Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ο σολομός είναι μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που είναι υγιεινά για την καρδιά και έχει υπέροχη γεύση σε ένα κρεβάτι από μπρόκολο πλούσιο σε βιταμίνη C. Αυτό το λαμπερό, χαμηλό σε θερμίδες πιάτο, γαρνιρισμένο με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και φρέσκο ​​κόλιανδρο, μαγειρεύεται σε λιγότερο από 20 λεπτά.

Συστατικά:

• 4 τεμάχια (140 γρ. το καθένα) φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα
• 430 γρ. ανάλατο μαύρα φασόλια
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα χοϊζίν
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 250 γρ. μεσαίου μεγέθους μπουκετάκια μπρόκολου
• Χυμός από 1/2 λεμόνι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο, προαιρετικά

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σολομός, μπρόκολο λάχανο, μαύρα φασόλια, χυμός λεμονιού, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ανακατέψτε τα φασόλια, 3/4 φλιτζάνι νερό, τη σάλτσα hoisin, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και το σκόρδο. Προσθέστε το μπρόκολο, βάλτε από πάνω τον σολομό και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 2
• Στη συνέχεια, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά μέχρι ο σολομός να γίνει ελαφρώς νιφάδες και το μπρόκολο να γίνει τρυφερό και τραγανό. Ραντίστε με χυμό λεμονιού και κόλιανδρο, αν χρησιμοποιήσετε. Αλατίστε κατά βούληση και σερβίρετε.
  
  Συνταγή Σολομός με σάλτσα hoisin.

Ψήφοι: 3