Σάλτσα Χοϊσίν

Το μυστικό για αυτές τις απίστευτα νόστιμες και τρυφερές φτερούγες είναι ότι σιγοβράζουν αργά σε μια γλυκιά και πικάντικη κινέζικη σάλτσα μπάρμπεκιου σε μια χύτρα αργής κουζίνας. Και για να βεβαιωθείτε ότι οι φτερούγες είναι απολαυστικά τραγανές, τηγανίστε τες γρήγορα στο τέλος του μαγειρέματος. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Ζύμη
• Επικάλυψη

Η ομορφιά αυτών των ασιατικών ψωμιών έγκειται στον υπέροχο συνδυασμό αφράτης ψίχας και γλυκιάς, ζαχαρένιας επικάλυψης με πικάντικη γέμιση χοιρινού κρέατος. Κομμάτια χοιρινής σπάλας μαρινάρονται σε ένα μείγμα κινέζικων μπαχαρικών, ψήνονται στο φούρνο και αναμειγνύονται με... διαβάστε περισσότερα

Η πικάντικη μελιτζάνα αποτελεί ένα εξαιρετικό ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο για το ασιατικό σας δείπνο. Οι μελιτζάνες κόβονται σε μικρά μπαστουνάκια, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια τηγανίζονται σε γουόκ σε μια ελαφριά σάλτσα κρέατος με πιπεριά τσίλι. διαβάστε περισσότερα

• Σπιτικό λάδι τσίλι
• Σάλτσα
• Λαζάνια

Αυτά τα πικάντικα νουντλς Σετσουάν αξίζουν τον επιπλέον χρόνο για να φτιάξετε το δικό τους αρωματικό λάδι τσίλι. Η συνταγή βγάζει περισσότερο λάδι από όσο θα χρειαστείτε για αυτά τα νουντλς, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και σε άλλα πιάτα. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα πορτοκαλιού
• Μπρόκολο
• Κοτόπουλο
• Συνέλευση

Το κοτόπουλο με πορτοκάλι είναι ένα δημοφιλές κινέζικο-αμερικανικό πιάτο, που συχνά σερβίρεται σε πακέτο. Αλλά είναι εξίσου νόστιμο και λαχταριστό να το φτιάξετε στο σπίτι. Στήθη ή μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα πανάρονται σε ένα πηχτό κουρκούτι και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινά ψωμάκια
• Σάλτσα ντιπ

Για να φτιάξετε αυτά τα ψωμάκια κινέζικου τύπου, δεν χρειάζεται να πάτε σε μια ασιατική αγορά και να βρείτε ειδικά υλικά ή να ζυμώσετε μια ειδική ζύμη. Η Σάντρα Λι προτείνει να χρησιμοποιήσετε χοιρινό κρέας που περίσσεψε για τη γέμιση, καρυκεύοντάς το με... διαβάστε περισσότερα

Το μέλι, η μαρμελάδα βερίκοκο και η καστανή ζάχαρη προσδίδουν στην πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου μια πλούσια, γλυκιά γεύση, δημιουργώντας ένα κολλώδες γλάσο στα ψητά χοιρινά παϊδάκια. Για ζουμερά και τρυφερά παϊδάκια, μαγειρέψτε τα στην πιο δροσερή δυνατή θερμοκρασία. διαβάστε περισσότερα

Οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν όταν σερβίρετε μια ολόκληρη τηγανητή γαλοπούλα. Σε αντίθεση με τη γαλοπούλα ψημένη στο φούρνο, φαίνεται ακόμα πιο ορεκτική, με ομοιόμορφα ροδισμένη κρούστα και το εσωτερικό της είναι πάντα ζουμερό και δεν στεγνώνει. Και επιπλέον... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κρεμώδης σάλτσα με φυστικοβούτυρο είναι ιδανική τόσο για κοτόπουλο όσο και για χοιρινό. Μπορείτε επίσης να τη δοκιμάσετε με άλλα ορεκτικά για μια ασιατική πινελιά. Η καστανή ζάχαρη, το χοϊζίν, το σκόρδο και το τζίντζερ προσθέτουν μια γλυκιά και πικάντικη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα ζουμερό μπιφτέκι γεμάτο με την εκπληκτική γεύση του ασιατικού stir-fry. Το μυστικό είναι μια πηχτή ασιατική σάλτσα που απλώνεται στο μοσχαρίσιο μπιφτέκι λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο για μαγείρεμα. Αλείψτε με την υπόλοιπη σάλτσα τα ψωμάκια όταν συναρμολογείτε το μπιφτέκι και γαρνίρετε με... διαβάστε περισσότερα

Ο τρυφερός, ουδέτερης γεύσης κιμάς κοτόπουλου είναι το τέλειο foil για έντονα μπαχαρικά και σάλτσες όπως τζίντζερ, χοϊζίν, σάλτσα σόγιας και σαμπάλ οελέκ. Τηγανίστε τα παϊδάκια ασιατικού στιλ και σερβίρετε τα σε ψωμάκια με φρέσκα μανιτάρια μαριναρισμένα στους χυμούς. διαβάστε περισσότερα

Τα πιο νόστιμα μπολ με δημητριακά προέρχονται από την ανάμειξη διαφορετικών υφών, θερμοκρασιών και γεύσεων. Δοκιμάστε να συνδυάσετε φρέσκα και μαγειρεμένα υλικά, μαζί με αλμυρές και ήπιες γεύσεις, σε ένα μπολ. ​​Σε αυτή τη συνταγή, οι κύβοι τόφου καλύπτονται με ένα ελαφρύ... διαβάστε περισσότερα

