Σαλάτα με ρύζι, σπανάκι και κοτόπουλο τεριγιάκι

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Μπολ σαλάτας με κοτόπουλο τεριγιάκι και σπανάκι και ρύζι

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 404, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 43 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 34 mg, νάτριο 662 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Παρά το φανταχτερό της όνομα, αυτή η σαλάτα είναι πολύ απλή και γρήγορη στην παρασκευή της, ειδικά αν έχετε ήδη μαγειρεμένο καστανό ρύζι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο από το κατάστημα) και ψητό κοτόπουλο. Το κοτόπουλο ψιλοκομμένο και αναμεμειγμένο με φρέσκα λαχανικά: σπανάκι, αρακά sugar snap, πιπεριές, μικρές ντομάτες κοκτέιλ και μυρωδικά. Ένα ντρέσινγκ τεριγιάκι αναμεμειγμένο με φυστικοβούτυρο προσθέτει μια μοναδική ασιατική γεύση, ενώ τα κάσιους προσθέτουν μια πλούσια γεύση και μια ευχάριστη υφή. Σερβίρετε με μαγειρεμένο καστανό ρύζι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια, ψιλοκομμένα ψητό κοτόπουλο (χωρίς δέρμα)
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα τεριγιάκι
2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο (κατά προτίμηση σκούρο)
4 φλιτζάνια σπανάκι (περίπου 55 γρ.)
220 γρ. αρακάς ζάχαρης, καθαρισμένος και κομμένος στη μέση
1 πορτοκαλί πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
1 συσκευασία 280 γρ. κίτρινες ή/και κόκκινες ντομάτες κοκτέιλ, κομμένες στα τέσσερα
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
0,5 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού, κομμένα σε λεπτές φέτες
0,5 φλιτζάνια αλατισμένα καβουρδισμένα κάσιους, χοντροκομμένα
2 φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι (αποψύξτε το αν είναι κατεψυγμένο)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπανάκι, μπιζέλια ζάχαρης, ντοματίνια, ψητό κοτόπουλο, κάσιους, καστανό ρύζι, Φυστικοβούτυρο, σάλτσα τεριγιάκι, πράσινα κρεμμυδάκια, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα τεριγιάκι, το φυστικέλαιο και 1/4 φλιτζάνι νερό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το σπανάκι, τα μπιζέλια, την πιπεριά, τις ντομάτες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον βασιλικό, το κοτόπουλο και τα κάσιους. Ανακατέψτε και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Ζεστάνετε το ρύζι στο φούρνο μικροκυμάτων. Σερβίρετε με κοτόπουλο και σαλάτα λαχανικών.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Υγιεινά γεύματα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Σαλάτες / Σαλάτες με ζυμαρικά και δημητριακά / Σαλάτες με κρέας / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα / Ιαπωνική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές