Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Ένα απλό πιάτο όπως το ρολό κιμά μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε ασιατική απόλαυση προσθέτοντας απλώς ασιατικά καρυκεύματα και μπαχαρικά στον κιμά, τα οποία θα του δώσουν μια ξεχωριστή γλυκόξινη γεύση. Πασπαλίστε το έτοιμο ρολό κιμά με ιαπωνικό καρύκευμα φουρικάκε και απολαύστε το βουτηγμένο σε σάλτσα τεριγιάκι με καστανό βούτυρο.

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο + επιπλέον για άλειμμα
• 2 κουταλιές της σούπας πανκ ψίχουλα
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 900 γρ. κιμά βοδινού
• 4 μεγάλα αυγά
• 0,5 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 1/4 φλιτζάνι καβουρδισμένο σουσάμι
• 1 κουταλιά της σούπας mirin
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού
• 1 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα τεριγιάκι
• 1 φλιτζάνι φουρικάκε
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κιμάς, σάλτσα ψαριού, mirin (κρασί από ρύζι)

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Λαδώστε δύο ορθογώνια ταψιά 2 λίτρων με σησαμέλαιο.
Βήμα 2
• Βάλτε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, τα αυγά, τη σάλτσα σόγιας, τους σουσάμι, το mirin, τη σάλτσα ψαριού, 1 φλιτζάνι σάλτσα τεριγιάκι και 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο. Προσθέστε την μουλιασμένη τριμμένη φρυγανιά και ανακατέψτε απαλά, προσέχοντας να μην συμπιεστεί ο κιμάς.
Βήμα 3
• Μοιράστε το μείγμα κρέατος στα δύο προετοιμασμένα ταψιά, απλώνοντάς το ομοιόμορφα από άκρη σε άκρη. Ψήστε για 45 λεπτά.
Βήμα 4
• Πασπαλίστε το ρολό κιμά με φουρικάκε και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει λίγο.
Βήμα 5
• Εν τω μεταξύ, βάλτε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και ζεστάνετε μέχρι να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα τεριγιάκι. Κόψτε το ρολό κιμά σε φέτες και περιχύστε κάθε φέτα με τη βουτυράτη σάλτσα τεριγιάκι.

Ψήφοι: 1