Γαρίδες με ανανά σε σουβλάκια

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 30

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 111, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 5 ΣΟΛ., ίνα 0,5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 48 mg, νάτριο 441 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Τα ορεκτικά σε σουβλάκια φαίνονται πάντα ελκυστικά, ακόμα κι αν δεν βρίσκεστε σε πικνίκ, και είναι επίσης πιο εύκολα στην κατανάλωση χωρίς να λερώσετε τα χέρια σας. Η Ree Drummond προτείνει να φτιάξετε νόστιμα σουβλάκια για τις γιορτές με γαρίδες και φρέσκο ανανά, τυλιγμένα σε μπέικον και γαρνιρισμένα με ένα νόστιμο, κολλώδες γλάσο τεριγιάκι. Αυτά τα ορεκτικά ψήνονται σε ξύλινα σουβλάκια στο φούρνο, αλλά μπορείτε επίσης να τα ψήσετε στη σχάρα αν προτιμάτε. Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τις γαρίδες με χτένια. Είναι απολύτως πεντανόστιμα! Αυτό το ορεκτικό είναι το τέλειο μείγμα αλμυρών, φρουτωδών, γλυκών, καπνιστών και πικάντικων γεύσεων - το τέλειο μείγμα γεύσεων που αγαπούν πολλοί άνθρωποι στην ασιατική κουζίνα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
450 γρ. λωρίδες μπέικον, κομμένες στη μέση
0,5 φλιτζάνι πηχτή σάλτσα τεριγιάκι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
Μια πρέζα χοντρό αλάτι
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
Χυμός από μισό λεμόνι
1 φρέσκος ανανάς
Ειδικός εξοπλισμόςπερίπου 30 ξύλινα σουβλάκια, μουλιασμένα σε νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά (και έως 2 ώρες)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, Ανανάς, μπέικον, σάλτσα τεριγιάκι, χυμός λεμονιού, ρίζα τζίντζερ, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, πράσινα κρεμμυδάκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Τοποθετήστε μια σχάρα σε ένα μεγάλο ταψί.
Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδαΡίξτε τη σάλτσα τεριγιάκι σε ένα μπολ και στη συνέχεια προσθέστε το τζίντζερ, τη ζάχαρη, την κόκκινη πιπεριά, το αλάτι, το σκόρδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη.

Κόψτε τον ανανά σε κομμάτια: αφαιρέστε την κορυφή και τη φλούδα, στη συνέχεια κόψτε τον ανανά σε φέτες, αφαιρώντας τον σκληρό πυρήνα, και κόψτε τις φέτες σε κομμάτια. Βάλτε τα μισά κομμάτια στο ψυγείο για να τα σερβίρετε ως σνακ.
Τοποθετήστε μια φέτα ανανά πάνω από τις γαρίδες και στη συνέχεια τυλίξτε την ολόκληρη σε ένα από τα μισά μπέικον. Τρυπήστε τις γαρίδες σε ένα σουβλάκι για να τις στερεώσετε καλά και τοποθετήστε τις σε μια σχάρα σε ένα ταψί. Συνδυάστε τα υπόλοιπα υλικά με τον ίδιο τρόπο. Αλείψτε κάθε σουβλάκι γενναιόδωρα με τη μαρινάδα.
Ψήστε τα κεμπάπ για 10 λεπτά. Βγάλτε τα από τον φούρνο και αλείψτε τα με μια δεύτερη στρώση μαρινάδας. Επιστρέψτε το ταψί στον φούρνο και ψήστε μέχρι να αρχίσει να τσιτσιρίζει το μπέικον και να μαγειρευτούν καλά οι γαρίδες, περίπου 15 λεπτά.
Σερβίρετε τα κεμπάπ ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου. Θεϊκό!

Επιλογές μαγειρέματος

Δοκιμάστε αυτές τις επιλογές: τηγανίστε μερικά κομμάτια κάθε φορά σε ένα μεταλλικό σουβλάκι.
αντικαταστήστε τις γαρίδες με μεγάλα χτένια.
Ψήστε τα κεμπάπ στη σχάρα αντί να χρησιμοποιήσετε τον φούρνο, θυμηθείτε να μουλιάσετε τα σουβλάκια σε νερό για να μην καούν ή χρησιμοποιήστε μεταλλικά σουβλάκια.