Τηγανητή μπριζόλα σε σάλτσα τεριγιάκι με λαχανικά Γιν και Γιανγκ

Ψήφοι: 1

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 580, συνολικό λίπος 36 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 51 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 13 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 162 mg, νάτριο 1022 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Η μοσχαρίσια μπριζόλα αλείφεται με σάλτσα τεριγιάκι και ψήνεται στη σχάρα μέχρι να αποκτήσει μια απολαυστικά κολλώδη κρούστα και ένα ζουμερό, μέτρια ψημένο στο κέντρο. Σερβίρεται με ένα σοταρισμένο μείγμα λαχανικών (κολοκυθάκια, πιπεριές και κρεμμύδια). Το κλειδί είναι να προμηθευτείτε τα λαχανικά κατευθείαν από το αγρόκτημα. Αν δεν έχετε σχάρα, μπορείτε να ψήσετε τη μπριζόλα σε ένα τηγάνι. Η οικονομική μπριζόλα flanch είναι ιδανική για αυτή τη συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μπριζόλα

1 μπριζόλα πλευρού βάρους περίπου 1 κιλού.
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
σάλτσα τεριγιάκι για άλειμμα

Λαχανικά

2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 γλυκές πιπεριές, κομμένες στη μέση, χωρίς σπόρους και κομμένες σε λωρίδες
2 κολοκυθάκια, κομμένα στη μέση κατά μήκος και σε κομμάτια μισοφέγγαρου
1 κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, κολοκύθι, γλυκιά πιπεριά, σάλτσα τεριγιάκι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μπριζόλα:

Τοποθετήστε την μπριζόλα σε ένα ταψί ή πιατέλα και αλείψτε την με σκόρδο και ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε. Αφήστε την να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Αλείψτε την μπριζόλα με μια μικρή ποσότητα σάλτσας τεριγιάκι. Ψήστε την μπριζόλα μέχρι να ροδίσει μέτρια προς δυνατή, περίπου 6 λεπτά από κάθε πλευρά. Βγάλτε την μπριζόλα από τη σχάρα και αφήστε την να ξεκουραστεί.

Λαχανικά:

Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε την πιπεριά, το κολοκύθι και το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
Κόψτε την μπριζόλα σε λεπτές φέτες κατά μήκος των κόκκων. Σερβίρετε με λαχανικά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / / Γκάι Φιέρι

Συλλογές συνταγών