Ψητή μπριζόλα με βότανα Προβηγκίας

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε - Ψητή μπριζόλα με βότανα της Προβηγκίας

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 313, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 1 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 116 mg, νάτριο 406 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Τα Προβηγκιανά Βότανα είναι ο ευκολότερος τρόπος για να βελτιώσετε τη γεύση μιας μοσχαρίσιας μπριζόλας. Απλώς τρίψτε το κρέας με ένα μείγμα από Προβηγκιανά Βότανα και ελαιόλαδο και ψήστε το στη σχάρα μέχρι να ψηθεί. Η συνταγή απαιτεί μαγείρεμα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αν θέλετε, αυξήστε τον χρόνο μαγειρέματος κατά 1-2 λεπτά, αλλά προσέξτε να μην στεγνώσει η μπριζόλα, καθώς θα εξακολουθεί να ψήνεται καλά αφού την αφαιρέσετε από τη σχάρα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο + επιπλέον για το άλειμμα της σχάρας
2 κουταλάκια του γλυκού βότανα της Προβηγκίας
1 μπριζόλα πλευρού βάρους 700 γρ.
Αχνιστά φασολάκια και ψητές πατάτες, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, φασολάκια, Προβηγκιανά βότανα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αλείψτε ελαφρά τις σχάρες με ελαιόλαδο.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τα βότανα της Προβηγκίας, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Τρίψτε το μείγμα πάνω από την μπριζόλα.

Ψήστε τη μπριζόλα στη σχάρα, γυρίζοντάς την μία φορά, μέχρι να γίνει τραγανή με σημάδια από τη σχάρα και εσωτερική θερμοκρασία 54°C για μέτρια ψητή, περίπου 7 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε την σε μια σανίδα κοπής και αφήστε την να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Κόψτε την σε λεπτές φέτες κατά μήκος των κόκκων και σερβίρετε με φασολάκια και πατάτες.

Κατηγορίες: