Μπριζόλα London Broil σε μαρινάδα τεκίλας
Ψήφοι: 2
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 406, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 44 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 2 ΣΟΛ., ίνα - ΣΟΛ., χοληστερίνη - mg, νάτριο - mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Θερμίδες 406, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 44 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 2 ΣΟΛ., ίνα - ΣΟΛ., χοληστερίνη - mg, νάτριο - mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Η μπριζόλα London grill είναι ένα αρκετά σκληρό κομμάτι από το μπούτι του μοσχαριού, αλλά όταν μαγειρευτεί και σερβιριστεί σωστά, θα λιώσει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Μαρινάρετε το κρέας σε τεκίλα και μπαχαρικά, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Ψήστε το στη σχάρα σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια κόψτε το σε πολύ λεπτές φέτες κατά μήκος των κόκκων για να το σερβίρετε.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 φλιτζάνι τεκίλα
- 1 φλιτζάνι σάλτσα τεριγιάκι
- 1/4 φλιτζάνι σησαμέλαιο, προαιρετικά
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα Worcestershire
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1,5 κιλό μπριζόλα London Broil
- Φύλλα κόλιανδρου για γαρνίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πιπεριά jalapeno, σκόρδο, τεκίλα, σάλτσα τεριγιάκι, σησαμέλαιο, σάλτσα Worcestershire, μαύρο πιπέρι, βοδινό κρέας, κόλιανδρο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Συνδυάστε όλα τα υλικά εκτός από το κρέας σε ένα μπλέντερ. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετήστε την μπριζόλα σε ένα μη αντιδραστικό δοχείο και περιχύστε την με τη μαρινάδα, γυρίζοντάς την για να καλυφθεί. Βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 4-6 ώρες.
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά.
- Τοποθετήστε την μπριζόλα σε μια ζεστή σχάρα και ψήστε την για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, γυρίζοντάς την 4 φορές (ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πάχος της μπριζόλας).
- Αφήστε την μπριζόλα να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 10 λεπτά. Στη συνέχεια, κόψτε την διαγώνια σε φαρδιές, λεπτές φέτες. Γαρνίρετε με φρέσκο κόλιανδρο.
Συγγραφέας της συνταγής - Ο George Stella είναι ένας διάσημος σεφ και συγγραφέας μαγειρικής από τις ΗΠΑ.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
