Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το καρυκευμένο βούτυρο είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να προσθέσετε επιπλέον γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο, και η μοσχαρίσια μπριζόλα δεν αποτελεί εξαίρεση. Οι καπνιστές πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo αναμειγνύονται με βούτυρο, το οποίο στη συνέχεια απλώνεται πάνω από την καυτή μπριζόλα, λιώνοντας υπέροχα και προσδίδοντας στο κρέας μια ευχάριστη πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

• 1 μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες πλάτους 1 εκ.
• 2 κολοκυθάκια (περίπου 700 γρ.), κομμένα διαγώνια σε ημισελήνους πάχους 1 εκ.
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 πιπεριά chipotle σε σάλτσα adobo, ψιλοκομμένη, + 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα adobo σε βάζο
• 3 λεπτές μοσχαρίσιες μπριζόλες (περίπου 700 γρ., πάχους 1-2 εκ.)
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα adobo
• 30 γρ. τυρί queso blanco, θρυμματισμένο (περίπου 1/4 φλιτζάνι)
• Φρέσκο ​​κόλιανδρο, για πασπάλισμα
• φέτες λάιμ, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βοδινό κρέας, γλυκιά πιπεριά, κολοκύθι, σάλτσα adobo, τυρί queso blanco, άσβεστος

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Σε ένα ταψί με χείλος, ανακατέψτε το κρεμμύδι και το κολοκύθι με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν τα λαχανικά, για 15-18 λεπτά.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το βούτυρο, τη σάλτσα chipotle και τη σάλτσα adobo μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αφήστε τα στην άκρη.
Βήμα 3
• Αλατοπιπερώστε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές με το καρύκευμα adobo. Ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι με χοντρό πάτο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις μπριζόλες και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια ψημένες. Μεταφέρετε τις σε μια σανίδα κοπής και αφήστε τις να ξεκουραστούν για 3 λεπτά.
Βήμα 4
• Μοιράστε τα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια στα πιάτα. Πασπαλίστε με τυρί και κόλιανδρο. Κόψτε τη μπριζόλα σε φέτες και τοποθετήστε την στα πιάτα. Ρίξτε από πάνω βούτυρο chipotle και σερβίρετε με φέτες λάιμ.

Ψήφοι: 1