχωριστά τα ζυμαρικά και τη σάλτσα: όλα τα υλικά είναι... διαβάστε περισσότερα

Με τα πρώτα σπαράγγια να βλαστήσουν, ήρθε η ώρα να απολαύσετε τα ζωηρά ανοιξιάτικα ζυμαρικά "Primavera". Τα ζυμαρικά Farfalle (παπιγιόν) σε κρεμώδη σάλτσα και γεμάτα πράσινα λαχανικά παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα—σε μία κατσαρόλα. Σπαράγγια, μπρόκολο, πράσινα μπιζέλια και άλλα— διαβάστε περισσότερα

• Τοστ και αυγά
• Ομελέτα Ντένβερ
• Ομελέτα με σπανάκι
• Ομελέτα με λουκάνικο και μανιτάρια

Αν θέλετε να κάνετε το πρωινό σας ξεχωριστό, κεράσε τα αγαπημένα σου πρόσωπα μια ομελέτα σε τοστ. Είναι εύκολη στην παρασκευή της, αλλά φαίνεται νόστιμη και εντυπωσιακή. Η ψίχα αφαιρείται από το κέντρο χοντρών φετών λευκού ψωμιού, αφήνοντας ένα τραγανό πλαίσιο, το οποίο στη συνέχεια φρυγανίζεται. διαβάστε περισσότερα

Ένα απίστευτα εύκολο, πλήρες δείπνο με κοτόπουλο και ρύζι σε σάλτσα ντομάτας. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τοποθετήσετε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, να την σκεπάσετε καλά με αλουμινόχαρτο και να την βάλετε στον προθερμασμένο φούρνο. Ο βασικός κανόνας είναι: μην κρυφοκοιτάζετε μέσα! διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα ντομάτας και βασιλικού σε αυτή τη συνταγή βρίσκει τον τέλειο συνδυασμό: ζυμαρικά μπουκατίνι, τα οποία μοιάζουν με χοντρά αλλά κούφια σπαγγέτι. Οι κομμένες σε φέτες μελιτζάνας και κολοκυθιού αλατίζονται για λίγο εκ των προτέρων για να απελευθερωθεί η περίσσεια νερού και να ωριμάσουν τα λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

Το αστέρι αυτής της λαζάνιας είναι τα αγιονότι γεμιστά με «Τέσσερα Τυριά» (παρόμοια με τα ραβιόλια). Αντικαθιστούν τα παραδοσιακά νουντλς λαζάνια και, σε συνδυασμό με μοτσαρέλα και παρμεζάνα, κάνουν αυτό το πιάτο το όνειρο κάθε λάτρη του τυριού. Ο φρέσκος βασιλικός και οι ντομάτες προσθέτουν μια πινελιά γεύσης. διαβάστε περισσότερα

«Έφτιαξα αυτό το πιάτο με σκόρδο για τους πεθερικούς μου, οι οποίοι συνήθως δεν τους αρέσει η γεύση του σκόρδου, αλλά έφαγαν μέχρι την τελευταία σπίθα! Ο σύζυγός μου χάρηκε πολύ που είδε τους γονείς του ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ να αγκαλιάζουν το σκόρδο, καθώς το σκόρδο είναι η νούμερο 1 αγάπη του (εγώ είμαι η νούμερο 3, -» διαβάστε περισσότερα

Ξέρετε πώς να ανακατεύετε σωστά τον κιμά, ώστε τα κεφτεδάκια να βγουν ελαφριά, ζουμερά και σχεδόν αφράτα; Πρέπει να το κάνετε αυτό με τα δόντια δύο πιρουνιών, κατανέμοντας προσεκτικά τα υλικά χωρίς να συμπιέζετε τον κιμά. Τηγανίστε τα κεφτεδάκια μέχρι να ροδίσουν. διαβάστε περισσότερα

• Πόποβερς
• Καλοκαιρινή σαλάτα

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από την καλοκαιρινή σαλάτα πανζανέλα της Τοσκάνης. Το αποτέλεσμα είναι ένα διασκεδαστικό ορεκτικό που σίγουρα θα ευχαριστήσει τα παιδιά και θα τα βοηθήσει να προσθέσουν περισσότερα υγιεινά φρέσκα λαχανικά στη διατροφή τους. Επιπλέον, μπορείτε να εμπλέξετε τα παιδιά στη διαδικασία. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το brunch είναι ιδανικό για παιδιά. Τα τραγανά παναρισμένα στικ σπαραγγιού σερβίρονται με τηγανητό αυγό και ζεστή σάλτσα μαρινάρα για βούτηγμα. Τα μικρά παιδιά θα λατρέψουν να σας βοηθήσουν να καλύψετε τα σπαράγγια με το πανάρισμα. Τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ρολό κιμά φτιάχνεται με το ίδιο μείγμα που χρησιμοποιούν οι Ιταλοί για να φτιάξουν κεφτεδάκια: κιμάς μοσχαρίσιος, χοιρινός και μοσχαρίσιος, καρυκευμένος με παρμεζάνα και μαϊντανό. Γαρνίρεται με ένα μείγμα κέτσαπ-βαλσάμικου, το οποίο... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Κεφτεδάκια

Τα σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε πλούσια σάλτσα ντομάτας είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο, που συχνά παρασκευάζεται για ένα μεγάλο κυριακάτικο δείπνο. Σε αυτή τη συνταγή, η σάλτσα φτιάχνεται από την αρχή και σιγοβράζει για αρκετές ώρες, με αποτέλεσμα μια πλούσια, γευστική και... διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά κεφτεδάκια με τυρί τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά, στη συνέχεια σιγοβράζονται σε σάλτσα μαρινάρα, πασπαλίζονται με φρέσκο ​​βασιλικό και σερβίρονται πάνω από βραστά ζυμαρικά, συνήθως σπαγγέτι. Η παρμεζάνα κάνει τα κεφτεδάκια πιο ζουμερά, πιο σφιχτά και πιο πλούσια. διαβάστε περισσότερα

Αυτός είναι ίσως ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε σπαγγέτι κολοκύθας. Τρυπήστε το παντού με ένα πιρούνι και μαγειρέψτε το σε μια χύτρα αργής κουζίνας σε χύτρα ταχύτητας μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Αυτή η μέθοδος διαρκεί πολύ λιγότερο χρόνο από τον παραδοσιακό τρόπο. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια νόστιμη κρεμώδη σάλτσα αναμειγνύοντας ρικότα με φρέσκο ​​σπιτικό πέστο βασιλικού, φουντούκια, ξύσμα πορτοκαλιού και τυρί πεκορίνο. Σερβίρετε ως ντιπ με ορεκτικά, αλείφετε σε ψωμί ή ανακατεύετε με ζυμαρικά. διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός κρέατος
• Σούπα

Μετά από μια γαλοπούλα στις γιορτές, συχνά περισσεύουν πλάτες, κόκαλα στήθους, μέρη φτερουγών και, αν το πουλί ήταν μεγάλο, λίγο κρέας. Χρησιμοποιήστε αυτά τα περισσεύματα για να φτιάξετε μια γευστική βιετναμέζικη σούπα φο την επόμενη μέρα. Σε αυτή τη συνταγή, το ψητό σφάγιο... διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε μια μπάλα έτοιμης ζύμης για πίτσα, μπορείτε να ψήσετε κάτι νέο και ασυνήθιστο γρήγορα και χωρίς καμία ταλαιπωρία. Για αυτήν την πίτσα, δεν χρειάζεστε σάλτσα ντομάτας. Αντ' αυτού, χρησιμοποιήστε πουρέ πατάτας που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο και προσθέστε από πάνω διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε έτοιμη ζύμη πίτσας, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο ορεκτικό—λωρίδες από ψητή σκορδόψωμο—και να τις σερβίρετε με φρέσκια σάλτσα ντομάτας για βούτηγμα. Ενώ ψήνετε στη σχάρα, αλείψτε τις πίτες με σκορδόξιδο ελαιόλαδο και— διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα καλοκαιρινό δείπνο μεσογειακού στιλ σε ένα ταψί: φρέσκο ​​καλαμπόκι, ντοματίνια, γαρίδες με σκόρδο και βούτυρο, φέτα, μάραθο και αρωματικά βότανα αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια και το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο, χορταστικό και ταυτόχρονα... διαβάστε περισσότερα

Αντί για τον παραδοσιακό πουρέ πατάτας, σερβίρετε την ψητή μπριζόλα σας με μαλακά ζυμαρικά πατάτας σε σπιτική σάλτσα πέστο με πράσινο μπιζέλι. Σε αυτό το σπιτικό πέστο, το λάχανο συμπληρώνει τον παραδοσιακό βασιλικό για να προσθέσει μια πλούσια γεύση στη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή συνδυάζει λαζάνια με κλασική μελιτζάνα παρμεζάνα. Τα λαζάνια φτιάχνονται σε μορφή ατομικών ψωμιών με τηγανητές μελιτζάνες, τρία είδη τυριών και σπιτική σάλτσα ντομάτας. Η διαδικασία παρασκευής μπορεί να φαίνεται επίπονη, αλλά το θετικό είναι... διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα και ζυμαρικά

Ένα από τα πρώτα πιάτα που δοκιμάζουν πολλοί οικιακοί μάγειρες είναι τα σπαγγέτι με τα κεφτεδάκια. «Ως παιδί, μόλις έμαθα να στριφογυρίζω τα σπαγγέτι που αγόρασα από το κατάστημα από ένα βάζο με ένα πιρούνι», θυμάται η Σάνι Άντερσον, «άρχισαν να εμφανίζονται στο τραπέζι... διαβάστε περισσότερα

Είτε είστε φανατικός χρήστης του TikTok είτε εθισμένος στο Instagram, πιθανότατα έχετε δει τα ζυμαρικά με φέτα και ντομάτα να κατακτούν τον κόσμο των μέσων κοινωνικής δικτύωσης. Αυτό το πιάτο έχει μια ενδιαφέρουσα ιστορία. Το 2018, ένας Φινλανδός blogger— διαβάστε περισσότερα

Μπορεί να μην έχετε σκεφτεί να φτιάξετε φριτάτα σε φριτέζα αέρα, αλλά είναι καλή ιδέα! Θα έχετε μια υπέροχη, χρυσαφένια κρούστα με λεπτή γέμιση. Το τυρί Havarti έχει μια ευχάριστη, ήπια γεύση και λιώνει καλά, αλλά αν προτιμάτε, μπορείτε... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ιταλικό πιάτο ζυμαρικών θα γεμίσει το σπίτι σας με τα αρώματα του καλοκαιριού. Τα βραστά φαρφάλες αναμειγνύονται με μια δροσιστική σάλτσα γιαουρτιού με άνηθο και σερβίρονται με ψητή μελιτζάνα και ντοματίνια. Πασπαλίστε με φρέσκο ​​βασιλικό πριν το σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα

• σάλτσα ντομάτας
• Μελιτζάνα
• Γέμιση ρικότα

Αυτή η λαζάνια είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να μετατρέψετε ένα κλασικό comfort food σε μια λιχουδιά του Πάσχα που θα λατρέψουν όλοι. Αντί για τα παραδοσιακά φύλλα λαζάνια, χρησιμοποιούνται μπαλάκια μάτσο, σε στρώσεις εναλλάξ με κρεμώδη ρικότα, σπιτική... διαβάστε περισσότερα

Αν είστε λάτρης της πίτσας, σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε αυτή την τρελή αμερικανική πίτσα σε βαθύ πιάτο με ένα παχύ στρώμα από γαρνιτούρες σε μια παχιά ζύμη. Σε αντίθεση με την παραδοσιακή ιταλική πίτσα, αυτή η εκδοχή ψήνεται σε βαθύ ταψί. Με ζύμη από το κατάστημα, έχετε... διαβάστε περισσότερα

Τα σπαγγέτι και τα κεφτεδάκια σε πλούσια σάλτσα ντομάτας ταιριάζουν τέλεια. Το καλύτερο με αυτή τη συνταγή είναι ότι όλα μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι (εκτός από το ότι τα ζυμαρικά βράζουν ξεχωριστά), επομένως δεν θα χρειαστεί να λερώσετε πολλά πιάτα. Ετοιμάστε το τηγάνι σας: διαβάστε περισσότερα

Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με αυτό το πιάτο εστιατορίου, τόσο εκλεπτυσμένο αλλά απίστευτα εύκολο στην προετοιμασία. Τοποθετήστε ένα ταψί με ψημένο ρολό μπρι, μέσα στο οποίο το λιωμένο τυρί αναμειγνύεται με βασιλικό και λιαστές ντομάτες. Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί στο τυρί... διαβάστε περισσότερα

Ένα γρήγορο σπιτικό πέστο φτιάχνεται με φρέσκο ​​βασιλικό, καβουρδισμένα αμύγδαλα, παρμεζάνα και κομμάτια ντομάτας. Τα αμύγδαλα αποτελούν ένα άξιο υποκατάστατο των παραδοσιακών κουκουναριών και δίνουν στο πέστο μια ασυνήθιστη αλλά ενδιαφέρουσα γεύση. Η σάλτσα ταιριάζει υπέροχα - διαβάστε περισσότερα

Το ψητό καλαμπόκι στα κάρβουνα είναι πεντανόστιμο και μόνο του, με λίγο αλάτι, αλλά υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι να το κάνετε ακόμα πιο νόστιμο. Για παράδειγμα, όσο το καλαμπόκι είναι ακόμα ζεστό, αλείψτε το με βούτυρο ανακατεμένο με αρωματικό βασιλικό, σκόρδο και χυμό λεμονιού. διαβάστε περισσότερα

Υπάρχουν τόσες συνταγές για σάλτσα ντομάτας όσοι και σεφ στον κόσμο. Αυτή η εκδοχή παρασκευάζεται σε ιταλοαμερικανικό στιλ. Για αυτήν, θα χρειαστείτε διάφορα είδη κονσερβοποιημένων ντοματών: ολόκληρες ντομάτες San Marzano, πουρέ ντομάτας και πελτέ ντομάτας. διαβάστε περισσότερα

Καθώς οι ζεστές καλοκαιρινές μέρες πλησιάζουν στο τέλος τους και το τέλος της σεζόν προσφέρει μια πληθώρα φρέσκων, ντόπιων λαχανικών, ανάψτε τη σχάρα και φτιάξτε μια απλή αλλά ζωντανή σαλάτα πανζανέλα. Γαρνιρισμένη με μια γενναιόδωρη μερίδα ψωμί με προζύμι, φρέσκο ​​βασιλικό και πολύχρωμα ντοματίνια, διαβάστε περισσότερα

Αν τα χόρτα σας στο ψυγείο αρχίζουν να μαραίνονται, ήρθε η ώρα να τους δώσετε άλλη μια ευκαιρία! Δεν θα μπορείτε να φτιάξετε μια όμορφη σαλάτα, αλλά μπορείτε να φτιάξετε μια ζωηρή, αλμυρή μαρμελάδα για ορεκτικά. Αυτός είναι ο ιδανικός τρόπος για να αποθηκεύσετε τόσο τα πυκνά χόρτα (λάχανο, σέσκουλο) όσο και τα ευαίσθητα - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η καλοκαιρινή ιταλική σαλάτα φτιάχνεται σε λίγα λεπτά. Ενώ ψήνετε τα ψωμάκια στο φούρνο, ψιλοκόψτε τις ντομάτες, το κόκκινο κρεμμύδι και τον βασιλικό. Προσθέστε τα κρύα κρουτόν και την κάπαρη και περιχύστε τη σαλάτα με ελαιόλαδο και ξίδι από κόκκινο κρασί. Όταν - διαβάστε περισσότερα

