Καρότα σε σάλτσα hoisin με σουσάμι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε καρότα σε σάλτσα σουσαμιού Hoisin

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 151, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 16 mg, νάτριο 323 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Τα καρότα σιγοβράζονται σε σάλτσα χοϊσίν, προσδίδοντάς της γλυκές και αλμυρές γεύσεις, ενώ λίγος καβουρδισμένος σουσάμι προσθέτει τραγανότητα και μια διακριτική γεύση ξηρών καρπών. Ένα τέλειο συνοδευτικό πιάτο για ψητό κρέας ή κοτόπουλο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας σουσάμι
450 γρ. καρότα, καθαρισμένα και κομμένα διαγώνια σε φέτες πάχους 0,5 εκ.
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα χοϊζίν
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρότο, σάλτσα χοϊζίν, σουσάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ψήστε τους σουσάμι σε ένα μεγάλο, στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, για περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μικρό πιάτο και αφήστε το στην άκρη.
Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε τα καρότα, το χοϊζίν, το βούτυρο, μια πρέζα αλάτι, λίγο μαύρο πιπέρι και 1/2 φλιτζάνι νερό. Βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι τα καρότα να μαλακώσουν και να τρυπηθούν εύκολα με ένα πιρούνι, περίπου 20 λεπτά.

Αφαιρέστε το σκεπαστικό τηγάνι και δυναμώστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή. Μαγειρέψτε μέχρι το υγρό να πήξει και να γίνει γλάσο, περίπου 2 λεπτά. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με καρότο / Συνοδευτικά πιάτα με καρότο / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Συλλογές συνταγών