Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μοσχαρίσια μπριζόλα με σάλτσα Pizzaiola - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 600 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο σιρλόιν (πάχος περίπου 2,5 εκ.), χωρίς κόκαλα, αφαιρώντας το περιττό λίπος
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες πάχους 5 χιλιοστών.
• 2 γλυκές πιπεριές, κομμένες σε φέτες πάχους 1 εκ.
• 4 πιπεριές πεπεροντσίνι σε κονσέρβα, κομμένες σε λεπτές φέτες
• 400 γρ. κονσερβοποιημένες λιωμένες ντομάτες
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• Μια πρέζα αποξηραμένες νιφάδες πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• Ιταλικό ψωμί focaccia, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
• Αλας

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βοδινό κρέας, σκόρδο, κρεμμύδια, γλυκιά πιπεριά, πιπέρι πεπεροντσίνο, πολτοποιημένες ντομάτες, ρίγανη, μαϊντανός, ψωμί focaccia, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τρίψτε την μπριζόλα με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε την μπριζόλα στο τηγάνι και μαγειρέψτε την μέχρι να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το κρέας σε μια πιατέλα.
Βήμα 2
• Προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι και μαγειρέψτε για λίγο. Προσθέστε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα λαχανικά, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τις πιπεριές πεπεροντσίνι, τις λιωμένες ντομάτες, τη ρίγανη, τις νιφάδες πιπεριάς και 3/4 φλιτζάνι νερό, ανακατέψτε και βράστε.
  
  Βάλτε την μπριζόλα στη σάλτσα και σιγοβράστε την σε χαμηλή φωτιά, γυρίζοντάς την μία φορά, για περίπου 7 λεπτά. Αφαιρέστε την μπριζόλα από τη σάλτσα και μεταφέρετέ την σε μια σανίδα κοπής. Αφήστε την να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Συνεχίστε το μαγείρεμα της σάλτσας μέχρι να πήξει, για περίπου 3 λεπτά ακόμα.
Βήμα 3
• Κόψτε την μπριζόλα σε λεπτές φέτες κατά μήκος των κόκκων και χωρίστε την σε μερίδες. Προσθέστε από πάνω σάλτσα πιτσαζόλα και πασπαλίστε με μαϊντανό. Σερβίρετε με focaccia.

Ψήφοι: 4