Η γλυκιά γεύση των τρυφερών πράσινων μπιζελιών συμπληρώνεται τέλεια από αλμυρό σκόρδο και λάδι κόκκινου πιπεριού. Περιχύστε το πάνω από τα σοταρισμένα μπιζέλια και πασπαλίστε με φρέσκο ​​βασιλικό. Το εύκολο συνοδευτικό σας είναι έτοιμο! Σερβίρετε το με ψητή μπριζόλα και πουρέ πατάτας ή με ψάρι. διαβάστε περισσότερα

Η παρμεζάνα κοτόπουλου χρειάζεται πολλή παρμεζάνα! Γι' αυτό προστίθεται όχι μόνο ως γαρνιτούρα για τα παϊδάκια, αλλά και στο μείγμα παναρίσματος για να κάνει τα στήθη κοτόπουλου ακόμα πιο γευστικά και τραγανά. Αλείψτε τα παϊδάκια κοτόπουλου με απλή τριμμένη φρυγανιά. διαβάστε περισσότερα

Μπούτια κοτόπουλου, πράσινα φασολάκια και ντοματίνια αναμειγνύονται με ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων και ψήνονται σε ένα μόνο ταψί. Στη συνέχεια, λίγα λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, προστίθενται φέτες ιταλικής τσιαμπάτας ελαφρώς περιχυμένες με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Τα στήθη κοτόπουλου σε μια δροσιστική σάλτσα λεμονιού-βασιλικού με noodles κολοκυθιού είναι το τέλειο ελαφρύ δείπνο. Υγιεινά, με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, μαγειρεύονται γρήγορα και η γεύση τους σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Κοτόπουλο - διαβάστε περισσότερα

Μια πηχτή και πλούσια σάλτσα τυριού με σπανάκι και αγκινάρες είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό ορεκτικό, που σερβίρεται ζεστό. Αυτή η εκδοχή χαμηλών θερμίδων χρησιμοποιεί τυρί κρέμα με μειωμένα λιπαρά (αμερικανικό - διαβάστε περισσότερα

Το παιχνίδι ξεκινάει και ξεχάσατε να ετοιμάσετε τα ορεκτικά; Αυτή η μπάλα τυριού είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά και έχει γεύση ακριβώς σαν πίτσα πεπερόνι. Απλώς ανακατέψτε όλα τα υλικά εκτός από τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, βάλτε με ένα κουτάλι το μείγμα τυριού σε ένα πιάτο και πλάστε το σε σχήμα... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα νόστιμα ψωμάκια είναι γεμάτα με όλες τις γεύσεις της πραγματικής πίτσας, μόνο σε μια βολική μορφή. Φτιαγμένα με ζύμη πίτσας από το κατάστημα, είναι τυλιγμένα γύρω από σάλτσα ντομάτας, μια φέτα λουκάνικου, ένα φύλλο βασιλικού και τριμμένο τυρί. Κάθε ψωμάκι είναι από πάνω... διαβάστε περισσότερα

Το κριθαράκι είναι ένα μείγμα ριζότο και ιταλικών ζυμαρικών, αλλά είναι πολύ πιο εύκολο στην παρασκευή του από το παραδοσιακό ριζότο. Το ζωηρό κριθαράκι της Ree Drummond είναι γεμάτο με κάθε είδους πράσινα λαχανικά, όπως μπρόκολο, αρακά, σπαράγγια, κολοκυθάκια και λάχανο. διαβάστε περισσότερα

«Όταν σκέφτομαι νόστιμα πιάτα από την παιδική μου ηλικία, μου έρχονται αμέσως στο μυαλό αυτές οι ντομάτες γεμιστές με ρύζι», μοιράζεται η Giada de Laurentiis. «Είναι το πιάτο-σήμα κατατεθέν της μητέρας μου Veronica. Είναι γεμάτο απλές, νόστιμες γεύσεις και είναι επίσης αρκετά υγιεινό. A - διαβάστε περισσότερα

• σάλτσα ντομάτας
• Κουνουπίδι

Αν σκέφτεστε να φτιάξετε μια χορτοφαγική εκδοχή κοτόπουλου παρμεζάνας αλλά σκέφτεστε κάτι άλλο εκτός από μελιτζάνα, αυτό το πιάτο είναι για εσάς. Το κουνουπίδι βγαίνει εξίσου τραγανό, τυρένιο και αλμυρό με το πρωτότυπο. Θα αρέσει σε όλους— διαβάστε περισσότερα

Προσθέστε λεπτές φέτες ζαμπόν και σαλάμι στα παραδοσιακά ιταλικά υλικά caprese για ένα χορταστικό σάντουιτς γεμάτο με γεύσεις ντομάτας, αλλαντικών, κρεμώδους μοτσαρέλας και αρωματικού βασιλικού. Για να κάνετε το σάντουιτς ακόμα πιο νόστιμο, διαβάστε περισσότερα

• Στικ τυριού και βάση σάλτσας
• Συμπληρώματα

Για ορεκτικά σε ένα πάρτι στο σπίτι, φτιάξτε τρεις απλές σάλτσες με δημοφιλείς γεύσεις πίτσας. Και για τις τρεις, φτιάξτε την ίδια βάση σάλτσας ντομάτας και πεπερόνι και, στη συνέχεια, προσθέστε διαφορετικά υλικά σε κάθε εκδοχή. Η πρώτη σάλτσα θα είναι σάλτσα αγκινάρας. διαβάστε περισσότερα

• Βασιλική μαγιονέζα
• Σάλτσα βινεγκρέτ
• Χόγκι

Αυτό το γιγάντιο σάντουιτς από μόνο του μπορεί να χορτάσει ένα πλήθος. Για να το φτιάξει, η Trisha Yearwood χρησιμοποίησε ένα ψωμάκι μήκους 180 εκατοστών. Είναι απίθανο να βρείτε ένα τέτοιο στα σούπερ μάρκετ, αλλά μπορείτε να παραγγείλετε ένα από ένα αρτοποιείο για μια ειδική περίσταση. Από το πάνω μισό, κόψτε... διαβάστε περισσότερα

Τα ζουμερά, σφιχτά κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας είναι υπέροχα όχι μόνο ως κυρίως πιάτο με συνοδευτικό, αλλά και ως ορεκτικά για να ευχαριστήσουν ένα πλήθος σε ένα πάρτι στο σπίτι. Κάθε κεφτεδάκι έχει το τέλειο μέγεθος για ένα σάντουιτς με slider, μια μινιατούρα... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μικροσκοπικά σάντουιτς ιταλικού τύπου (sliders) είναι ιδανικά για να φιλοξενήσετε πάρτι στο σπίτι. Είναι εύκολα στην κατανάλωση με λίγες μόνο μπουκιές και εύκολα στην συναρμολόγηση για μια μεγάλη παρέα, καθώς τα ψωμάκια ψήνονται και πωλούνται δεμένα. Κόψτε τα - διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα
• Σάντουιτς με συρόμενο ...

Φτιάξτε αυτά τα μικροσκοπικά σάντουιτς ιταλικού τύπου (sliders) που αποτελούν ένα εξαιρετικό ορεκτικό για οικογενειακές διακοπές. Ανάμεσα σε δύο μισά ψωμάκια πατάτας, αλειμμένα με σπιτικό πέστο φιστικιού, και σε ένα κρεβάτι από φρέσκια ρόκα βρίσκεται μια ζουμερή... διαβάστε περισσότερα

Το στρόμπιλι, ένα ρολό πίτσας, είναι ένα νόστιμο ορεκτικό που σερβίρεται στους καλεσμένους με σάλτσα βουτήματος. Η Ree Drummond χρησιμοποίησε έτοιμη ζύμη ψωμιού σε αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζύμη πίτσας από το κατάστημα. Ανοίξτε τη ζύμη πίτσας. διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι ατομικές τάρτες είναι εκπληκτικά εύκολες στην παρασκευή τους, αλλά η γεύση τους είναι απίστευτα πλούσια και πολύπλευρη χάρη σε μια γέμιση από καραμελωμένα γλυκόξινα κρεμμύδια, ξινόκρεμο κατσικίσιο τυρί, γλυκές ντομάτες, αρωματικό βασιλικό και αλμυρό... διαβάστε περισσότερα

Η «Μοτσαρέλα σε καρότσα» (Ιταλικά: Mozzarella en carrozza) είναι ένα ιταλικό ζεστό σάντουιτς με πανέ τυρί. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί καπνιστή μοτσαρέλα και φύλλα βασιλικού για τη γέμιση. Τοποθετήστε τα ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως. διαβάστε περισσότερα

Οι τραγανές γκοφρέτες με τυρί frico αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε ιταλικό πιάτο, ορεκτικό ή σαλάτα, και μπορούν επίσης να καταναλωθούν σκέτες ως σνακ ή ως συνοδευτικό κρασιού. Οι γκοφρέτες φτιάχνονται με τριμμένη παρμεζάνα, η οποία λιώνει στο φούρνο και μετατρέπεται σε... διαβάστε περισσότερα

Διασκεδάστε ψήνοντας ιταλική φοκάτσα με τα παιδιά σας. Θα λατρέψουν να σας βοηθήσουν να μετρήσετε και να ανακατέψετε τα υλικά, να ζυμώσετε τη ζύμη και να τη γαρνίρετε με ντομάτες, βασιλικό και τριμμένη παρμεζάνα. Και τι χαρά θα είναι να τη δοκιμάσετε μαζί! διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Κεφτεδάκια

Για να έχετε ελεύθερα τα βράδια της εβδομάδας για χαλάρωση μετά τη δουλειά, φτιάξτε μια μεγάλη ποσότητα κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας το Σαββατοκύριακο και καταψύξτε τα σε ατομικά δοχεία. Τα κεφτεδάκια είναι ακριβώς το είδος του πιάτου που αγαπάει ο καθένας και που δεν χαλάει ποτέ. διαβάστε περισσότερα

Ψητή κολοκύθα βουτύρου και τραγανά κομμάτια πανσέτας κουμπώνουν άνετα σε αυτή την κατσαρόλα ζυμαρικών με σάλτσα ντομάτας και επικάλυψη τυριού Asiago. Τα ζυμαρικά πλούσια σε λαχανικά μπορούν να είναι υγιεινά και νόστιμα, και αυτή η εκδοχή με φθινοπωρινό θέμα είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ταϊλανδέζικο κάρυ φτιάχνεται με τόφου, κολοκύθα butternut, πράσινα φασόλια και πιπεριές, σιγοβρασμένο σε μια γευστική, αλμυρή σάλτσα φτιαγμένη με πάστα κόκκινου κάρυ και γάλα καρύδας. Για ένα πιάτο με χαμηλές θερμίδες και υγιεινό, χρησιμοποιήστε: διαβάστε περισσότερα