Χοϊζίν, σάλτσα σόγιας, σάλτσα τσίλι-σκόρδου και τζίντζερ δίνουν σε αυτό το στιφάδο με μοσχάρι σε αργή κουζίνα μια πλούσια ασιατική γεύση. Ενώ το στιφάδο με μοσχάρι παρασκευάζεται συνήθως με πατάτες, δοκιμάστε το με ιαπωνικά noodles σιταριού udon. Και το νεροκάρδαμο προσθέτει... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μοσχάρι χωρίς κόκαλα σιγοβρασμένο σε ένα γλυκό και πικάντικο μείγμα σάλτσας hoisin, μελιού, κέτσαπ, σάλτσας σόγιας και sambal oelek. Προσθέστε καρότα και γογγύλια στην αργή κουζίνα μαζί με το μοσχάρι και έχετε ένα υπέροχο πιάτο για μια ξεχωριστή περίσταση. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Ρολά

Τα βιετναμέζικα καλοκαιρινά ρολάκια συνήθως σερβίρονται με σάλτσα φιστικιού, αλλά αυτή η εκδοχή των ρολών με γαρίδες και μέντα συνδυάζεται καλύτερα με σάλτσα κάρυ με γάλα καρύδας. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους και ιδανικά ως ορεκτικό για οικογενειακές συγκεντρώσεις. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ασιατικά σάντουιτς φτιάχνονται με ψητή χοιρινή πανσέτα. Η γεύση θα είναι ακόμα καλύτερη αν την αφήσετε με τη σάλτσα στο ψυγείο μέχρι αύριο. Τοποθετήστε μια φέτα χοιρινό με τη σάλτσα σε ένα μαλακό κινέζικο ψωμάκι στον ατμό και γαρνίρετε με ψητές πιπεριές. διαβάστε περισσότερα

Τα καρότα σιγοβράζονται σε σάλτσα χοϊσίν, προσδίδοντάς της γλυκές και αλμυρές γεύσεις, ενώ λίγος καβουρδισμένος σουσάμι προσθέτει τραγανότητα και μια διακριτική γεύση ξηρών καρπών. Ένα τέλειο συνοδευτικό πιάτο για ψητό κρέας ή κοτόπουλο. διαβάστε περισσότερα

Το Hoisin είναι μια δημοφιλής κινέζικη σάλτσα που παρασκευάζεται από ζυμωμένη πάστα σόγιας και μπαχαρικά όπως σκόρδο, πιπεριά τσίλι και σουσάμι. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιείται σε μαρινάδα κοτόπουλου μαζί με σάλτσα σόγιας, πιπέρι Σετσουάν και κρασί ρυζιού. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μίνι σάντουιτς φτιάχνονται με πατατάκια και ζουμερά κεφτεδάκια χοιρινού κρέατος γλασαρισμένα με ασιατική σάλτσα hoisin. Συνοδεύονται από μια ζωηρή, γλυκόξινη σαλάτα ανανά με σάλτσα μαγιονέζας. Μια τέλεια λιχουδιά για την οικογένεια. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου με βάση το χοϊζίν, εμπνευσμένη από την Ασία, θα δώσει στα ψητά μπούτια κοτόπουλου μια πλούσια λάμψη και απίστευτη γεύση, με γλυκές, ξινές και πικάντικες νότες. Αλείψτε την με ένα πινέλο στο κοτόπουλο όταν είναι σχεδόν έτοιμο για να το βοηθήσετε να δέσει. διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε νόστιμα χοιρινά παϊδάκια σε στυλ κινέζικου μπάρμπεκιου, char siu. Μαριναρισμένα σε ασιατικά μπαχαρικά, τα παϊδάκια ψήνονται πρώτα αργά στην ψυχρή ζώνη της σχάρας και στη συνέχεια σοτάρονται απευθείας πάνω στα κάρβουνα για μια απολαυστικά τραγανή κρούστα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το char siu (κινέζικο χοιρινό μπάρμπεκιου). Το χοιρινό φιλέτο ψήνεται σε γλάσο μελιού με σάλτσα hoisin, τζίντζερ και σκόνη πέντε μπαχαρικών, που προσδίδει μια πλούσια, γλυκιά γεύση στο τρυφερό κρέας. Σερβίρετε με: διαβάστε περισσότερα

Με λίγο κιμά γαλοπούλας, μπορείτε να φτιάξετε τέσσερα χορταστικά μπιφτέκια. Το πλιγούρι μπορεί να βοηθήσει. Προσθέστε το στο μείγμα για μπιφτέκια αντί για ψωμί. Προσθέτει υφή και γεμίζει τα μπιφτέκια, ενώ η ασιατική σάλτσα χοϊσίν ενισχύει τη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Μόλις 200 γραμμάρια χοιρινού φιλέτου είναι αρκετά για να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο για τέσσερα άτομα. Η ψητή μελιτζάνα και τα φασολάκια βοηθούν στην αύξηση του όγκου του, το κάνουν πιο υγιεινό προσθέτοντας λαχανικά και προσθέτουν γεύση. διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο αγγουράκι τουρσί ασιατικού στιλ σε πικάντικο γλάσο σόγιας με σάλτσα hoisin, τζίντζερ και φρέσκα κρεμμυδάκια σερβίρεται με μια δροσιστική σαλάτα από φρέσκο ​​bok choy, γκρέιπφρουτ και πιπεριά τσίλι. Αφαιρέστε όλες τις μεμβράνες από τα κομμάτια γκρέιπφρουτ για να το απολαύσετε - διαβάστε περισσότερα

• Καλοκαιρινά ρολά
• Πικάντικη σάλτσα φιστικιού
• Σάλτσα ντιπ Nuoc Cham

Τα ζουμερά και δροσιστικά καλοκαιρινά ρολάκια είναι μια παραλλαγή του ασιατικού ρολάκι άνοιξης. Αυτή η χορτοφαγική εκδοχή περιλαμβάνει λαχανικά σε ζουλιέν, noodles ρυζιού, δυόσμο, μανιτάρια enoki και τόφου τυλιγμένα σε λεπτό λαδόκολλα ρυζιού. Για βούτηγμα, ετοιμάστε: διαβάστε περισσότερα

Το τρυφερό χοιρινό φιλέτο μαγειρεύεται γρήγορα και είναι ιδανικό για stir-fry. Κόψτε το σε λεπτές φέτες και σοτάρετε το με μελιτζάνα, πιπεριά και τζίντζερ σε μια γυαλιστερή ασιατική σάλτσα. Σερβίρετε με βραστά νουντλς lo mein. διαβάστε περισσότερα

Σάλτσα σόγιας, σέρι, σησαμέλαιο και φρέσκο ​​τζίντζερ προσδίδουν σε αυτό το stir-fry απίστευτα δυνατές, πολύπλευρες γεύσεις. Ο συνδυασμός μπρόκολου και κοτόπουλου δεν ήταν ποτέ τόσο έντονος! Σοτάρετε τα κομμάτια σε μια πλούσια ασιατική σάλτσα και σερβίρετε πασπαλισμένα με σουσάμι. διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε στο παιδί σας αυτό το υγιεινό μπολ με καστανό ρύζι και λαχανικά εμπνευσμένα από την Ασία για το σχολείο. Για να το ενθαρρύνετε να απολαύσει τα λαχανικά, κόψτε σχήματα πιπεριάς. Τα κουπάτ για μπισκότα σε διάφορα σχήματα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Ετοιμάστε ξεχωριστά τα ξυλάκια σουσαμιού, ώστε... διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα

Αυτά τα χοιρινά κεφτεδάκια με λάχανο, μανιτάρια shiitake, φρέσκα κρεμμυδάκια, τζίντζερ και σκόρδο, μαζί με σησαμέλαιο και σάλτσα σόγιας, θα σας ενθουσιάσουν με την πλούσια, γεμάτη γεύση τους. Ένα γλυκό αλλά πικάντικο μείγμα σαλτσών hoisin και sriracha ολοκληρώνει την εμφάνιση. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση
• Μαρινάδα
• Στιλβώ

Τα αφράτα ψωμάκια στον ατμό και το σπιτικό κινέζικο χοιρινό char siu αποτελούν τον τέλειο συνδυασμό γλυκιάς, τρυφερής ψίχουλας και αλμυρής γέμισης. Μπορείτε να φτιάξετε τα ψωμάκια χωρίς γέμιση και να τα σερβίρετε με το δείπνο αντί για κανονικό ψωμί, για παράδειγμα, με πάπια. διαβάστε περισσότερα

• Σούπα Φο
• Περίοδος

Τώρα μπορείτε να απολαμβάνετε την πλούσια γεύση και το άρωμα αυτής της κλασικής βιετναμέζικης σούπας πολύ πιο συχνά, επειδή είναι έτοιμη σε λιγότερο από μία ώρα. Πιθανότατα έχετε ήδη τα υλικά στο ντουλάπι σας. Το κύριο συστατικό είναι το αγορασμένο μοσχάρι από το κατάστημα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το τηγανητό ρύζι με χοιρινό μπάρμπεκιου καντονέζικου στιλ, το οποίο έχει μια γλυκιά, ελαφρώς καπνιστή γεύση. Οι λωρίδες χοιρινού μαρινάρονται σε μια αλμυρή σάλτσα με μια νότα μελιού. Κρατήστε λίγη από αυτή τη σάλτσα στην άκρη για το σερβίρισμα. διαβάστε περισσότερα

Τα ρολάκια τεριγιάκι με μπριζόλα είναι ένα δημοφιλές ιαπωνικό πιάτο που αποτελείται από πολύ λεπτές φέτες κρέατος τυλιγμένες γύρω από λαχανικά. Σε αυτή τη συνταγή, τα ρολάκια μπριζόλας γεμίζονται με φρέσκα κρεμμυδάκια και ψήνονται στη σχάρα. Κατά το ψήσιμο, τα ρολάκια αλείφονται με ένα μείγμα σάλτσας σόγιας. διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός κρέατος
• Σούπα

Μετά από μια γαλοπούλα στις γιορτές, συχνά περισσεύουν πλάτες, κόκαλα στήθους, μέρη φτερουγών και, αν το πουλί ήταν μεγάλο, λίγο κρέας. Χρησιμοποιήστε αυτά τα περισσεύματα για να φτιάξετε μια γευστική βιετναμέζικη σούπα φο την επόμενη μέρα. Σε αυτή τη συνταγή, το ψητό σφάγιο... διαβάστε περισσότερα

Η γλυκιά και αλμυρή σάλτσα σόγιας hoisin χρησιμοποιείται στην καντονέζικη κουζίνα και συχνά προστίθεται σε ψητά κρέατα. Σε αυτή τη συνταγή, εφαρμόζεται σε άπαχο χοιρινό φιλέτο, το οποίο στη συνέχεια ψήνεται στη σχάρα και σερβίρεται με καστανό ρύζι και γρήγορο... διαβάστε περισσότερα

• Παρασκήνια
• Γλυκόξινο γλάσο

Οι τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου με επικάλυψη από ένα κολλώδες, γλυκόξινο γλάσο ασιατικής έμπνευσης είναι ο τέλειος συνδυασμός με μπύρα. Όσοι αναζητούν νέους συνδυασμούς γεύσεων θα ενθουσιαστούν. Πριν τηγανίσετε, αφήστε τις φτερούγες να ξεκουραστούν ακάλυπτες για μερικές ώρες... διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Στιλβώ

Ένα χοιρινό φιλέτο με κόκαλο φαίνεται πάντα εορταστικό και είναι εύκολο να προετοιμαστεί για μια μεγάλη συγκέντρωση, αλλά αυτό το τρυφερό, άπαχο κρέας μπορεί εύκολα να στεγνώσει στο φούρνο. Αυτό το πρόβλημα λύνεται με μια απίστευτα γευστική, πικάντικη άλμη με πορτοκάλι, γλυκάνισο, τζίντζερ και... διαβάστε περισσότερα

• Σούπα Φο
• Για το σερβίρισμα

Για αυθεντική βιετναμέζικη σούπα φο, η προετοιμασία ενός πλούσιου και γευστικού σπιτικού ζωμού είναι απαραίτητη. Ο ζωμός παρασκευάζεται από κόκαλα βοδινού, κρέας και ουρές βοδιού. Για να εξασφαλίσετε έναν όμορφο, διαυγή ζωμό, φροντίστε να στραγγίξετε το πρώτο νερό. διαβάστε περισσότερα

Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε χοιρινά παϊδάκια κομμένα από την οσφυϊκή μοίρα. Είναι πιο κρεατικά και ζουμερά. Μαρινάρετε τα παϊδάκια σε σάλτσα τζίντζερ-πόνζου (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα) και ψήστε τα στη σχάρα. Μισή ώρα πριν είναι έτοιμα, αρχίστε να τα γλασάρετε με χοϊζίν και - διαβάστε περισσότερα

Το κινέζικο καρύκευμα Πέντε Μπαχαρικών προσδίδει στο κοτόπουλο μια μαγική γεύση και άρωμα, με αλμυρές και γλυκές νότες. Ολόκληρα τα μπούτια (με πέτσα και κόκαλα) ψήνονται πρώτα στο φούρνο, στη συνέχεια αλείφονται με ασιατικό γλάσο και ψήνονται στα κάρβουνα. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα Mop
• Μείγμα μπαχαρικών

Η αρχή μαγειρέματος αυτών των μπούτιων δεν διαφέρει πολύ από οποιοδήποτε άλλο μπάρμπεκιου: τα τρίβετε με ένα μείγμα μπαχαρικών, τα αφήνετε να μαριναριστούν και μετά τα ψήνετε στα κάρβουνα, αλείφοντάς τα με σάλτσα mop. Αυτό που τους δίνει αυτή την απίστευτη ασιατική γεύση είναι ο συνδυασμός μπαχαρικών και... διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός κρέατος
• Σούπα

Αυτή η δημοφιλής βιετναμέζικη σούπα παρασκευάζεται παραδοσιακά με έναν πλούσιο, γευστικό ζωμό που σιγοβράζει αργά πάνω από κόκαλα βοδινού. Αυτή η εκδοχή χρησιμοποιεί ζωμό από το κατάστημα αντί για σπιτικό, και για πιο πλούσια γεύση, ρίξτε τον πάνω από το ψημένο... διαβάστε περισσότερα

Τα ασιατικά κεφτεδάκια φτιάχνονται με κιμά χοιρινού κρέατος και καρυκεύονται με σκόρδο, τζίντζερ, νεροκάστανα, κόλιανδρο και σκούρο σησαμέλαιο. Όλα αυτά τα μπαχαρικά τα προσδίδουν ένα ολόκληρο μπουκέτο μοναδικών γεύσεων που χαρακτηρίζουν την ασιατική κουζίνα. Τα κεφτεδάκια τηγανίζονται - διαβάστε περισσότερα

Γεμίστε την αργή κουζίνα σας το πρωί και όταν γυρίσετε σπίτι από τη δουλειά, θα ανταμειφθείτε με ένα νόστιμο δείπνο εμπνευσμένο από την ασιατική κουζίνα: γλυκόξινα, κολλώδη μπούτια κοτόπουλου σε μια σάλτσα που πήζει και γίνεται πλούσια καθώς μαγειρεύεται το κοτόπουλο. Πασπαλίστε με - διαβάστε περισσότερα

• Ντάμπλινγκς με χοιρινό
• Σάλτσα ντιπ

Αυτά τα ασιατικά ζυμαρικά διαφέρουν από τα συνηθισμένα όχι μόνο στη μοναδική τους γεύση, αλλά και στο σχήμα και τη μέθοδο παρασκευής τους. Η γέμιση, φτιαγμένη από κιμά χοιρινού κρέατος με κινέζικα μπαχαρικά, τυλίγεται σε ζύμη σαν ζυμαρικό και στη συνέχεια τα ζυμαρικά τηγανίζονται μέχρι - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλή σάλτσα μπάρμπεκιου παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή ξιδιού, αλλά ο συνδυασμός κέτσαπ, σάλτσας χοϊζίν και ξηρού σέρι της δίνει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση, χαρακτηριστική της ασιατικής κουζίνας. Μια πινελιά σάλτσας τσίλι-σκόρδου και τζίντζερ... διαβάστε περισσότερα

• Μαρινάδα και σάλτσα
• Σις κεμπάπ
• Παγωμένο τσάι

Τα κινέζικα κεμπάπ σε ξύλινα σουβλάκια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ασιατικά πιάτα για take away. Ακολουθήστε αυτήν την απλή συνταγή βήμα προς βήμα για να αναδημιουργήσετε αυτά τα κεμπάπ στο σπίτι. Παρασκευάζεται με τρυφερό χοιρινό φιλέτο, το οποίο... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο μπορεί να ανταγωνιστεί οποιοδήποτε γεμιστό πιάτο ζυμαρικών με σάλτσα. Η βασική γέμιση αυτών των χορτοφαγικών κινέζικων ζυμαρικών είναι το τόφου, το οποίο αναμειγνύεται με τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο, πιπεριές και φρέσκα κρεμμυδάκια. διαβάστε περισσότερα

Χοιρινά φιλέτα με κόκαλα πλευρών ψήνονται στη σχάρα με κόκκινα κρεμμύδια και ματσάκια bok choy. Μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα τζίντζερ προσθέτει μια υπέροχη ασιατική γεύση σε ολόκληρο το πιάτο. Ξεκινήστε με αυτή τη σάλτσα και μετά μοιράστε την. διαβάστε περισσότερα

Προσθέστε κιμά σοταρισμένο με μανιτάρια shiitake με ασιατικά μπαχαρικά και bok choy σε βασικά instant noodles και έχετε ένα νόστιμο πιάτο ασιατικού στιλ. Το αποκορύφωμα αυτού του ramen είναι... διαβάστε περισσότερα

Το δημοφιλές βιετναμέζικο σάντουιτς, Banh Mi, παρασκευάζεται παραδοσιακά με κρέας ή ψάρι σε μακριά ψωμάκια, αλλά αυτή η χορτοφαγική εκδοχή τα αντικαθιστά με επιτυχία με ψητά καπέλα μανιταριών shiitake και φέτες τόφου. Πριν το τηγάνισμα, αυτά τα δύο συστατικά - διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου θα μαγέψουν τους πάντες με την πλούσια ασιατική τους γεύση και την τραγανή κρούστα, την οποία αναπτύσσουν κατά το ψήσιμο στη σχάρα. Για να εξασφαλίσετε την ελεύθερη κυκλοφορία της θερμότητας και να μην κολυμπούν οι φτερούγες στο λιωμένο λίπος, ψήστε τις στη σχάρα σε - διαβάστε περισσότερα

Κεράστε στους φίλους σας ασιατικές φτερούγες κοτόπουλου σε ένα κολλώδες, γλυκό και πικάντικο γλάσο πορτοκαλιού. Είναι μια υπέροχη λιχουδιά για ένα πάρτι στο σπίτι και είναι πανεύκολες στην παρασκευή τους. Κόψτε τις φτερούγες σε λωρίδες και μαγειρέψτε τες στον ατμό μέχρι να είναι μισοψημένες και μετά... διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Ζύμη

Τα κινέζικα ψωμάκια μπαόζι μαγειρεύονται στον ατμό με ζύμη μαγιάς και γεμίσεις, με αποτέλεσμα ένα τρυφερό, αφράτο ψωμάκι με ζουμερό εσωτερικό. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί χοιρινό κρέας από ψητές σπαρίδες μαριναρισμένες σε σάλτσα χοϊσίν. διαβάστε περισσότερα

• Ολισθητήρες
• Για το σερβίρισμα

Αυτά τα σάντουιτς με πλούσια πρωτεΐνη και λαχανικά, εμπνευσμένα από την κουζίνα της Νοτιοανατολικής Ασίας, είναι ιδανικά για μια μεγάλη συγκέντρωση, όπως ένα bachelorette party, επειδή το ορεκτικό δεν σερβίρεται σε ψωμί, αλλά σε ζουμερά φύλλα μαρουλιού! Για να αποφύγετε να ξοδέψετε όλη μέρα φτιάχνοντάς τα, διαβάστε περισσότερα

Για να ετοιμάσετε μια εορταστική πάπια Πεκίνου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο το πιο σαρκώδες μέρος—το στήθος—το οποίο στη συνέχεια κόβεται σε λεπτές φέτες, ανοίγεται σε φέτες και σερβίρεται με λαχανικά. Φαίνεται πολυτελής και η γεύση είναι φανταστική. Αλλά— διαβάστε περισσότερα

• Μπολ
• Σάλτσα

Το πικάντικο ασιατικό κοτόπουλο που σερβίρεται σε βρώσιμα μπολ με μαρούλι αποτελεί ένα εξαιρετικό ελαφρύ ορεκτικό για πάρτι που τρώγεται εύκολα με τα χέρια σας. Για τα μπολ, επιλέξτε σφιχτά φύλλα μαρουλιού iceberg που διατηρούν καλά το σχήμα τους. Για τη γέμιση, ψιλοκόψτε... διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα

Ασιατικά κεφτεδάκια ψημένα στο φούρνο, σερβιρισμένα σε φύλλα μαρουλιού Βοστώνης με σάλτσα βουτήματος. Ένα εξαιρετικό ορεκτικό για πάρτι ή μπουφέδες. Εκτός από τον κιμά χοιρινού, περιλαμβάνουν επίσης τηγανητό λάχανο και τηγανητά μανιτάρια shiitake, και... διαβάστε περισσότερα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκα νουντλς ράμεν είτε στιγμιαία νουντλς για να φτιάξετε αυτή τη σούπα, φτιάχνοντάς τα χωρίς το πακέτο με τα καρυκεύματα που περιλαμβάνεται. Αυτή η συνταγή μετατρέπει τα στιγμιαία νουντλς σε κάτι πραγματικά... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή προσφέρει μια μοναδική πινελιά στην παραδοσιακή βάση από ρολό αβοκάντο, μετατρέποντάς την σε ένα μοναδικό ορεκτικό γεμάτο με τη φρεσκάδα, την τρυφερότητα και τις διακριτικές νότες ξηρών καρπών του αβοκάντο. Η γέμιση είναι ένα μείγμα φυστικοβούτυρου με... διαβάστε περισσότερα

Ένα κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεύεται αργά για 7 ώρες σε μια νόστιμη ασιατική σάλτσα με σύνθετη γεύση που περιλαμβάνει σκόρδο, τζίντζερ, ουμάμι, ξινή γεύση ντομάτας, ακόμη και μια ελαφριά γλυκύτητα γλυκάνισου - όλα όσα συνθέτουν τη μοναδική γεύση και άρωμα - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα σουβλάκια κοτόπουλου ασιατικού στιλ είναι έτοιμα σε λίγα λεπτά, φαίνονται πεντανόστιμα και αποτελούν ένα ευπρόσδεκτο ορεκτικό σε κάθε πάρτι στο σπίτι. Σερβίρετε τα απευθείας στα σουβλάκια, τα μισά με κομμάτια κρέατος και τα άλλα μισά με... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Λαχανικά
• Τάκος

Αυτά τα τάκος, που δημιουργήθηκαν από τη Shauna Havey, είναι γεμιστά με μια ζουμερή γέμιση από τηγανητό κοτόπουλο και λαχανικά, μαγειρεμένα με ασιατικά καρυκεύματα. Σε αυτή τη συνταγή, η φωτογράφος φαγητού παρεκκλίνει από τα παραδοσιακά υλικά, δίνοντας στα στήθη κοτόπουλου και τα λαχανικά μια πιο αλμυρή γεύση. διαβάστε περισσότερα

Τα ψητά μπούτια κοτόπουλου που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γίνονται απίστευτα ζουμερά, καλυμμένα με μια τραγανή, γυαλιστερή κρούστα με μια υπέροχα γλυκιά και πικάντικη γεύση μπάρμπεκιου. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, τα μπούτια τρίβονται με ένα μείγμα από καστανή ζάχαρη, σκόνη τσίλι, πάπρικα και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ολοκληρωμένο πιάτο με ασιατική έμπνευση, με νουντλς, λαχανικά και κεφτεδάκια, είναι έτοιμο σε μόλις μισή ώρα. Για να προσδώσει στα κεφτεδάκια ένα υπέροχο μπουκέτο από ξινές και πικάντικες γεύσεις, ο κιμάς αναμειγνύεται με κινέζικη σάλτσα χοϊσίν, σκόρδο και τζίντζερ. διαβάστε περισσότερα

Το χοιρινό μου σου είναι ένα εύκολο στην παρασκευή κινέζικο πιάτο, γεμάτο με ζουμερά υλικά και πλούσιο σε νόστιμες ασιατικές γεύσεις. Αυτή η εκδοχή του μου σου περιλαμβάνει χοιρινό φιλέτο, μανιτάρια shiitake και μείγμα από τριμμένο λάχανο. διαβάστε περισσότερα

Τα ψητά δαμάσκηνα αποτελούν ένα νόστιμο καλοκαιρινό συνοδευτικό πιάτο για κοτόπουλο. Τόσο τα δαμάσκηνα όσο και το κοτόπουλο αλείφονται με ένα ασιατικό μείγμα σάλτσας hoisin, ξιδιού ρυζιού, τζίντζερ και ελαιόλαδου πριν το ψήσιμο. Αυτός ο συνδυασμός κάνει τα μπούτια κοτόπουλου... διαβάστε περισσότερα

• Παϊδάκια
• Σάλτσα μπάρμπεκιου

Αυτή η συνταγή για χοιρινά παϊδάκια θα βγει καταπληκτική, ακόμα και για αρχάριους μάγειρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε παϊδάκια φιλέτου (ψήνονται πιο γρήγορα) είτε παϊδάκια στήθος (λόγω των μεγαλύτερων νευρώσεων που έχουν). διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτά τα σάντουιτς, το χοιρινό φιλέτο μαρινάρεται σε σάλτσα μπάρμπεκιου φτιαγμένη με ασιατική σάλτσα χοϊσίν και κέτσαπ, με προσθήκη μελιού και χυμού τουρσί. Στη συνέχεια ψήνεται στη σχάρα και κόβεται σε κομμάτια που σερβίρονται εύκολα σε ένα ψωμάκι. Συναρμολόγηση: διαβάστε περισσότερα

• Παρασκήνια
• σάλτσα τεριγιάκι

Οι νόστιμες και τραγανές φτερούγες κοτόπουλου είναι ένα ορεκτικό που θα λατρέψουν όλοι, ενήλικες και παιδιά. Ψήστε τες στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν και ανακατέψτε τες σε ένα μεγάλο μπολ με σάλτσα τεριγιάκι. Αυτή η μυστηριώδης ιαπωνική κολλώδης σάλτσα μπορεί να... διαβάστε περισσότερα

Τα χοιρινά παϊδάκια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή βγαίνουν ακριβώς όπως αυτά σε ένα κινέζικο εστιατόριο. Τα παϊδάκια που χρησιμοποιούνται λαμβάνονται από την περιοχή της κοιλιάς του σφαγίου. Κόβονται σε μεμονωμένα κομμάτια και μαρινάρονται σε ένα γευστικό μείγμα από - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ασιατική σάλτσα μπάρμπεκιου συμπληρώνει τέλεια τα ψητά κόκκινα ψάρια με την πολύπλευρη γεύση της. Για να την φτιάξετε, συνδυάστε τηγανητά κρεμμύδια και σκόρδο, σάλτσα χοϊσίν, κέτσαπ, μέλι, σαμπάλ οελέκ, σάλτσα σόγιας, σάλτσα ψαριού και... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα νουντλς ιαπωνικού στιλ μπορούν να καταναλωθούν κρύα, σαν σαλάτα, καθιστώντας τα ιδανικά για ένα γεύμα στη δουλειά ή σε ένα πικνίκ. Είναι γεμάτα με υγιεινές φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και μια υπέροχα ζωντανή γεύση, η οποία... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μπιφτέκια με την ομάδα σεφ του περιοδικού Food Network. Το μπιφτέκι είναι μισό γαλοπούλα, μισό πλιγούρι. Αυτό θα τα κάνει πιο ελαφριά χωρίς να θυσιάσει τη γεύση ή την υφή. Η σάλτσα Hoisin προσθέτει μια εκπληκτική ασιατική γεύση. διαβάστε περισσότερα

Τα μπιφτέκια κοτόπουλου ασιατικού στιλ φτιάχνονται με μπιφτέκι κοτόπουλου και φρέσκα λαχανικά σε μια αλμυρή σάλτσα. Συνδυάστε τον κιμά κοτόπουλου με ένα μείγμα σάλτσας ασιατικής έμπνευσης, τριμμένη φρυγανιά panko και τζίντζερ, πλάστε τα μπιφτέκια και ψήστε τα στο φούρνο. Τα μπιφτέκια βγαίνουν... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με κοτόπουλα από αγγουράκι τουρσί, κομμένα στη μέση κατά μήκος. Αυτά τα μισά κοτόπουλου φαίνονται πολύ εορταστικά και πολυτελή στο τραπέζι, και εκτός αυτού, κάθε καλεσμένος παίρνει όλα τα νόστιμα μέρη του κοτόπουλου: το μπούτι, το μπούτι, διαβάστε περισσότερα

Τι θα μπορούσε να είναι πιο χορταστικό μια καθημερινή από ένα νόστιμο δείπνο που δεν απαιτεί πολύ κόπο; Αυτό το δείπνο μπορεί να ετοιμαστεί σε λίγα μόνο λεπτά σε ένα μόνο ταψί και είναι νόστιμο, υγιεινό και εύκολο. Επιπλέον, μόλις το ετοιμάσετε, θα έχετε... διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και δύο απλά υλικά, όπως το στήθος κοτόπουλου και το μπρόκολο, μπορούν να δημιουργήσουν ένα νόστιμο ασιατικό πιάτο αν τα σοτάρετε. Επιπλέον συστατικά περιλαμβάνουν μπαχαρικά, τζίντζερ, σκόρδο και σάλτσα σόγιας. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε χοιρινά παϊδάκια ασιατικού τύπου με γλάσο hoisin. Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα παϊδάκια με το κρέας κομμένα από το φιλέτο. Αρχικά, σιγοβράστε τα σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος, περιχύνοντας τα με ένα γλυκόξινο μείγμα ασιατικής σάλτσας με μέλι και μπαχαρικά. A - διαβάστε περισσότερα

Μια εύκολη συνταγή για ένα νόστιμο ορεκτικό χοιρινού κρέατος σε ασιατικό στιλ με noodles ρυζιού. Για αυτό, θα χρειαστείτε έτοιμα χοιρινά φιλέτα με κόκαλο. Μια εξαιρετική ιδέα θα ήταν να χρησιμοποιήσετε τα περισσεύματα από το χθεσινό δείπνο, για παράδειγμα. Κόψτε το κρέας σε - διαβάστε περισσότερα

• Ρολά άνοιξης
• Σάλτσα δυόσμου

Τα ρολάκια άνοιξης είναι ένα δημοφιλές ασιατικό σνακ που αποτελείται από τηγανίτες με μια ποικιλία γεμίσεων, τυλιγμένες σε λεπτή ζύμη ή ριζόχαρτο. Τα ρολάκια άνοιξης, ή αλλιώς spring rolls, πήραν το όνομά τους από την Κίνα, καθώς ιστορικά παρασκευάζονταν με γέμιση από φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

Τα ρολάκια άνοιξης είναι συνηθισμένα στη νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα. Είναι ένα είδος κρύου ορεκτικού που αποτελείται από μια γέμιση τυλιγμένη σε ένα φύλλο ρυζόχαρτου ή άλλης λεπτής ζύμης. Ως γέμιση χρησιμοποιούνται συνήθως λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

Ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο με μια ασιατική πινελιά. Το κοτόπουλο ή η γαλοπούλα ταιριάζουν καλά αντί για μοσχάρι, και μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με άλλα υλικά. Για παράδειγμα, τα τριμμένα καρότα στη γέμιση θα προσθέσουν χρώμα και φυτική γεύση. διαβάστε περισσότερα

Μερικές φορές θέλετε να προσθέσετε ποικιλία στα συνηθισμένα συνοδευτικά σας με κρέας και να δοκιμάσετε κάτι νέο, και αυτές οι ψητές μελιτζάνες με γλάσο αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση. Αυτά τα λαχανικά, χάρη στη σύνθεσή τους, προσφέρουν μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες: διαβάστε περισσότερα

Ψήστε τις μελιτζάνες στη σχάρα, αλείψτε τες με ένα μείγμα από σάλτσα hoisin, καυτερή σάλτσα και ξύδι ρυζιού. Αυτές οι μελιτζάνες ασιατικής έμπνευσης θα έχουν μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση και ένα πλούσιο, γυαλιστερό γλάσο. Αυτό το συνοδευτικό πιάτο ταιριάζει τέλεια με ψητά κρέατα. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο σε μαρινάδα
• Τουρσί κινέζικο λάχανο και καρότα
• Ζεστή μουστάρδα με μέλι

Όταν σχεδιάζετε έναν μπουφέ ή ένα πάρτι για φίλους, ετοιμάστε ένα ορεκτικό με τη μορφή σάντουιτς με πικάντικο ψητό κοτόπουλο. Τα σάντουιτς με slider συνήθως φτιάχνονται σε μικροσκοπικά ψωμάκια, διαμέτρου περίπου 5 εκ. Κόψτε τα στη μέση, ψήστε τα και... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σαλάτα

Το κοτόπουλο μαριναρισμένο σε κινέζικη σάλτσα χοϊσίν και μπαχαρικά είναι απίστευτα γευστικό, τρυφερό και ζουμερό. Όσο περισσότερο μαρινάρεται, τόσο πιο έντονη θα είναι η γεύση του, αλλά αυτή η μαρινάδα είναι επίσης ιδανική για γρήγορο μαρινάρισμα. διαβάστε περισσότερα

• Μαρινάδα
• Σάλτσα γλάσου

Φτιάξτε χοιρινά παϊδάκια μπάρμπεκιου ασιατικού τύπου. Για να εξασφαλίσετε ζουμερά και τρυφερά παϊδάκια, μαρινάρετε τα πρώτα όλη τη νύχτα σε ένα μείγμα παρόμοιο με την κινέζικη σάλτσα χοϊσίν. Στη συνέχεια, καπνίστε τα αργά στη σχάρα, αλείψτε τα απευθείας στο τέλος. διαβάστε περισσότερα

• Ξηρή μαρινάδα για τρίψιμο
• Σάλτσα μπάρμπεκιου

Οι σύγχρονες εξωτερικές ψησταριές έχουν πάψει προ πολλού να είναι απλώς μια ψησταριά για το τηγάνισμα κρέατος. Τώρα, οι τυχεροί κάτοχοι τέτοιου εξοπλισμού μπορούν να μαγειρεύουν, να σιγοβράζουν, να καπνίζουν και, φυσικά, να τηγανίζουν. Χάρη σε αυτό, τα παϊδάκια μαγειρεμένα... διαβάστε περισσότερα

Το ρολό κιμά είναι ένα παραδοσιακό βαυαρικό πιάτο, γνωστό στα αγγλικά ως "meatloaf". Είναι εύκολο στην παρασκευή του και φαίνεται αρκετά μοναδικό όταν σερβίρεται. Και φυσικά, η γλυκοπατάτα είναι ένα τέλειο συνοδευτικό. διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Τουρσί μπρόκολο

Η κινέζικη γλυκόξινη σάλτσα είναι απίστευτα ευέλικτη τόσο για το κρέας όσο και για τα λαχανικά. Συνδυάζει γλυκές, πικάντικες, ξινές και αλμυρές γεύσεις για να ενισχύσει τη γεύση σχεδόν κάθε πιάτου. Στην περίπτωσή μας, αυτό είναι το κοτόπουλο. Η συνταγή είναι απίστευτα απλή. διαβάστε περισσότερα

Οι λάτρεις της ασιατικής κουζίνας θα λατρέψουν αυτό το πιάτο με μοσχάρι και τόφου σε μαρούλι. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό όταν λαχταράτε κάτι ασυνήθιστο, αλλά ταυτόχρονα γρήγορο και χορταστικό. Μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο ή ως ένα υγιεινό συνοδευτικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Τρυφερά φιλέτα σολομού ψημένα στη σχάρα σε ένα γλυκόξινο γλάσο από κινέζικη σάλτσα hoisin, χυμό πορτοκαλιού, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, μέλι και μπαχαρικά. Σερβίρονται σε φρέσκα φύλλα σπανακιού. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια λεπτομερής συνταγή για σαλάτα με ψητά πουλερικά με φωτογραφίες. διαβάστε περισσότερα

• Ρολά γαρίδας
• Σάλτσα ντιπ φιστικιού

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κοτόπουλο σε μαρινάδα
• Γέμιση τυλιγμένη σε φύλλα μαρουλιού

Αυτό το καλοκαιρινό ορεκτικό με στήθος κοτόπουλου αποτελεί εξαιρετικό συνοδευτικό για κρύα ποτά. Δροσιστικά και ζουμερά λαχανικά, μαριναρισμένο πικάντικο κοτόπουλο και τραγανό μαρούλι—αυτό είναι όλο που χρειάζεστε. Τυλίξτε το σε ρολό και φάτε το με τα χέρια σας! διαβάστε περισσότερα

• Για ρολά:
• Για τη σάλτσα βούτηγμα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ρολάκια με χοιρινό και γαρίδες
• Σάλτσα φιστικιού (Nuoc leo)

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.