Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τρυφερά φιλέτα σολομού ψημένα στη σχάρα σε ένα γλυκόξινο γλάσο από κινέζικη σάλτσα hoisin, χυμό πορτοκαλιού, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, μέλι και μπαχαρικά. Σερβίρονται σε φρέσκα φύλλα σπανακιού.

Συστατικά:

• 4 μπριζόλες σολομού (250 γρ. η καθεμία), πάχους 2,5 εκ.
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι κανόλας
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
• 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα χοϊζίν
• 3/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο
• Φυτικό λάδι για λίπανση
• 3 φλιτζάνια σπανάκι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σολομός, σπανάκι, σάλτσα χοϊζίν, σάλτσα σόγιας, Χυμός πορτοκαλιού, μέλι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεσταίνουμε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 2
• Προσθέστε λάδι κανόλα και σοτάρετε το σκόρδο, το τζίντζερ και τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να αρωματιστούν και να μαλακώσουν. Προσθέστε τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά και προσθέστε τα στην κατσαρόλα. Αφήστε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
Βήμα 3
• Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Βήμα 4
• Αλατοπιπερώστε ελαφρά τις μπριζόλες σολομού. Αλείψτε τη σχάρα με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε το ψάρι στη σχάρα για 4-5 λεπτά. Γυρίστε το ψάρι και αλείψτε το με σάλτσα μπάρμπεκιου. Συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 4-5 λεπτά, μέχρι το ψάρι να γίνει εντελώς αδιαφανές.
Βήμα 5
• Μοιράστε το σπανάκι σε 4 πιάτα. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σολομού πάνω από το σπανάκι όσο είναι ακόμα πολύ ζεστές, μέχρι να μαραθούν τα φύλλα του σπανακιού.

Ψήφοι: 2