Φορά: 50 λεπτά (συμπεριλαμβανομένου του χρόνου μαριναρίσματος)
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 20 κεμπάπ

Για αυτά τα μίνι κεμπάπ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιο σκληρά κομμάτια βοδινού, όπως φιλέτο ή σιρλόιν. Το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια και μαρινάρεται σε σπιτική σάλτσα τεριγιάκι, εξασφαλίζοντας τέλειο μαγείρεμα και τρυφερότητα. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φέτες κρεμμυδιού και πιπεριάς στα σουβλάκια. Σερβίρετε τα κεμπάπ με βραστό λευκό ρύζι.

Συστατικά:

• 5 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας λευκό σουσάμι, καβουρδισμένο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη ακατέργαστη ρίζα τζίντζερ
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
• 700 γρ. φιλέτο μπριζόλας ή σιρλόιν
• Κρεμμύδια, για ψήσιμο στη σχάρα
• Γλυκές πιπεριές, για ψήσιμο στη σχάρα
• Κολλώδες ρύζι για αρχειοθέτηση
• Ειδικός εξοπλισμός: 20 μεταλλικά ή ξύλινα σουβλάκια

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βοδινό κρέας, ρύζι, σάλτσα σόγιας, ρίζα τζίντζερ, γλυκιά πιπεριά, πράσινα κρεμμυδάκια, σουσάμι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το φυτικό λάδι, τη ζάχαρη, τους σπόρους σουσαμιού, το τζίντζερ, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο.
Βήμα 2
• Κόψτε την μπριζόλα σε λεπτές λωρίδες ή κύβους, πάχους όχι μεγαλύτερου από 0,5 εκ. και πλάτους 1 εκ. Μαρινάρετε το κρέας στο μείγμα σάλτσας σόγιας για περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 3
• Περάστε το κρέας σε σουβλάκια, περίπου 4 κομμάτια ανά σουβλάκι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κομμάτια κρεμμυδιού και πιπεριάς, αν θέλετε.
Βήμα 4
• Προθερμάνετε μια ψησταριά στα κάρβουνα ή σε μια ψησταριά αερίου. Ψήστε τα σουβλάκια μέχρι να ψηθεί καλά το κρέας, για 3-4 λεπτά. Σερβίρετε με κολλώδες ρύζι, περίπου 2 σουβλάκια ανά μερίδα.

Ψήφοι: 1