Μεγάλες γαρίδες ψήνονται σε λαδόκολλα σε μια νόστιμη σάλτσα λεμονιού με ντοματίνια και αρωματικά βότανα. Είναι ένα πιάτο εμπνευσμένο από τη Μεσόγειο, απλό και όμορφο στο σερβίρισμα. Απλώς βάλτε τις γαρίδες στη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε ιταλικά ζυμαρικά alla Norma (ζυμαρικά με μελιτζάνα, ντομάτες και τυρί) χωρίς γλουτένη, μην ψάχνετε για ζυμαρικά χωρίς γλουτένη στο κατάστημα—χρησιμοποιήστε κολοκυθάκια! Ένας αποφλοιωτής λαχανικών θα σας βοηθήσει να κόψετε τα πυκνά ζυμαρικά σε κομμάτια. διαβάστε περισσότερα

Ο ψητός σολομός σερβίρεται με μια ελαφριά σάλτσα από ντοματίνια κομμένα στη μέση, σοταρισμένα με σκόρδο και γλυκά κρεμμύδια σε λίγο βαλσάμικο ξύδι. Οι ντομάτες λιώνουν κυριολεκτικά όταν σερβίρονται, και οι χυμοί που απελευθερώνουν αποτελούν την τέλεια σάλτσα για τον ψητό σολομό. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα ντομάτας και καρότου
• Συνέλευση

Μόλις δοκιμάσετε αυτή τη ζουμερή, χορταστική χορτοφαγική λαζάνια, θα ξεχάσετε εντελώς το κρέας. Φτιάχνεται με μια πλούσια σάλτσα ντομάτας-καρότου που στρώνεται πάνω από noodles, γαρνιρισμένη με εναλλάξ ρικότα και σπανάκι, και μια γενναιόδωρη ποσότητα... διαβάστε περισσότερα

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο ιταλικού στιλ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κοτόπουλο πεταλούδας ή ένα κομμένο σε 8 κομμάτια. Το κοτόπουλο πασπαλίζεται με ένα μείγμα μπαχαρικών με ξύσμα λεμονιού και θυμάρι, περιβάλλεται από φέτες ρίζας μάραθου και κόβεται σε φέτες - διαβάστε περισσότερα

• Σούπα Φο
• Για το σερβίρισμα

Για αυθεντική βιετναμέζικη σούπα φο, η προετοιμασία ενός πλούσιου και γευστικού σπιτικού ζωμού είναι απαραίτητη. Ο ζωμός παρασκευάζεται από κόκαλα βοδινού, κρέας και ουρές βοδιού. Για να εξασφαλίσετε έναν όμορφο, διαυγή ζωμό, φροντίστε να στραγγίξετε το πρώτο νερό. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το αφρώδες κοκτέιλ με βάση το ρούμι, με δροσιστικές νότες βασιλικού και λάιμ, είναι ιδανικό για καλοκαιρινά πάρτι. Φτιάχνεται με σπιτικό σιρόπι βασιλικού. Κρατήστε το σιρόπι που περισσεύει στο ψυγείο. Αυτό είναι αρκετό για 8 κοκτέιλ. διαβάστε περισσότερα

Όλα τα υλικά σε αυτό το πέστο επιλέγονται προσεκτικά για να δημιουργήσουν μια πλούσια και ισορροπημένη σάλτσα. Είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά και μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​πέστο στα πιάτα σας, για παράδειγμα, με - διαβάστε περισσότερα

• Κατσαρόλα
• Γρήγορη σάλτσα ντομάτας

Τα ζυμαρικά Ziti ψήνονται σε σπιτική σάλτσα ντομάτας-κρέατος κάτω από ένα παχύ στρώμα μοτσαρέλας και παρμεζάνας μέχρι να λιώσει το τυρί, δημιουργώντας μια νόστιμη, μαλακή κρούστα. Χάρη στο σωληνωτό σχήμα τους, τα ziti απορροφούν τέλεια τη σάλτσα, αφήνοντάς σας να τα απολαύσετε... διαβάστε περισσότερα

Δοκιμάστε πέστο βασιλικού με νέες γευστικές νότες, όπου τα αμύγδαλα αντικαθιστούν τα παραδοσιακά κουκουνάρια και το τυρί Asiago αντικαθιστά το πεκορίνο. Το αποκορύφωμα αυτής της σάλτσας είναι η ντομάτα. Κόψτε την σε κύβους και προσθέστε την στο έτοιμο πέστο. Μια έκρηξη φρέσκων γεύσεων - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά παρασκευάζονται με όλα τα ορεκτικά που θα βρείτε σε ένα δημοφιλές ιταλικό πιάτο με ορεκτικά. Περιλαμβάνουν αλλαντικά, αγκινάρες, ελιές, λαχανικά και τυρί. Τα ορεκτικά συνήθως σερβίρονται πριν από το κυρίως πιάτο, αλλά σε αυτή τη συνταγή σερβίρονται με... διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα πλευρού
• Ζυμαρικά και πράσινη σάλτσα

Αυτό το ρολό μπριζόλας είναι γεμιστό με ιταλικά ορεκτικά, μια ποικιλία τυριών, αλλαντικών και λαχανικών. Είναι φτιαγμένο με μπριζόλα flat flank, ένα κομμάτι από την κοιλιά του βοδινού που είναι ιδανικό για ρολά. Η ξεχωριστή γεύση είναι... διαβάστε περισσότερα

Τα ντελικάτα ζυμαρικά με τρίχες αγγέλου (capellini) ζητούν μια ελαφριά, κομψή σάλτσα όπως αυτό το πέστο τραπανέζε, μια παραλλαγή του πέστο φτιαγμένη με τριμμένες φρέσκες εποχιακές ντομάτες, αλεσμένα αμύγδαλα αντί για κουκουνάρια και ένα μείγμα φρέσκου μαϊντανού και βασιλικού. Η σάλτσα - διαβάστε περισσότερα

Είναι δύσκολο να το πιστέψει κανείς, αλλά αυτό το σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας είναι έτοιμο σε μόλις 20 λεπτά! Το μυστικό βρίσκεται στην αργή κουζίνα και στη χρήση ωμού λουκάνικου αντί για κιμά: αφαιρέστε τα περιβλήματα και το νόστιμο μείγμα για κεφτεδάκια είναι έτοιμο. διαβάστε περισσότερα

• Γέμιση ψωμιού
• Ψωμί καλαμποκιού με βότανα

Η γέμιση για καλαμποκόψωμο της Ree Drummond φτιάχνεται με σπιτικό καλαμποκόψωμο με μυρωδικά, αλμυρά κομμάτια τηγανητού μπέικον, γλυκές πιπεριές και πικάντικες πιπεριές jalapeños—όλα σύμφωνα με τις γαστρονομικές παραδόσεις του Νότου. Αυτό το συνοδευτικό πιάτο ταιριάζει καλύτερα με: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών θα αποτελέσει μια λαμπερή προσθήκη στο εορταστικό σας τραπέζι. Όλα αυτά χάρη στα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα χρώματά της: πράσινο σάλτσα πέστο σπανακιού-αμυγδάλου, έντονα κόκκινα κομμάτια λιαστής ντομάτας και ψητής πιπεριάς, και κατάλευκα... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό πιάτο, έτοιμο σε μόλις 20 λεπτά, περιλαμβάνει τον κλασικό ιταλικό συνδυασμό λουκάνικου και πιπεριών. Βράστε τα ιταλικά ραβιόλια γεμιστά με λουκάνικο, ενώ σιγοβράζει η σάλτσα ντομάτας και οι πιπεριές, και ανακατέψτε τα όλα μαζί σε ένα... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για χαλαρά λαζάνια είναι ιδανική για εκείνες τις στιγμές που χρειάζεται να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο, χορταστικό γεύμα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Περιέχει σχεδόν όλα τα υλικά μιας παραδοσιακής λαζάνιας - ζυμαρικά, σάλτσα ντομάτας, ρικότα, μοτσαρέλα, παρμεζάνα και βασιλικό. διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός κρέατος
• Σούπα

Αυτή η δημοφιλής βιετναμέζικη σούπα παρασκευάζεται παραδοσιακά με έναν πλούσιο, γευστικό ζωμό που σιγοβράζει αργά πάνω από κόκαλα βοδινού. Αυτή η εκδοχή χρησιμοποιεί ζωμό από το κατάστημα αντί για σπιτικό, και για πιο πλούσια γεύση, ρίξτε τον πάνω από το ψημένο... διαβάστε περισσότερα

Το Bun Bo Hue είναι μια βιετναμέζικη σούπα με νουντλς φτιαγμένη με μοσχάρι και χοιρινό, γνωστή για την πλούσια ιστορία της και την εξίσου πλούσια, γεμάτη γεύση της. Τα βασικά μπαχαρικά της - λεμονόχορτο και πιπεριά τσίλι - είναι απαραίτητα σε κάθε συνταγή, ενώ διαβάστε περισσότερα

Μια γρήγορη εκδοχή λαζάνια που μπορείτε να βάλετε σε ένα ταψί, να το πάρετε στη δουλειά ή στο σχολείο και να το φάτε εύκολα χωρίς να το λερώσετε. Τα βρασμένα νουντλς λαζάνια είναι γεμιστά με ρικότα και λίγο φρέσκο ​​βασιλικό. Τυλίξτε τα όλα σε ρολό και... διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξει αυτό το γρήγορο αλλά εκλεπτυσμένο ορεκτικό ιταλικής έμπνευσης, ο Τζεφ Μάουρο τύλιξε έναν κύβο μοτσαρέλας σε ένα φύλλο βασιλικού και έβαλε μέσα μια μικρή τουρσί πικάντε πιπεριά. «Μου αρέσει η γκοργκοντζόλα επειδή είναι λίγο πιο γλυκιά και ήπια από—» διαβάστε περισσότερα

Η Κέιτι Λι λέει ότι το δείπνο στο Masseria Il Frantoio στην Ιταλία ήταν ένα από τα καλύτερα της ζωής της. Σε αυτή τη συνταγή, προσπάθησε να αναδημιουργήσει ένα από τα πιάτα εκείνου του βραδιού. Αποδείχθηκε απίστευτα νόστιμο. Τα μακριά, λεπτά πράσινα φασολάκια σερβίρονται με... διαβάστε περισσότερα

