Κοτόπουλο και μπρόκολο τεριγιάκι με ρύζι σε αργή κουζίνα

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 534, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 42 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 68 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 85 mg, νάτριο 2238 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.

Αυτό το δημοφιλές πιάτο για πακέτο από κινέζικα εστιατόρια μπορεί εύκολα να ετοιμαστεί στην άνεση του σπιτιού σας, σε λιγότερο χρόνο από ό,τι χρειάζεται για να το παραλάβετε. Απλώς προσθέστε όλα τα υλικά στην αργή κουζίνα σας και αφήστε την να κάνει τα υπόλοιπα! Το δείπνο θα είναι στο τραπέζι σε μόλις 30 λεπτά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο
450 γρ. στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, κομμένα σε λωρίδες πάχους 0,5 εκ.
450 γρ. μπρόκολο σε μπουκετάκια (περίπου 4 φλιτζάνια)
1 κονσέρβα (220 γρ.) ψιλοκομμένα νεροκάστανα, στραγγισμένα
1 φλιτζάνι μακρύκοκκο ρύζι γιασεμιού
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες (περίπου 1 φλιτζάνι)
3/4 φλιτζάνι σάλτσα τεριγιάκι
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα φασόλια edamame (αποψυγμένα), προαιρετικά
2 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένο σουσάμι
1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, για το σερβίρισμα, προαιρετικά
1 λάιμ, κομμένο σε φέτες, για το σερβίρισμα
Ειδικός εξοπλισμός: Άμεση κατσαρόλα 6 λίτρων

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, μπρόκολο λάχανο, σάλτσα τεριγιάκι, φασόλια edamame, ρύζι γιασεμιού, άσβεστος, σουσάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ρίξτε σησαμέλαιο σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα. Προσθέστε το μπρόκολο, τα νεροκάστανα, το ρύζι, το σκόρδο και το κρεμμύδι και ανακατέψτε. Ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου και τη σάλτσα τεριγιάκι στο μείγμα ρυζιού και ανακατέψτε.
Ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή, κλείστε το καπάκι και ετοιμάστε τον πολυμάγειρα. Μαγειρέψτε σε υψηλή ισχύ για 5 λεπτά.

Μόλις ολοκληρωθεί ο κύκλος της χύτρας ταχύτητας, ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή και ενεργοποιήστε τον κύκλο γρήγορης απελευθέρωσης. Προσεκτικά, προσέχοντας να μην καείτε από τον ατμό, ανοίξτε και αφαιρέστε το καπάκι.
Ανακατέψτε το μαγειρεμένο ρύζι και προσθέστε το edamame, αν χρησιμοποιείτε. Κλείστε ξανά το καπάκι και αφήστε το ρύζι να ατμίσει μέχρι να απορροφήσει το υγρό, περίπου 10 λεπτά ακόμα.
Σερβίρετε το κοτόπουλο και το μπρόκολο για δείπνο, πασπαλισμένα με σουσάμι και φύλλα κόλιανδρου, αν χρησιμοποιήσετε, και γαρνιρισμένα με φέτες λάιμ.

Κατηγορίες: