Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Κεφτέδες σολομού - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 450 γρ. κρέας σολομού από την κοιλιά ή την ουρά
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο λεμονόχορτο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 8 σουβλάκια από μπαμπού (μουλιάστε τα σε νερό για 30 λεπτά)
• Ελαιόλαδο για άλειμμα
• Φυσικό γιαούρτι ή έτοιμο σάλτσα γιαουρτιού για αρχειοθέτηση

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σολομός, γιαούρτι, ρίζα τζίντζερ, σκόρδο, λεμονόχορτο, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
  
  Ψιλοκόψτε τον σολομό με ένα μαχαίρι ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσέχοντας να μην τον ψιλοκόψετε. Ανακατέψτε τον σολομό με κόλιανδρο, τζίντζερ, λεμονόχορτο, σκόρδο και αλάτι.
  
  Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, πλάστε μικρά μπιφτέκια απευθείας πάνω στα σουβλάκια. Βεβαιωθείτε ότι τα μπιφτέκια είναι καλά στερεωμένα στα σουβλάκια πριν τα τοποθετήσετε στη σχάρα.
Βήμα 2
• Αλείψτε τη σχάρα με ελαιόλαδο. Ψήστε τα κεμπάπ μέχρι να ψηθεί καλά ο σολομός, περίπου 2-3 ​​λεπτά από κάθε πλευρά. Βγάλτε τα κεμπάπ από τη σχάρα και σερβίρετε αμέσως με σκέτο γιαούρτι ή την αγαπημένη σας σάλτσα γιαουρτιού.

Ψήφοι: 3