• Βενζινάδικο Green Goddess
• Μπολ με ρύζι

Σε αυτό το νόστιμο και υγιεινό μπολ, η Trisha Yearwood συμπληρώνει μια βάση από καστανό ρύζι με ελαφρώς σοταρισμένα λαχανικά: αρακά sugar snap, κολοκυθάκια, ρίζα μάραθου και μανιτάρια shiitake. Είναι απίστευτα ζουμερό και γεμάτο γεύση. Και το μπολ γαρνίρεται με φέτες φρέσκου... διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και χωρίς να προσθέσετε τυρί, μπορείτε να φτιάξετε ένα αξιοπρεπές πέστο που θα έχει την ίδια γεύση με το πρωτότυπο. Το κλειδί είναι να αναμειχθούν σωστά τα υλικά. Ένα μείγμα από καπνιστά αμύγδαλα, φιστίκια και βρασμένο πράσινο τσάι δημιουργεί μια εκπληκτικά βαθιά γεύση που... διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε τον νόστιμο συνδυασμό ψημένων μανιταριών και σπόρων μάραθου σε αυτή τη vegan λαζάνια χωρίς κρέας και γαλακτοκομικά. Εκτός από τη σάλτσα ντομάτας με μανιτάρια, αυτή η vegan λαζάνια περιέχει επίσης μια γέμιση σπανακιού πλούσια σε φυτικές ίνες. διαβάστε περισσότερα

Όταν η σεφ και τηλεοπτική παρουσιάστρια Άλεξ Γκουαρνασκέλι ξεκίνησε να γράφει το βιβλίο της, «Cook with Me», αποφάσισε να το βασίσει γύρω από μια απλή ιδέα: «Τα αγαπημένα μου σπιτικά γεύματα όταν δεν είμαι στη δουλειά». Σκόπευε να παρουσιάσει νέα— διαβάστε περισσότερα

• Πολέντα
• Κεφτεδάκια

Αυτή η νόστιμη ιταλική κατσαρόλα παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια. Κεφτεδάκια φτιαγμένα από μείγμα βοδινού και χοιρινού κιμά ψήνονται ξεχωριστά σε μια απλή σάλτσα ντομάτας, μαγειρεύεται η πολέντα και στη συνέχεια συνδυάζονται σε μια ενιαία κατσαρόλα και από πάνω ρίχνουν τριμμένο... διαβάστε περισσότερα

Αυτό που κάνει αυτό το λαζάνια πιο νόστιμο είναι η πηχτή σάλτσα κρέατος, η οποία πρέπει να σιγοβράσει για αρκετές ώρες για να αναπτύξει όλες τις γεύσεις και τα αρώματα. Εκτός από τη ρικότα, η στρώση τυριού περιλαμβάνει επίσης παρμεζάνα, η οποία έχει μια ευχάριστη νότα ξηρών καρπών. Μαλακώνει την τραχύτητα του σκόρδου και... διαβάστε περισσότερα

• Κοκτέιλ
• Χυμός φράουλας-μήλου

Παρά το απλό του όνομα, η γεύση αυτού του ποτού είναι πραγματικά επική. Το τζιν αραιώνεται με φρεσκοστυμμένο χυμό φράουλας και μήλου σε αναλογία 1:2, και το ποτό γαρνίρεται με κανονική σόδα. Αλλά το αποκορύφωμά του είναι ο πράσινος βασιλικός. Προσθέτει... διαβάστε περισσότερα

Τα τορτελίνια είναι μικρά ιταλικά ντάμπλινγκς με ποικιλία γεμίσεων. Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπανάκι ή τυρί. Θα είναι εξίσου νόστιμα. Τα ζεστά τορτελίνια και τα ψητά λαχανικά συνδυάζονται σε μια γευστική ιταλική σάλτσα με σκόρδο και μυρωδικά. Περισσότερα - διαβάστε περισσότερα

Το γλυκό και ζουμερό μπροκολίνι συμπληρώνει τέλεια το ιταλικό λουκάνικο σε αυτή την χορταστική και υγιεινή πίτσα με λευκή σάλτσα ρικότα. Σοτάρετε ελαφρά το μπροκολίνι πριν το προσθέσετε στα υλικά για να μαλακώσει χωρίς να χάσει τη γεύση του. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πίτσα σε σχήμα κώνου θα ενθουσιάσει τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες. Μπορείτε να την αγοράσετε σαν παγωτό και να την φάτε στο δρόμο. Η βάση της πίτσας είναι μια τορτίγια σιταριού, η οποία τυλίγεται σε κώνο και ψήνεται μέχρι να γίνει τραγανή. Αυτό μπορεί να γίνει εκ των προτέρων ή - διαβάστε περισσότερα

Το σιτάρι τουράνο αγαπιέται από πολλούς για την υφή του: οι μακριοί, παχουλοί κόκκοι είναι ευχάριστα μαστιχωτοί και ταιριάζουν τέλεια με σάλτσα μαρινάρα. Είναι χορταστικά όσο ένα μπολ με σπαγγέτι, αλλά περιέχουν πολύ περισσότερες υγιεινές φυτικές ίνες—11 γρ. ανά μερίδα! Φτιάξτε τα γρήγορα— διαβάστε περισσότερα