Κατσαρόλα με ρύζι και κοτόπουλο με σάλτσα τεριγιάκι
Ψήφοι: 13
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Αυτό το πιάτο συνδυάζει όλα όσα αγαπάτε στο κοτόπουλο τεριγιάκι, συμπεριλαμβανομένου του ρυζιού. Όλα τα υλικά φτιάχνονται σε ένα ταψί και το δείπνο σας ψήνεται στο φούρνο χωρίς την ταλαιπωρία και τα ακατάστατα πιάτα. Η κάτω στρώση είναι άψητο ρύζι, ακολουθούμενο από κοτόπουλο σε ασιατική σάλτσα και η πάνω στρώση είναι κόκκινο κρεμμύδι, μπρόκολο και πιπεριά. Χρησιμοποιήστε ρύζι γιασεμί και θα ψηθεί μαζί με τα τρυφερά λαχανικά. Ιδανικό για ένα νόστιμο δείπνο μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά. Χωρίς επιπλέον προσπάθεια, θα έχετε κοτόπουλο σε σάλτσα με ρύζι και λαχανικά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, κομμένο σε κύβους
- 1,5 φλιτζάνια άβραστο ρύζι γιασεμί
- 2 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
- 3/4 φλιτζάνι σάλτσα τεριγιάκι
- 1/4 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
- 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
- 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 μέτριο κεφάλι μπρόκολου, κομμένο σε μπουκετάκια (περίπου 2 1/2 φλιτζάνια)
- 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, ρύζι γιασεμιού, μπρόκολο λάχανο, γλυκιά πιπεριά, πράσινα κρεμμυδάκια, ρίζα τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, σάλτσα τεριγιάκι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C και ψεκάστε ένα ταψί ψησίματος διαστάσεων 22 x 32 εκ. με σπρέι μαγειρέματος.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το ζωμό κοτόπουλου, σάλτσα τεριγιάκι, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, τζίντζερ, σκόρδο και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε για να καλυφθεί.
- Απλώστε το ρύζι ομοιόμορφα στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού. Ρίξτε το μείγμα τεριγιάκι, κατανέμοντας ομοιόμορφα το κοτόπουλο. Γαρνίρετε με μια ομοιόμορφη στρώση κρεμμυδιών, μπρόκολου και πιπεριών.
- Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν αλλά να έχουν έντονο χρώμα, περίπου 25 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να πήξουν τα ζουμιά και το κοτόπουλο να ψηθεί καλά, περίπου 10 λεπτά ακόμα. Αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά για να απορροφήσει το ρύζι περισσότερη υγρασία. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
