Φιλέτο σολομού σε σάλτσα τεριγιάκι με μπρόκολο σε φριτέζα αέρα

Ψήφοι: 4

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Μια φριτέζα αέρα σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε νόστιμο ψάρι ασιατικού στιλ με μπρόκολο σε λίγα λεπτά, χωρίς να αφήνετε μια επίμονη μυρωδιά ψαριού σε όλο το σπίτι. Τα φιλέτα σολομού αλείφονται με σάλτσα τεριγιάκι και τζίντζερ, τοποθετούνται στη φριτέζα αέρα πάνω σε ένα κρεβάτι από μπρόκολο και τηγανίζονται μέχρι να ψηθούν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα τεριγιάκι από το κατάστημα ή να φτιάξετε τη δική σας σύμφωνα με τη συνταγή. Ο σολομός βγαίνει πολύ ζουμερός, καλυμμένος με μια νόστιμη, γυαλιστερή κρούστα. Σερβίρετε με μπρόκολο και ρύζι στον ατμό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φιλέτα σολομού με πέτσα (170 γρ. το καθένα)
2 φλιτζάνια μικρά μπουκετάκια μπρόκολου
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουταλάκι του γλυκού ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι ρυζιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
1 εκ. ρίζα τζίντζερ, ξεφλουδισμένη και τριμμένη
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
Μαγειρεμένο λευκό ρύζι, για το σερβίρισμα
Πρόσθετη συσκευή: αερόσχημη σχάρα χωρητικότητας 5,3 λίτρων.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σολομός, μπρόκολο λάχανο, ρίζα τζίντζερ, πράσινα κρεμμυδάκια, σάλτσα σόγιας, ξίδι ρυζιού, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μπρόκολο με 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι για να καλυφθούν όλα τα μπουκετάκια. Αλατοπιπερώστε. Μεταφέρετε το μπρόκολο σε μια φριτέζα αέρα 5,3 λίτρων.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, το ξίδι (ή 2 κουταλιές της σούπας αγορασμένη σάλτσα τεριγιάκι), το κορν φλάουρ και το τζίντζερ. Αλείψτε τα φιλέτα σολομού από όλες τις πλευρές με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και στη συνέχεια αλείψτε με τη σάλτσα. Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού, με τη σάρκα προς τα κάτω, πάνω από το μπρόκολο.

Ψήστε στη σχάρα στους 190°C μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο και να ψηθεί καλά ο σολομός, 10-12 λεπτά για μέτριο έως καλοψημένο, ανάλογα με το πάχος του φιλέτου ψαριού. Μοιράστε τον σολομό και το μπρόκολο σε πιάτα, γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε με ρύζι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ορεκτικά / Ψαρικά ορεκτικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές