Σολομός τεριγιάκι με κολοκύθα delicata
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 530, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 54 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 73 mg, νάτριο 890 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Θερμίδες 530, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 54 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 73 mg, νάτριο 890 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Ο σολομός τεριγιάκι ψήνεται στο φούρνο με φέτες κολοκύθας και σερβίρεται με ρύζι στον ατμό. Αυτό το πιάτο με ασιατική έμπνευση είναι τόσο γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία που μπορείτε να κεράσετε την οικογένειά σας ακόμα και τις καθημερινές. Η ιδιαίτερη γεύση του προέρχεται από τη σάλτσα τεριγιάκι, η οποία αλείφεται στα φιλέτα σολομού πριν το ψήσιμο. Περιχύνεται επίσης πάνω από το τελικό ψάρι στο πιάτο. Ψήστε τα κομμάτια σολομού σε ένα στρώμα από κολοκύθα delicata μέχρι να σφίξουν και να καλυφθούν με ένα κολλώδες γλάσο και στη συνέχεια σερβίρετε με ρύζι και γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 κολοκύθες delicata, κομμένες στη μέση κατά μήκος, χωρίς σπόρους και κομμένες σε φέτες πάχους 1 εκ.
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 2 κουταλάκια του γλυκού σουσάμι
- 1 φλιτζάνι λευκό ρύζι
- 4 φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα, κατά προτίμηση άγριου (150-170 γρ. το καθένα)
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα τεριγιάκι
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, σουσάμι, ρύζι, σολομός, σάλτσα τεριγιάκι, πράσινα κρεμμυδάκια
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 230°C (430°F). Ανακατέψτε την κολοκύθα με φυτικό λάδι, 1,5 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε την σε ένα ταψί. Ψήστε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 20 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, καβουρδίστε το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι μέχρι να ροδίσει, για 2-3 λεπτά. Μεταφέρετε το σε ένα μικρό μπολ. Αλείψτε τα φιλέτα σολομού με 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα τεριγιάκι και αφήστε τα να καθίσουν για 5 λεπτά.
- Βγάλτε την κολοκύθα από τον φούρνο και ανάψτε τη σχάρα. Τοποθετήστε τις φέτες κολοκύθας στο ταψί σχηματίζοντας τέσσερις κύκλους και στη συνέχεια προσθέστε τα φιλέτα σολομού. Αλατοπιπερώστε το ψάρι. Ψήστε στο γκριλ μέχρι να ψηθεί καλά το ψάρι και η κολοκύθα να ροδίσει ελαφρά, 4-8 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των φιλέτων.
- Ανακατέψτε τα μισά φρέσκα κρεμμυδάκια στο ρύζι και μοιράστε τα στα μπολ μαζί με τον σολομό και την κολοκύθα. Περιχύστε το ψάρι με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα τεριγιάκι και πασπαλίστε με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια και τους καβουρδισμένους σουσάμι.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
