Μοσχάρι BBQ σε αργή κουζίνα

Ψήφοι: 1

Φορά: 8 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 450, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 52 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 39 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 145 mg, νάτριο 1260 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μοσχάρι χωρίς κόκαλα σιγοβρασμένο σε ένα γλυκό και πικάντικο μείγμα σάλτσας hoisin, μελιού, κέτσαπ, σάλτσας σόγιας και sambal oelek. Προσθέστε καρότα και γογγύλια στην αργή κουζίνα μαζί με το μοσχάρι και έχετε ένα υπέροχο πιάτο τόσο για μια ειδική περίσταση όσο και για ένα δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Σερβίρετε με βραστό λευκό ρύζι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι σάλτσα χοϊζίν
1/4 φλιτζάνι μέλι
3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
2 κουταλιές της σούπας ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σαμπάλ-ολέκ
1 κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας από σπάλα και λαιμό (1 κιλό), χωρίς κόκαλο, κομμένο στη μέση
2 κουταλάκια του γλυκού κινέζικη σκόνη πέντε μπαχαρικών
4 καρότα, κομμένα σε φέτες 1 εκ.
1 γογγύλι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομμάτια 1 εκ.
Βρασμένο λευκό ρύζι, για το σερβίρισμα
Πράσινα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, γογγύλι, καρότο, σαμπάλ ολέκ, καρύκευμα πέντε μπαχαρικών, σάλτσα χοϊζίν, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι νερό, τη σάλτσα χοϊσίν, το μέλι, την κέτσαπ, τη σάλτσα σόγιας και το σαμπάλ οελέκ. Πασπαλίστε το μοσχάρι από όλες τις πλευρές με κινέζικο καρύκευμα και αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε τα καρότα και τα γογγύλια σε μια χύτρα αργής κουζίνας 6 έως 8 λίτρων. Προσθέστε το μοσχάρι και περιχύστε το με τη σάλτσα. Γυρίστε το για να καλυφθεί. Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μοσχάρι να μαλακώσει πολύ, για 7-10 ώρες.
Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα μπολ. Ψιλοκόψτε το μοσχάρι με δύο πιρούνια, προσθέστε τη σάλτσα και ανακατέψτε. Σερβίρετε το μοσχάρι με τα λαχανικά και το ρύζι, γαρνιρισμένο με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές συνταγές για μια πολυκουζίνα / Πολυμάγειρας / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές