Σουβλάκια ψητού βοδινού με γλάσο σκόρδου-μουστάρδας

Ψήφοι: 5

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Τα κομμάτια μοσχαρίσιου φιλέτου ψήνονται στη σχάρα και σερβίρονται απευθείας σε κοντά ξύλινα σουβλάκια. Αυτό τους δίνει μια πιο αισθητικά ευχάριστη εμφάνιση και τα κάνει πιο εύκολα στο σερβίρισμα ως ορεκτικό. Για εύκολο γύρισμα στη σχάρα, περάστε το ένα κομμάτι σε δύο σουβλάκια. Το μοσχάρι αλείφεται εκ των προτέρων με γλάσο μελιού σκόρδου-μουστάρδας και περιχύνεται με αυτό κατά τη διάρκεια του ψησίματος, δίνοντας στο κρέας μια πλούσια γυαλιστερή επίγευση και μια υπέροχη γλυκόξινη, πικάντικη γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κρέας

1 μοσχαρίσιο φιλέτο βάρους 1 κιλού, κομμένο στη μέση και κομμένο σε φέτες πάχους 2,5 εκ.
Γλάσο σκόρδου-μουστάρδας, συνταγή παρακάτω

Γλάσο σκόρδου-μουστάρδας

4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/4 φλιτζάνι κοκκώδη μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
1 κουταλιά της σούπας μέλι
Ειδικός εξοπλισμός: ξύλινα σουβλάκια μήκους 15 εκ., μουλιασμένα σε κρύο νερό για 30 λεπτά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, σκόρδο, μουστάρδα ολικής αλέσεως, μουστάρδα Ντιζόν, πάπρικα, σάλτσα σόγιας, ξίδι κρασιού, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά. Βάλτε 2 κομμάτια μοσχαρίσιο κρέας σε 2 σουβλάκια, απλώνοντας το κρέας σε επίπεδη επιφάνεια. Αλείψτε γενναιόδωρα και τις δύο πλευρές με το γλάσο σκόρδου-μουστάρδας. Ψήστε στη σχάρα για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνει τραγανό και μέτρια ψημένο, αλείψτε με το υπόλοιπο γλάσο, όπως χρειάζεται. Αφαιρέστε το από τη σχάρα και σερβίρετε.
Γλάσο σκόρδου-μουστάρδας:
Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ. Σκεπάστε και αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά πριν το χρησιμοποιήσετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κρέας / Ορεκτικά / Ορεκτικά κρέατος / Μπόμπι Φλέι

Παρόμοιες συνταγές