Τηγανητή μπριζόλα T-bone
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2
Για να μαγειρέψετε μια νόστιμη μπριζόλα T-bone, το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα κομμάτι κρέας, αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι και άοσμο φυτικό λάδι. Ετοιμάστε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο και σοτάρετε την μπριζόλα με τα καρυκεύματα μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, μεταφέρετε την μπριζόλα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε την για λίγα λεπτά ακόμα. Για να βεβαιωθείτε ότι η μπριζόλα είναι έτοιμη, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα στεγνώσει και για να απολαύσετε τη ζουμερότητα και τις γεύσεις αυτής της μοναδικής μπριζόλας, η οποία συνδυάζει δύο είδη κρέατος που χωρίζονται από ένα γευστικό κόκκαλο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 0,7 κιλά μπριζόλα T-bone με το κόκκαλο
- 1 κουταλιά της σούπας έλαιο κραμβέλαιου
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Βγάλτε την μπριζόλα από το ψυγείο μισή ώρα πριν την ψήσετε.
- Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Στεγνώστε το κρέας με ένα σύρμα και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Προσθέστε το λάδι στο ζεστό τηγάνι και, όταν αρχίσει να καπνίζει, προσθέστε την μπριζόλα. Χαμηλώστε ελαφρώς τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο. Ψήστε μέχρι ένα θερμόμετρο κρέατος που θα εισάγετε στο πλάι της μπριζόλας να δείξει 49°C για μέτρια ψητή, περίπου 6-8 λεπτά. Μεταφέρετε την μπριζόλα σε μια σανίδα κοπής και αφήστε την να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το κρέας από το κόκκαλο και κόψτε το σε φέτες αντίθετα προς τα μέσα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
