Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Το αστέρι αυτού του πιάτου δεν είναι τόσο η μπριζόλα όσο η σάλτσα στην οποία σιγοβράζει. Τα μανιτάρια Portobello, το κόκκινο κρασί, η σάλτσα Worcestershire και ένα μπουκέτο μπαχαρικών και αρωματικών βοτάνων δίνουν στη σάλτσα τη μοναδική, πλούσια γεύση της. Σερβίρετε την μπριζόλα στη σάλτσα με ρύζι, φρέσκα λαχανικά και μια φέτα φέτα.

Συστατικά:

• 1 μπριζόλα ματσέτα βάρους 280 γρ.
• Θαλασσινό αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 60 ml ελαιόλαδο
• 2 μεγάλα μανιτάρια portobello, κομμένα σε λωρίδες πλάτους 1/4 ίντσας.
• 4 λεπτές φέτες σκόρδου
• Ένα τέταρτο κρεμμυδιού, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 60 ml Marsala
• 120 γρ. καστανή σάλτσα
• 60 ml. o-ju
• 30 γρ. σάλτσα μπριζόλας, κατά προτίμηση A-1
• 30 ml σάλτσα Worcestershire
• Μια πρέζα ρίγανη
• Μια πρέζα ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 1 φέτα λεμονιού
• 1 φέτα φέτα (50 γρ.)
• Για το σερβίρισμαβραστό ρύζι, ψητή πίτα, ποικιλία λαχανικών

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βοδινό κρέας, μανιτάρια πορτομπέλο, ερυθρό κρασί, ρίγανη, βασιλικός, λεμόνι, σάλτσα μπριζόλας

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώστε την μπριζόλα με μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι και ψήστε την στο γκριλ μέχρι να γίνει μέτρια ψητή.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε ένα τηγάνι 25 εκ. (10 ιντσών) στην εστία σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το ελαιόλαδο, τα μανιτάρια, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τέλος το κρεμμύδι. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια και το κρεμμύδι, 2-3 λεπτά. Προσθέστε τη Marsala, τη σάλτσα, το ζουμί, τη σάλτσα μπριζόλας, τη σάλτσα Worcestershire και τη ρίγανη.
Βήμα 3
• Κόψτε την μπριζόλα σε φέτες πάχους 1 εκ. και προσθέστε την στη σάλτσα. Προσθέστε φρέσκο ​​βασιλικό, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά, στη συνέχεια στύψτε ένα λεμόνι στο τηγάνι. Σερβίρετε με φέτα, ρύζι, πίτα και φρέσκα λαχανικά.

Ψήφοι: 1