Μπριζόλα πλευρών σε σάλτσα gochujang με σαλάτα με noodles ρυζιού
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 435, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 33 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 43 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 77 mg, νάτριο 2049 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Θερμίδες 435, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 33 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 43 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 77 mg, νάτριο 2049 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Μια πικάντικη σάλτσα φτιαγμένη με κορεάτικη πάστα gochujang προσδίδει πλούσια γεύση σε μια οικονομική μπριζόλα flanch. Αλείψτε την πάνω από το κρέας, μαρινάρετε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ψήστε τη στη σχάρα μέχρι να γίνει τραγανή και αλμυρή. Σερβίρετε με τουρσί κρεμμυδάκια και σαλάτα με noodles ρυζιού.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 110 γρ. νουντλς ρυζιού για τηγάνισμα
- 0,5 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 μπριζόλα πλευρού βάρους 450 γρ.
- 3/4 φλιτζάνι κορεάτικη σάλτσα gochujang, συν επιπλέον για το σερβίρισμα
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 μέτριο καρότο, τριμμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: νουντλς ρυζιού, βοδινό κρέας, σάλτσα πιπεριού, καρότο, σησαμέλαιο, ξίδι ρυζιού, μέλι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βράστε τα noodles ρυζιού σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα, ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφήστε τα στην άκρη.
- Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το ξίδι, το μέλι και μια μεγάλη πρέζα αλάτι σε ένα μικρό μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό. Αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια στραγγίξτε τα, κρατώντας στην άκρη 1/4 φλιτζάνι νερό.
- Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου 12-15 εκ. από την αντίσταση και προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
- Τοποθετήστε την μπριζόλα στο προετοιμασμένο ταψί και πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αλείψτε την μπριζόλα με 1/4 φλιτζάνι κορεάτικη σάλτσα gochujang και αφήστε την να μαριναριστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά.
- Ψήστε τη μπριζόλα στη σχάρα (χωρίς να τη γυρίσετε) μέχρι να ροδίσει και να σφίξει, με μια ελαφριά ανάφλεξη όταν την πιέζετε στο πιο παχύ μέρος, 6-8 λεπτά για μέτρια ψημένη. Αφήστε την να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα noodles ρυζιού με τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα καρότα, το σησαμέλαιο και το υγρό κρεμμυδιού που κρατήσατε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Κόψτε την μπριζόλα σε λεπτές φέτες κατά μήκος των κόκκων. Προσθέστε από πάνω τουρσί κρεμμυδάκια εσαλότ και σερβίρετε με σαλάτα με ρυζόνελα και την υπόλοιπη σάλτσα gochujang.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
